富盛號碗粿 中西西門店

營業中

休息中

說起台南美食還是台南必吃大家第一個一定首選牛肉湯！別忘了國華街還有一個美食『富盛號碗粿』在國華街有兩間店面，當時去的時候新店面在整修所以這間老店人潮就非常多，每個人都在排隊等候、不論是外帶還是內用。永樂市場進來以後左邊就可以看到囉，不用擔心找不到。說起台南國華街、永樂市場這裡的美食林立，實在太多！請記得要留點胃置給食物(笑–一個店家能夠恆久遠與它賣的東西更是只有兩樣，可得知這兩樣有多讓台南人與外地來的夥伴動心富盛號碗粿$35、魚羹$35人太多，內用等不到位置我們決定實施B計畫，外帶！Ps.富盛號碗粿可是傳承三代了，在1947年間創立。最初從一根扁擔叫賣起家，如今已是家喻戶曉的碗粿。碗粿$35準備開箱，期待又害怕受傷害說起來我們兩個很天兵，買了就離開，完全忘記店家的招牌醬汁！沒關係，我相信原汁原味也能很好吃(拍胸碗粿可以說是小美的愛，不過北部與南部的碗粿真的不一樣，北部的碗粿都是偏白色沒有這種鹹香的視覺感話說富盛號的碗粿還有肉燥、蝦米、香菇等，小小一個五臟俱全，好彭湃！而且很Q彈，還擔心會不會沒有加獨門醬，看來是想多了，依舊好吃！

流傳了將近七十年的台南在地小吃，不需太多的裝潢，小小的空間裡充滿著懷舊的古早味，富盛號碗粿的美味早已傳遍全台，儼然成了旅客來到國華街水仙宮必定到訪的人氣店家。第一次來運氣太好遇到店休，這一回為了避免排隊，店門一開就馬上來嚐鮮。店內的座席不多，這一長排的座位，給我的印象好像是設在防火巷內。不過有位置坐勝過要排很久才能嚐到這等美味，是說才剛開始營業，工作人員已經開始忙進忙出的啦！剛蒸好的碗粿從熱騰騰的蒸籠裡拿出來，有別於以往所見白抛拋的碗粿，富盛號的碗粿顏色來的深了許多。淋了獨家熬製香甜而不膩的黑豆醬油，一端上桌整個香氣誘人，我確定我所聞到的，就是記憶中的那股好味道。吃碗粿用什麼工具好呢？當然是富盛號獨家使用的竹籤以及帶著古意的瓷碗最有味道囉！小小一碗卻是料多實在，用竹籤將碗粿畫個十字形，裡頭包著的滿滿餡料，清晰可見。碗粿本身是使用在來米純手工製作，內餡有蝦仁、瘦肉、肉燥、香菇、蔥酥和蛋黃，真的超豐富。大家別看這黑嚕嚕的外觀，給人又油又鹹的感覺，您只要親自來嚐過，馬上會愛上這迷人的美味，老實說，我不是很愛碗粿，但吃過富盛號的碗粿之後，卻是會讓我懷念的好滋味。桌上還有幾種調味料可以添加，分別

位於民族路上也有富盛號的店面這裡比較寬敞一點。位於國華街富盛號就是老店旁邊有金得春捲與好味土魠魚羹。說到小高我是沒有吃過富盛號碗粿真的很慚愧，相信許多外來的旅客都品嚐過富盛號碗粿的滋味，因為小高對於碗粿這項小吃並不是很熱衷，今天來永樂市場原本想要品嚐一家海產粥，但是就是找不到傳說中超值美味的海產粥，所以才選擇富盛號碗粿尋找為何會排隊原因，富盛號碗粿創立於民國三十五年位於南市永樂市場，小高知道對面的一味品與富盛號有親戚關係，今天先品嚐富盛號改天再品嚐一味品碗粿的口感。老店面不大料理台上很整潔要蒜頭辣椒要告訴店員。後面是一條通往圓環的巷弄製作碗粿好像在後面，用傳統的瓷碗裝著碗粿推積如山數量很多。店內座位不多但是稍微裝潢還是很有日式的氛圍。牆面上木牌寫著菜單只有碗粿與魚羹售價還可接受。小高一個人點碗粿與魚羹總共70元。富盛號碗粿35元我個人覺得有點偏貴，因為沒有告訴店員要加蒜泥所以只淋上油膏而已。這個蝦子應該是火燒蝦數量不多口感還不錯。富盛號碗粿膏體顏色偏深原以為應該是肉燥口感很濃郁。結果碗粿糕體是軟Q的但是口味偏淡有點失望，在這裡聲明小高本人就不是很喜歡碗粿所以僅供參考。魚羹35元。魚羹的

