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所有分店 (2)
電話號碼
0436090088
開飯介紹
這一鍋,集結千年歷史,遍尋廚藝大師,取得老火湯的祕方,調配出「品、嚐、涮、回」的老火湯頭,加入各類現代精選食材,將皇室祕藏千年、堪稱滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現於這一鍋。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 05:00
星期一至日
11:30 - 05:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 JCB
其他資料
酒精飲料
包廂
電話訂位
服務費
接受信用卡
前往餐廳網站
http://www.toponepot.com/branches.php
招牌菜
神仙牛肉 御膳麻辣鍋 一品酸菜鍋 老火湯 松阪豬肉 土雞腿肉
食記 (6)
蝦米難得到台中,友人推薦一定要來試試看這一鍋門口氣派,是蝦米對這一鍋的第一印象,這跟台南有一點不一樣台南的餐廳好像含蓄多了 XD門口有展示一些名人來店用餐之後留下的紀念簽名像是陳柏霖、王建民...有興趣的可以現場看看唷也許在將來的某一天蝦米的簽名也會列入其中 (持續幻想中...)承襲門口的氣派,裡面是中國風的設計主軸黑色為主,一樣是很有質感的裝潢氣氛二樓也有包廂提供給需要私密空間的客人蝦米用餐當天是51連假,趕在用餐尖峰時段前進來很幸運地沒有訂位也有位置醬料區 & 自助式白飯吃到飽~這裡白飯是來自霧峰的益全香米上桌後會提供一壺熱茶店員建議等待3-5分鐘後在倒出品嚐菜單很厚很厚的一本,就沒有細拍了每個桌子兩側都提供有衛生紙、濕紙巾、牙籤還有貼心的提供USB充電孔,插座,置物籃最最貼心的是有提供圍兜兜,避免用餐不小心弄髒了衣服蝦米的隔壁桌客人有帶小朋友,聽服務人員說小朋友的圍兜兜用餐完畢之後可以帶回家耶~店內用餐 御膳麻辣鍋 + 老火湯 $108 / 人 + $150 / 桌我們三個人用餐的消費金額就是 $108*3+$150= $474可以盡情享用鍋底唷,店員會主動詢問是否要加鍋底很適合喜愛鴨血的小跟班,這裡豆腐滿入味的老火湯,店家選用豬大骨、雞骨、豬後腿肉,燉煮到食材碎化湯頭濃郁,不膩口,溫醇厚實的好味道麻辣鍋,紅通通的很誘人,直接品嚐也不會覺得腸胃不適,滿溫和的辣牛豬拼盤 $268厚度適中的肉片,肉片輕輕涮個幾秒就可以起鍋享用了肉質軟嫩好吃高麗菜 $98 $ 曼波魚皮 $168高麗菜的份量算是給的滿大方的 (最近高麗菜好像不貴 XD)曼波魚皮會提供一個撈網,放進去煮才不會不見,要煮到完全透明唷吃起來的口感很像軟一點的蒟蒻 香滷大腸頭 $248有先滷過的大腸頭,丟進鍋裡加熱,吸附一下湯汁精華就可以享用了喜歡吃辣辣的就丟麻辣鍋喜歡大腸頭原味的就丟老火湯鍋喜歡蝦米幫忙吃的請私訊粉絲團 XD黑玉墨魚滑 $228正當蝦米還在想說要怎麼對抗這黑黑的一坨服務人員走過來主動問是否需要協助然後看服務人員拿起竹片,每切一刀之前就會沾一下熱湯聽他們說會比較好切煮熟之後的口感還滿像花枝漿的老油條 $58只要吃麻辣鍋,這道一定會出現在桌上小跟班最喜歡吸附有滿滿麻辣湯汁的油條爆漿包心球 $118五種不一樣的長相,裡面會爆出不一樣的內餡用餐快結束的時候服務人員送上六管試管冰沙今天的冰沙是葡萄口味酸酸甜甜的解油膩,還不錯這一餐吃下來一人平均約 $600整體印象還不錯,分享給大家囉 食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,消費前請另外參閱其他網路資訊照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考文章之留言管理者保留刪除之權利,謝謝 繼續閱讀
