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蝦米難得到台中,友人推薦一定要來試試看這一鍋門口氣派,是蝦米對這一鍋的第一印象,這跟台南有一點不一樣台南的餐廳好像含蓄多了 XD門口有展示一些名人來店用餐之後留下的紀念簽名像是陳柏霖、王建民...有興趣的可以現場看看唷也許在將來的某一天蝦米的簽名也會列入其中 (持續幻想中...)承襲門口的氣派,裡面是中國風的設計主軸黑色為主,一樣是很有質感的裝潢氣氛二樓也有包廂提供給需要私密空間的客人蝦米用餐當天是51連假,趕在用餐尖峰時段前進來很幸運地沒有訂位也有位置醬料區 & 自助式白飯吃到飽~這裡白飯是來自霧峰的益全香米上桌後會提供一壺熱茶店員建議等待3-5分鐘後在倒出品嚐菜單很厚很厚的一本,就沒有細拍了每個桌子兩側都提供有衛生紙、濕紙巾、牙籤還有貼心的提供USB充電孔,插座,置物籃最最貼心的是有提供圍兜兜,避免用餐不小心弄髒了衣服蝦米的隔壁桌客人有帶小朋友,聽服務人員說小朋友的圍兜兜用餐完畢之後可以帶回家耶~店內用餐 御膳麻辣鍋 + 老火湯 $108 / 人 + $150 / 桌我們三個人用餐的消費金額就是 $108*3+$150= $474可以盡情享用鍋底唷,店員會主動詢問是否要加鍋底很適合
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蝦米難得到台中,友人推薦一定要來試試看這一鍋

門口氣派,是蝦米對這一鍋的第一印象,這跟台南有一點不一樣

台南的餐廳好像含蓄多了 XD

門口有展示一些名人來店用餐之後留下的紀念簽名

像是陳柏霖、王建民...有興趣的可以現場看看唷

也許在將來的某一天蝦米的簽名也會列入其中 (持續幻想中...)

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承襲門口的氣派,裡面是中國風的設計主軸

黑色為主,一樣是很有質感的裝潢氣氛

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二樓也有包廂提供給需要私密空間的客人

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蝦米用餐當天是51連假,趕在用餐尖峰時段前進來

很幸運地沒有訂位也有位置

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醬料區 & 自助式白飯吃到飽~

這裡白飯是來自霧峰的益全香米

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上桌後會提供一壺熱茶

店員建議等待3-5分鐘後在倒出品嚐

菜單很厚很厚的一本,就沒有細拍了

每個桌子兩側都提供有衛生紙、濕紙巾、牙籤

還有貼心的提供USB充電孔,插座,置物籃

最最貼心的是有提供圍兜兜,避免用餐不小心弄髒了衣服

蝦米的隔壁桌客人有帶小朋友,聽服務人員說小朋友的圍兜兜用餐完畢之後可以帶回家耶~

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店內用餐 御膳麻辣鍋 + 老火湯 $108 / 人 + $150 / 桌

我們三個人用餐的消費金額就是 $108*3+$150= $474

可以盡情享用鍋底唷,店員會主動詢問是否要加鍋底

很適合喜愛鴨血的小跟班,這裡豆腐滿入味的

老火湯,店家選用豬大骨、雞骨、豬後腿肉,燉煮到食材碎化

湯頭濃郁,不膩口,溫醇厚實的好味道

麻辣鍋,紅通通的很誘人,直接品嚐也不會覺得腸胃不適,滿溫和的辣

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牛豬拼盤 $268

厚度適中的肉片,肉片輕輕涮個幾秒就可以起鍋享用了

肉質軟嫩好吃

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高麗菜 $98 $ 曼波魚皮 $168

高麗菜的份量算是給的滿大方的 (最近高麗菜好像不貴 XD)

曼波魚皮會提供一個撈網,放進去煮才不會不見,要煮到完全透明唷

吃起來的口感很像軟一點的蒟蒻 

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香滷大腸頭 $248

有先滷過的大腸頭,丟進鍋裡加熱,吸附一下湯汁精華就可以享用了

喜歡吃辣辣的就丟麻辣鍋

喜歡大腸頭原味的就丟老火湯鍋

喜歡蝦米幫忙吃的請私訊粉絲團 XD

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黑玉墨魚滑 $228

正當蝦米還在想說要怎麼對抗這黑黑的一坨

服務人員走過來主動問是否需要協助

然後看服務人員拿起竹片,每切一刀之前就會沾一下熱湯

聽他們說會比較好切

煮熟之後的口感還滿像花枝漿的

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老油條 $58

只要吃麻辣鍋,這道一定會出現在桌上

小跟班最喜歡吸附有滿滿麻辣湯汁的油條

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爆漿包心球 $118

五種不一樣的長相,裡面會爆出不一樣的內餡

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用餐快結束的時候服務人員送上六管試管冰沙

今天的冰沙是葡萄口味

酸酸甜甜的解油膩,還不錯

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這一餐吃下來一人平均約 $600

整體印象還不錯,分享給大家囉

 


