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皮老闆的美食地圖
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共 395 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-07-09
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

 


台北窯燒和牛必吃牛舌餐廳報到!

全新一季 夏季菜單介紹

記得三月去吃過的よる-Yoru

(上次食記 https://pboss.tw/yoru/  )

吃完以後真的念念不忘

大概好一陣子都不敢去吃燒肉

怕吃了就有比較

沒比較沒傷害啊嗚嗚嗚嗚

睽違三個月後再次照訪よる-Yoru

心中第一名還是他們沒錯!!!

 


[台北]日式法餐推薦よる-Yoru 窯燒和牛肉料理 夏季菜單

 


よる-Yoru的餐廳環境可看上一篇 https://pboss.tw/yoru/

這次直接進入主題夏季菜單開箱文囉~

 


本季價為依據肉品差異為

夏季菜單 2800元 / 人 (醬油漬上蓋肉、窯烤紐約客)

夏季菜單 3800元 / 人 (窯烤牛舌、日和紐約客、日和菲力)

 


[台北]日式法餐推薦よる-Yoru 窯燒和牛肉料理 夏季餐點介紹
圖文完整文章 
生蠔佐絲瓜泡泡

第一道是超大顆的牡蠣

上面很特別的是絲瓜泡泡點綴

一口咬下是海鮮的鮮甜與特別的絲瓜香氣充滿整個鼻腔

超細緻的絲瓜泡泡真的超級特別的!完全被那個香氣沖到!

綠竹筍佐小黃瓜Sauce

油封白木耳與這季鮮甜的綠竹筍搭配小黃瓜醬汁點綴

清爽舒服的開胃小菜

白木耳與黃瓜的搭配讓人意想不到

大概是既期待又害怕受傷害的感覺吃下第一口

古溜脆口的木耳竄出小黃瓜的香氣

好吃耶!!

第三道是一對可愛的壽司組合

分別是和牛青龍卷與和牛海膽卷

切薄片的酪梨鋪在上面

中間是和牛還藏著蘋果塊在裡頭

和牛的油花在嘴中滿溢

酪梨與蘋果的香氣中和了味蕾

好好吃的一顆壽司!!!!!

海膽上面是店家自己提煉的松露油片

除了海膽的鮮甜外多了松露的層次與口感

豪~爽~

淡菜海鮮濃湯與酥炸蘑菇、淡菜

這一季的菜單多了炸物的品項

選用澎湖的生淡菜跟蘑菇炸串

搭配濃湯

擺盤超級可愛好像日式和裹子與茶XD

  

大概就是師傅厲害

不管是做什麼東西都好吃

看似最平凡的炸物也可以用薄薄的麵衣鎖住水分

完-全-不-油-膩

外層是用紫蘇麵衣咬起來會有淡淡的香氣 滿不一樣的

窯燒牛舌

這一次的牛舌是採用原塊厚切成角的方式

整體厚度是上次的快兩倍吧

牛舌骰子的概念XDDD

香氣依舊逼人

重點是這爽度更高!!!!

整顆在嘴中彈、脆還爆汁~~~

ok!!這就是牛舌!!

(恭喜C位出道~~~~

來よる-Yoru真心推薦一定要吃牛舌好嗎!!!

另外一旁的配菜好喜歡紅酒燉櫻桃蘿蔔(淡淡的甜味兒

金目鯛佐蔬菜風味汁

魚肉的口感很像生魚片般保持著Q彈

意外的是這橘色魚高湯是偏酸的義式風味感覺

對於夏天這倒是滿開胃好喝的

塊燒和牛(菲力與肋眼)

配菜-青豆泥、馬鈴薯香鬆、孢子甘藍、花豆、烤法國洋蔥

第二次吃他們家的和牛

每一口還是一樣感動好吃(淚奔~撒花~轉圈

下面是菲力上面淋醬是肋眼

每次吃他們家的和牛完全都不覺得膩(反而覺得吃不夠啊XD到底

心中最愛還是肋眼無誤

油花香氣舒爽度第一名

肋條山椒牛舌炊飯

最後的炊飯是醬燒肋條、山椒煮牛舌兩種肉組成

看顏色本來以為會是味道比較重鹹的結尾

殊不知!

