雞窩

營業中

休息中

雞窩餐廳，信義安和站超知名排隊砂鍋雞湯餐廳，驥園的子品牌 很多人都知道如果要論台北最強的雞湯，可能就是超知名的驥園餐廳，但要吃上那一桌有點麻煩，雞窩就是它的子品牌，兩個人想吃個雞湯也可以，也有包廂 價錢又很划算，看到菜單會覺得，啊你這就熱炒價啊，怎樣那麼便宜?不過它也是很可怕的排隊店，我想來吃好幾次了，每次都發現靠北人那麼多要等那麼久，最後沒得吃 想說最近應該比較不排隊吧 結果這次還是讓我們排了半小時其實寫這個是因為我在趕的文章因為軟體crash 就全沒了要重打，把寫了70%的這個先拿出來....@@●雞窩餐廳│要走一段距離，常常排隊的店這間店雖然地址是敦化南路二段81巷63號，但實際上它在安和路邊，離信義安和站有點距離，如果傻了從六張犁站走來會走到哭 店裡最大的特色是，店門口走進去是一個等待室 也就是說它其實超常排隊的之前平常日子你根本拍不到乾淨的店門口，因為都是排隊的人所以最好早點來●雞窩餐廳│菜單，還有FB 上的菜單 基本上來雞窩你不點雞湯，那你為什麼要來(笑) 所以主要的雞湯菜單拍了 建議點的就是一鍋360 的砂鍋土雞湯，也許有機會可以來試試拉麵或煨飯其它的菜單建議看它們

20191106自從N年前吃了驥園的雞湯後真的好念念不忘那濃郁要嘴唇會黏起來的感覺喔今年部門聚餐大家選了 聽說跟驥園是系出同門的  雞窩超期待的啦聽說驥園跟雞窩的不同點是驥園一定都是大份的砂鍋土雞湯  差不多十人份那種雞窩有小份的或個人份的所以人少 又想念雞湯時  雞窩是個好選擇 先來上菜啦 第一道菜就是重口味的來了  這腸旺真的很可以配飯阿    雞窩的蒜泥白肉是薄片豬肉  簡簡單單淋上油膏  清爽健康 蝦仁類料理是一定要的  飽滿Q彈的大蝦球  也是重口味的一派  驥園和雞窩的蔥餅都是算薄片的  細細的蔥會在餅的三角前端  跟我們一般想的蔥餅不同   看起來很不像乾煸四季豆  因為四季豆已處理到有點軟爛軟爛跟我們平常吃的還帶點脆度的四季豆不一樣喔  很特別但也很美味 茄子也是軟嫩入味  我個人是肥腸控  又椒鹽處理過很鹹香夠味  炸的酥酥脆脆的  很推  這算是我今天最愛的一道了  牛肉跟牛筋都給的很多  燉的也很軟嫩  好入口  銀絲捲配煉乳好像也是一定要的  哇  重頭戲來了！  超濃郁的砂鍋雞湯啦   真的是超級  雞白湯的！服務生會幫大家包小碗  雖然料也很澎湃  但雞湯真

 這次要介紹的「雞窩」其實是老字號川菜名店「驥園」的二代店，而驥園的雞湯是眾所皆知的有名（及昂貴）這次來雞窩小聚，為的就是它們家的雞湯，以及樸實無華的價格（握拳）堪稱是平價版的驥園！不過這次照片主要都是餐點，環境部分我就沒拍了。我們是三人用餐，有提前預約，坐在獨立包廂的區域，相當舒適。推薦大家如果是三四人前來，可以選擇包廂，隱密性、服務及環境都非常好。這邊菜色都可以選擇份量（大/中/小）這次因為僅三人用餐，所以我們全部點小份的砂鍋土雞湯（小）$360來雞窩必點的主角—砂鍋土雞湯！以多隻老母雞熬煮八小時的濃郁雞湯，表面甚至結起一層膠質，令人迫不及待想舀起一碗品嚐。輕輕品嚐一口溫暖的雞湯，味道相當醇厚。必須說平常喝到的雞湯都只是「平鋪直述」，而這裡的則是層層堆疊，層次豐富，除了濃郁之外更有鮮味及甘味我們的喝法是先品嚐一兩碗原味雞湯，再請服務生幫我們加湯，可以喝到更清爽的滋味～以百元價格可以喝到這個等級的雞湯，真的很超值！雞汁蔥餅（6片） $70京醬牛肉絲（小） $200京醬牛肉絲單吃不稀奇，我們是另外點雞汁蔥餅把肉絲夾進去一起品嚐，用雞湯製成的雞汁蔥餅帶有淡淡香氣，口感很Ｑ，搭配鹹香的京醬

