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狡兔
我是狡兔。我是一名老師。我最喜歡韓國菜義大利菜西餐廳火鍋店複合式餐飲肉類料理麵包/西點其他吃到飽
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共 528 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2025-02-07
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類別 : 台灣菜火鍋店日式涮涮鍋/小火鍋

 
嘉義市東區有一間優質火鍋店剛開幕不久,湯底、食材、擺盤、環境、服務各方面無不用心!狡兔很看好它!

 

 

 
新興餐廳「約壹鍋」坐落於吳鳳北路、民族路的岔路口,門面外觀注重品牌形象的塑造,優美的墨跡字畫彰顯著濃濃的中式風情。

 

 

 
二樓的空間較開闊,規劃七組四人座。

 



 

 
個人套餐298元起,先選湯底再選主食,皆附什錦蔬菜盤,還有自助區的白飯、飲料、冰品吃到飽!

如需共鍋酌收160元,可單點折抵,身高120公分以下孩童免收共鍋費。

我們當天選擇雙人套餐系列當中的「海陸雙饗套餐」,外加單點的嚴選花枝漿、綜合火鍋料,店家出餐速度快,賞心悅目的食材接連上桌!

 

◎ 最新菜單請見官網:

https://yue-yi-guo-hpm.com

 

 

 
冬瓜檸檬溫和不會太酸,古早味紅茶的甜度適中。

 

 

 

 
沾來沾去,仍然覺得沙茶醬才是王道!

 

 

 

 
白飯無限供應,亦可視個人需求另外加購王子麵、冬粉或意麵。

 

 

 

 
<什錦蔬菜盤>

他們家的菜盤使用竹籃裝盛,精心鋪排之下,繽紛奪目。

 

 

 

 
天然鮮蔬為主軸,依季節更換調整種類,底下墊著大量高麗菜,以及少許冬粉。

 

 

 

 
<梅花豬>

海陸雙饗套餐的主食固定,包含梅花豬、雪花牛、蛤蠣蝦子拼盤!

 

 

 



梅花豬有十片,色澤粉嫩,鮮度不言而喻。

 

 

 

 
<雪花牛>

雙人套餐是一人一鍋,狡兔這天甭遷就不吃牛的小叮噹,可以開心獨享這盤牛肉啦!

 

 

 



這八片雪花牛肉猶如織帶般整齊排列,紅白相間的紋理真是美翻天!

 

 

 

 
<蛤蠣蝦子雙拼>

店家小心翼翼,溫柔對待每一種食材!木盆裡頭滿載碎冰,以利於保鮮。

 

 

 



選用的蛤蠣是巨無霸等級!超大顆耶!

 

 

 

 
其實該店還有推出更豐富的海鮮組合拼盤,但考量到挑食的小叮噹不吃魚肉,基本款對我們而言,已足夠了!

 

 

 

 
<嚴選花枝漿>

狡兔平常在家吃火鍋習慣搭配花枝漿,於是單點一份嚴選花枝漿來嚐試。

 

 

 



<綜合火鍋料>

我們還點了一份綜合火鍋料,由店家隨機選配三種,整體份量頗超值!

 

 

 

 
某些魚丸帶腥味讓我懼怕,這個鱈魚丸很可以!

 

 

 

 
蛋餃的數量也給得大方,適合兩人分食。

 

 

 

 
米血是我們的心頭好!店員該不會有練過讀心術吧!?

 

 

 

 
<大骨‧林間桂竹筍鍋>

雙人套餐可任選兩款湯底,而且每鍋都直接附送一根大骨呢!

 

 

 

 
林間桂竹筍鍋能撈到不少筍子!湯汁內斂清甜,爽口低鈉無負擔感。

 

 

 

 
<大骨‧人蔘藥膳鍋>

天氣日漸寒冷,狡兔選定人蔘藥膳鍋,趁機替自己滋養身子。

 

 

 

 
看吧!除了大骨,這鍋真的有人蔘相伴!喝起來溫潤甘美,清香撲鼻。

 

 

 

 
偏寬的鍋具款式,使得烹煮過程順利!咱們陸續擺入五顏六色的食材,當下充滿儀式感!

 

 

 



大塊的芋頭、南瓜,深得我心!我覺得只要火鍋菜盤裡面出現這兩樣,就代表店家有誠意!

 

 

 

 
嚴選花枝漿的口感鬆軟,而非紮實有彈性,推測漿體走天然路線無添加改良劑,但帶有鮮甜味,咬得到具體花枝碎塊。

 

 

 

 
鱈魚丸也有顯著甜味,米血軟濡不糊爛。

 

 

 

 
狡兔一定要給蛋餃高分啦!內餡豐盈想必是手工製品,調味卓越。

 

 

 

 
雪花牛很長、很大片!厚度令人滿意!高比例的油花咀嚼起來輕鬆愜意,即使一口一片也能駕馭!肉質細膩彈牙,完美!

 

 

 



搶了小叮噹的梅花豬來吃,驚覺豬肉的表現也不遜色,鮮嫩無比,一點也不柴!

 

 

 

 
由於蛤蠣是大塊頭,所以比起一般蛤蠣要煮更久些,終將坦露肥美的內在!