食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,消費前請另外參閱其他網路資訊

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這次我自己偷偷訂了這家餐廳,要等ZH放假時去吃的!『這一鍋』是85度c的新作先給大家看一下影片,聞香一下請大家別介意ZH的光頭造型,也不要介意他的大驚小怪他終於熬過了2個禮拜可以吃不一樣的東西了! 秋紅谷這邊慢慢地也變戰區了,旁邊是羅時豐開的魚河岸海鮮啤酒餐廳再往前有元手壽司、7分so、好好、客家本色...等等還好我有一個禮拜前先訂位,裡面坐得滿滿,外面等待的人也滿滿的 裝潢也走中國風可以看多很多小巧思子瀚去停車,服務人員先為我送上茶最開心的是有圍兜兜,ZH立刻說這完全是為我設計的- -好吧!不得不說我吃東西真的很會掉,可能嘴巴有漏風吧menu以茶代酒 乾杯 love you來囉!今天是ZH點的餐!我們來看看囉首先!是鴛鴦鍋(一桌+150元)鍋底一人是110元左:酸菜鍋-不夠酸!但是一開始放的料滿多的,撈到滿多白肉的 右:麻辣鍋-豆腐跟鴨血一樣是可以續的!我覺得辣不夠!也不麻! 醬料和白飯的部分一樣式自助式的!重頭戲:『神仙牛肉』($388)看他出場的氣勢就知道不凡!最讓我驚訝的是掛在上頭的牛肉可不是薄薄一片誒!都有兩片!我最喜歡肉吃不完的感覺了~~是美國的choice等級無骨牛
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這次我自己偷偷訂了這家餐廳,要等ZH放假時去吃的!

『這一鍋』是85度c的新作

先給大家看一下影片,聞香一下

請大家別介意ZH的光頭造型,也不要介意他的大驚小怪

他終於熬過了2個禮拜可以吃不一樣的東西了!
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秋紅谷這邊慢慢地也變戰區了,旁邊是羅時豐開的魚河岸海鮮啤酒餐廳

再往前有元手壽司、7分so、好好、客家本色...等等

還好我有一個禮拜前先訂位,裡面坐得滿滿,外面等待的人也滿滿的

裝潢也走中國風

可以看多很多小巧思子瀚去停車,服務人員先為我送上茶
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最開心的是有圍兜兜,ZH立刻說這完全是為我設計的- -

好吧!不得不說我吃東西真的很會掉,可能嘴巴有漏風吧
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以茶代酒 乾杯

love you

來囉!今天是ZH點的餐!我們來看看囉

首先!是鴛鴦鍋(一桌+150元)

鍋底一人是110元
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左:酸菜鍋-不夠酸!但是一開始放的料滿多的,撈到滿多白肉的

右:麻辣鍋-豆腐跟鴨血一樣是可以續的!我覺得辣不夠!也不麻!
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醬料和白飯的部分一樣式自助式的!

重頭戲:『神仙牛肉』($388)
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看他出場的氣勢就知道不凡!

最讓我驚訝的是掛在上頭的牛肉可不是薄薄一片誒!都有兩片!

我最喜歡肉吃不完的感覺了~~
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是美國的choice等級無骨牛小排部位喲!

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ZH立馬涮了2片給我!然後等我的表情!

我給了他一個很有信心的表情!真的超好吃的啦!!!!!!!

『田園白肉』$228
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豬五花!油花分佈還不賴唷!肉質有彈性!

『玉米』
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麻辣鍋必備『油條』

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ZH不知哪來的靈感一直說他要吃『寬粉』

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『冬瓜檸檬』

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我覺得不夠酸!但是很大一壺!我們根本喝不完!還外帶
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餐中!服務生餵我門送來覆盆子冰沙和薄荷糖,冰沙很特別是用試管裝着的!