台灣美食，食材一向重視雞的烹調方法，今次朋友介紹過來吃雞窩，中午時段，食店熱鬧非常，我們早已訂枱，但也要等上一會。餐牌的第一頁，已清楚介紹食店的砂鍋雞湯, 不吃不可。京醬豬肉絲:將豬肉絲夾著配上的香葱餅，再加上碟底的香葱一起食用，減少肥膩的感覺。蒜泥白肉 :肉質鮮美，醬汁搭配恰當。糖醋排骨:酸酸甜甜很吸引，奈何排骨肥肉太多有點肥膩。清炒蝦仁:油分過來，欠缺乾身。三杯茄子:椒鹽肥腸:原先朋友只點了一碟椒鹽肥腸，但大家反應熱烈，加推紅燒肥腸。紅燒肥腸:筆者覺得紅燒肥腸更為吸引，煮得入味。砂鍋白菜豆腐土雞鍋(大) : $2790 :這份量足夠12人吃，端上枱面時，熱騰騰的，相當吸引，店員分兩個步驟安排，先來為大家分每人一碗，待大家吃過原味的雞湯精華，選料十足，雞煲得很嫩滑，很多雞腳，精華富有骨膠原，美味可口。當大家吃過夠，之後，店員會將原鍋再次送回㕑房，廚師下大白菜、凍豆腐再煮一下，令菜和豆腐吸收那日月精華，美味無窮。整體來說，店員有禮，服務態度良好，雞鍋做得出色，值得推介。

久聞驥園的雞湯濃郁美味到讓人喝了會難忘，就一直想要找機會去品嚐看看，只不過驥園的價位貴松松，不是我們小資女可以負擔的起，所以一直沒有機會去吃，這次是和朋友相約玩實境解密遊戲，同行的友人提議結束後到驥園的分店雞窩用餐，說雞窩的價格不但親切實惠而且砂鍋雞湯和驥園的一樣鮮美好喝，我們才有機會品嚐，也感謝友人早早就打電話去預約，我們才可以在冷冷的天氣喝到暖暖的雞湯呀！！「雞窩」餐廳位在敦化南路，離信義安和捷運站有一點小距離，走路大約10分鐘左右。我們有事先預約所以被安排在包廂裡面用餐，我覺得在包廂裡面用餐還蠻不錯的，因為好朋友們想要聚餐聊天不用擔心吵到別人，也不用擔心被別人吵到。到店內由服務人員帶到包廂入座之後，會先送上茶水和菜單給我們參考，他們家的菜色其實還蠻豐富的，而且很貼心的把份量分成了大、中、小，讓客人可以依人數來點餐，不用擔心只有兩個人用餐點太多菜吃不完的問題，在點餐的時候店員還會貼心的給我們建議，看看要點哪個份量比較合適？我覺得他們家的店員都還蠻親切、細心的，所以在這裡用餐還蠻愉快的。我有拍了菜單給大家參考，大家也可以到他們家的粉絲團去看完整菜單。來到雞窩一定要點的就是他們家的砂鍋