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這次我自己偷偷訂了這家餐廳,要等ZH放假時去吃的!『這一鍋』是85度c的新作先給大家看一下影片,聞香一下請大家別介意ZH的光頭造型,也不要介意他的大驚小怪他終於熬過了2個禮拜可以吃不一樣的東西了! 秋紅谷這邊慢慢地也變戰區了,旁邊是羅時豐開的魚河岸海鮮啤酒餐廳再往前有元手壽司、7分so、好好、客家本色...等等還好我有一個禮拜前先訂位,裡面坐得滿滿,外面等待的人也滿滿的 裝潢也走中國風可以看多很多小巧思子瀚去停車,服務人員先為我送上茶最開心的是有圍兜兜,ZH立刻說這完全是為我設計的- -好吧!不得不說我吃東西真的很會掉,可能嘴巴有漏風吧menu以茶代酒 乾杯 love you來囉!今天是ZH點的餐!我們來看看囉首先!是鴛鴦鍋(一桌+150元)鍋底一人是110元左:酸菜鍋-不夠酸!但是一開始放的料滿多的,撈到滿多白肉的 右:麻辣鍋-豆腐跟鴨血一樣是可以續的!我覺得辣不夠!也不麻! 醬料和白飯的部分一樣式自助式的!重頭戲:『神仙牛肉』($388)看他出場的氣勢就知道不凡!最讓我驚訝的是掛在上頭的牛肉可不是薄薄一片誒!都有兩片!我最喜歡肉吃不完的感覺了~~是美國的choice等級無骨牛小排部位喲! ZH立馬涮了2片給我!然後等我的表情!我給了他一個很有信心的表情!真的超好吃的啦!!!!!!!『田園白肉』$228豬五花!油花分佈還不賴唷!肉質有彈性!『玉米』麻辣鍋必備『油條』 ZH不知哪來的靈感一直說他要吃『寬粉』 『冬瓜檸檬』 我覺得不夠酸!但是很大一壺!我們根本喝不完!還外帶餐中!服務生餵我門送來覆盆子冰沙和薄荷糖,冰沙很特別是用試管裝着的!(後面還掛著一片牛肉XD真的吃不完)[ 餐後心得 ] 下次不要讓阿兵哥點餐了啦!好像什麼都沒吃過一樣!一直點!我們兩人含服務費大約1450元但是沒有吃完!我有問ZH會不會再來用餐!他說會喲!但是我是覺得要再過一陣子,真正會想念的是神仙牛肉! 繼續閱讀
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2015.06.24這一鍋炎熱的六月天短短幾天就飆破35度今年六月就創下136年來夏天最熱的記錄當天晚上五點的氣溫更是達到32度直接打68折看到68折想說賺到了沒想到居然只有第一盤肉類.餃類.豆類打折所以八個人打折後3500多只折抵600多元平均一個人差不多450左右感覺也沒便宜太多點了一品酸菜鍋和老火湯合為一體的鴛鴦鍋一品酸菜鍋可選擇大酸中酸小酸後來點了中酸的酸菜鍋清爽的口感有別於一般市售的酸菜鍋$58Fried bread sticks油條吸附飽滿的湯汁咬下的瞬間湯汁溢了出來$268Chicken thighs這一鍋招牌放山雞來到這裡當然不能錯過一上桌白茫茫的煙飄散開來放山雞入口彈牙軟嫩$108Creamy seafood balls$108White