 

 

 

 
蝦子總是留待最後才嚐,要等小叮噹吃飽喝足再幫我煮蝦、剝蝦!XD

 

 

 



白蝦鮮甜,而他們預先剔除腸泥這件事也讓我心生感激,畢竟並非所有店家願意花時間處理小細節。

 

 

 

 
狡兔餐後去挖了雙倍巧克力、彩虹焦糖,前者暗藏巧克力碎片,香濃可口;後者呈現多彩樣貌,然而味道確實是討喜的焦糖!布拉芙冰淇淋非常好吃!

 

 

 

 
火鍋專賣店「約壹鍋」的優點一籮筐!如果各位正在尋找氣氛絕佳、價位平實的餐廳,盼望可兼顧健康與美味的鍋物料理,那絕對不能讓它只是口袋名單,一定要付諸行動去踩點!激推!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2025-02-07
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類別 : 廣東菜/港式港式飲茶麵點

 
狡兔和小叮噹再訪愛店「地糖仔」!倘若朋友問我有沒有推薦的高雄餐廳,我絕對會力捧這一間!

其料理的精髓是同類型餐廳難以複製、超越,話說咱們既然外出吃大餐,當然要選最獨特的美食呀!

 

 



 

 
該店坐落於高雄美術館附近,可將車輛停放路邊或收費停車場,周邊停車便利。它於2013年開業至今,人氣依舊紅不讓!一間餐廳能挺過十年真的不簡單!

 

 

 

 
「地糖仔」是一間中式點心專門店,販售小籠湯包、麵食、粥品、甜品、精緻港點等,道道都是功夫菜!

 

 

 

 
午餐營業時間從11:30開始,假日總是一位難求,強烈建議大家要趁早預約!那天開店前,我聽見店員回覆現場登記的來客,一樓已訂滿只剩二樓位子。

稍後親眼見到好幾組顧客陸續出現,當中還有行動不便的高齡長輩,狡兔完全可以理解那種想把好東西跟家人分享的心境!

 

 

 

 
外頭的人潮洶湧蓄勢待發,狡兔又厚著臉皮,央求店員讓我先溜進去搶拍幾張店景照,當時燈尚未全開。

 

 
初訪一定會有選擇障礙,建議大家提前討論要點什麼,填完菜單再至櫃台結帳,若先做好功課可節省不少排隊時間。

部份品項如遇假日恕不提供加點服務!每人低消110元,單筆消費滿千送百元折價券,假日用餐限1.5小時。

 

 

 

 
太晚來的話,有些限量餐點註定無緣了!

 

 

 

 
經典菜式何其多,每道小點心都令人印象深刻,我們總能從中獲得大大的滿足!

 

 

 

 
店內有免費Wi-Fi無線網路,密碼如圖所示。

 

 

 

 
隱藏版的「西施脆米泡飯」,必須提前一天預訂!因為是每日限量供應,晚別人一步恐怕也會訂不到!那天偶然間聽見店經理跟一位女顧客在談話,可以感受到她的殘念!

 

 

 

 
店員桌邊服務,將炸成金黃色的泰國香米倒入鍋中,米粒們奔騰起舞,迷人香氣瞬間瀰漫四周,帶來視覺、聽覺、嗅覺方面的諸多震撼!

 

 

 

 

 
<西施脆米泡飯>

攪勻即可享用!這一大鍋是四至六人份,率先出餐剛好讓我們先墊肚子,反正吃不完還能打包。

 

 

 

 
配料切成適口的大小,包含青菜、雞腿肉丁、北菇丁,而泡飯中的香米也讓口感更加錯落有層次!

 

 

 



採用老母雞、大骨熬製12個小時,底蘊膠質豐富,還要濾除多餘油脂,乳白色湯汁鮮濃卻不膩。

 

 

 

 
聽說香港遊客也嚮往這一味!那我們逮丸郎實在沒理由錯過它!

 

 

 

 
<絲襪奶茶>

飲料亦講究!引進香港絲襪奶茶專用器具,巧妙混合黑白淡奶,奶與茶的比例拿捏得當,柔順醇厚很到位!

 

 

 

 
熱呼呼的餐點陸續送上桌,這一刻狡兔覺得自己好像在演宮廷劇,御膳房替我準備了一桌點心啊!(流口水)

 

 

 

 
<醬皇鼓汁蒸鳳爪>

他們家的鳳爪令我感到不可思議!表皮全然上色卻沒破爛,完美登場!

 

 

 



蒸得真好看!雞爪膨皮不塌陷,口感絕佳,鹹甜微辣很入味!吮指美食無誤!

 

 

 

 
<地糖仔小籠湯包>

小籠湯包必吃!之前瀏覽網路就發現有人評比他們家的勝過鼎X豐,而我今年終於去吃鼎X豐,十分贊同!

 

 

 

 
開蓋後湯包會逐漸消風,切記儘速品嚐!外皮超薄僅0.1公分,巧手摺出18道摺痕!