今天喬終於去朝聖了一直很想去的雞窩~~喬可是想了很久都沒有去耶!!今天終放有機會了!!!開心^^裡面的環境簡單乾淨~還有咕咕雞的裝飾~雞窩最有名的就是它濃郁的雞湯啦！一定要嚐嚐！雞湯有分口味跟大/中/小尺寸,由於喬都想試試，於是乎跟朋友都選擇了小盅的~點了三種不同的口味~原味砂鍋土雞湯 $360 (因為沒有它其它配料, 所以大約8分滿而已)砂鍋菇菇雞湯 $480砂鍋白菜豆腐雞湯 $400看看是不是很誘人呢~~超濃郁的，尤其是原味的，因為沒有加任何其它配料，單純雞肉熬煮，所以它是最濃郁的雞味！再來是菇菇口味的，也蠻濃的, 就是又多了菇味！喜歡吃菇的朋友會很愛，也很推薦喔！白菜豆腐口味也滿甘醇好喝！白菜也好吃~喬個人是愛原味喔∼ 因為真的超濃郁！喬跟朋友還點一些其它料理：豬肉炒飯宮保雞丁清蒸鱈魚京醬牛肉絲椒鹽魚片蝦仁烘蛋清炒時蔬雞汁蔥餅 （70.-/份）炸銀絲卷 （60.-/份）以上料理有分大中小，幾乎都統一小120.-/中240.-/大360.-喬今日點的都是中喔~$240豬肉炒飯雞汁蔥餅 & 京醬牛肉絲 ~宮保雞丁~椒鹽魚片~清蒸鱈魚~炸銀絲卷 ~其中印象較深刻的是：豬肉炒飯∼ 好吃的

千呼萬喚終於等到你~~~"驥園"是台北出了名的老字號餐館，而其中最廣為人知的就是燉湯品的功夫，使用精燉多時的老母雞湯當作基底，之後加入新鮮雞肉、金華火腿和干貝等食材繼續熬煮數的小時，集結濃縮為一身的乳白色湯頭就是最精華所在。不過驥園原先的定位就是在於多人享用的模式，一整鍋的雞湯要是人數不夠多真是無福消受，所以"雞窩"就是特別專為小家庭或是三五好友聚餐所設置的。就算人數不多，也仍然有包廂座位可選，整體裝潢比傳統式的驥園多了份現代精緻感。當然，可以依照人數點選適當的湯品大小，第一次來建議選擇最純粹的砂鍋土雞湯，可以品嘗到最原味最單純的滋味。除了雞湯，其他的菜色也有分量多寡之分，所以不用擔心人數太少選擇不夠多了。"砂鍋土雞湯"乳白色的湯裡有著一整支完整的土雞腿，濃郁的湯頭，一入口豐富又多層次的滋味一層層湧現出來，濃醇順口，香氣漫延整個口腔，順勢而下。靜置一會，表層立刻出現一層薄膜，集結天然油脂及膠原蛋白凝固而成，除了營養美味之外，也有養顏美容的功效。雞窩由於可以選擇小鍋料理，所以沒有加湯加料二次鍋(當然要另外加錢)的選項，所以我建議如果品嘗原味，一個人至多喝到二碗就綽綽有餘，不然就是一開始就

寒冬裡，來鍋熱騰騰的雞湯，最是讓人再舒服也不過。所以某個寒冷的夜晚，和同事們加完班，趕在雞窩打烊之前，一起來這兒喝鍋獨享砂鍋雞湯，配幾道小菜，原本會是很開心的一餐。　沒想到，好一陣子沒來的雞窩，雞湯居然走味了！這一個人一鍋的獨享鍋，湯喝起來像是加了稀米湯去變稠的，鮮度不足，甜味也不夠，如果對驥園雞湯熟悉的人，我這麼形容吧！就像第一次吃完湯料再加湯之後的那鍋湯，再加入熬稀飯時最上面的｢洝｣，喝起來只有一種不勝唏噓的ＦＵ！！　因為三個女生貪嘴，所以又加點了幾道炒菜，最後又加點了蔥餅和別桌看起來很好吃的豆干炒肉絲，結果也一整個不是很好吃，於是一個人買單買下來近八百大洋，吃了暖了身體、撐了肚子，卻慰藉不了心靈的一餐...........對照一下之前吃的：現在沒有套餐了，全部改單點，價格變高了，感覺更是稀迷啊............前菜是苦瓜，自然米兒是不吃的~沒什麼香味的蔥餅，但拿來包泡菜牛肉倒是不錯的~~宮保魷魚，誰點的啊~~實在是喔~~我最不喜歡這道了~~~又是芶大芡的~~~香根炒肥腸，這道味道是還不錯，但是肥腸數量很少，都是筍絲在撐場面.........泡菜炒牛肉，和我們想像中的不太一樣