在咀嚼第二下時那個檸檬香氣整個竄出來

非常意想不到

但又非常的合理好吃(Yoru的師傅們可以不要這麼高手嗎~完全被征服了啊啊啊啊

甜點是斑斕椰香冰淇淋佐芒果醬

夏季不可或缺的冰淇淋

果乾、脆片餅乾全部自己來(好的再次建議可以開個快閃甜點店了好嗎!!!!

味道組合是很東南亞的感覺

鳳梨跟芒果醬汁

意外的是上頭的脆片竟然是西瓜口味的(對!是真的單吃可以品嘗到西瓜淡淡的香氣

很喜歡連甜點都好用心的主理人們(再次跪謝~滿足愉快的夜晚

總結

よる-Yoru夏季菜單

整體評價依舊驚艷喜歡

相較於上季餐點

這一季在香氣上多了更多琢磨

往往在最後會出現意想不到的驚喜組合

食材烹調表現每次都好優秀

在Yoru吃飯都是種藝術上的享受

約會、包場、慶生都好適合!!!

大力推薦給你們囉 8-)

よる-Yoru

地址:台北市中山區八德路二段332巷16號1樓(地圖)

電話:02 2776 0322

營業時間:1730~2300

公休日:星期一

備註:全預約制 (不接散客)

粉絲專頁 https://www.facebook.com/yorutaipei/
用餐日期: 2019-06-26        

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2018-10-29
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類別 : 日本菜

 


台北中山超人氣丼飯報到!!

這陣子手機版面都被他們家的起司瀑布山給攻佔

超多口味的丼飯

價格便宜又大碗



是滿多學生上班族的吃飯選擇

 


當天是週五小週末晚上前往

竟然一路客滿!!!!

吃飯時間已經翻好幾輪了

光是外面等候的人潮就覺得非常期待啊

 


位置就在當代藝術館的斜對面

狹長形店面的座位

位子不算多

但出餐速度都滿快的

 


菜單

 

 

 


 


單點丼飯的價位大概兩百內可以搞定

+$80升級套餐有附馬鈴薯沙拉、溫泉蛋、飲料

 


炸蝦$140(三入)

吃丼飯都會腦波弱的點些炸物來吃(說好的減肥呢嗚嗚嗚

炸蝦的麵衣不會很厚

裡頭是整隻的蝦子無誤

吃起來不會有油耗味或是太油膩

 


酸甜糖醋炸雞$130

 


酸甜糖醋醬沾著吃

基本上原味就還滿好吃拉

多了糖醋就是加分

炸雞還滿多汁

基本上他們家炸物表現都滿優秀的內!!

 


衝丼(豬肉)套餐$250 / 單點 $170

 


基本上小鳥胃女孩可以單點就好

因為單點就有附高麗菜絲跟味噌湯了

(重點是飯跟湯、高麗菜還可以續!

(老闆太佛心了吧~~~

 


套餐飲料有紅茶、綠茶、可樂、雪碧可以擇一

當天喝的是微甜的紅茶

甜度大概是外面手搖的半糖

當作飯後飲品來說還不錯~

 


邪惡的溫泉蛋~~~~
內用候位時間: 10 分鐘
用餐日期: 2018-10-26        

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2018-08-20
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類別 : 輕食台式小吃

 


全台最長蛋餅?!

你吃過了嗎~~~~

終於來朝聖這家非常火紅的捲蛋餅

從他們家開幕第一個月皮老闆就always被洗版

好像沒有打卡就遜掉一樣XDDD

 


位於台北松山南京復興捷運站

步行約十分鐘

主打就是各種口味的蛋餅拉~

 


各種口味不稀奇

但是你有吃過30cm的蛋餅嗎???

沒錯!