 

 

 

 
嚴選上等台灣豬五花肉,打成細膩滑順的絞肉,另外將老母雞、豬手、老薑熬煮逾八小時,製成高湯皮凍一起包入,相較於坊間的湯包,特別爽口而且鮮美!

我個人覺得鼎X豐的內餡調味偏北部,地糖仔的小籠湯包有我想要的甘甜!XD

 

 

 

 
<中環竹炭流沙包>

這道流沙包是蛋奶素,外皮揉合日本竹炭粉,造就出優雅的大理石紋,而外皮也因此格外的軟Q,冷掉也不硬化。

 

 

 

 
鹹蛋黃與甜奶油相輔相成,寵壞了我的舌頭,誘發滿腔的幸福感!

 

 

 

 
<水晶野菇白菜餃>

我一直記得,前高雄市長花媽愛吃這一道!狡兔打從心底想要呼籲大家:你/妳可以不吃,但一定要請茹素的朋友吃!

 

 

 

 
水晶皮使用葉師傅自家產製的優質蓮藕粉製成,餡料清晰可見,有稜有角的包法極為特殊。

 

 

 

 
集結了杏鮑菇、有機小白菜、貢菜,不同層級的鮮脆度在嘴裡互別苗頭,口感生動有趣!當中透著自然甜味,無可挑剔的好吃!狡兔嗑掉第一個,剩下的兩個轉眼間都進了小叮噹的胃!(泣)

 

 

 

 
<香煎臘味蘿蔔糕>

蘿蔔糕的製作也不馬虎,精挑細選原物料!網羅了雲林台西白蘿蔔、宜蘭開陽蝦米、香港皇上皇臘腸,是店裡的熱銷品項!

 

 

 



不嫌麻煩,堅持以手工切蘿蔔絲、切臘肉 ,只求增添口感!表面煎得香酥,糕體軟而不爛,清甜可口,不沾醬也夠味。

 

 

 

 
為了因應顧客的年節需求,地糖仔還推出一年一度的蘿蔔糕年節禮盒,感興趣者可洽詢店家。

 

 

 

 
<天網煎上湯鍋貼>

超夢幻的鍋貼!將麵粉、白醋、水三者調和在一起,利用油水不相容的原理,煎製成薄脆的冰花。

 

 

 

 
鍋貼的包法形似餃子,捏出非常漂亮的皺褶,外皮稍油。

 

 

 

 
新鮮豬絞肉拌入青蔥,飽滿的內餡清爽不油,剛好平衡了有點油的外皮。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2024-11-24
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
仁德區有一間生意超好的土雞城!除了多樣化的土雞肉料理,熱炒項目也出色,極力推薦大家揪親友來聚一聚!

 

 

 
「天美土雞城」位於86快速道路下,狡兔餐後才走出來補拍外部門面,如圖路邊可停放車輛。

 

 

 

 
內部的腹地很大,如果跟我們一樣趁早來,車子可以就近停在入口旁的空地,總之這一帶停車十分便利!

 

 

 

 
狡兔和小叮噹從新市帶兔媽過來嚐鮮,兔媽習慣一下車就先尋找廁所!

 

 

 

 
洗手間獨立設置在餐廳外,請往左手邊方向前進,店家維持得相當乾淨!

營業時間是午餐11:00至14:00、晚餐17:00至21:00,固定每週一店休,內用規定禁菸、禁帶寵物。

 

 

 

 
年菜已開放預訂囉!過年期間正常營業,唯除夕只做外帶無內用,若訂購整桌宴席外帶桌菜就贈送保溫袋!凡12/10前完成預購並支付五成訂金(現金或轉帳),再加送一盒冰淇淋!意者可電話洽詢或私訊臉書粉專。

 

 

 

 
用餐環境明亮寬敞,稍後四處走走看看,才驚覺眼前只是冰山一角啊!

 

 

 

 
清一色都是附轉盤的大圓桌!可坐滿十人!預先擺上卡式爐、衛生紙、個人餐具之外,還貼心備妥公筷。

 

 

 

 
不僅採用自家養雞場的黑羽跑山雞,就連蛋也是自家的純土雞蛋,產地直送夠新鮮!店裡的蛋類料理供應蔥蛋、菜脯蛋、魚香烘蛋、蝦仁滑蛋,不妨參考一下。

 

 

 

 
土雞湯系列必點!吃鍋物才有圍爐的fu!選項繁多,包含濃厚蒜頭雞湯、剝皮辣椒雞湯、麻油雞湯、筍絲雞湯、鳳梨苦瓜雞湯、香菇雞湯、九尾雞湯、胡椒白菜雞湯、梅子雞湯、燒酒雞湯、鮑魚雞湯、龜鹿二仙膠雞湯,令人選擇障礙發作!

 

 

 

 
可免費加湯一次,想必店家有聽到顧客的心聲,雞湯實在太好喝啦!

 

 

 

 
櫃台後方牆面不乏名人、明星的親筆簽名,他們不遠千里而來!

 

 

 

 
引進市售包裝飲品,也有酒精飲料,在此提醒各位禁止酒駕、未滿十八歲請勿飲酒。

 

 

 

 
冰箱旁邊特別增設打包區,各種包材一應俱全,自己動手不尷尬!

