STAY & Sweet Tea Taipei (已結業)

今天重點是千層…可是...這個派最好吃說...這位米其林三星名廚Yannick Alleno雅尼克．亞蘭諾很帥←海報上。他的書每一道菜的擺盤、拍攝也都很好看！但是…去過STAY之後… 我很稱讚的是服務！聽說最近Sweet Tea重新定位→法式千層專賣←有大膽喔！聽說甜點主廚亞歷克西波利耶/Alexis Bouillet曾在2011年世界職業技能競賽甜點類奪下冠軍←有厲害哦！於是本月的姊妹淘聚餐立刻改到這裡下午茶~日期：2016/06/06今天想吃輕食、千層、喝咖啡，不點礦泉水請他們供應熱開水(免費)Sweet Tea的小黑板上寫著6/4~10拍照打卡買一送一，想必是重新定位後的慶開幕活動。問一下服務小姐，卻說那是外帶的活動，一會兒又說每人低消NT$360就可以千層買一送一←低消？！(心音：按怎Menu上沒註明，店內也有任何標示啊？)順便問了一下Menu上的漢堡、義大利麵和今日沙拉等內容，盤算著待會兒大家到齊，四個人可以怎麼點餐。姊妹淘到齊後，點一份漢堡、一份義大利麵還要...「漢堡、義大利麵不供應了」←過午餐時段！？(心音：按怎Menu上沒註明，店內也有任何標示啊？剛剛問也沒說明ㄟ..

這家位在101四樓的Swert Tea一直是我吃下午茶的最愛前陣子他們的甜點重新定位號稱台灣法式千層派的專賣店口味多達十種左右師傅本身就是法國人,所以非常道地海鹽榛果(全名忘了)千萬不要小看它簡單的外表派皮酥脆滿分 層層分明中間的巧克力奶油餡,濃郁但不油膩(很多店家的千層派吃完後,盤子都會變得油油膩膩,很不優雅)Sweet Tea使用%數很高的巧克力,所以一點不會膩口。盤飾是帶有鹹味的焦糖醬，可平衡整體味道最上層看似塗滿巧克力實際上一入口是滿滿杏仁味杏仁耶！但不是很嗆鼻充滿香精那種因為融入巧克力當中,所以很溫和,不喜歡杏仁味的人應該都可以接受以及我注意到,剖半的榛果竟然裹著金箔從細微之處更可以看見師傅的用心搭配熱美式（$150）這一餐依舊滿足, 大大推薦給所有人！

老爺愛吃漢堡，常常問amy有沒有看到什麼新的漢堡店。原以為前些日子把幾家新的漢堡店吃過後可以消停一陣子了，沒想到連“商業周刊”竟也介紹起漢堡店，這下可好，換老爺帶路前往了。老爺最感興趣的是位於101樓上的『Sweet Tea』，雜誌上介紹說約翰屈伏塔在巴黎吃到與這裡同款的漢堡後驚為天人，之後每次到巴黎都一定要吃，搞得老爺恨不得馬上一探究竟。 『Sweet Tea』位於101四樓的中庭，坦白說剛看到是在中庭時有點小傻眼，還懷疑說是這裡嗎？因為週刊上沒寫它是一家甜點店，後來看到人型立牌後才確定就是這裡。 櫃台不大，也沒看到廚房，很納悶這裡的料理從哪弄來的呀？應該是從STAY吧～ 『Sweet Tea』的環境還不錯，沒什麼人來這裡，在101裡算安靜舒適，空間感挺好的，以環境而言是個不錯的地方。 甜點樣式很多，且跟一般甜點店的看起來不太一樣，造型都很別緻，每一種看起來都挺誘人的。 翻開menu才發現這裡只提供輕食，輕食加$250就有飲料跟甜點，咖啡普通。 總匯三明治三明治上桌時有點小小傻眼，一份$300的總匯三明治只有這樣？ 很簡單的一個三明治，土司很乾，味道非常清淡的一個三明治，吃完有種莫名

