芃NANA 等級3 |  關注
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2016-07-26
中山北路相較過去,已愈來愈多餐廳聚集 話題十足的"棧"，以特色包廂式座位 吸引很多嚐鮮的人潮 可惜二樓座位太搶手, 老早就被預約走了 但其實坐在一樓也是不錯的 可以看到吧台服務生工作認真的樣子 還有大螢幕電視, 播放國外的料理節目 這裡的餐點(除了早午餐)並不便宜 有單點、也有套餐式組合 
內容完全沒圖片, 看文字介紹很難想像餐點的樣子 於是我點了寫在小黑板上的 限量圓鱈燉飯+80元搭配美式咖啡 
外表煎得酥酥脆脆的,魚肉又嫩又細緻 沒有太多調味,顯得魚肉很鮮美 然而底下的燉飯不合我味口 米心太硬,沒有任何Q性 咬下去的時候感覺米心佔了90% 硬硬粉粉的好難消化 雖然看起來是青醬 但蒜味很濃 口中的蒜味到晚上都還散不掉 以上可以說是個人喜好問題 畢竟還是有人喜歡這種口感！ 
餐點上桌時會淋上酒精 產生很炫的燃燒老梗 
厚厚的一塊豬肉, 看朋友切得很費力 我試吃一口, 果然很扎實偏硬(我不愛) +100元,多一小碗沙拉與飲料 
質感真的沒得挑剔 
這是話題性高過於餐點本身的一家店！
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2016-07-26
這家位在101四樓的Swert Tea 一直是我吃下午茶的最愛 前陣子他們的甜點重新定位 號稱台灣法式千層派的專賣店 口味多達十種左右 師傅本身就是法國人,所以非常道地 
千萬不要小看它簡單的外表 派皮酥脆滿分 層層分明 中間的巧克力奶油餡,濃郁但不油膩 (很多店家的千層派吃完後, 盤子都會變得油油膩膩,很不優雅) Sweet Tea使用%數很高的巧克力, 所以一點不會膩口。
實際上一入口是滿滿杏仁味 杏仁耶！但不是很嗆鼻充滿香精那種 因為融入巧克力當中,所以很溫和, 不喜歡杏仁味的人應該都可以接受 以及我注意到,剖半的榛果竟然裹著金箔 從細微之處更可以看見師傅的用心
這一餐依舊滿足, 大大推薦給所有人！
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-06-29
以下先轉PO “ISM 主義甜時” 官方粉絲頁的介紹： 《ISM 主義甜時》主廚小松真次郎在法式甜點的專業裡浸淫了近二十年，其中的十六年半在日本享譽盛名的法式甜點名店《16區》接受嚴格的訓練。去年的十二月在「16區」的主廚也是「達克瓦茲」的創作者三嶋隆夫的鼓勵下，來到台灣踏出了成為獨立甜點師傅的第一步。 在小松主廚的領導下，《ISM 主義甜時》創造出日本追求職人文化，無論在食材的選用、製作的過程火候時間的拿捏、設備道具的挑選......， 一生懸命的態度始終如一，這樣的態度也成就了《ISM 主義甜時》在開幕四個月以來常常蛋糕被一掃而空的盛況，而傳承自《16區》的「達克瓦茲」也在短短的四個月中達成了銷售10,000份的佳績。 對於小松主廚在甜點的創作裡秉持著「幸福甜點是由心製作」的哲學，堅信好的甜點絕對來自於廚師對於每種食材、每天的環境、每樣道具與設備、每個流程的投入與用心，如此客人必定能愉悅地感受到那份美味與感動的滋味，而在這樣的理念下《ISM 主義甜時》所呈現的是一塊塊另人回味無窮的幸福甜點。 《主義甜時》中的「主義」兩字對我們來說是一種對職人信念的堅持，在這條追尋職人的路上，小松主廚深信永遠只有更好沒有最好。 ------------------------------ 其實天母早就是美食戰區之一 近來有更多甜點店在這裡擴展 “ISM 主義甜時” 打著日本師傅的名號 已經有許多部落客分享過食評 我總算親自走一趟,來嚐嚐小松師傅的手藝
蛋糕捲一直是我的最愛之一 但是我又非常討厭油膩感過重 很多蛋糕捲都犯了這個嚴重問題 不OK的鮮奶油即使只塗薄薄薄一層, 口感仍舊負擔 現在已經有許多號稱清爽不油膩的鮮奶油或生乳 變成甜點新趨勢