 

 

 

 
備有數量齊全的兒童座椅,歡迎小家庭、大家族前來餐敘。

 

 

 

 
這區額外規劃三間包廂,隱密性極佳。

 

 

 

 
十人包廂規定至少八人用餐,平日低消3500元、假日低消5000元。

 

 

 

 
恰好店員正在為即將抵達的顧客做準備,狡兔趁機進去探一探!發現這三間包廂裡面用拉門隔開,其實是連通房!

 

 

 

 
此外,櫃台旁邊有一道門,可通往第二個用餐區!然後再過去竟然還有另一道門!

 

 

 

 
眼睛為之一亮!第三個用餐區尤其廣闊呢!

 

 

 

 
同樣配備冷氣,適合團體聚餐,尾牙、春酒、慶生包場都不成問題!

 

 

 

 
返回主用餐區,靜待好料上場!因為我們有先預訂較耗時的料理,店家出餐速度頗快!

 

◎ 天美土雞城之菜單:
https://photos.app.goo.gl/2ceNVSzLtpN6oZBeA

◎ 年節菜單:
https://photos.app.goo.gl/rZtdmWbEjq2ytyWy7

 

 

 

 
我愛台菜餐廳!點滿一桌美饌,有飯、菜、肉、海鮮、湯、甜點,假日就該好好的大吃一頓!

 

 

 

 
<麻油雞米糕>

採預訂制的麻油雞米糕,份量可觀,足以讓我們打包回家再吃一餐!

 

 

 

 
冬令進補不能缺少麻油這一味!那股濃濃香氣使人難以抗拒!

 

 

 

 
米粒呈現誘人的琥珀色澤,看上去就能夠評判它絕對有煮得入味!

 

 

 

 
這米糕偏黏,軟濡順口,酒香亦顯著!當中的土雞肉塊切得闊氣!

 

 

 

 
自然放養的土雞,由於運動量足夠,其肉質不同於一般雞肉,富有嚼勁,而且風味絕佳!

 

 

 

 
<桶仔雞>

招牌桶仔雞也是採預訂制,大廚直接幫忙拆解雞隻,便於咱們享用。

 

 

 

 
隨餐附上雞油、胡椒鹽,可視個人口味酌量沾取。

 

 

 

 
走天然路線不過度調味,肉質緊實有彈性,金黃色雞皮油亮動人,微脆口感令我為之傾倒!幸福指數爆棚啊!

 

 

 

 
食材新鮮就是一種品質保證!資深老饕——兔媽也啃得有滋有味!予以肯定!

我們吃不完這隻全雞,打包回娘家,兔媽加些菜跟雞肉一起炒,變成另一道佳餚!

 

 

 

 
<酥炸魚片佐泰式醬>

愛吃魚的看倌可考慮清蒸魚、紅燒魚,而狡兔更欣賞酥炸魚片,無刺好入口!

 

 

 

 
表皮的麵衣突起,更添口感!泰式醬適量澆淋,保留其酥脆度。

 

 

 

 
魚肉細緻無土味,點綴的甜辣醬汁大加分!非常涮嘴!

 

 

 

 
<活力菜>

季節限定的活力菜,就連資深菜籃族——兔媽也表示沒吃過,是相當罕見的葉菜。

 

 

 

 
活力菜俗稱日本枸杞葉,營養價值高,經炒製後顏色偏深。

 

 

 

 
以麻油調理,葉嫩且溫潤不苦澀,別有一番滋味。

 

 

 

 
<金沙中卷>

它無疑是熱炒類的人氣王!小份金沙中卷如圖,三人分食綽綽有餘喔!

 

 

 

 
鹹蛋黃經過爆香處理真是人間美味!炸好的中卷均勻裹附金沙醬,把它炒乾更是考驗廚師對火候的掌控。

 

 

 

 
色香味俱全,咬下去外酥脆、內彈牙!下酒菜首選非它莫屬!

 

 

 

 
<濃厚蒜頭雞湯>

其實小份雞湯就頗大一鍋!濃厚蒜頭雞湯老少咸宜,味濃而不辣口。

 

 

 

 
除了大量的土雞肉塊、蒜頭,鍋中居然還有蛤蜊相伴!

 

 

 

 
一顆顆完整蒜頭隨著時間的滾煮,變得綿軟可口,精華全面釋放,底蘊醇厚,我看小叮噹接連喝了好幾碗湯!

 

 

 

 
店家優先使用公雞肉燉湯,若有孩童、長輩、牙口不好者需要更換母雞肉,請提前告知店員。

 

 

 

 
<金黃芋球>

狡兔許久沒吃炸芋球,記得小時候看見這款傳統辦桌點心,總是感到歡喜不已!

 

 

 

 
每一顆都圓滾滾的,雖然放涼依然外皮酥脆,但這個最好要趁熱吃,內餡芋泥才會顯得綿密!

 

 

 

 
芋泥當中夾藏鹹蛋黃,甜中帶鹹不膩口!激推!讓我重溫童年時期的美好回憶!