國華街美食眾多到了假日幾乎都是大排長龍，在整理舊文無意見發現了「富盛號碗粿」食記，決定要重新再寫一篇，心動不如馬上行動，竟然選在連續假日來，緹小編一定是瘋了！！果然1點半來還大排長龍等了近40分鐘才吃到，於是我怒吃了1.5碗的碗粿 富盛號碗粿當然主賣是碗粿，還有魚焿通通均一價30元這裡是內用區，內用區不能作外帶，要外帶請到國華街排隊哦！！若想內用吃完帶回去吃，請再去外帶區排隊，以台南美食小吃來說「富盛號碗粿」的用餐環境乾淨整齊 工作人員默契十足，只要客人離開馬上快速整理，接著就由排隊食客補上。看桌上的醬料這點就知道衛生作很好，先就定位坐好 等碗粿到再詢問每組客人要的數量，快吃完會有專門工作人員來結帳點了3個碗粿、1個魚焿，送來時已加好店家自製獨家熬黑豆醬油，我再加點蒜泥和甜不辣 等不及快挖一塊入口，幸福感上身！！口感紮實 軟而不糊爛，每碗幾乎都有2隻火燒蝦仁，每位客人都是碗粿送上桌沒多久就吃完，可見它的美味所在 溫體豬後腿肉塊加滷透的老滷肉燥就是愛這味，百吃不厭吃一口魚焿，鮮美Q彈沒有魚腥味，選用旗魚和虱目魚混合打製成的魚漿，放上少許薑絲、香菜增添風味，吃完碗粿再配上一碗魚焿 完美

來到台南永樂市場，好吃的美食是多到沒話說，這次要介紹的這家也是許多部落客的口袋名單-富盛號碗粿只要是吃飯時間，店內肯定是大排長龍，座無虛席。店門口特別裝飾了一個小桌子，上頭擺上了一些店家的紀念品，有興趣的朋友可以參考看看唷^^碗粿古早味的碗粿跟仿間的碗粿不太一樣，是有經過調味的偏鹹，裡頭有香菇跟瘦肉加上特調醬汁，古早味十足，口感鬆軟綿密，滑嫩順口。浮水魚羹招牌魚羹，魚肉鮮嫩扎實，吃得出是台南在地的虱目魚漿，搭配碗粿一起吃，美味十足阿~富盛號碗粿地址：台南市中西區西門路二段333巷8號營業時間: 07:00–17:00 (星期四 休息)

觀光客入門台南美食大概都會來國華街國華街永樂市場有太多不可不知的超人氣在地台灣小吃，但絕大多數只開早上下午，車又難停，有名的小吃更是早早賣完，好幾次來都撲空這次就住在正興街的佳佳西市場旅店，check out 之後立馬過來，終於終於我在台南吃到碗粿啦 lol 興奮的想馬上昭告天下阿!!!富盛號碗粿可以說是台南最有名的小吃之一，永樂市場這裡就有兩間店，一間較大的新分店在民族路上，轉個彎走幾步路就到永樂市場這裡的美食很多，每間都有人吃，但總有幾間大排長龍，富盛號就是其一 (對面的一味品聽說是富盛號媳婦出來開的，味道似乎也不差下次來試試)富盛號新店位置多但是排的人也多，這天是周日中午時段，我們選擇在老店排隊，等不到10分鐘就有位置了，聽到後面遊客說去大店排了半小時吃不到才跑過來，覺得自己真是幸運~哈富盛號店面小小其實沒什麼座位，內用需要等，外帶幾乎可以拿了就走我們就坐在料理區正前方的位置，可以看著碗粿從一籠一籠裡被撈起來然後淋醬的所有過程，熟練的手法看了也莫名療癒這裡只賣兩種東西一種價錢：碗粿 NT30、魚羹 NT30據說富盛號碗粿的醬油是獨門黑豆醬油，我很喜歡這種自然甘醇的味道，原本非常擔