(後面還掛著一片牛肉XD真的吃不完)

[ 餐後心得 ]
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下次不要讓阿兵哥點餐了啦!好像什麼都沒吃過一樣!一直點!

我們兩人含服務費大約1450元

但是沒有吃完!

我有問ZH會不會再來用餐!他說會喲!

但是我是覺得要再過一陣子,真正會想念的是神仙牛肉!

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2015.06.24這一鍋炎熱的六月天短短幾天就飆破35度今年六月就創下136年來夏天最熱的記錄當天晚上五點的氣溫更是達到32度直接打68折看到68折想說賺到了沒想到居然只有第一盤肉類.餃類.豆類打折所以八個人打折後3500多只折抵600多元平均一個人差不多450左右感覺也沒便宜太多點了一品酸菜鍋和老火湯合為一體的鴛鴦鍋一品酸菜鍋可選擇大酸中酸小酸後來點了中酸的酸菜鍋清爽的口感有別於一般市售的酸菜鍋$58Fried bread sticks油條吸附飽滿的湯汁咬下的瞬間湯汁溢了出來$268Chicken thighs這一鍋招牌放山雞來到這裡當然不能錯過一上桌白茫茫的煙飄散開來放山雞入口彈牙軟嫩$108Creamy seafood balls$108White water snowflake水蓮通常都是以快炒的方式呈現而這一鍋卻是直接將水蓮放入鍋中清爽酥脆的口感顛覆了我的想像滿值得點來吃的$108$228Garden White meat pork選用上等豬五花肉的腹脅部位油花分佈均勻比起澳洲羊肩肉多了一點筋的口感$318Lamb shoulde澳洲羊肩肉肉質相當軟嫩$328Matsuza
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2015.06.24

這一鍋
松版豬肉Matsuzaka Pork
$328
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炎熱的六月天短短幾天就飆破35度


今年六月就創下136年來夏天最熱的記錄

當天晚上五點的氣溫更是達到32度直接打68折
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看到68折想說賺到了沒想到居然只有第一盤肉類.餃類.豆類打折

所以八個人打折後3500多只折抵600多元

平均一個人差不多450左右感覺也沒便宜太多
一品酸菜鍋和老火湯
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點了一品酸菜鍋和老火湯合為一體的鴛鴦鍋

一品酸菜鍋可選擇大酸中酸小酸

後來點了中酸的酸菜鍋清爽的口感有別於一般市售的酸菜鍋
油條Fried bread sticks
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[油條]$58Fried bread sticks

油條吸附飽滿的湯汁咬下的瞬間湯汁溢了出來
放山雞Chicken thighs
$268
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[放山雞]$268Chicken thighs

這一鍋招牌放山雞來到這裡當然不能錯過

一上桌白茫茫的煙飄散開來放山雞入口彈牙軟嫩
奶油海鮮球Creamy seafood balls
$108
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[奶油海鮮球]$108Creamy seafood balls
翠絲水蓮White water snowflake
$108
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[翠絲水蓮]$108White water snowflake

水蓮通常都是以快炒的方式呈現

而這一鍋卻是直接將水蓮放入鍋中清爽酥脆的口感顛覆了我的想像滿值得點來吃的
冬瓜檸檬冰沙
$108
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[冬瓜檸檬冰沙]$108
田園白肉Garden White meat pork
$228
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[田園白肉]$228

Garden White meat pork
田園白肉Garden White meat pork
$228
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選用上等豬五花肉的腹脅部位

油花分佈均勻比起澳洲羊肩肉多了一點筋的口感
澳洲羊肩肉Lamb shoulde
$318
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[澳洲羊肩肉]$318Lamb shoulde

澳洲羊肩肉肉質相當軟嫩
松版豬肉
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[松版豬肉]$328

Matsuzaka Pork 
松版豬肉
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如玫瑰花綻放的松版豬肉霸氣登場
松版豬肉
$328
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放入鍋中涮煮至沙漏停止

誘人的粉紅色澤帶著彈牙的口感
糖葫蘆
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[糖葫蘆]

吃到一半服務生突然通知等等有皇上出巡

只見宣讀完聖旨穿著皇袍的服務生就自己推著餐車送上糖葫蘆

糖葫蘆一串串上蕃茄和葡萄冰涼甜蜜多汁的糖葫蘆讓人回味
雪白軟絲Cuttlefish
$198
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[雪白軟絲]$198Cuttlefish

雪白軟絲白擺放在貝殼之中可惜處理的不好不夠新鮮
荔枝醋冰沙
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[荔枝醋冰沙]