 

 

 

 
飽餐後,狡兔要偷拍兔媽拿取打包袋的美麗背影,按下快門瞬間,意外捕捉到包廂客人提著打包好的菜餚踏出來~哈!

在這間店裡,打包似乎是一種全民運動,餐點份量確實霸氣!我觀察到鄰桌客人一離開,店員不僅趕快清理桌面,連帶地板也有掃拖,很重視環境整潔呢!

各位若有意前往奇美博物館、奇美食品幸福工廠或十鼓文化村遊玩,不妨規劃來這邊享用土雞肉大餐!

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2024-11-24
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類別 : 台灣菜日本菜燒肉店日式燒肉

 
今年初生日當天,狡兔終於去燒肉界的南霸天品牌餐廳朝聖,在網路留下詳細評論,短時間內就有數萬人瀏覽,看來鄉親們真的超愛吃烤肉啊!歲末年終,狡兔聽聞幾個月前新營區開了一間新品牌燒肉店,趁著假日揪小叮噹去踩點,身心靈都獲得滿足!這個燒肉界的後起之秀,表現可圈可點,實在大有可為!

 

 



 
 

 

 
目的地位於新營區新進路二段,路邊停車容易,餐廳旁邊是一大片綠意盎然的草坪!

 

 

 

 
這間新餐廳是對面「洪昌麻辣鴛鴦火鍋」的相關品牌!老闆引領陣容堅強的主廚團隊,期許它能成為新營人的驕傲!

店名「焰遇燒肉」取得真好!雖然吃完後並沒有世俗期待的那種豔遇,但我真的對餐點大感驚豔!

 

 

 

 
兩層樓高的獨棟新穎建築物,外觀設計時尚且搶眼。

 
該店採套餐模式,推出三大類別,共計五種套餐!

由於小叮噹不吃牛肉,我們當天點選「焰豚饗宴 雙人套餐」,另有三人套餐!每種套餐的副餐選項都相同,差別在於主餐肉品不同!大食量饕客可再追加單點,另販售酒精飲料。

 

◎ 焰遇燒肉餐廳之菜單:

https://photos.app.goo.gl/mofraWo69S4uncVN6

 

 

 

 
加收一成服務費,話說服務真的很到位!店員待客溫柔,而且收盤子神速!

 

 

 

 
<優格葡萄冰茶>

他們家的飲品令人感動!看得出來不隨便打發、有用心研發!推出四大系列:可爾必思氣泡飲、無敵果香快樂水、水果優格搖搖飲、我佛持杯時尚乾杯。

首先這杯是水果優格搖搖飲系列當中的葡萄口味冰茶,藉由雪克杯搖勻再倒出來喝,趣味橫生!軟潤固態的優格增添口感,甜蜜帶微酸。

 

 

 

 
<爆打青檸茶>

再來這杯是我佛持杯時尚乾杯系列當中的爆打青檸茶,超大一杯好嚇人!酸爽過癮,嗜酸者必點!

 

 

 

 
<迎賓開胃料理>

開胃菜是一人一份,而且絕美呈現!托盤鋪著石頭、擺上綠葉,可見別出心裁的庭園造景!儼然就是高檔懷石料理啊!充滿儀式感!

 

 

 

 
蟹肉捲的外衣是水晶皮,咬下去驚覺裡頭還夾藏醃漬白蘿蔔,鮮甜脆口!

 

 

 

 
魚子醬蒸蛋被裝在可愛的蛋形容器中,不禁要多欣賞它幾眼!蒸蛋以柴魚高湯為基底,綴以珍貴的魚子醬,軟嫩可口,店員溫馨提醒花瓣可食用。

 

 

 

 
珍饈得來不易,精緻的溏心烏魚子,製程想必最繁複。

 

 

 

 
將烏魚子、花枝、蛋皮逐層疊加上去,彈牙鮮美。

 

 

 

 
這一道章魚慢煮也讓我端詳了片刻,一嚐真相大白,章魚塊旁邊是茄子!海鮮與蔬食共舞,兩者剛柔並濟,佐以特製梅醬。

 

 

 

 
<胡麻雞胸沙拉>

沙拉有三種口味,我掙扎之後捨棄了凱薩沙拉、柚香優格沙拉,選定胡麻雞胸沙拉,因為這個有肉!哈!

一大盤沙拉共享,雞胸肉似乎經過舒肥處理,量多且嫩!

 

 

 

 
胡麻醬酸鹹夠味,鮮脆生菜當中掩藏著我鍾愛的大量薯泥!況且還是夾帶薯塊的呢!口感豐富多姿!

 

 

 

 
<鱈魚西京燒>

海鮮項目可選擇生鮮食材或熟食料理,我們選後者,畢竟日本干貝、澎湖小卷在別處還有機會吃到,但是熟食料理是獨家創意!

再者,我也怕獨挑大樑的小叮噹會烤到生氣,就讓他少烤一點,咱們還是以熟食為首選!

 

 

 

 
這道是鱈魚西京燒,鱈魚先以味噌浸醃再烤過,滋味鹹甜偏重,很想來一碗清粥。

 

 

 

 
配角令我驚訝不已!底下墊著一大塊使用柴魚高湯烹煮的白蘿蔔,而上面那塊花花造型紅蘿蔔,居然是泡過梅醋的!深得我心!

