五之神製作所

營業中

休息中

台北拉麵熱門店之一的五之神製作所，就在台北松菸後面的巷弄裡面，主打的是濃厚豚骨蝦湯底，其湯頭非常的濃郁，而且還有濃濃的蝦味，五之神製作所一直以來生意都很好，在網路上還有超過2000則評價，不在五之神製作所菜單上的限定版也是許多拉麵迷必追的美味，只是份量都有限，能吃得到真的是幸運。以濃厚豚骨蝦湯底為主的拉麵五之神製作所位於松煙後方巷弄的五之神製作所，離捷運市政府站只要4分鐘的距離，這邊的餐廳蠻多的，但更換率也很高，五之神製作所還能在這邊生存下來，而且常常在用餐時段看到排隊人潮，就知道五之神製作所很厲害。五之神製作所營業時間平日1130~1500、1700~2100，假日就沒有餐間休息時間，周二是公休日。五之神製作所是東京知名拉麵店來台展店的，在tabelog上有著3.7分以上的高評價，主要就是以濃厚豚骨蝦湯底為主的拉麵，其實很多日本拉麵店到台灣都會有點變味，五之神製作所算是很盡力去維持原有的味道，也難怪會有一群死終的粉絲饕客喜歡。五之神製作所用餐環境分成吧台座位跟雙人桌座位，用餐環境還蠻乾淨的，但只有吧台位比較向是日式拉麵店，其他裝潢還蠻一般簡餐店的感覺，桌上有擺了衛生紙、筷子、五之神製

男友的其中一位朋友是標準的拉麵控， 某天推薦了五之神製作所， 我馬上到google map看評價， 感覺非常厲害，實力很夠，而且蝦湯底的拉麵我似乎還未嘗試過， 十分吸引我~於是我們馬上選了一天週末來嚐鮮，原本以為在開店前先佔第一位就免去排隊的耗時， 結果走進巷子接近店家的時候才心頭一驚， 怎麼店還沒開就排這麼多人! (原來大家的想法都一樣😅) 但幸好五之神製作所的內用座位還算多， 開店時大家依照店員安排入席，我們也沒有等太久就入座了▲店內是微微的工業風，有吧台座位可以看到師傅煮麵的帥氣身影， 不過觀察了一下週邊的客群， 似乎以男生居多(?)，而且都是男生跟男生來吃很妙， 事後男友吃過其它間拉麵，也說還是比較喜歡五之神的拉麵， 看來蝦湯底真是受男性客群喜愛菜單👇(點圖可放大)▲五之神最特別的就是每款拉麵或沾麵基本上都會有蝦湯作底， 再根據自己的喜好選擇是否要完全蝦湯或是搭配豚骨， 另外可再加點叉燒或溏心蛋， 不過建議都難得到此了，超值豪華版可以不用客氣直接點下氣~▲桌上有基本餐具配備和調味料， 比較特別的是有這個小方塊，上面標註若需要稀釋湯頭可以告知店員， 這邊說明一下

之前在粉專貼文介紹台北超蝦湯頭拉麵一幻拉麵，留言就有許多人推我這間五之神製作所。為了比較兩間差異我就特地衝一波。五之神製作所來自東京新宿，開業第二年就獲得了Tokyo Ramen of the year東京拉麵大賞的「TRY新人賞部門」第一名，以濃厚的蝦湯/魚湯為主打。台灣第一間店開在松山區鄰近松山文創園區，比較近的捷運則為市政府或是國父紀念館站。周二公休喔不曉得為什麼五之神製作所的名氣好像沒有一幻拉麵大，也可能還沒有到真正用餐時間，假日來訪沒有排隊，但後來也是客滿了。在拉麵愛好者社群中五之神製作所的評價似乎略高於一幻拉麵。座位有分吧檯與方桌，桌椅小小張的，但與許多更加壅擠的拉麵店比起來也還可以接受。 五之神製作所菜單湯頭主要是豚骨蝦、豚骨蕃茄蝦、純蝦湯三種口味，選擇不多，不用障礙！第一次來我們選擇兩個都是豚骨蝦，一個拉麵一個沾麵。 濃厚豚骨蝦拉麵 $250元在五之神製作所的粉專說明寫著『我們使用台灣最好的石斑魚來熬煮石斑魚湯頭，我們使用最新鮮的蝦頭來熬煮蝦湯頭』，這碗濃厚豚骨蝦拉麵則說明了一切，蝦湯+濃厚的豚骨兩種香氣一起迸發，湯頭極濃但鹹度卻不算太高，滿滿的蝦子精華可喝得出真材實料

好久沒來逛松山文創了逛之前先來吃五之神製作所吧這家之前就一直想來吃了他們家賣的東西很簡單就三種都是以蝦湯頭為主其中二種是沾麵除了蝦湯之外還有加入豚骨湯頭二種差別在於有沒有蕃茄而湯麵則是純蝦湯二個人來一個點湯麵一個點沾麵是剛剛好呀外面有一個好可愛的海報本來以為只是貼好玩的原來這三天有限定的海蔘拉麵一碗是330元我們來的這天已經是第二天了所以大家看到的時侯已經沒有了XD但我們都不愛吃海蔘於是就沒點了濃出汁蝦湯頭湯麵(230元)這是美姬她點的麵用的是細麵美姬她覺得彈性有點不夠老K覺得還OK湯是帶著柴魚味的蝦湯頭味道稍鹹了一些應該是純正的日本湯頭吧還滿有特色的老K蠻能接受湯麵有附叉燒跟筍子筍子是比較厚的那種吃起來是軟帶點彈的口感吃起來還帶湯汁跟我們常吃的那種脆筍干蠻不一樣的還不錯叉燒是軟中帶點咬勁的那種聽店員說是低溫去烤的所以還帶點粉紅色但是有熟不用擔心單吃是帶點黑胡椒味要泡著湯汁吃比較好吃軟Q海蔘拉麵(330元)這是旁邊的客人點的還好願意借我們拍呀XD海蔘有100公克湯是雞湯給大家看一下聽說常常有限定菜色有興趣的朋友可能要注意一下他們家粉絲團濃厚蕃茄蝦沾麵(小、中250元)叉燒一份(60元)