每一次附贈的冰沙都是不同口味

依據季節性挑選當季水果入味

入口冰涼的口感伴隨著濃郁的荔枝香氣
情人果
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[情人果]

上一次來這一鍋是店家招待的感覺擺盤比較漂亮

不過好吃才是最重要的

地址:台中市西屯區朝富路36號

謝謝觀賞~

https://www.facebook.com/doenjoyfood?fref=ts
喜歡就動動手指頭按個讚~


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2015-06-24
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人均消費
$700 (晚餐)
推薦菜
荔枝醋冰沙
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"這一鍋"是85度C 跨足火鍋市場新品牌, 在台北開第一家耗資數千萬, 這回在台中再打造帝王級的皇室秘鍋聖殿, 在試營運期間10/1~10/5 他們的招牌鳳凰回巢鍋有5折優惠, 所以讓我將原本晚上逢甲夜市的行程取消, 來這一鍋嚐鮮及順便慶生囉 在門口就可以感受到帝王級的裝潢設計~~ 我們就推開這扇帝皇之門來一探究竟吧~~~ 這一鍋是以單點的方式, 價格與鼎王/老四川差不多. 御膳麻辣鍋/一品酸菜鍋是以人頭計算(110元/人), 如果要鴛鴦鍋搭配老火湯一桌+150元. 另外他們的招牌鳳凰回巢鍋是以鍋計算NT$680元(含老火湯底/黃金腐竹/鹿野雞/福氣粥). 其他單點價格請參考最後的附件囉. 進門後映入眼簾的是古式古香氣派的設計,帶有很深禪意的風格~ 整體用餐環境很舒適. 這都是台中大品牌餐廳的特色. 點餐完畢後會奉上七葉羅漢茶(七葉膽+羅漢果), 可免費無限續壺, 甘甜清爽解油膩. 壺身也是很"重"要男士們服務一下囉(鼎王/老四川的也是這樣, 變傳統了嗎) 醬料是自取, 另外白飯也是無限供應. 旁邊有各種鍋底搭配的醬料製作方法. 御膳麻辣鍋是由雲南青花椒/四川大紅袍/燈籠椒
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"這一鍋"是85度C 跨足火鍋市場新品牌, 在台北開第一家耗資數千萬, 這回在台中再打造帝王級的皇室秘鍋聖殿, 在試營運期間10/1~10/5 他們的招牌鳳凰回巢鍋有5折優惠, 所以讓我將原本晚上逢甲夜市的行程取消, 來這一鍋嚐鮮及順便慶生囉 在門口就可以感受到帝王級的裝潢設計~~
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我們就推開這扇帝皇之門來一探究竟吧~~~
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這一鍋是以單點的方式, 價格與鼎王/老四川差不多. 御膳麻辣鍋/一品酸菜鍋是以人頭計算(110元/人), 如果要鴛鴦鍋搭配老火湯一桌+150元. 另外他們的招牌鳳凰回巢鍋是以鍋計算NT$680元(含老火湯底/黃金腐竹/鹿野雞/福氣粥). 其他單點價格請參考最後的附件囉. 進門後映入眼簾的是古式古香氣派的設計,帶有很深禪意的風格~ 整體用餐環境很舒適. 這都是台中大品牌餐廳的特色.
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點餐完畢後會奉上七葉羅漢茶(七葉膽+羅漢果), 可免費無限續壺, 甘甜清爽解油膩. 壺身也是很"重"要男士們服務一下囉(鼎王/老四川的也是這樣, 變傳統了嗎)
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醬料是自取, 另外白飯也是無限供應. 旁邊有各種鍋底搭配的醬料製作方法.
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御膳麻辣鍋是由雲南青花椒/四川大紅袍/燈籠椒及數十種辣椒按比例調製而成, 有點麻而不辣, 不是中藥味重的麻辣鍋. 湯頭味道很不錯, 直接喝不會辣 鴨血與豆腐都是無限供應. 不過不知是不是剛開幕人太多, 鴨血跟豆腐還不夠時間滷, 入味還差一些些, 等上軌道後應該好一點吧
老火湯(*), 湯頭蠻夠味的. 建議剛上桌時先盛一碗來喝.

