影片
更多
2022-05-31
76 瀏覽
信義區市政府站貴婦百貨有「火鍋界愛馬仕」之稱的【合shabu】推出BELLAVITA【合shabu】火鍋外帶箱外帶「法國藍龍蝦+宮崎A5和牛」超澎派奢華組合，回家和牛吃到哞哞叫，海鮮吃到飄飄欲仙！保冷措施做得很棒，外帶鮮度還是一極棒！三款醬料及雜炊材料都備妥了，就是這麼貼心！不愧是讓我至少十訪的頂級鍋物！(Bellavita B3即可結帳取餐，免下車、免停車費) 點了兩份和牛套餐+單點海鮮宮崎A5和牛x2 法國藍龍蝦x2 蛤蜊x1 套餐會附上前菜/菜盤/水果/甜點各兩人份；三款靈魂沾醬：胡麻醬/水果醋/黃金沙茶醬；煮雜炊的材料：蛋/蔥花/海苔，就點火鍋高湯都備妥妥了，一樣都沒有少！ ▼店內極簡北歐風的設計寬敞舒適座位分成挑高晴空區、帷幕包廂區、典雅包廂區可依人數或需求而選擇不同的座位區。假日晚上用餐人潮較多，建議要事先訂位。↓挑高晴空區 疫情關係，我們五位選在包廂用餐更加安心↓典雅包廂區 【合火鍋菜單】合火鍋提供各式的鍋物套餐，也有單點的食材可點選，套餐均有附前菜、綜合食蔬菜盤、食事、水果和甜點。需加收10％服務費。(合shabu菜單) ▼日式鍋物的湯底是用高山蔬菜、水果、
有「火鍋界愛馬仕」之稱的【合shabu】
推出BELLAVITA【合shabu】火鍋外帶箱
外帶「法國藍龍蝦+宮崎A5和牛」超澎派奢華組合，
回家和牛吃到哞哞叫，海鮮吃到飄飄欲仙！
保冷措施做得很棒，外帶鮮度還是一極棒！
三款醬料及雜炊材料都備妥了，就是這麼貼心！
不愧是讓我至少十訪的頂級鍋物！
(Bellavita B3即可結帳取餐，免下車、免停車費)
點了兩份和牛套餐+單點海鮮
宮崎A5和牛x2 法國藍龍蝦x2 蛤蜊x1 套餐會附上前菜/菜盤/水果/甜點各兩人份；
三款靈魂沾醬：胡麻醬/水果醋/黃金沙茶醬；
煮雜炊的材料：蛋/蔥花/海苔，
就點火鍋高湯都備妥妥了，一樣都沒有少！
▼店內極簡北歐風的設計寬敞舒適
座位分成挑高晴空區、帷幕包廂區、典雅包廂區
可依人數或需求而選擇不同的座位區。
假日晚上用餐人潮較多，建議要事先訂位。
↓挑高晴空區
疫情關係，我們五位選在包廂用餐更加安心
↓典雅包廂區
【合火鍋菜單】
合火鍋提供各式的鍋物套餐，也有單點的食材可點選，
套餐均有附前菜、綜合食蔬菜盤、食事、水果和甜點。
需加收10％服務費。
(合shabu菜單)
▼日式鍋物的湯底是用高山蔬菜、水果、雞骨、日本頂級昆布熬煮而成，
淡黃色的高湯，有淡淡的清甜感，從第一口吃到最後的雜炊，都是靠這鍋湯底！
▼桌上已擺好餐具和鍋物的三種沾醬。
桔醬青蔥蘿蔔泥：吃起來清爽，適合沾蔬菜及海鮮
黃金醬：像味噌醬，味道較濃郁，適合沾肉品
胡麻醬：微甜且有芝麻的香氣，適合沾肉品
【海膽山藥】