 

 

 

 
<溫生蠔>

哈!爬文撞見這道料理的名稱,瞬間嘴角失守,好一個溫生蠔!老實說即使它是熟食,我個人仍然不敢吃,但它廣受好評,所以我極力推薦小叮噹去嚐試!

 

 

 

 
佐料是酸黃瓜,附帶一根青龍椒。

 

 

 

 
生蠔裹粉油炸,賣相誘人,瞧小叮噹吃得渾然忘我,狡兔幻想它應該是酥脆多汁的吧!

 

 

 

 
四合一主餐在乾冰的陪襯下登場,氣勢磅礡!附帶名稱字牌,讓咱們得以好好認識這些即將吞下肚的肉品。

 

 

 

 
<頂級五花豚>

店家精心配好的肉盤組合,環肥燕瘦都有!如圖是白拋拋的楊貴妃——頂級五花豚!

 

 

 

 
<白金梅花豚>

相較於市售的梅花豬肉,白金梅花豚的油花比例也偏高。

 

 

 

 
<黃金嫩肩豚>

色澤尤其紅豔的黃金嫩肩豚,是切成略有厚度的小塊狀。

 

 

 

 
<雪花黃金豚>

厚實帶骨的大塊頭——雪花黃金豚,能夠滿足咀嚼控的念想!

 

 

 

 
餐點一道接續一道上桌,東西多到拍不完呀!狡兔趕緊催促小叮噹開烤啦!

 

 

 

 
以頂級五花豚開啟序幕是個好主意,本身油脂含量豐厚,肉片毫無沾黏烤網的困擾。

 

 

 

 
入口脂香充盈,肉質彈脆,不沾醬也美味度破錶!

 

 

 

 
幸好小叮噹很認命沒有罷工,越烤越上手喲!

 

 

 

 
白金梅花豚也新鮮!不柴澀、無臊味,豬肉品質一流。

 

 

 

 
小塊狀的黃金嫩肩豚,彷彿自帶濾鏡般,光彩奪目。

 

 

 

 
嫩肩肉該部位少油帶筋,肉質緊實,狡兔突然意識到這樣切肉有道理,一口一塊,體積小巧無負擔,輕鬆好嚼!

 

 

 

 
雪花黃金豚最磨練耐心,必須注意火候,終將烤炙成香噴噴的豬排。

 

 

 

 
倘若怕肉不夠熟,不妨剪開再繼續烤!肉塊邊邊角角受到烈焰的砥礪,香氣加乘翻倍!

 

 

 

 
<櫻桃鴨胸/農場直送鮮蔬>

精選小主餐選擇了櫻桃鴨胸,與農場直送鮮蔬併盤,包含櫛瓜、杏鮑菇、玉米筍。

 

 

 

 
簡單動動手指,加入LINE會員即可獲得好禮!現階段大方贈送三隻深海黑虎蝦!

 

 

 

 
小主餐的選項另有紅玉雞腿、彈牙雞松阪、霜降豚翼板、嘎崩脆雞軟骨。狡兔依舊秉持著不讓小叮噹太累的想法,感覺櫻桃鴨胸能迅速熟成!我真是善解人意啊!(摸鬍鬚)

 

 

 

 
細緻無腥味的櫻桃鴨胸,輔以農場直送鮮蔬,可適時解膩均衡一下。

 

 

 

 
頭好壯壯的深海黑虎蝦,店家奉上如此好貨色當作贈品,誠意十足!

 

 

 

 
烤蝦子要等到外殼全部變紅,身軀蜷曲即可食用。

 

 

 

 
黑虎蝦的體型飽滿豐厚,肉質紮實鮮甜,金好呷!感謝小叮噹為我烤蝦、剝蝦,檢定合格,他可以去燒肉店打工了!(喂)

 

 

 

 
<焰遇蔥香雞肉飯>

米食讓我一度選擇障礙發作!其實招牌和牛肉燥飯、美式和牛小漢堡都吸引著我,可惜小叮噹不碰牛,還是優先考慮看起來也不賴的蔥香雞肉飯、散壽司,因為與他分享的快樂勝過獨自擁有!>///<

 

 

 

 
按個讚!蔥香雞肉飯附帶醃漬白蘿蔔,甘甜不生澀,開胃討喜。

 

 

 

 
撒上青蔥之外,更搭配炸地瓜片!米飯澆淋了適量雞汁,爽口不油膩!

狡兔率先淺嚐之後遞給小叮噹,交代他留一點給我,豈料就被他瞬間清空了!(泣)

 

 

 

 
重頭戲來了!另一道米食散壽司送來時,會有桌邊點火秀!恰好呼應店名,來這邊確實有「焰遇」!

 

 

 

 
待覆蓋於表層的紙張燃燒殆盡後,散壽司本人得以重見天日。

 

 

 

 
<日式火焰散壽司>

醋飯的調味點到即止不過重,拌入橘色魚卵,並且網羅了蝦子、黑豆、秋葵、蛋絲、蟹肉棒、腰果、香菇,熱鬧滾滾!

