覓奇頂級料理

營業中

休息中

這天前往覓奇頂級料理餐廳，隸屬孫家小館、孫家廚坊的相關品牌！狡兔曾經造訪孫家廚坊，餐點很美味，讓我更加期待覓奇的表現。位於高雄市苓雅區廈門街的覓奇，外觀獨特，所在地點鬧中取靜，店名覓奇Miche House，老闆期望打造出米其林等級的優質餐廳。隔壁朵莉甜廚是老闆女兒開設，她遠赴法國學藝取得藍帶證書！覓奇的餐後甜點由朵莉甜廚供應，兩店內部還能互通，真是奇妙！擁有自家的停車場，按鈕領取代幣後即可進入，坪數大、車格多！(噓！偷偷跟你們說小叮噹碰不到鈕還下車去按！XD)來店用餐可免費停車三小時，要取車前記得請店員幫忙消磁。一踏進來，仰望挑高的天花板，欣賞上方懸吊的漂亮球形裝飾！這件作品是出自2016米蘭設計大賽的銀牌得主——曾傳傑先生。杯子的形狀也奇特，有稜有角，居然連手邊的餐具都能引發話題！<蔬菜棒>這天品嚐1280元的台朔牛排套餐、戰斧豬排套餐，餐前招待蔬菜棒。小黃瓜和紅蘿蔔經過冰鎮處理，狡兔慶幸自己並不排斥紅蘿蔔！XD附搭蒜味凱薩醬，酸甜鹹兼備，個人頗喜歡這款沾醬。紅蘿蔔沒有惱人的草腥味，鮮脆爽口，而且蘊含甘甜。<當日嚴選沙拉>沙拉的樣貌美觀，白盤變成大廚

9/28(五)覓奇頂級料理Michelin 高雄市苓雅區廈門街14號 07-2269088 營業時間：11:00-14:30／17:00-22:00，最後點餐時間：午餐13:00／晚餐20:00 加10%服務費／可訂位 臉書來覓奇用餐最方便就是停車了，餐廳位在停車場裡，用餐客人可免費停車，不用繞來繞去找停車位。餐間跟覓奇老闆小聊了一下，原是軟體科技人的他，因為愛吃而跨足餐飲業，覓奇開業二年多，走的是中頂級料理，特別聘請中、西、日式經歷豐富的廚師，大企業的老闆一點架子都沒有，客氣又有禮貌。隔壁的朵莉甜廚是老闆的女兒開的，特別到法國學藝，考回藍帶證書，而覓奇頂級料理的餐後甜點也是朵莉甜廚供應的。大門入口處非常氣派，裡面位置多又寬敞，中國風裝潢。這一區座位的雙面落地窗充滿綠意，非常棒的用餐環境。活體波士頓龍蝦，是覓奇的暢銷品，也有在販賣活體。覓奇套餐加上服務費最少都破一千元，更高級的都有，一套六千元的讓我嚇到吃腳腳。蔬菜棒，非常鮮脆，佐上蒜香十足的凱撒醬非常好吃。冰釀蕃茄（沙拉二擇一），使用牛蕃茄梅漬，一般都吃到小顆的，沒想到這麼大顆梅漬也很入味，冰冰涼涼很好吃。當日嚴選沙拉（沙拉二擇一），

頂級美食，那套餐價格，嗯～當然會高單價啦，不過他們家的食材來說，都是採用價值較高的食材喔。另外推出來自慢午餐，撇開那高價套餐外，這邊新推了十多款自慢午餐，價格上來說也會比較親切，哈～最低有2字頭的啦。不過就讓我先來嚐嚐那頂級的波士頓龍蝦套餐吧。套餐沙拉2選1：冰釀蕃茄，這個蕃茄視覺上就美美的，口味上有帶著梅子的酸甜香，吃起來開胃的呢。套餐沙拉2選1：當日嚴選沙拉佐胡麻醬這盤生菜沙拉挺豐富的，吃來爽脆清爽，加上雞肉塊和堅果脆粒，淋上香濃的胡麻醬，嗯～挺香的呢。精緻小品：前菜是也。涼拌海鮮(花枝)，吃起來挺脆口也挺鮮甜的;照燒薯球，這個我挺愛的耶，外皮是炸過的，薄薄酥脆，內在的薯泥鬆軟入口化;松露煙燻鮭魚，這個吃起來很香，也很有彈性呢！手工麵包+有鹽奶油、松露奶油這麵包烤得外表酥脆不過內部卻很Q軟喔，抹上奶油增加其香度。梅醋冰沙，喝上一口真的是酸甜爽口呢！湯品，主廚推薦當日清湯：羅宋牛肉清湯，話說湯品有濃湯和清湯2種能選，這份是本日清湯，另一種為濃湯，濃湯的部份稍後介紹，話說這套餐的湯品盛裝容器是比較大的深盤，和稍後介紹自慢午餐的湯品盛裝盤子是不一樣的。用大量的蔬菜蕃茄給熬煮出來深紅的湯頭