某日很想吃拉麵, 然後我又很愛蝦味拉麵就想到可以來這間五之神製作所來吃 ( 一方面也是因為某人常貼來吃的照片)這天來的有點晚但還好還可以吃這是菜單, 外場漂亮服務又好的小美女一直想說服我點沾麵不過心情上就是想吃湯麵, 所以還是點了蝦湯麵●可樂嗯, 總之這是我一定會去點的東西即使是湯麵我也習慣準備飲料萬一太燙用來『救火』用(笑) 也適合轉換味道●濃出汁蝦湯麵,以及白飯我這樣點就是為了稍後要拿蝦湯作湯泡飯這湯頭一喝我就蠻喜歡的, 很難說它與一幻誰比較好, 有點時間沒去吃一幻了但蝦味較重是沒錯湯也蠻濃郁的店家特別強調是純蝦湯熬製，不含雞骨與豬骨喔筍乾頗不錯, 與湯頭也很搭叉燒是很認真的在放到麵裡前還要用火炙燒過的不過單就味道來說算中等麵條, 很難說它粗或細耶大概中等吧, 與一般近期吃過的拉麵比它的麵煮的稍軟些要很豪邁的用日式吃法吸來吃的話會弄的滿身湯漬, 請小心吃蝦湯頭的拉麵就是為了要吃用蝦湯泡的飯啊不過我高估自己的戰力了吃一半之後就發現自己完全飽後半碗是硬撐的●總評服務態度很好, 店內感覺很不錯, 喜歡的拉麵店家之後還會再來吃^^

市政府附近的五之神約略半年前登台，近幾年登台(主要還是台北)的日式風味愈來愈多，頻率也愈加頻繁，讓人感慨口袋名單再怎麼吃也只會不減反增，實在辛苦~ 看得出登台半年的五之神頗受歡迎，當天店內全滿，年輕人居多，我剛好卡最後一桌空位，如果就平常我會更想坐吧檯，除了可以觀察下麵到上桌的過程，燈光也比較強，大概會帶相機吃飯的人心裡不免會有類似的想法吧。五之神製作所是以濃厚蝦湯沾麵為主打的店，附近也以蝦味為主打的一幻我還未曾上門過，也許~也許...哪天會去吧，畢竟口袋裡想吃的店有點多，Piority絕對不是靠前的。濃出汁蝦湯麵(230元)是以純蝦熬製的湯頭，其實入店時就會聞到一股蝦殼味了，而這湯頭經大量的甲殼疊加作用下轉化為一種類似煙燻的味道，湯體味重而不稠厚，麵體較為含水，搭配之下有順暢感，不過滋味還是偏單調、不太耐吃。相較之下濃厚蝦沾麵(中碗230元)美味有感，具勁道的麵條、微涼，融入豚骨湯的沾汁有層次而不失蝦味的特色，沾附麵條的掛湯力好，幾口下肚特別想稱讚一番，且沾汁也可重新加熱，當天打卡送起司，看店內小哥刨了不少再去加熱，但濃厚度提升不多，沾汁本身就蠻濃厚的了。還點了一碗蝦油拌飯(40元)

台灣的拉麵店真是越來越多了，已經多到amy根本記不起來有哪些名店來台展業，更別提找時間造訪了，不過最近特別被一款濃蝦拉麵吸引，因為amy偏愛那種濃郁鮮香的蝦子味，何況很少有拉麵是以蝦子濃湯為湯底的，所以難得有一開幕沒幾天就造訪的拉麵店呢～。來自日本東京的『つけ麵 五之神製作所』可以說是開幕得非常低調的一家拉麵店，目前好像知道的人不是很多，所以還沒造成排隊風潮。 目前店內只賣這三款麵：濃厚蝦沾麵、濃厚番茄蝦沾麵、濃汁蝦湯麵。 店內座位不是很多，所以應該也很快也需排隊了。 濃厚蝦沾麵 麵是冷的，口感很Q，不知道是不是因為麵是冷的，再加上湯本身沒有很燙的原因，所以入口是溫涼的，夏天吃剛剛好。湯頭的蝦子味確實很濃郁，裡頭還有竹筍、雞肉等配料，算是料多味美的一碗涼麵。 濃汁蝦湯麵 湯麵的麵條是細的，湯頭很棒，有點像義法料理中的龍蝦湯頭，濃郁鮮香，此外加點的溫泉蛋表現非常好，口感和味道都很棒，整體而言絕對是一碗好吃的拉麵無誤。『つけ麵 五之神製作所』的拉麵因為是以蝦湯為主，所以吃起來跟一般的拉麵感覺不太一樣，有種新鮮的味覺體驗，不論沾麵或湯麵的蝦子香氣都非常濃郁，是很吸引人的一碗拉麵，只是店內販