 

 

 

 
肉烤到一半時,店員姐姐開始進行桌邊服務,逐桌為顧客現做牛蒡手捲,免費招待一人一份。

 

 

 [IMG:51]<牛蒡手捲>

香脆的牛蒡絲加上美乃滋,實在太銷魂啦!狡兔當下想要起身去劫走店員姐姐的餐車!(喂)

 

 

 [IMG:52]<主廚每日例湯>

主廚湯品不固定,今天是韓式泡菜豆腐湯,裝在大碗公裡面!豪邁上桌!

 

 

 [IMG:53]置入的菜料量亦可觀!合乎預期的鹹甜微辣!這湯底若用來煮泡菜鍋必定很對味。

 

 

 [IMG:54]<主廚松露雞湯>

好樣的!喝一口就被它迷倒!受松露加持的雞湯,鮮香濃郁程度已達極致!直接滿分!

 

 

 [IMG:55]這碗的湯料也沒在客氣耶!軟嫩雞肉邀集一大批滑溜的菇菇軍團!

 

 

 [IMG:56]<土豪金旋風牛奶霜淇淋>

餐後甜點也讓我萬分期待!香濃的牛奶霜淇淋點綴著金箔!名符其實的土豪風格!

 

 

 [IMG:57]杯中有巧克力鮮穀脆,以及很大塊的Q彈粉粿!狡兔試著把它挖出來,但畫面不美觀,請大家自行腦補!

 

 

 [IMG:58]<法式生乳酪>

點餐時,店員說今天的法式生乳酪是檸檬口味,最終卻來了百香果口味,也是我喜歡的酸甜風味,盤飾繽紛俏皮!

 

 

 



此行走訪新營區的焰遇燒肉,帶給我視覺和味覺上的雙重震撼!我認為該店的套餐水準並不輸燒肉界的南霸天品牌!小叮噹也讚許!

匠心獨具的精緻餐點,不僅好看,一嚐更是顛覆想像的好吃!肉品食材新鮮,店員服務態度積極,偌大的座位空間令我感到舒心!誠摯推薦各位來這邊約會、慶生,親自體悟一間燒肉餐廳的無限可能。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2024-10-06
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類別 : 日本菜居酒屋酒類飲品串燒

 
週末假日,狡兔和小叮噹來到久違的嘉義,先去白人牙膏觀光工廠添購日用品,晚餐前往人氣居酒屋朝聖,餐後再步行至熱鬧的文化路夜市,採買知名伴手禮吐司、蛋捲回家自肥,一切都是何等的愜意呀!

 


 

 
這間位於垂楊路上,深受當地人喜愛的居酒屋「碳少年」,附近有一座收費停車場,距離文化路夜市也不遠。

 

 

 

 
外頭規劃兩桌,當然若提前訂位,店家會優先預留裡面的位子。

 

 

 

 
該店販售燒酒、乾拌麵、串燒、炸物等餐點,營業時間從下午4:30到凌晨1:00,是夜貓族的小酌天堂!

 

 

 

 
雖然狡兔看不懂日文,但也大概能猜出店家勸勉咱們要珍惜光陰、把握當下!做任何事情都應該「碳少年」!店名採用很有意思的台語諧音梗!哈!

 

 

 

 
這是一間寵物友善餐廳,明令禁止吸菸、禁帶外食,以及奧客請迴避!嘿嘿~

 

 

 

 
我們下午5:00踏進來,狡兔原以為還有機會拍到無人店景照,殊不知已經好幾組顧客入座,沒多久就客滿啦!目睹晚來的一票人也沒打消念頭,願意坐外面用餐!

 

 

 

 
席次有限,推測這些早鳥都是忠實顧客!若不想因為候位太久而延後吃晚餐的時間,那麼真的要趁早來卡位呢!

 

 

 

 
格局不大卻溫馨宜人,在昏黃燈光的映照下,別有一番風情,彷彿一秒飛到日本!

 

 

 

 
牆上的裝飾很吸睛,這是巨人專用的一雙筷子?!

 

 

 

 
據悉,該店的經營團隊是一群年輕人,而店內隨處可見饒富趣味的公仔等小物件,引人莞爾一笑。

 

 

 

 
除了日本動漫潮流的玩意兒,這裡甚至還出現浮世繪畫作!透過藝術家的巧手,將店景與浮世繪互相融合,在舊傳統當中注入新樂趣,值得佇足欣賞片刻!

 

 

 

 
噗!好一個「今晚練肝」!假如隔天不用上班,我非常樂意醉倒在嘉義啦!(喂)

 

 

 

 
半開放式的廚房,隔著透明玻璃可窺視大廚們的料理過程!當天狡兔吹著冷氣,用餐時並沒有聞到什麼油煙味。

 

 

 

 
收銀台一隅的精心佈置,令人嘆為觀止、目不暇給啊!

 

 

 

 
體貼的店家備妥涼糖、牙線棒,餐後若有需要可自取。

 

 

 

 
三井壽哭著說他好想吃燒烤!狡兔見狀也於心不忍~老闆您趕快烤給他吃吧!先記帳就好!(喂)

 

 

 

 
野原廣志要小酌放鬆沒關係,但是未滿十八歲者請勿飲酒!還有各位謹記酒後不開車!