(*)這一鍋,集結千年歷史,取自武則天時期秘傳的「榮華富貴」鍋及宜妃最愛「滋補養生」的產品概念,遍尋廚藝高手,取得老火湯的秘方,調配出『品、嘗、涮、回」的老火湯頭,加入各類現代鮮食材,將皇室秘藏千年,滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現於這一鍋。取材於官方網站。
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鳳凰回巢鍋提供的鹿野雞盅, 內有香滷豬肚(單點NT$160)/鹿野雞腿肉(單點NT$258)/高麗菜等. 服務生會協助將相關材料放入老火湯. 豬肚滷得很嫩, 雞腿肉是來自東台灣的鹿野放山雞, 所以肉質夠嫩外雞味也不錯. 雞肉如想點醬料吃, 自己的心得是用腐乳醬.
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黃金腐竹(單點NT$88元), 色澤都很不錯, 用來吸老火湯汁吃比較有味道.
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百花釀油條 NT$178, 將香菇/芹菜/紅蘿蔔/草蝦仁打成漿後釀入老油條中油炸, 可以現吃或泡在鍋底數秒後吃. 還不錯吃, 但就油膩了一點點. 可以喝他們的熱茶解油膩~
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神仙牛肉 NT$388 12片(肉片有疊起來故角度看會以為是8片), 選用 Choice等級的美國無骨牛小排,美牛果然是吃玉米長大的, 油花非常的均勻且肉味就是跟別國不同, 牛味十足及很鮮味. 上桌時以吊掛的方式蠻特別的且還放乾冰效果呢, 讓人以為到了仙境嗎
而店家建議方式是涮3秒即吃, 真的入口即化
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香滷大腸頭 NT$248, 除了藥材滷煮外, 看到還有一些辣椒, 故帶點微辣. 除了麻辣鍋底外不建議放別的.大腸滷得很嫩很入味~
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翡翠萵苣 NT$68, 真的很翡翠的綠, 很新鮮, 應該是有嚴選過的.
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結帳時會附上特製的蔓越莓櫻桃檸檬冰沙試管, 喝起來酸酸甜甜, 各種水果口味都融在一起成為新口味, 不會喝到各有各的味道, 很好喝飲料
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後記:這一鍋是85度C要在高價位火鍋市場卡位轉投資, 所以吃完後感受到他們在裝潢/食材/價位都是跟鼎王在比的. 相對麻辣鍋味道稍差一點點, 但老火湯有扳回一城, 如果是比較愛吃白湯的朋友推薦試看看他們的鳳凰回巢鍋. 比選人頭的麻辣湯底較化算 當然鍋底都是可以打包回去慢慢享受的啦XD

店家資訊:這一鍋-朝富殿

地址:台中朝富路36 號

電話:04-36090088

營業時間:11:30AM~05:00AM

用餐時間:2小時

每桌最低消費680元

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常去老虎城吃摳史凍的我們看「這一鍋」已經看了好多次,曾經想直接進去用餐卻都被告知需要候位30分鐘以上!真是如此的好吃嗎?!上網查了一下它是85度C的新品牌相關企業,消費方式跟鼎王、老四川差不多。過年前總是要大掃除,這一天我努力的幫Wayne一起掃的豬窩,本來只想隨便讓他請吃個千葉或是大喜鍋就好了,沒想到他居然指定要吃「這一鍋」。於是我在下午一點半打電話過去訂下午兩點半的位,居然成功訂位了!所以只好背負著會胖到死的下場去吃好料了…也許是因為腹地廣大,整間餐廳看起來就很氣派!還好有先訂位,因為到的時候雖然已過用餐時間,但是外面等候的人還是不少。我們被安排到二樓的位置,這是他們的樓梯,似乎是有點燈,看起來很漂亮,像是要走星光大道一樣。ㄎㄎ由樓梯往下看,中間有設置一個煙霧迷漫的噴水池,看起來很有氣氛,和無老鍋有異曲同工之妙。二樓的牆上還掛著李白的詩詞,應該是想呼應他們宗旨吧…!*MENU開頭就是介紹鍋物傳說湯頭選擇鳳凰回巢鍋:這算是組合過的火鍋,以老火湯為湯底。>>御用組合內容:黃金腐竹乙盤、鹿野雞乙盅(鹿野雞腿肉、香滷豬肚)、福氣粥乙鍋御膳麻辣鍋一品酸菜鍋老火湯龍鳳鴛鴦鍋:可以搭配麻辣、酸菜
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常去老虎城吃摳史凍的我們看「這一鍋」已經看了好多次,

曾經想直接進去用餐卻都被告知需要候位30分鐘以上!

真是如此的好吃嗎?!