water snowflake水蓮通常都是以快炒的方式呈現而這一鍋卻是直接將水蓮放入鍋中清爽酥脆的口感顛覆了我的想像滿值得點來吃的$108$228Garden White meat pork選用上等豬五花肉的腹脅部位油花分佈均勻比起澳洲羊肩肉多了一點筋的口感$318Lamb shoulde澳洲羊肩肉肉質相當軟嫩$328Matsuzaka Pork 如玫瑰花綻放的松版豬肉霸氣登場放入鍋中涮煮至沙漏停止誘人的粉紅色澤帶著彈牙的口感吃到一半服務生突然通知等等有皇上出巡只見宣讀完聖旨穿著皇袍的服務生就自己推著餐車送上糖葫蘆糖葫蘆一串串上蕃茄和葡萄冰涼甜蜜多汁的糖葫蘆讓人回味$198Cuttlefish雪白軟絲白擺放在貝殼之中可惜處理的不好不夠新鮮每一次附贈的冰沙都是不同口味依據季節性挑選當季水果入味入口冰涼的口感伴隨著濃郁的荔枝香氣上一次來這一鍋是店家招待的感覺擺盤比較漂亮不過好吃才是最重要的地址:台中市西屯區朝富路36號謝謝觀賞~https://www.facebook.com/doenjoyfood?fref=ts喜歡就動動手指頭按個讚~ 繼續閱讀
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"這一鍋"是85度C 跨足火鍋市場新品牌, 在台北開第一家耗資數千萬, 這回在台中再打造帝王級的皇室秘鍋聖殿, 在試營運期間10/1~10/5 他們的招牌鳳凰回巢鍋有5折優惠, 所以讓我將原本晚上逢甲夜市的行程取消, 來這一鍋嚐鮮及順便慶生囉 在門口就可以感受到帝王級的裝潢設計~~ 我們就推開這扇帝皇之門來一探究竟吧~~~ 這一鍋是以單點的方式, 價格與鼎王/老四川差不多. 御膳麻辣鍋/一品酸菜鍋是以人頭計算(110元/人), 如果要鴛鴦鍋搭配老火湯一桌+150元. 另外他們的招牌鳳凰回巢鍋是以鍋計算NT$680元(含老火湯底/黃金腐竹/鹿野雞/福氣粥). 其他單點價格請參考最後的附件囉. 進門後映入眼簾的是古式古香氣派的設計,帶有很深禪意的風格~ 整體用餐環境很舒適. 這都是台中大品牌餐廳的特色. 點餐完畢後會奉上七葉羅漢茶(七葉膽+羅漢果), 可免費無限續壺, 甘甜清爽解油膩. 壺身也是很"重"要男士們服務一下囉(鼎王/老四川的也是這樣, 變傳統了嗎) 醬料是自取, 另外白飯也是無限供應. 旁邊有各種鍋底搭配的醬料製作方法. 御膳麻辣鍋是由雲南青花椒/四川大紅袍/燈籠椒及數十種辣椒按比例調製而成, 有點麻而不辣, 不是中藥味重的麻辣鍋. 湯頭味道很不錯, 直接喝不會辣 鴨血與豆腐都是無限供應. 不過不知是不是剛開幕人太多, 鴨血跟豆腐還不夠時間滷, 入味還差一些些, 等上軌道後應該好一點吧 老火湯(*), 湯頭蠻夠味的. 建議剛上桌時先盛一碗來喝.(*)這一鍋,集結千年歷史,取自武則天時期秘傳的「榮華富貴」鍋及宜妃最愛「滋補養生」的產品概念,遍尋廚藝高手,取得老火湯的秘方,調配出『品、嘗、涮、回」的老火湯頭,加入各類現代鮮食材,將皇室秘藏千年,滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現於這一鍋。取材於官方網站。 鳳凰回巢鍋提供的鹿野雞盅, 內有香滷豬肚(單點NT$160)/鹿野雞腿肉(單點NT$258)/高麗菜等. 服務生會協助將相關材料放入老火湯. 豬肚滷得很嫩, 雞腿肉是來自東台灣的鹿野放山雞, 所以肉質夠嫩外雞味也不錯. 