 

 

 

 
撞見可愛的調味料瓶是小葫蘆造型,聯想到該店有一道創意料理名為「葫蘆裡賣什麼藥」,感興趣的看倌不妨點看看囉!

 

 

 

 
有些居酒屋的衛生條件不如人意,但他們家的講究程度讓我驚訝!特地幫筷子訂做衣服!

 

 

 

 
初來乍到,我倆聚焦於碳少年的招牌——黑嚕嚕套餐!它是雙人份量包含四道料理和兩杯飲料,可再視個人食量外加單點!

每人低消200元,身高120公分以下孩童免低消。

 

◎ 碳少年之菜單:

https://photos.app.goo.gl/HVWKqPYhsctsUpF76

 

 

 

 
現點現做,大廚們的手腳快速,我們的餐點稍待一會兒就全部到齊了!

 

 

 

 
<肥宅快樂水>

黑嚕嚕套餐搭配兩罐可口可樂!店員附上加入冰塊的杯子,而且這杯子顯然預先冰鎮過,十分貼心。

 

 

 

 
哇!就連杯墊也是專屬訂製款,相當注重品牌形象的呈現。

 

 

 

 
<碳炸雞配火種塔塔>

推出與眾不同的暗黑系炸雞!果真是猶如木炭般的黑嚕嚕!擺盤方式頗用心!

 

 

 

 
麵衣混入墨魚汁,以穩定的油溫、熟練的技巧去烹調,精準掌控熟度,成品炸得黝黑且酥脆,外乾、內不柴。

 

 

 

 
雞肉本身無過度調味,佐以夢幻淺粉色的甜菜根塔塔醬,鹹甜微酸,整體吃起來爽口不油膩!

 

 

 

 
<煤塊櫻花蝦炒飯>

主食來囉!習慣正餐要吃米飯的看倌們,絕不能錯過這盤同樣加入墨魚汁,黑得極致的煤塊櫻花蝦炒飯!

 

 

 

 
份量不少,米飯質地偏乾爽,被大廚炒得粒粒分明!大批櫻花蝦的鮮味輔以蔥香,調味適中無負擔感,吃到最後一口依然涮嘴!

 

 

 

 
<蘿蔓剁椒皮蛋>

接下來這道皮蛋料理真的無敵美味耶!狡兔難以忘懷,強烈推薦給敢吃皮蛋的饕客們!

 

 

 

 
大量皮蛋拌入辣椒,滋味出乎我意料,沒有可怕蛋腥味,瀰漫椒香,微辣溫和不鹹重!以新鮮的蘿蔓生菜葉去包覆,或是配著炒飯一起吃,都很合拍喔!

 

 

 

 
<小黑碳烤麻糬>

想必女性朋友對這份套餐的接受度頗高,因為它有甜點呀!即使吃得再飽,任誰也無法抗拒甜食的魅力,瞬間打開第二個胃!

 

 

 

 
黑糖麻糬的口感近似黑糖粉粿,放涼仍舊軟Q不會硬化,披上黑碳粉、淋上煉乳、撒上花生,甜蜜惹人愛!雖然邪惡,短暫放縱一下自我也無妨!

 

 

 

 
<赤味噌豬排三明治>

加點的赤味噌豬排三明治也是熱銷品項!感覺這份量對小鳥胃顧客而言是一大挑戰呢!

 

 

 

 
第一眼瞧見它,狡兔驚訝不已!這豬排厚到不可思議!店家如此真材實料的豪邁做法,有違常理!太犯規!

 

 

 

 
裹上麵衣經過油炸的厚實豬排,被烤過的吐司夾擊,而特調赤味噌醬居中潤飾,咬下去鮮香酥脆,超過癮!能夠大大滿足咀嚼控的口腹之慾!

 

 

 

 
<月見手打牛肉丸>

加點的串燒賣相誘人!棒狀的手打牛肉丸附上一顆生蛋黃,伴隨著日式醬油,建議先淺嚐原味再沾醬,讓味蕾接收新訊號,引領咱們邁向新境界。

 

 

 

 
肉餡鮮美含汁,當中夾帶著洋蔥、雞軟骨,使得口感富有層次變化,奇脆有趣!狡兔也因為這樣的驚喜而對它印象深刻!

 

 

 

 
<鹹檸梁>

這杯酒精飲品調和了高粱、雪碧、檸檬汁,杯緣再綴以鹽巴,喝起來酸感較突出,沁涼入心脾!爽快!

 

 

 

 
<烏龍茶>

小叮噹身為司機,乖乖喝烏龍茶就好!狡兔在此感謝他的辛勞,使命必達載我四處去吃好料!>///<

 

 

 

 
這天造訪嘉義居酒屋「碳少年」,除了環境氛圍佳,每一道料理都很有記憶點!年輕團隊在研發創意料理的同時,並非胡搞瞎搞,其廚藝底蘊讓我深受感動!食材新鮮、餐點好吃而且不會太重口味,大推!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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