王氏豆腐

營業中

休息中

喜愛逛老街的我直至最近才發現石碇也有老街耶..然後就連續兩個禮拜都前往石碇老街吃美食,雖然老街不長,不過可是有著不少的美食小吃..除了品嚐美食外,石碇老街內還有石頭屋、不見天街,一旁就是溪流,可以餵魚及戲水,還可以徒步至淡蘭古道踏青散步,很適合安排親子一日遊這篇先來跟大家分享老街內的王氏豆腐,生意相當好,除了販售豆腐外,還有豆花、豆漿及越南美食...位於老街轉角處的王氏豆腐,走過路過很難不被用餐人潮吸引...有室內及戶外座位區,當天我們選擇戶外,當孩子不受控制時還可以下來放風一下 店面還蠻新穎的,有機會來到石碇老街一定要來試試這傳承五代的好味道~營業時間每天稍有不同,星期一、二為公休日,星期六、日早上七點半就開始營業了!!店門口可以見到不少的新鮮豆腐及越南春捲等..喜歡的也可以買回家自己料理點菜單有兩張,一張為豆腐料理一張為越南美食,來到王氏豆腐可以品嚐到兩種截然不同的美食點餐為自助式,劃好單後再至櫃台結帳領號碼牌,叫號後再自行端餐點滷肉飯 $30兒子一見到菜單上有滷肉飯就直接自己劃上一橫~原本愛吃麵食的兒子當天就是想吃滷肉飯這碗滷肉飯光看就覺得香噴噴!!!!好多滷肉呀~不過肥肉也不少

每次假日來石碇時這間"王氏豆腐小吃店"門口總是被擠得水洩不通這次終於抵擋不住內心的好奇 決定來嘗鮮一下"王氏豆腐小吃店"已經是間百年歷史的老店了遵循古法製作豆腐對每一項細節都十分重視沒看到這些流程還真不知道原來要製作豆腐有那麼多繁複的過程呢這邊除了有提供豆腐外外面還有販售大罐的豆漿豆漿喝起來很香醇 加入少許的的糖提味 喝起來十分順口!!架上的烤豆腐看起來超迷人的啊~~~店營業時間是週三~週五早上10:00~下午5:00週六.日則是上午7:30~下午6:00 拿完菜單劃單後先拿去前面點餐結帳 依照單子上的號碼跟著叫號燈的號碼取餐就可以囉 現場客人雖然很多 不過卻不會等很久大概等十多分鐘左右點的餐點就到齊啦 烤豆腐$35吃起來跟想像中的風味不太一樣 就跟油豆腐的滋味沒什麼兩樣搭配特製醬汁及泡菜一同入口倒是可以增加一點香氣 炸豆腐$60皮酥內軟搭配泡菜風味十足!!雞肉絲飯$40雞肉絲吃起來濕潤不乾柴搭配粒粒分明的米飯口感曼妙迷人~~~ 豆腐羹$60 其實這豆腐羹說穿了就是酸辣湯的味道只是他們家的豆腐軟Q滑嫩 吃起來真的有比外麵店家賣的好吃!! 每口豆腐在口中化開的濃濃豆香味都在挑逗著舌尖

元旦一決定要去石碇後,當然一定要品嚐一下在地美食...便匆匆的在網路搜尋了一下石碇美食,之前去石碇吃過一粒粽,覺得不怎麼樣,這次決定要來點兒不一樣的美食,便搜尋到痞客邦一位部落客的介紹,當天初一吃素,王氏豆腐也正符合我的需要,便抄下地址,決定去粗粗看囉!從竹柏苑離開後,便朝著石碇老街前進...前一陣子下雨,大家可能都被關在家裡悶壞了吧!? 一放假,出大太陽,人潮隨即湧現...石碇老街都是人...人...人... 連可愛的法鬥也來湊一腳...石碇王氏豆腐店內的人潮更是絡繹不絕...在等位子的同子,也先去排隊買了一份也是屬於王氏豆腐的烤豆腐來吃吃...光是一個小攤,三個工作人員都快忙不過來了...生意真好啊...更讓人期待眾人爭相一嚐的美食到底隱含著什麼魔力呢??因為當天吃素,不然還蠻想來一碗燒滾滾的麻辣鴨血豆腐呢! 說是烤豆腐,但好像沒看到有人在烤吔~也沒有烤物會有的碳香氣...除了加泡菜外,另外還多加了酸菜,和我在通霄吃的廟口阿嬤臭豆腐有異曲同工之妙兩塊蠻小塊的臭豆腐,要價$30,也算不便宜...熱度夠,醬汁蠻好吃的,鹹甜鹹甜的,但一人分食一塊,三兩口就沒有了...豆腐蠻嫰的...生意