是真的非常浮誇的30cm長的蛋餅端上桌

 


由於他們家真的滿夯的

是不少辦公室朋友的下午茶點心選擇

所以也有提供外送服務拉

詳情請點店家臉書介紹

當天吃完就立馬收到口袋

準備列入公司下午茶清單之一啊啊啊啊啊

 
店內的風格滿美式

自助回收餐具區

 


座位其實滿多的

當天是假日下午過來用餐

但客人還是一直進來

翻桌率算滿快的~

 


這次就點幾個新品項跟招牌幫大家介紹囉~開吃go go go

 


菜單

 


店家真的很可愛

一旁還有真的30 cm的尺讓你做比對

一點都沒有騙人呦~

 


這個是迷你版的(15 cm up)

新口味:美墨辣牛$80

 


辣度三顆星(中辣)

非常帶勁夠味的墨西哥辣牛肉

以往吃到的蛋餅餡料

都是屬於基本快速的類型

不太有店家會特別真的內餡去琢磨

 


但吃到他們的辣牛

完全感受到他們火熱的用心

如同吃麻辣鍋般有前中後段的香麻感

加上無敵嫩又好咬的牛肉!好吃!

 


蘋果鮪魚 標準版(30 cm up)$99

 


超長的捲蛋餅點的是鮪魚口味

是店家的人氣no.1

大家真的要聽聽看那蛋餅切下去酥脆的卡滋卡滋聲

有-夠-療-癒-的-拉

 
重點是那個餡料

完全塞好塞滿

不同於以往的鮪魚

還多了蘋果的點綴

而且那個鮪魚餡料完全不會臭腥

帶點蘋果的甜香

非常刷嘴好吃~~~~~

 


起司燻雞 迷你版 $70

點蛋餅店家都會問說要盒裝還是放袋子

有沒有發現亮點的袋子竟然是用可以保溫的鋁箔內襯~~

還有為了保持酥脆的洞洞裝

這個成本也太搞剛了吧!

所以這也是為什麼如果額外要袋子與盒子是必須額外收錢的喔

小提醒:內用的朋友如果怕吃不完建議一開始就選擇紙袋喔~

 


檸檬紅茶$40、西瓜汁$45

首先是真的檸檬做成的檸檬紅

酸甜非常好喝(單買我會買單的那種

再來是非常強的西瓜汁

店家是用慢磨的方式

而且全程不加糖

喝起來是真的原汁原味

(口感跟甜度感受到的真的跟外面很不同

即便是中杯的大小

還是覺得健康比較重要啊啊啊(得分

 


總結

長勝君捲蛋餅專賣

酥脆的餅皮讓人欲罷不能

更不用說用料真的滿滿

對於早餐熱愛吃蛋餅的皮老闆來說

迷你的份量就覺得飽+滿足

用料實在認真覺得很划算!可以!!!

扣除真的離皮老闆住的林口很遠之外

(完全是私心老闆來林口開分店啊啊啊啊

不然真的會是每週報到的早餐點心選擇呢

還沒吃過的朋友不要錯過了(新口味老客人快來嚐鮮

蛋餅之王(長度用料取勝?

當之無愧

推薦給你們囉 😳

 


長勝君捲蛋餅專賣

地址:台北市松山區興安街214號(地圖)

電話:02-25148998

營業時間:0800~1700

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2018-08-15
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類別 : 多國菜慶祝紀念日

 


七夕情人節餐廳推薦

還沒決定要帶另一半吃什麼的朋友

今天就要介紹燈光美氣氛佳有酒有美食

保證女友老婆滿意的餐廳美食喔~



 


位於民生社區的餐酒館

距離松山機場捷運站三號出口只要步行十分鐘

三角窗的位置相當引人注目

 


民生社區就是有種魅力

再平凡不過的街道樹蔭下散步

轉角就可以發現隱藏小店美食

不管是我的愛店早午餐松果院子或是甜點Kremz Cafe

都是讓人著迷於民生社區的原因

這次介紹的這家餐酒館也是立馬列入口袋名單中

 