這是我每來必吃的前菜，鮮甜的海膽，配上麵條狀的日本山藥，滑順又爽口。
【菜盤】
有新鮮蔬菜、玉米、菇類、番茄…等，會依季節食材的不同，有少許的變化。
▼服務人員會幫忙將蔬菜放下鍋煮。
▼登登登，期待已久的宮崎和牛終於送上桌了，
油脂豐腴、油花紋路細緻均勻，就像是牛肉中的愛馬仕，怎麼看都不膩！！
▲一盤要價不斐的宮崎和牛，只有5片肉，每片約10*15公分。
不過，宮崎牛的油花分佈宛如藝術品般細緻，
粉粉嫩嫩的真是誘人~~讓人好期待~
▼肉肉肉，滿滿的肉肉，看的我心花開～
▼下鍋時，千萬要注意～～只要涮個幾下就好，
讓牛肉的油脂化開和細膩的鮮肉交錯融合，就是口感最好的時刻。
▼微微帶點紅的牛肉，光看就超級鮮嫩～口水都要滴下來了！！！
放入口中，肉質細緻，油脂在嘴中爆發，軟嫩香甜多汁，是口感的極大的享受，
原味就超級好吃，喜歡重口味者，可以沾一點醬，增加風味～~
只是，這一片超貴的啊~~(心都滴血了，但值得！)
▼店家幫我們配的海鮮拼盤
沙公、干貝、鮑魚、象拔蚌、大文蛤、蚵仔、鮭魚片
▼鮑魚還在收縮，她要高潮了！
▼還有一堆海鮮吃到爽~~！
▼煮好之後，服務員幫我們把蟹肉取出來，排列成這樣！
(我以前都不知道有這種服務！)
▼蟹肉細緻鮮美，沾一點薑醋汁口感非常棒！
▼滿滿的蟹肉，讓蛋寶吃的超爽快~
【北海道帝王蟹】
北海道帝王蟹的數量有限，點餐之前可先詢問有沒有哦~
這夢幻極的帝王蟹是我的最愛啊~~永遠吃不膩
帝王蟹是秤重依時價計算，店員會先告知我們今日帝王蟹的重量與價格，
確認後再請廚房切成適合食用的大小。
▼這隻重量級的帝王蟹，分解後滿滿的滿裝在盤中，非常霸氣！！
店員告知我們，這隻重達2公斤。
▼滿滿的蟹膏，是最後煮粥時的主角。
▼照慣例，還是要跟這沉甸甸的帝王蟹拍一張照！
【烤帝王蟹腳】
這裡的帝王蟹有二種吃法，火鍋或燒烤，廚房會先取一部份的帝王蟹腳幫忙代烤。
送上桌的烤蟹腳超肥美又大隻，長度超過20公分，跟鄉民一樣長！
▼扯起一整只放入嘴裡，大滿足！
帝王蟹腳經過高溫燒烤後，鮮甜海味都鎖在厚實的蟹肉裡，
一絲一絲的蟹肉，飽滿有彈性，滋味超鮮美，
還多了一份烤過的香氣！大推!!!
可惜每個人就只有這麼一隻烤蟹腳~~超珍貴的!!!
只好吃到舔盤來表達對它的愛~
▼其餘的帝王蟹腳，店員會幫忙丟進鍋中煮
待熟透之後，就可以大快朵頤。
蛋寶543
冬天吃鍋，《合‧shabu》絕對是我的首選!!!
這裡的頂級海鮮鍋物，好吃到讓人念念不忘，
現在不止有頂級海鮮，也有宮崎和牛可品嚐，
我覺得頂級火鍋要能維持住好品質
會推陳出新，才能留住顧客一直來嚐鮮的意願
這一部份《合‧shabu》的確有做到！
雖然價格方面還是很不可愛，不小心口袋就會空空，
但這裡整體的食材高級新鮮好吃、服務又好，讓人印象深刻，
有機會的話，一定要來試試！推薦給大家！
張貼