使用的是日本九州OMU純生鮮奶油製作 一點都不誇張, 清甜中完全感受不到膩口 所以大膽的讓鮮奶油佔了如此多比例 搭配蛋糕體散發出的龍眼蜜香 很輕很柔 有點像蜂蜜蛋糕 但是是更含蓄、更高雅的感覺 沒有花俏外表, 卻是最禁得起考驗的甜點 不止女性朋友喜歡 肯定也會打中許多男士的心 這也難怪會是招牌了！
（店內擺放的是包裝好的成品 如果選擇內用, 店員則會幫忙拆開,擺放在盤子上） 外皮酥酥的達克瓦茲,有像珍珠般的結晶附著於表面 據說是三嶋隆夫師傅經過無數次的配方調整而產生
襯托出整塊達克瓦茲的香氣 一口咬下先是酥脆 再由奶油餡調和綿密口感 吃起來好有層次,一點都不單調 “ISM 主義甜時”善用樸實的外表 來包裝很有深度的甜點 充分傳遞出職人的態度和精神
上層綿密的奶泡沒有讓我失望 入口後保留厚重的咖啡香氣 對卡布奇諾而言,已經沒有什麼好挑剔的了 整體來說,我對“ISM 主義甜時”的印象很好 今天點的餐點都令人滿意 上得了檯面 介紹給愛甜點的大家^^
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-04-18
這是芃NANA今年首發下午茶店（也閉關太久了吧） 位在八德路台視後方巷弄的FIX coffee 有著明亮的木質外觀, 大面的落地玻璃
整體而言相當舒適, 一點都不擁擠
自助式倒水區
原本只想吃甜點的芃NANA, 看見別桌客人手上的三明治十分吸引人 所以不管肚子再怎麼撐, 也要點一份來嚐嚐 口味只有兩種：煙薰牛肉 & 蘑菇起司
（一種白色的會牽絲,一種黃色的鋪在麵包與餡料之間） 以及美生菜和蘑菇 是非常清爽的口感, 但絕對不單調 很適合不喜歡重口味的輕食主義者 搭配的玉米片, 上頭撒上甜甜鹹鹹的粉 讓芃NANA一片接著一片咬, 非常涮嘴  重點來了,畢竟FIX coffee是以咖啡和甜點聞名 餐後的蛋糕絕對不能省 芃NANA點了：冰凍藍莓醬起司蛋糕
因為店員解凍太晚了, 照理說吃帕里尼到一半的時候, 他就應該將蛋糕從冰凍庫拿出來了 怎麼會出餐前才拿出來 導致起司蛋糕上桌後還硬硬的（說好的藍莓醬呢） 上層的藍莓起司切開後,還看到像冰霜的狀態 芃NANA有點無言了 並不是所有客人都有時間坐在那裡等它回溫吧！ 唉～只能說是店員疏忽了 但是隱隱約約還嚐得出起司的味道, 或許冰凍藍莓醬起司蛋糕在它完美狀態的時候,應該是好吃的吧....
（題外話 FIX coffee提供許多單品選擇喔） 芃NANA點了奇異果汁
但這剛好是我要的！ 因為對芃NANA而言, 既然都選擇健康的果汁了, 還加一堆糖, 喝那麼甜, 這樣意義在哪呢！ 總結用餐後感想： 除了甜點之外, 其他都很滿意！ 有機會的話還是會再捧場, 給他一次機會～
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2016-04-10
每次逛SOGO B3,總會被腳落的一間餐廳吸引 今天我終於鼓起勇氣走進去了 店員的態度非常親切,馬上幫我推薦他們家的餐點 蔬菜麵條是最大的特色 所以一定要點個麵點來品嘗囉
價位算一般偏高,但是以強調有機栽種、健康烹調為特色來說 這種價位似乎也不奇怪了! 由於烤雞是現點現做,所以等待的時間較長 店家就先送上蔬菜湯麵, 但我對這個做法還滿有意見的 意思是讓客人先吃麵,等到雞肉送上來 鹹鹹的吃,沒有可以交錯搭配的餐點嗎? 還是說等到雞肉烤好了再一起享用 但是麵都放涼了呢?
蔬菜麵條富有彈性(挺意外的) 湯頭有股淡淡的中藥香氣 但是整體而言非常清爽,一點都不油膩 可以看到清澈的湯底下,各個食材平靜又優雅的躺著
同樣以健康烹調為訴求 烤雞吃起來相當清爽不油膩
從橫切面可以看到,雞肉透出的水分和些許油光 吃起來還是相當柔嫩 上頭灑的香料對整道餐點更是有加分效果 酥香嫩之間達到美味與健康的平衡 Nice Green的餐點很合我的口味 相信對追求健康與養身的人來說 這家店一定值得你們去光顧,快收進口袋名單吧!
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
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