打開門就是一架鋼琴迎接我們

喜歡他們典雅的氛圍

 


他們家的位子算滿多的

桌跟桌之間的距離不會太近

讓人可以很放鬆

不會被打擾

 

 


裡面那區的座位是有大螢幕的

不管是慶生或是求婚都滿適合的

當月壽星來用餐還可以獲得主廚特製生日甜點呦

 

 


他們家每週四為Lady‘s night

當天用餐女生皆贈送水果啤酒一瓶

 

 

 


菜單 傳送門請點

 


Tapas之夜

週一至週四1800~2000

HOUSE WIINE紅白酒任一杯

搭下酒菜(五選二)

一杯酒+兩道菜 $500

 


 


非常專業的

當天的紅白酒都有固定放置的儀器中

保持合宜的溫度

確保客人的每杯酒都是最佳品質

 


當天就分別點了紅白酒與四款不同菜色搭配

 


玉米脆片佐墨西哥番茄沙沙醬



Morocco雞肉串



超好吃的烤雞肉串

外皮的醃料偏重口味不會辣

下面有大塊的節瓜跟上頭的蕃茄

整體吃起來滿清爽解膩的

 


松露薯條二重奏

 


不管去哪都要點薯條的皮老闆

松露薯條不像一般是用沾醬的方式呈現

他們家是在薯條的外層就有淡淡的松露味道

吃起來更增加風味 挺喜歡的~

 


遇見香酥軟殼蟹

 


其中最特別的就是這小巧可愛的軟殼蟹

整隻下去油炸個酥脆

重點是意外的完全不油膩

柔軟的蟹殼非常好咬

肥美的蟹黃與蟹肉的香甜

讓人允指回味

 


三星蔥炒鮮蝦 $420

蝦子已經貼心撥好殼

重點是蝦子有夠肥美derrrr

蒜香與杏苞菇等等一起炒的鹹香

非常棒的下酒菜無誤XDDD

(另外他們家的服務真的要點讚

(當天吃完蝦子馬上就送上濕紙巾

(謝謝貼心的店員們~女孩們就算約會也可以優雅美美的維持形象

(感謝約會守護者們~~~~

 


如果說一家店有一道招牌菜

是一端出來就會讓全場客人想點

那我想非這道莫屬

因為那香氣實在是太誘人拉!!!

真的是一看到照片都還可以想到那個香氣(餓~~~

 


蒜味酒香噶瑪蘭鹹豬肉 $580

 


意外的鹹豬肉

光是長相就跟印象中「台式鹹豬肉」非常不同

原來適用葛瑪蘭豬肉表層用鹽醃製

下去烤個酥脆

切開的表面還是漂亮的粉紅色

更不用說肉質真的很棒

沒有可怕的豬騷味

喜歡!!!

 


整顆蒜頭

口感如馬鈴薯般柔軟

不會有嗆辣的感覺

微微的大蒜味道真的挺對味的

 


另外一旁的醃紫高麗菜也很棒

酸酸帶點甜

一旁的醃製配菜中各有不同風味

滿用心的搭配呢!

 


蜂蜜檸檬汁 $120

 


覆盆子慕斯 $180

最後的甜點是酸甜的慕斯蛋糕

美美的擺盤就讓人看了心情好好

入口即化的幕斯搭配新鮮水果

完美的結尾~喜歡!!



總結

杜象餐酒館Duchamp Wine&Bistro&Cafe

讓人印象深刻的餐點表現

喜歡紅白酒的朋友更不能錯過了

適合姊妹小酌的夜晚

平日的Tapas之夜真的超級划算

八月的七夕情人套餐是會想再次拜訪嚐鮮

慵懶的氛圍

享受美酒美食甜點

愛要及時吃要趁早記得訂位

推薦給你們囉 😳

 


杜象餐酒館Duchamp Wine&Bistro&Cafe

地址:台北市松山區民生東路4段97巷1弄2號(地圖)