雞肉如想點醬料吃, 自己的心得是用腐乳醬. 黃金腐竹(單點NT$88元), 色澤都很不錯, 用來吸老火湯汁吃比較有味道. 百花釀油條 NT$178, 將香菇/芹菜/紅蘿蔔/草蝦仁打成漿後釀入老油條中油炸, 可以現吃或泡在鍋底數秒後吃. 還不錯吃, 但就油膩了一點點. 可以喝他們的熱茶解油膩~ 神仙牛肉 NT$388 12片(肉片有疊起來故角度看會以為是8片), 選用 Choice等級的美國無骨牛小排,美牛果然是吃玉米長大的, 油花非常的均勻且肉味就是跟別國不同, 牛味十足及很鮮味. 上桌時以吊掛的方式蠻特別的且還放乾冰效果呢, 讓人以為到了仙境嗎 而店家建議方式是涮3秒即吃, 真的入口即化 香滷大腸頭 NT$248, 除了藥材滷煮外, 看到還有一些辣椒, 故帶點微辣. 除了麻辣鍋底外不建議放別的.大腸滷得很嫩很入味~ 翡翠萵苣 NT$68, 真的很翡翠的綠, 很新鮮, 應該是有嚴選過的. 結帳時會附上特製的蔓越莓櫻桃檸檬冰沙試管, 喝起來酸酸甜甜, 各種水果口味都融在一起成為新口味, 不會喝到各有各的味道, 很好喝飲料 後記:這一鍋是85度C要在高價位火鍋市場卡位轉投資, 所以吃完後感受到他們在裝潢/食材/價位都是跟鼎王在比的. 相對麻辣鍋味道稍差一點點, 但老火湯有扳回一城, 如果是比較愛吃白湯的朋友推薦試看看他們的鳳凰回巢鍋. 比選人頭的麻辣湯底較化算 當然鍋底都是可以打包回去慢慢享受的啦XD 店家資訊:這一鍋-朝富殿地址:台中朝富路36 號電話:04-36090088營業時間:11:30AM~05:00AM 用餐時間:2小時 每桌最低消費680元附件: 繼續閱讀
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常去老虎城吃摳史凍的我們看「這一鍋」已經看了好多次,曾經想直接進去用餐卻都被告知需要候位30分鐘以上!真是如此的好吃嗎?!上網查了一下它是85度C的新品牌相關企業,消費方式跟鼎王、老四川差不多。過年前總是要大掃除,這一天我努力的幫Wayne一起掃的豬窩,本來只想隨便讓他請吃個千葉或是大喜鍋就好了,沒想到他居然指定要吃「這一鍋」。於是我在下午一點半打電話過去訂下午兩點半的位,居然成功訂位了!所以只好背負著會胖到死的下場去吃好料了…也許是因為腹地廣大,整間餐廳看起來就很氣派!還好有先訂位,因為到的時候雖然已過用餐時間,但是外面等候的人還是不少。我們被安排到二樓的位置,這是他們的樓梯,似乎是有點燈,看起來很漂亮,像是要走星光大道一樣。ㄎㄎ由樓梯往下看,中間有設置一個煙霧迷漫的噴水池,看起來很有氣氛,和無老鍋有異曲同工之妙。二樓的牆上還掛著李白的詩詞,應該是想呼應他們宗旨吧…!*MENU開頭就是介紹鍋物傳說湯頭選擇鳳凰回巢鍋:這算是組合過的火鍋,以老火湯為湯底。>>御用組合內容:黃金腐竹乙盤、鹿野雞乙盅(鹿野雞腿肉、香滷豬肚)、福氣粥乙鍋御膳麻辣鍋一品酸菜鍋老火湯龍鳳鴛鴦鍋:可以搭配麻辣、酸菜或老火湯,不過都只有湯底而已,沒有料。印象中湯底的消費方式是90元/人,若選擇鴛鴦鍋還要加錢,但是若是選擇其一,再搭配鳳凰回巢鍋就不用另外再加錢,不過就沒有附上福氣粥了。肉類神仙牛肉($388):美國無骨牛小排。有放乾冰所以還會冒煙,挺特別的!雪花牛肉($268):美國牛胸腹肉沙朗牛肉($358):美國牛肋眼紐西蘭羔羊($318):紐西蘭羊背肩鹿野雞($258):台東鹿野去骨放山雞田園白肉($228):上等豬五花松阪豬肉($328) 除了肉類之外還有海鮮、丸類、菜盤菇盤和酒類,一樣都要單點。