無敵愛吃甜點的人~ 一次吃太多還是很怕..哈哈(胖死胖死..請看下去)雖非貴婦百貨公司..但台北101的樓頂還是走奢華品牌路線能在這裡設櫃的甜點....也跟著走起假高貴風menu到餐具及"布"餐巾紙無一不用心並加以質感外帶的蛋糕盒也相當別緻一字排開~琳瑯滿目的甜品~光看就興奮不已單價不是很親民~但樣子都可口menu供參考點個套餐可能比較不會失控 既然是午茶~當然要喝進口茶葉泡的茶(東方果香)特別的清爽而解膩,淡雅的水果香,沒有人工甜味還可以回沖夏日限訂的水果冰沙~喝來當然消暑但罪惡感激增且溶化後顏色會分層我個人比較推薦茶飲 台灣芒果可是夏日必吃的水果而芒果奶酪當然成為必點新鮮芒果果泥~吃的到甜而不膩的果肉顏色非常鮮明底下的濃郁奶酪~加入香草莢超喜歡~雖然吃不出個所以然因為芒果味道濃郁香甜但是就是一個"起毛即"的問題. 胖到死無誤吧.....除了我愛的小蛋糕外,還多了少女系列的繽紛馬卡龍,以及鹹派&三明治,最後是常溫磅蛋糕以倒吃甘蔗的手法先介紹馬卡龍從左至右:芒果 藍莓 玫瑰 咖啡 洋梨 內餡是果凍醬而非果泥慕斯吃來有點妙,而偏甜 藍莓的顏色漂亮的好像眼影但吃來還是

Sweet Tea看著餐廳清單小本本 一直很想前往2011年底開在101四樓新開的頂級餐廳STAY本想從它要價三千元的一公尺甜點盛緞下手 ((哈哈甜點總是比較吸引我))就在隔沒多久的時間在同層樓中庭開了和stay同門的供應甜點與輕食的法式茶沙龍"Sweet Tea"好開心噢 理所當然先到sweet tea 品嘗甜點囉這間大有來頭的STAY 簡單介紹一下由三二行館董事長邱泰漢與法國巴黎百年皇宮 Le Meurice 米其林三星名廚 Yannick Alléno合作同時引進旗下雙品牌 STAY & Sweet Tea就來實際看看到底是什麼樣的甜點表現吧 採開放式的用餐空間 分紅色塊的牆麵 相當繽紛可愛 充滿下午時光柔和放鬆的氣息 粉紅色雙扭結loge 十分可愛 玻璃櫥櫃內外兩側都有 也提供外帶服務 各種口味鮮豔的馬卡龍 每個在蛋糕櫃裡面的蛋糕都會再用玻璃蓋子蓋住喔 新鮮度也更提升 也比較不會在冰箱太久變質 另外許多法式常溫小點心放在玻璃櫃的上方 各種口味費南雪 擺在一起好可愛耶 大理石蛋糕 水果蛋糕 檸檬蛋糕做的很迷你 充滿可愛感 麵包類也滿多選擇呢 各式丹麥...可頌...

　期待了很久，米其林三星名廚Yannick Allléno ，終於在搞定STAY之後，旗下的Sweet Tea 法式茶沙龍靜悄悄地開幕了。只是開幕初期，因為101大樓四樓周圍的專櫃仍處於敲敲打打的施工狀態，在那裡用餐實在十分沒有FU，所以就只有偶然經過或是聞香而來的螞蟻來這兒嘗鮮過。　其實米兒大約二個月前就來這兒喝過下午茶了，不過那時真的感覺很沒FU，再加上人少，只點了二個甜點，其實沒吃到什麼精髓；一直到二訪過後，米兒確認了一件事：Sweet Tea 的慕斯類稍弱了一些，馬卡龍則可能因為用的杏仁粉材質太高檔，所以什麼口味吃起來都被濃郁杏仁香氣給覆蓋住了，再加上質地屬於較軟的那種，所以是很挑人吃的。　但是這裡的常溫蛋糕類就十分可圈可點！！尤其是瑪德蓮，真是近年來我吃過最讚的！不僅濕潤程度好，口感和香氣也一級棒！特別推薦愛吃常溫蛋糕的人一定要多買幾個喔！而可麗路呢，這裡的中心是偏軟的類型，所以很對我的味，至於不愛軟質可麗露的人可以先略過，先吃吃看其他的！　但聽說再二個星期左右，Sweet Tea 就會換菜單了，看來很快又要規劃三訪囉～～這就是我最愛的瑪德蓮，超級好吃！一定要多買幾個才可以！