上網查了一下它是85度C的新品牌相關企業,

消費方式跟鼎王、老四川差不多。

過年前總是要大掃除,

這一天我努力的幫Wayne一起掃的豬窩,

本來只想隨便讓他請吃個千葉或是大喜鍋就好了,

沒想到他居然指定要吃「這一鍋」。

於是我在下午一點半打電話過去訂下午兩點半的位,

居然成功訂位了!所以只好背負著會胖到死的下場去吃好料了…
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也許是因為腹地廣大,

整間餐廳看起來就很氣派!

還好有先訂位,因為到的時候雖然已過用餐時間,

但是外面等候的人還是不少。
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我們被安排到二樓的位置,

這是他們的樓梯,似乎是有點燈,

看起來很漂亮,像是要走星光大道一樣。ㄎㄎ
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由樓梯往下看,中間有設置一個煙霧迷漫的噴水池,

看起來很有氣氛,和無老鍋有異曲同工之妙。
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二樓的牆上還掛著李白的詩詞,

應該是想呼應他們宗旨吧…!

*MENU
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開頭就是介紹鍋物傳說
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湯頭選擇

鳳凰回巢鍋:這算是組合過的火鍋,以老火湯為湯底。

>>御用組合內容:黃金腐竹乙盤、鹿野雞乙盅(鹿野雞腿肉、香滷豬肚)、福氣粥乙鍋

御膳麻辣鍋

一品酸菜鍋

老火湯

龍鳳鴛鴦鍋:可以搭配麻辣、酸菜或老火湯,不過都只有湯底而已,沒有料。

印象中湯底的消費方式是90元/人,若選擇鴛鴦鍋還要加錢,

但是若是選擇其一,再搭配鳳凰回巢鍋就不用另外再加錢,

不過就沒有附上福氣粥了。
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肉類

神仙牛肉($388):美國無骨牛小排。有放乾冰所以還會冒煙,挺特別的!

雪花牛肉($268):美國牛胸腹肉

沙朗牛肉($358):美國牛肋眼

紐西蘭羔羊($318):紐西蘭羊背肩
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鹿野雞($258):台東鹿野去骨放山雞

田園白肉($228):上等豬五花

松阪豬肉($328)
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除了肉類之外還有海鮮、丸類、菜盤菇盤和酒類,一樣都要單點。
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點完餐之後服務生就先上一壺看起來很高級的茶,

說是七葉羅漢茶,喝起來還會回甘,喝完當然是可以續壺,還不錯!
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每桌的兩邊都有小抽屜,

放有衛生紙、濕紙巾等等清潔用品。
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醬料區

燈光有點昏暗所以拍不太清楚,

但能想的到的醬料都有就是了!
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醬料區還放置了"調醬秘訣",

我是有照著調了一盤麻辣鍋適用的,

但是吃起來也差不了太多,

而且其實鍋底就都挺鹹的了,

所以蔥花+蘿蔔泥+醋就夠我用了!
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上鍋囉!

我們點了龍鳳鴛鴦鍋,組合了鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋。

麻辣鍋的豆腐和鴨血是可以無限續點的。
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鹿野雞盅

裡面的主角當然就是台東鹿野放山雞和豬肚囉!

還有兩三顆銀杏,對於我這種需要補腦的人很需要。
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黃金腐竹

一開始還不知道腐竹到底是啥,

上了才知道原來是豆皮。(應該是吧!)

至少我吃起來覺得像是豆皮…

但由於價錢不斐,就算是一般的豆皮吃起來也覺得異常美味就是了…
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一上鍋和鹿野雞盅之後,

服務生就先過來幫我們將鹿野雞盅裡面的料丟進鍋裡,

服務還算不錯囉~!
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等待鳳凰回巢鍋滾起的時間就只好先嗑鴨血和豆腐囉!

麻辣鍋我只有吃過無老鍋,

所以比較起來的話~我比較愛這邊的豆腐,

鴨血的部分我覺得都差不多!
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手工綜合丸($208)

內有牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子

每種丸子各兩顆,川丸子比較小所以有4、5顆。

在我們深思熟慮之後,覺得來這邊點肉盤有點不划算,

所以只好以丸類來代替肉了!吃起來都還可以囉!
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五彩鮮蔬($198)

老實說我不太喜歡來這種店點菜盤,

因為很貴又不划算…

$198等於是去吃一次大喜鍋的價錢,

還可以吃菜吃到爽…

但是都來了還是得點一點菜,總不能只吃鴨血和豆腐吧…囧

裡面讓我滿意的只有山藥,因為火鍋店很少提供這樣 = ="
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海鮮拼盤($498)

內含:北海干貝、大牡蠣、鮮蝦、挪威鮭魚、曼波魚皮

雖然看起來數量不多,除了蝦子之外,每一樣海鮮都很大隻!!