點完餐之後服務生就先上一壺看起來很高級的茶,說是七葉羅漢茶,喝起來還會回甘,喝完當然是可以續壺,還不錯!每桌的兩邊都有小抽屜,放有衛生紙、濕紙巾等等清潔用品。醬料區燈光有點昏暗所以拍不太清楚,但能想的到的醬料都有就是了!醬料區還放置了"調醬秘訣",我是有照著調了一盤麻辣鍋適用的,但是吃起來也差不了太多,而且其實鍋底就都挺鹹的了,所以蔥花+蘿蔔泥+醋就夠我用了!上鍋囉!我們點了龍鳳鴛鴦鍋,組合了鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋。麻辣鍋的豆腐和鴨血是可以無限續點的。鹿野雞盅裡面的主角當然就是台東鹿野放山雞和豬肚囉!還有兩三顆銀杏,對於我這種需要補腦的人很需要。黃金腐竹一開始還不知道腐竹到底是啥,上了才知道原來是豆皮。(應該是吧!)至少我吃起來覺得像是豆皮…但由於價錢不斐,就算是一般的豆皮吃起來也覺得異常美味就是了…一上鍋和鹿野雞盅之後,服務生就先過來幫我們將鹿野雞盅裡面的料丟進鍋裡,服務還算不錯囉~!等待鳳凰回巢鍋滾起的時間就只好先嗑鴨血和豆腐囉!麻辣鍋我只有吃過無老鍋,所以比較起來的話~我比較愛這邊的豆腐,鴨血的部分我覺得都差不多!手工綜合丸($208)內有牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子每種丸子各兩顆,川丸子比較小所以有4、5顆。在我們深思熟慮之後,覺得來這邊點肉盤有點不划算,所以只好以丸類來代替肉了!吃起來都還可以囉!五彩鮮蔬($198)老實說我不太喜歡來這種店點菜盤,因為很貴又不划算…$198等於是去吃一次大喜鍋的價錢,還可以吃菜吃到爽…但是都來了還是得點一點菜,總不能只吃鴨血和豆腐吧…囧裡面讓我滿意的只有山藥,因為火鍋店很少提供這樣 = =" 海鮮拼盤($498)內含:北海干貝、大牡蠣、鮮蝦、挪威鮭魚、曼波魚皮雖然看起來數量不多,除了蝦子之外,每一樣海鮮都很大隻!!蝦子沒拍到,因為還要剝~沾手!是有點小隻,但也還ok!魚皮蠻Q的,不過煮太久就都消失在湯裡了…>< 左:北海干貝 用夾子來對比一下,很大塊!吃起來也很嫩!右:大牡蠣  不能煮太久,否則會萎縮。跟干貝差不多大,吃起來很過癮!左:鹿野雞  放到老火湯裡敖煮之後,湯喝起來變得更鮮美。       雞肉也不死硬,很軟很好咬,口感真的很棒!右:挪威鮭魚 本來就挺新鮮的,稍微燙熟加點蔥花就很美味囉! 蔓越莓冰沙餐後送上一人兩條冰沙,酸酸甜甜的很解膩。還有兩顆除臭的薄荷糖~結論「這一鍋」吃起來就跟鼎王、無老鍋那些麻辣火鍋差不多囉~價位的部分也是,服務當然也是一樣的不錯!印象比較深刻的還是他的鹿野雞囉!真的是很好吃!其他餐點也不錯啦~!這天這樣子吃下來兩人共花了1600元,吃飽之後當然也是可以打包沒吃完的湯底!服務生還會問是否要加滿鴨血和豆腐?當然是要加滿囉~貴松松的一餐耶!消費滿1千又送了一張$200折價券,限下次滿千使用,不過這種高級火鍋我想應該一年只會來個一兩次吧~營業資訊電話:04-36090088地址:台中市西屯區朝富路36號營業時間:11:30AM~05:00AM用餐時間:2小時每人低消:340元 繼續閱讀
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