電話:02 2717 1007

營業時間:1130~1430 ; 1730~2230

公休日:星期日

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2018-08-10
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類別 : 日本菜居酒屋燒肉日式燒肉

 


「以心情調味」

栗子蛋糕、陽光左夏威夷炒麵、肉燥麵

不知道大家對幾年前的廣告有沒有印象

微電影般的小時光麵館

那時候看到就深深著迷每一集

老闆迷人的旁白

經典的對話

與濃厚日本味的餐廳

木頭的開門關門聲與鈴鐺響

都讓人印象深刻

 


那時候就一直把小時光麵館的場景

當作餐廳的模範範本

希望有一天如果真的開一家店

是可以真的如此有溫度

如此有故事。

 


因緣際會下

終於在這個地點結束營業前來拜訪拉!!!

沒錯~

這家位於通化夜市旁的喀佈貍風味串燒

可是台北老字號的居酒屋來著

歷經十四年 即將邁入第十五年

是許多台北饕客們的口袋名單

如同柴米油鹽般的稀鬆平常的存在

卻又不可或缺

 


然而喀佈貍即將在九月離開樂利路這個地點暫停營業

未來會在哪裡重新出現

還請大家發漏店家臉書囉~

 


所以還沒有來過喀佈貍的朋友快來朝聖吧~

不管是新朋友還是老客人

絕對會喜歡這裡的氛圍

 


從外觀的木門木窗到打開門後的驚喜

濃厚的日本感

彷彿置身在日本的居酒屋

每一處都有歷史的感覺

 


店裡有一二樓

座位其實滿多的

樓下適合多人聚會

也有大螢幕電視可以看

下班後來喝一杯放鬆一下!

 


半包廂也多了點隱密性

中間的拉連也可以放下來

另外他們的桌子設計其實滿大滿寬敞的

就算是有小孩的家庭也不用怕東西太多沒地方放



 


菜單

 

 

 

 

 

 

 

 

 


胡麻豆腐沙拉 $280

 


一整碗公的胡麻豆腐沙拉

份量上大概是二至三人份了~

裏頭的豆腐量絕對是一盒下去梭哈

滿滿的沙拉生菜、蘋果、番茄、海帶芽

夏日非常清爽開胃

 


荔枝沙瓦 $120、哈密瓜沙瓦 $130

 


沖繩照燒醬烤鮭魚御飯糰 $70

 


當天最喜歡的就是這個烤飯糰

價格算是一般不會太貴

重點是那個醬汁完全不死鹹

略甜略鹹

飯裡頭和著鮭魚碎肉

外皮烤的酥脆讓人欲罷不能

 


大阪燒醬油炒烏龍 $200

 


炒烏龍是皮老闆很愛的日料之一

不得不說他們的炒烏龍真的相當道地

跟皮老闆在台南愛店味道很像

醬汁與麵條融合得恰到好處

推推~必點!!

 


七味鹽烤魷魚 $220

份量有夠多 是真的一整隻無誤!!

新鮮簡單調味就滿好吃了

 


明太子雞腿肉串燒 $150

罪惡的明太子與雞腿肉就是完美情人

 


火焰炙燒牛小排 $280

 


最後的壓箱寶

炙燒牛小排

最佛心的是這樣三百有找

當天跟皮妹兩個人馬上被這牛肉收服

肉質真的很棒 光吃原味就好滿足了

 


特別的是他們家的辣椒

與牛排的組合一點也不違和

嗆辣帶勁 相當過癮 (大辣!小心食用



總結

喀佈貍風味串燒

可以開十四年毅力不搖

料理實在讓人心服口服

再來價格上也不會太貴

算是滿平易近人的居酒屋

還沒吃過的朋友真的不要猶豫了

趁著九月前快去告別吧~

也滿心期待下個階段的喀佈貍

大力推薦給你們囉 😳

 


喀佈貍風味串燒

地址:台北市大安區樂利路11巷8號(地圖)

電話:02 2737 2843

營業時間:週一至週四 1800-0100 週五至週六1800-0200

公休日:星期日

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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