蝦子沒拍到,因為還要剝~沾手!是有點小隻,但也還ok!

魚皮蠻Q的,不過煮太久就都消失在湯裡了…><
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左:北海干貝 用夾子來對比一下,很大塊!吃起來也很嫩!

右:大牡蠣  不能煮太久,否則會萎縮。跟干貝差不多大,吃起來很過癮!
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左:鹿野雞  放到老火湯裡敖煮之後,湯喝起來變得更鮮美。

       雞肉也不死硬,很軟很好咬,口感真的很棒!

右:挪威鮭魚 本來就挺新鮮的,稍微燙熟加點蔥花就很美味囉!

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蔓越莓冰沙

餐後送上一人兩條冰沙,酸酸甜甜的很解膩。

還有兩顆除臭的薄荷糖~

結論

「這一鍋」吃起來就跟鼎王、無老鍋那些麻辣火鍋差不多囉~

價位的部分也是,服務當然也是一樣的不錯!

印象比較深刻的還是他的鹿野雞囉!真的是很好吃!

其他餐點也不錯啦~!

這天這樣子吃下來兩人共花了1600元,

吃飽之後當然也是可以打包沒吃完的湯底!

服務生還會問是否要加滿鴨血和豆腐?

當然是要加滿囉~貴松松的一餐耶!

消費滿1千又送了一張$200折價券,限下次滿千使用,

不過這種高級火鍋我想應該一年只會來個一兩次吧~

營業資訊

電話:04-36090088

地址:台中市西屯區朝富路36號

營業時間:11:30AM~05:00AM

用餐時間:2小時

每人低消:340元

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用
人均消費
$800 (午餐)
等級4
集成各家鍋物特色的這一鍋不管是裝潢或鍋具都有神似之處不過我覺得它的麻辣鍋底我較喜翻!!!!『這一鍋皇室秘藏鍋物(台中朝富殿)】 其實這一鍋老在台北開店我就很像上去嘗試可是一直卡在沒時間上去,一轉眼間它已經在台中開了分店了!這一鍋其實是由85度C相關企業所開的!而為什麼說集大成為一身的道理就從環境來看看吧!這一鍋位在朝富路上,就在秋紅谷的後方!!就在路沖可以看到一棟挑高的建築!這就是這一鍋的所在地啦!拉近一點看這門口是不是就已經有像輕X澤、太X的裝潢了!門口掛了11月份壽星的活動剛好我們這群就是要來慶祝生日的ㄟ!!將將好!!在這一鍋過生日有不同的濕背秀喔!文末再介紹餐廳內部採用高挑用餐空間有兩人、四人及多人共享鍋看到這中間大甕我又想起輕X澤了二樓有朱元璋、宋徽宗兩間圓桌包廂 值得讓我驚豔的是一樓通往二樓的樓梯階梯是採用客家花布為構想讓階梯有了許多色彩,不再是冷冷的黑色!! 一旁有調味料區這一鍋不一樣的是白飯無限供應!!!回到座位區每桌抽屜都有面紙、濕紙巾、牙籤,十分方便桌上已經先上了一壺茶店員沒有多作介紹所以我就擅自的打開看了一下裡面有羅漢果和一個茶包!這茶喝起來好不一樣,感覺回到小
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集成各家鍋物特色的這一鍋

不管是裝潢或鍋具都有神似之處

不過我覺得它的麻辣鍋底我較喜翻!!!!

『這一鍋皇室秘藏鍋物(台中朝富殿)】

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其實這一鍋老在台北開店我就很像上去嘗試

可是一直卡在沒時間上去,一轉眼間它已經在台中開了分店了!

這一鍋其實是由85度C相關企業所開的!

而為什麼說集大成為一身的道理就從環境來看看吧!

這一鍋位在朝富路上,就在秋紅谷的後方!!

就在路沖可以看到一棟挑高的建築!這就是這一鍋的所在地啦!
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拉近一點看這門口是不是就已經有像輕X澤、太X的裝潢了!
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門口掛了11月份壽星的活動

剛好我們這群就是要來慶祝生日的ㄟ!!