說到與「豆腐」關係密切的老街，許多人第一時間想到的會是「深坑」~殊不知，深坑也有許多豆腐是來自於隔壁的「石碇」！石碇老街一帶有許多提供豆腐多吃的餐館，其中最有名的是這間「王氏豆腐」！！ 經營超過百年的傳統手工豆腐老店，目前已傳承至第五代。 由於石碇擁有相當良好的水質，加上王氏豆腐店以古法製作香醇豆腐~ 餐廳的位置在「石碇之心 咖啡廣場」、東街老街、及不見天老街三處交口，非常容易找到！ 找到座位就坐之後，拿菜單到櫃檯點餐現場結清，之後店家會將餐點送到桌上。 ▼ 菜單 MENU 因為點的量沒有很多，所以店家一次幫我上齊~ ▼ 烤豆腐 (假日供應) 模樣與深坑的烤臭豆腐相似度激高，聞起來卻天差地遠！ 有著香香的湯汁，搭配脆口泡菜一同品嚐，有點像風味特殊的油豆腐~ ▼ 滷肉飯 肥瘦與皮的比例合宜，雖不是主打商品，卻出乎意料的好吃~！ 充分拌勻後，米飯粒粒滑順，滷汁不死鹹，清爽不膩口。 ▼ 麻辣鴨血豆腐 雖然有點嗆，吃起來倒也不覺得辣，湯汁可以喝喲！ 比烤豆腐更能細品豆腐原味，黃豆香自然散發，帶有一絲傳統感十足的焦香。 ▼ 花生豆花 (冰) 也是王家招牌料理之一的傳統豆花！ 花生

上個月去石碇老街買一粒粽，已經是在石碇的最後一站了幾乎。【參閱［新北石碇］堅持做到台灣之最！石碇一粒粽 】老街附近就有個免費停車場，很方便。一停好車，我一心就是想來吃這家王氏豆腐，果不其然在假日的下午茶時間，王氏豆腐真是門庭若市，完全人客滿滿的狀態，店外的桌椅都擺上第二圈了還是得排隊。王氏豆腐的廚房就直接設在店面後方，手工自製的豆腐豆漿豆花等食材新鮮度無可話說。若不是要內用，想外帶的話，一旁也有小攤販可直接購買。不過攤車上看起來只有烤豆腐跟麻辣鴨血豆腐可選擇，其他菜色應該還是得進去店裡點。店裡空間不大，桌距有點小，有點小擁擠但不至於悶熱。找好位子就可以派代表去櫃檯點餐，我們是邊排隊邊劃單，排到我們剛好劃完，然後付錢，服務人員會給號碼牌，再回座位等叫號取餐。當天去，豆漿跟豆漿冰沙早已經賣完(已哭)，就點了三碗花生豆花，還有烤豆腐、麻辣鴨血豆腐跟越南春捲來吃。每張桌上都有的招牌烤豆腐，僅假日供應。豆腐烤過再刷上醬料，鹹香鹹香的，口感滑嫩好吃。泡菜爽脆，但酸度不是很夠。越南春捲外皮看起來很酥脆，但我沒吃所以不予置評。麻辣鴨血豆腐的辣是溫順的辣，不會過於刺激，不敢吃辣的我都吃得津津有味。有點悶

請看：http://disni.pixnet.net/blog/post/38913083來到石碇的這一天，雨濛濛的，不至於太大，但也不是清朗乾爽的好天氣。偶然的旅程，那時候的我心情鬱悶，想要讓自己忙一點不去多想，所以家人一提，我就跟著一起出遊了。因為是非假日，所以人不多，只是我覺得能吃的東西好像也不是很多，有點兒失望。沒想到爸爸竟然說：這家豆腐很有名！！！連爸爸都知道，我相信這家店一定很有名～雖然我沒特別愛吃豆腐，甚至不是很喜歡，但是臭豆腐這種，我還算喜歡耶～而且，看到這樣坐滿滿還需要叫號的人潮，讓我心裡非常期待。一有客人走，店員很快就會來收盤子，整個店內很乾淨明亮。雖然人多多，但因為翻桌率高，所以我們很快就找到位子。可以選擇的餐點很多，不過我們不是餓到要吃午餐的那種，就是想要嘗試一下它們的豆腐。＝ 炸豆腐 ＝炸豆腐這樣一份要60元，我覺得有點太貴了～現炸現吃，當然很好吃沒問題，也吃得出來這豆腐很嫩，裡面很多汁，然而泡菜太少了，讓我有點失望，因為我很喜歡吃這種熱呼呼的炸臭豆腐，搭配冰冰酸酸的泡菜，很過癮～＝ 烤豆腐 ＝ 烤豆腐我們一口氣點了兩份，不然不夠吃！重點在於上面的醬汁吧～不