台南小吃百百種今天又要交出皮老闆心中的口袋名單拉~~~~每次帶外地朋友必吃的小吃-碗粿 !!!!!!位於台南熱門小吃景點 國華街永樂市場附近的富盛號碗粿 大概是我心中台南碗粿最好吃的NO.1台南碗粿有名好吃的大家都有自己的名單古都碗粿 麻豆阿蘭 ......皮老闆私心真的很愛富盛號儘管他們家的碗粿真的比別人家小顆但還是喜歡吃他們家的味道富盛號早上就開賣了即便營業時間是從7點賣到下午五點半通常賣到下午一點就大概沒有了 (皮老闆經驗啦哈哈)特別是假日 那個排隊人潮真的不用說的誇張......他們家很單純就是賣魚羹和碗粿兩種 碗粿 $30他們家的碗粿深得我心的原因就是因為裡面加了肉燥啊啊啊啊你看看他們家的碗粿顏色偏深就是因為有放肉燥在裏頭阿~~~~~所以味道會比其他家更加濃郁厚重鹹香中又帶有台南特色的甜醬油膏點綴完全就是皮老闆口袋名單碗粿屆第一名阿!!!!!裏頭的餡料也完全不馬虎彈牙的豬肉塊、蛋黃、香菇、蝦子、肉燥末 真的很好吃優!!!!!!!!!!總結富盛號碗粿儘管大小比別人家小但味道與層次真的多很多老店好味道台南銅板美食-三十摳的碗粿沒吃過真的遜掉了....推薦給你們囉

2015.12.12富盛號想想距離上次來台南永樂市場也快過一年了一直惦記著當時過年正巧休息的富盛號碗粿儘管行程有些緊湊一到永樂市場第一站就直衝富盛號吃碗粿位於國華街的富盛號店面較小內用直接找位置入座即可$30起初還不太懂旁邊放著一整盤的碗粿還要再等個五分鐘才能吃原來是因為「溫溫阿呷」更好吃由於剛蒸好的碗粿尚未定型口感也比較不紮實為了堅持品質寧願讓客人等也要堅持最佳口感待碗粿稍微冷卻一點才開始供應不過我個人更喜歡完全涼了口感更Q彈碗粿以黝黑色澤呈現是台南碗粿的一大特色由於南北部的作法不同而造成的差異通常北部碗粿會加入些許油花蔥蝦米加以調味而南部的做法則是將肉燥.豬肉等放入米漿中故色澤黝黑每一碗碗粿裡面藏著一塊豬後腿肉.火燒蝦淋上一匙肉燥加入在來米製成的米漿放入鍋中蒸熟碗粿吃起來紮實比較有彈性淋上醬油可再搭配些許蒜泥對面一味品沒有太多的商業氣息仍就保留最傳統的竹籤反到更讓我喜歡謝謝觀賞!

到台南的第一站就是國華市場~這兒隱藏了許多老店的好滋味上次來的時候沒吃到，所以這次把他排在第一站XD約莫一個小時的時間我們火速地把富盛號碗粿、金得春捲、修安扁擔豆花全部吃到，真是太有效率了第一家就來到富盛號碗粿 店內只賣兩種：碗粿＆魚羹，一律３０元份量都不大，完全是小吃路線，可以都點來嚐嚐看！ 已經走過一甲子的老味道還是深受大家喜愛有的像我們一樣是外地人，有的則是在地的鄉親啊碗粿一上桌就是看起來很黑的醬汁不過入口卻是恰到好處，不死鹹又剛剛好～ 碗粿本身口感綿密細滑，吃起來滿軟Ｑ的，吃起來是比較黏的那種，這個我愛！裡面放了瘦肉還有蝦仁，豐富了味蕾 另外比較扎實的碗粿可以參考台南北區-開元路紅燒土魠魚羹。魚羹很少吃魚羹，不過到了台南吃了好多海產類的食物，魚羹也是！另外也吃了同樣是老滋味的阿鳳浮水魚羹台南中西區-阿鳳浮水虱目魚羹。保安路必吃的浮水魚羹老店晶瑩剔透的羹裡放了好幾塊魚漿勾芡很濃稠，鹹中帶甜的味道我很喜歡，然後自己加了一點醋我更愛了台南的魚漿都很好吃，富盛號的也不例外，飽滿又扎實有咬勁！