品嘗米其林三星巴黎原味不必出國囉！當代法式料理 Simple Table Alléno Yannick (S.T.A.Y.) 和 傳統法式茶沙龍 Sweet Tea同時進駐台北與法國巴黎零時差的美味料理、法式甜點，在台北101就能品嘗的到 日前受Stay & Sweet Tea公關邀約，首次體驗傳統法式茶沙龍下午茶，Stay & Sweet Tea位於台北101購物中心四樓的圓形廣場，半開放式的空間巧妙的與商場做結合，這次受邀體驗Stay & Sweet Tea的雙人下午茶／價格$1200 另加一成服務費，雙人下午茶包含以下品項：主廚精選伴茶甜點或馬卡龍4款、任選獨家蛋糕2款、主廚特製鮪魚三明治或經典總匯三明治、咖啡或茶2款伴茶甜點有雪澄蛋糕、經典巧克力蛋糕、原味費南雪、貓舌餅乾、瑪德蓮、可麗露等多達10種選擇，光是選擇伴茶甜點與蛋糕就在甜點櫃前猶豫了好久，每款都好精緻呢Stay & Sweet Tea的甜點櫃特別的地方在於甜點都用壓克力模蓋上，蛋糕有如置身於珠寶盒般，馬卡龍的口味也很多樣，有玫瑰、藍莓、肉桂杏桃、巧克力布朗尼、芒果、咖啡、大溪地香草、洋梨，口味上會隨著季節變化喔！印象

位在101國際購物中心4樓的Stay&Sweet Tea總是讓芃NANA想走一種平價親民風的貴婦fu這是一個很悠哉很放鬆的用餐環境重點是他們的輕食和甜點無可挑剔比起STAY如此高價位的定位這個附設在廣場的甜點區 可以滿足所有愛美食又捨不得花大錢的民眾芃NANA很愛他們的沙拉食材吃得出新鮮 而且不惜成本 用心設計這道鴨胸沙拉 價格並不便宜 580但自從更新菜單後 目前已無供應(以前提供的餐點單價都比現在的貴><)還好芃NANA之前有前往品嚐留念但既然現在沒賣了 在此就不贅述光看應該就知道 我如此推崇的原因了吧!現在要來說說目前供應中的餐點芝麻葉佐義大利油醋沙拉盤飾很美 紅白綠三色都很搶眼感覺像爭相鬥艷 但其實是互相幫襯少了一味都不行 完美的沙拉就無法呈現了很少有人會用芝麻葉來做沙拉光是這點就夠獨特了芝麻葉有一種特殊的味道 真的有芝麻香 又帶有點嗆味所以用甜甜酸酸的義大利油醋去調和再加上白色的是莫札瑞拉起司起司裏頭是蓬鬆的帶有很多氣孔微微的鹹 而非濃郁的起司味和我想像中的口感有些不同但也因此不會讓人覺得膩口最底層是新鮮的去皮番茄芃NANA不清楚番茄品種只知道很大顆 很多汁

下午茶時間我們則來到台北101購物中心享受一番。▲ 在這裡享用下午茶美食～高消費當然是不在話下。還是老話一句：花錢是小！賺就有了～滿足到好心情～才是快活。▲ 2011年秋，素有巴黎元味主廚Alleno Yannick與台灣三二行館邱泰翰先生攜手合作，將旗下兩個餐飲品牌，一同引進並進駐於台北101大樓四樓，一家是榮獲米其林三星評等的STAY ( Simple Table Alleno Yannick ) ；而另一家則是代表著創意法式甜點的 Sweet Tea。假日午後很幸運馬上就有位置，建議大家要去前可以先電話訂位。電話：02-81018277營業：週一至週日 11:00~21:30▲ Sweet Tea開設於台北101四樓，設計造型以簡約繽粉的特色立足於開放式的中庭。▲ 從餐具到Menu～簡約時尚感挺重。▲ LOGO是粉紅色的緞帶加上sweet tea的字樣。▲ Menu的顏色很鮮豔。原本只有三種類別選擇～現在已經規劃出四種方式。▲ 第一次來看著Menu花樣與菜色～要花上10分鐘應該跑不掉。▲ Sweet Tea時尚派對下午茶～就這樣展開。▲ 法式甜點～馬卡龍。單顆$80元～如同一個便