南深路→北深路可以抵達深坑、石碇，這是一段W&T偶而想吃豆腐時候的假日騎自行車路線。那個周末有適合吃豆腐的心情，8公里上坡；8公里下坡，我們先去深坑，沒想到老街正在重新鋪馬路……轉去石碇吧！有好長一段時間沒有進入石碇老街了，那裡有一攤炸豆腐很好吃的。咦~炸豆腐變成店面了！哇~生意還是一樣好！現在可是窗明几淨的速食餐廳的作業流程呢！牆上菜單也變多了，點餐要抽號碼牌還可以蓋紀念章ㄟ~我們還是一樣一盤炸豆腐(NT$50)~我們喜歡這家的炸豆腐，因為炸的是傳統豆腐，不是一般餐廳"老皮嫩肉"用的雞蛋豆腐，而且炸功了得；夠酥不吃油，裡面豆腐軟軟的好豆香，是我們來石碇必吃的美味。不過門口的旁邊是餐廳的廚房，跟剛剛的餐廳反差很大吼~其實以前就是這樣的攤車擺前面，裡面就像一般家庭式的食品加工廠般的模樣，不過他們家的攤車前永遠是大排長龍的人潮等著買炸豆腐、豆漿或是盒裝新鮮豆腐……而且人龍綿延不絕呢！因為他們的炸豆腐就是好吃！！雖然有店面我們還是喜歡端出來，門前的水池邊是我們嗑炸豆腐的餐桌~今天終於知道；它叫“王氏豆腐”！~呵~

說到豆腐，一般人會想到深坑，可其實深坑的好豆腐，不少來自石碇的王氏豆腐。以往王氏豆腐只提供食材給飲食店，如今王氏豆腐也開了間對外販售豆腐小吃的小店，一得知這個訊息，我便拉著C先生去見識一番。王氏豆腐的門面乍看之下有點像咖啡店，店內人潮川流不息，等了一陣子才找到座位。王式豆腐除了賣豆漿及豆腐外，另有賣些台灣及越南小吃，價格算合理。夏季還販賣豆漿冰沙。不過或許是生意太好，人潮太多，店家的服務態度有些馬虎。當天因為剛吃過午餐，戰鬥力疲弱，只點了一份烤豆腐和一碗冰的花生豆花，之後又外帶一瓶豆漿回家。 烤豆腐外皮焦香，內部軟嫩，若撇去醬料仔細品嚐，口中縈繞著黃豆特有的甘芳，一旁搭配的泡菜也酸脆爽口。豆花的口感綿密如布丁，豆味醇濃，帶些淡淡的炭香，花生也熬煮得宜，又軟又香。外帶回家的豆漿冰過之後，香濃可口，與早餐店淡而無味的豆漿有天壤之別。觀察一下周圍客人點的餐點，最受歡迎的似乎是炸豆腐，除了我們以外，幾乎每桌都有一份。有機會一定要點一份來嚐嚐。石碇附近有些可以踏青的景點，下次可以來石碇一起踏青吃豆腐。 王氏豆腐 電話：02-2663-1976地址：新北市石碇區石碇東街85號

▲ 來到【石碇老街】就千萬別錯過在地有名的【王氏豆腐】。談起石碇的豆腐，最有名的莫過於傳承五代的王氏豆腐，由於石碇擁有良好的水質，加上王氏豆腐店堅持用古法製作豆腐，因此做出來的豆腐不僅香醇，更無添加不必用的人工原料，讓黃豆的香氣與原味自然散發，形成一塊塊迷人好吃的豆腐。▲ 大部分的印象中總認為深坑豆腐最有名氣，殊不知深坑的豆腐幾乎都來自於石碇這家王氏豆腐～要吃道地的深坑豆腐，來到源頭─石碇王氏豆腐店準沒錯！地址：新北市石碇區石碇東街85號電話：02-26631976時間：平時上午，假日整天，售完為止非假日來此的朋友要稍稍注意營業時間，週一、二是不營業，別白跑一趟！▲ 在店面另一側也有擺設簡單攤位。▲ 現場看著豆渣處理過程。看這阿伯處理的豆渣量，可想而知一天下來的量是還滿驚人滴！▲ 越南春捲，外皮酥脆，內餡是用芋頭挫籤，搭配酸酸甜甜的沾醬。▲ 店內放著冷氣～只要是用餐時間幾乎是桌桌客滿。不管我鏡頭角度怎麼移動～就是一堆人頭在我眼前。▲ 王氏豆腐店各式招牌小吃，豆花、豆漿、各式豆腐一應俱全，價格不算高。而兄弟中有人娶了越南籍新娘，所以王氏豆腐店也加入不少越南料理。當然還是招牌豆腐最為搶眼柳