將將好!!在這一鍋過生日有不同的濕背秀喔!

文末再介紹
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餐廳內部採用高挑

用餐空間有兩人、四人及多人共享鍋

看到這中間大甕我又想起輕X澤了
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二樓有朱元璋、宋徽宗兩間圓桌包廂

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值得讓我驚豔的是一樓通往二樓的樓梯

階梯是採用客家花布為構想

讓階梯有了許多色彩,不再是冷冷的黑色!!

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一旁有調味料區

這一鍋不一樣的是白飯無限供應!!!
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回到座位區

每桌抽屜都有面紙、濕紙巾、牙籤,十分方便
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桌上已經先上了一壺茶

店員沒有多作介紹

所以我就擅自的打開看了一下裡面

有羅漢果和一個茶包!

這茶喝起來好不一樣,感覺回到小時候媽媽會燉中藥的味道

茶是苦甘苦甘的感覺
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一群人開始在猶豫要不要戴上提供的圍兜兜

不過考慮到面子所以都沒用

吃到後面果然會波及到衣服

所以客人請參酌使用囉!!!好!來正式介紹一下鍋物囉!!

大致上鍋有分這幾種:鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯、龍鳳凰鴛鴦鍋

網站上有人說鳳凰回巢鍋到最後可以煮粥!!

不過我們還是選喜歡的鴛鴦鍋,因為麻辣鍋底的豆腐和鴨血也是可以無限續加!!!

【龍鳳凰鴛鴦鍋】

一邊麻辣鍋另外一鍋是老火湯

看到這鍋和白色的湯頭

有沒有一種似曾相似的感覺(無X鍋、鼎X)
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這麻辣湯底我發現是小小的微辣而以,就連不敢吃辣的太后都可以接受

湯頭就像他熬煮的堅持所說一樣『三順不二』

湯頭順、鍋底滑.嫩.順、食材煮後更順口

食後不會口乾舌燥、胃不會不舒服

鍋底的豆腐和鴨血,我們也一致覺得比鼎X好吃

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白鍋的部分,藥膳中藥的味道我覺得比無X鍋淡

但我就是喜歡這樣淡淡的藥膳味就好!因為之前不喜歡無X鍋太重的藥膳味!

而且白鍋煮到最後我們發現湯頭會越來越甘甜ㄟ!!

【神仙牛肉:388元】

來這邊幾乎每桌都會點

原因是上菜時很氣派

乾冰的煙霧蒙上帶點油脂的牛肉

就如同神仙般迷濛(誤)??!!

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牛肉只需輕輕涮上3秒呈現半粉紅狀就可以食用了

這樣的軟嫩感,真是入口即化
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【松阪豬肉:328元】

松阪豬肉可以看得出來比下方的梅花豬肉

油花來得比較細緻均勻,涮在白鍋裡!!例用藥膳可以提升香氣呦!
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【梅花豬肉(壽星抽獎)】

因為壽星的關係,抽個獎抽到了梅花豬肉

油花較為較多一點!!
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【手工綜合丸:208元】

內容有牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子

可以一次吃到多種風味的手工丸,個人覺得比較划算

每個丸子口感都滿Q彈的!

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【香滷大腸頭:248元】

它不是熟食它必須丟下去煮!

口感較嫩!!
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【金針菇:88元】
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【翡翠茼蒿:68元】
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【黃金腐竹:88元】

就是豆皮啦!!
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【老油條:58元】
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以上單點類,個人覺得小貴!!

還是鍋底無限加才是王道!!哈哈

最後大家期待的試管飲料(蔓越莓)也最後上桌啦!!!

也是一大賣點之一
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最後店員跟壽星說有王后裝可以換,詢問要不要換裝

於是我們旁人馬上幫他決定說好

當服務生一上服裝時,我們傻眼了!!

整個好逼真啊!!

鍋物來講我個人覺得麻辣湯底好吃

無論是鴨血或豆腐,重點是不會太辣不麻,不會吃完不舒服

感覺就很順,想一口接一口

白鍋部分,一開始喝湯頭時,會感覺到一股藥膳味

不過隨著加湯的熬煮效果,反而藥膳味轉為甘甜味,更順口好喝

順帶一提!吃完也可順便去秋紅谷散個步

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這一鍋皇室秘藏鍋物

地址:台中市西屯區朝富路36號

電話:04-36090088

營業時間:11:30AM~05:00AM

用餐時間:2小時

每桌低消680元

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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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