位於廈門街上的覓奇頂級料理餐廳 ，之前我們在準備婚禮事宜時經過好幾次，氣派的餐廳外觀、大大的停車場，一直對於這家餐廳好奇著，這個月是我和阿啾結婚周年 趁著回高雄，預約了 覓奇頂級料理餐廳被一片綠意包圍的大包廂內部走的是復古的古典風格，帶長輩來用餐、或是正式餐聚應該都很適合覓奇 菜單提供了無菜單料理、海鮮套餐、海鮮鍋、岩燒套餐、龍蝦套餐、極黑金排和牛套餐、頂級大排翅套餐、魚翅撈飯套餐、雙人或四人火鍋、素食套餐、手工港點等今天吃什麼這天我們的餐點為：【照燒骰子牛肉肉義大利燉飯】加80元升級成套餐，附餐有：1、當日濃湯、清湯 → 二擇一2、飲品：咖啡、有機伯爵茶(冷/熱)、有機蝶豆花冰茶 → 三擇一3、當日甜點【波士頓龍蝦套餐】附餐有：1、精緻小品2、手工麵包3、當日嚴選沙拉、冰釀番茄 → 二擇一4、醋飲(梅醋冰沙)5、主廚推薦當日濃湯、清湯 → 二擇一6、香煎蝦仁韭菜餅7、櫻花蝦琉金飯 (這天用餐換成握壽司)8、飲品：有機伯爵茶(冷/熱)、有機蝶豆花冰茶、美式咖啡、拿鐵咖啡 → 四擇一9、甜點：藍帶甜點、季節冰品 → 二擇一 首先送上的是冰釀番茄將牛番茄去皮後用梅子醋醃製五天，甜甜的牛番茄

覓奇頂級料理 Michelin House位於高雄苓雅區廈門街，佔地大約300坪，旁邊備有超大停車場。餐廳提供了西式、中式、日式的餐點，選擇非常多樣，滿足每一位客人的需求。今天要享用的是”波士頓龍蝦”1800$特別喜歡吃海鮮的我，一定要來好好品嚐這隻龍蝦。精緻小品首先送上的是前菜，蘆筍豬肉捲、精緻蕃薯泥、金桔鮮蝦，尤其是右邊的蝦子，蝦子的鮮甜搭配金桔的酸，吃起來特別好吃。當日嚴選沙拉精美的擺盤和盤子的樣式讓沙拉整體的外觀十分精美，食材新鮮好吃，令人讚不絕口。牛肉清湯牛肉搭配大量蔬菜熬煮出來的清湯，十分美味。波士頓龍蝦將將~~~新鮮的波士頓龍蝦上桌囉！Q彈厚食的蝦肉，實在太好吃啦！不愧是新鮮的波士頓龍蝦，真的吃得很爽！櫻花蝦硫金飯吃完了肥美的龍蝦之後，想不到還送上一道櫻花蝦硫金飯，油飯搭配櫻花蝦、香菇，很經典的搭配，非常好吃。藍帶甜點酸酸甜甜的非常好吃，可口的藍帶甜點也為今天的用餐劃下了完美的句點。覓奇頂級料理 Michelin House地址：高雄市苓雅區廈門街14號電話：07-2269088營業時間：11：00-14：30，17：00-22：00

距上次來"覓奇頂級料理Michelin House"用餐有段時間了，(初訪食記)這次在網上看到了他們推出了新菜單再加上上次初訪沒點到龍蝦，所以特別找了個時間再次殺到高雄去了~對於他們家的餐點上次用餐還挺喜歡的，這次的卻令我們更加驚艷，太美味了~大推覺得不管是朋友聚餐或是慶祝性聚會，甚至對於情侶來說都是非常棒的餐廳，餐點的多樣化、精緻化和美味及價位有高有低絕對可以滿足客人們不同的需求呢!!!從信義國小捷運站出來後漫步到"覓奇頂級料理Michelin House"，霸氣又特別的餐廳外觀非常好認，占地寬大的餐廳還附有廣大停車場!一樓是寬廣的用餐空間，挑高的設計、明亮的光線，讓人覺得很舒服!!用餐的桌上多了之前所沒有的繽紛燈飾和小小的香氛燭火，暖黃的燈光、幽靜的用餐空間非常適合聚餐和情人間的約會，菜單上的龍蝦料理就是今天必點的一道，價位不低但吃過後真的覺得好值得!(其他菜單請見官網或是初訪食記)當然除了波士頓龍蝦外還有其他套餐像是9A和牛、頂級魚翅套餐...等，另外一份則是考慮了店家的新菜單菜色，別以為這裡樣樣都是高消費唷，新菜單中提供了輕食、義大利麵、燉飯，價位在280-460元，價格不會很

米其林等級美味饗宴，覓奇頂級料理 MichelinHouse。覓奇頂級料理 MichelinHouse位於麗尊酒店後方巷弄內、廈門街與福建街轉角，一間占地約有600坪，看似氣派奢華金字塔風格建築，意外的裡面也有一般大眾消費得起的商業排餐，讓你高貴不貴的享受美味饗宴。餐廳附近車位一位難求，門前廣闊的私人停車場解決停車的不便，來用餐可享免費停3小時唷。覓奇 Michelin 取自米其諧音，希望打造成米其林等級的餐廳。店內空間採挑高、大空間設計，大廳上方還掛滿大大小小由米蘭設計大賽銀牌設計師曾傳傑設計的的藝術燈，謎樣的燈光，有種浩瀚宇宙感覺呢。整個餐廳瀰漫著濃濃的中國風，桌與桌中間使用窗櫺屏風來做區隔，讓每個用餐空間增加了些隱密性。2樓用餐空間更是寬敞，這裡座位大部分採圓桌設計，除了一般8~10人桌、另外訂餐人數多還有20人大桌包廂，以及VIP包廂房。因為老闆喜歡木頭，這裡還有許多老闆從大陸收集來的木窗與木門，加上其他喜好收藏，2樓儼然是座博物館啊。MENU~餐點十分多元化，有海鮮套餐、岩燒套餐、饕客套餐、排翅套餐、火鍋套餐、精緻港點、中式桌菜與商業午餐，可以說是中西式餐點樣樣有。餐點價格每

苓雅區的廈門街上這附近算是商務地段也是個鬧區呢所以這天來用餐時對於店家有著這麼大的停車場感到非常驚訝隔壁的就是覓奇藍帶甜點的供應餐廳等等後面也會跟大家分享他們的甜點​這次吃的是這個價格對上班族來說是有點小貴但覓奇使用的肉品都是精心挑選且有認證想要犒賞一下自己是個很好的選擇  ​上 冰釀番茄的作法是先將番茄川燙去皮後放入醬汁裡浸泡醃漬，選用牛番茄不得不說份量大增啊~ ​覓奇使用的是吃起來先有梅香，已經去皮的番茄果肉讓口感顯得非常細綿 ​ 套餐湯品有與可以挑選想說今天點金牌黑牛了，就選了南瓜濃湯上桌的模樣很有法式餐廳的優雅感​一上來就聞到濃濃的南瓜香 濃度很剛好，沾著剛剛的也很好吃 ​ 極黑金牌和牛因為其肉質軟嫩多汁深受許多饕客喜愛生肉放上烤的火熱的石板上後立刻滋滋作響上桌後服務人員解說著那翻面的瞬間漂亮的油花讓我食慾全開阿!!!​服務人員說他們選用的是沙朗與菲力中間的部位口感很好煎到雙面表層都熟了就可以開始用餐啦~​這時可以先切開看一下熟度若喜歡吃比較生的，就趕快移下來自己的小盤上才不會讓石板的餘溫繼續加熱牛肉喜歡吃比較熟的就繼續放在石板上感覺這樣可以吃到各種熟度的肉石板不夠熱的話可以請

這天收到覓奇頂級料理的邀約，來試吃他們即將推出的新菜色『雙人海鮮蒸鍋』。一訪覓奇時就已經拍過許多覓奇餐廳環境照片，所以這次就專心享用美食就好，有興趣的朋友可點入我一訪食記查看照片：《【高雄】苓雅區。覓奇頂級料理 Michelin House 岩燒極黑金牌和牛》。已經事先將我們座位上的餐盤、煮火鍋鍋具都準備好了，就等我們人到立即開煮。入座後先送上沁涼的檸檬水讓我們解解渴。套餐小菜，毛豆和醃漬蘿蔔都相當脆口好吃，蘿蔔尤其入味深得我心。由於今日品嚐的雙人海鮮蒸鍋內容有需要剝殼的生猛海鮮類，所以覓奇貼心的幫我們準備了洗手水。火鍋醬料，前者是偏酸味的泰式風格醬料，使用醋、新鮮辣椒、新鮮香菜調和而成，由於我本身不是很愛香菜，所以只有略嚐一小滴試試味道，香菜香氣挺重、喜歡香菜的朋友應該會喜歡；後者是風味很柔和清爽的日式和風醬料，使用日式醬油、蘿蔔泥、蒜末、及新鮮蔥花調配，嚐起來清爽又帶點甜味、蒜香氣，蘿蔔泥也相當爽口又可解油膩，我自己很喜歡這款醬料。我們去試吃的那天，雙人海鮮蒸鍋的菜單內容還沒附在正式菜單上，因此這邊我將覓奇mail給我參考的菜單附上。雙人海鮮蒸鍋一共有分為兩種，一種是不含肉盤的純海