香濃的雞湯是很多人愛喝的滋補聖品，台北市以雞湯聞名的店中，驥園是屬一屬二的，不過，一鍋最少近二千元的價格，總要號召一堆人馬一起去才實惠，直到驥園老闆的第二代開了”雞窩”，米兒總算可以不用辛苦邀集一堆人馬就可享用美味的雞湯了．在這裡的雞湯採取個人套餐方式，主菜就是雞湯，從最平價的砂鍋土雞湯到排翅雞湯都有，再加上二道熱炒，開胃菜，水果飲料，500元起跳的價格，真的很超值，最重要的是，雞湯美味不減，才是讓人覺得最難得的地方．雞窩的空間倒也雅緻，不像在中餐廳裡吃飯，運用了很多米兒喜歡的流蘇當隔間，別有一番風情（當然啦，也有人不愛流蘇，覺得米兒眼光有問題，哈哈！）但總之，這是家米兒很愛的店，天氣變涼了，有空一起相約來去喝雞湯吧！點套餐可以選擇配白飯，麵或鍋粑，最有特色的當然是鍋粑啦！淋上雞湯吃真是超美味的！雞湯裡也可以加入白菜和豆腐，不過米兒不愛這麼加，總覺得味道會變淡．這是米兒最愛的竹笙脆筍雞湯，套餐價格700元，米兒很愛吃竹笙，也愛吃竹筍，這兩樣東西中和了雞湯的濃膩，變得更鮮了．宮保雞丁炒得油亮亮的，雖然不是很道地的川菜炒法，但口味很不錯！和風羊肉用羊肉薄片涮過後淋上和風醬，吃起來挺鮮嫰的，

飯團的幾個姐妹約好要一起吃飯小姑獨處的幾個女生都不需照顧家庭為什麼時間這麼難約？九月份喬時間，這個約會居然排到十一月初我看排時間訂餐廳的珍妮花應該很無力一切都要怪小黃(註一)....阿！不是，不是啦是大家都太紅了，所以餐敘很多....飯團成員有Ping、Nicole、小黃、珍妮花及我這次餐廳是珍妮花選的至於挑選的原則當然是參考松露俠女的網誌姐姐吃過並且認可的餐廳讓我們行前比較篤定「雞窩」專賣砂鍋土雞套餐是老牌名餐廳「驥園」的年輕版驥園最出名的就是雞湯，但要喝驥園雞湯得事先預定而且上來是一大鍋，若不跟著一桌子人是喝不完的雞窩推出小小砂鍋雞湯搭配幾樣熱炒菜少少人數也能享受溫暖雞湯我們的坐位臨著紅磚牆大家很有默契地點了砂鍋土雞湯套餐每個人有兩道菜可挑，我們五個有十道菜小菜中的芋艿還不錯吃的蔥餅涼拌海蜇皮滷牛腱孜然羊排香料使得這道菜很香，大家拍照時都非常期待品嚐後每個人都失望，這根本是二次炸羊排肉質老硬，吃起來又乾又澀京醬豬肉絲雞窩豆腐豆酥鱈魚，還不錯吃的一品去骨雞腿炒大豆苗生菜蝦鬆(明明沒喝酒，手不知為何抖成這樣？難道老人癡呆又犯了？)這天的重點─「砂鍋雞湯」每人一小鍋放在面前的小火爐滾著湯

個人認為驥園賣的砂鍋土雞濃湯為全台第一，只是那邊的菜份量都很大，沒有5～6個人以上去實在是不好點菜。雞窩是驥園旗下的餐廳，也有賣相同的雞湯，而且餐廳給人的感覺精緻了許多，比較有現代感。這邊的雞湯跟菜的份量可以選擇大中小，即使揪到的人不多也可以去。某次聚餐時，天氣較冷，突然想起還沒有機會去雞窩，就決定去吃看看。店內裝潢高雅。有很多間包廂可選，這樣吃飯起來可以很自在。菜色種類頗多，價格大多還OK，而且都有分大中小雞汁蔥餅$140（這是驥園的招牌菜之一，來雞窩當然也要點。這餅皮薄Q滑，清爽不油，單吃就很不錯，不過最棒的還是夾菜一起吃，反正是大推！）乾煸四季豆小份$120（這也是去驥園必點的。雞窩的版本也是很OK，煸的很香，不管是下飯或用蔥餅包起來都好吃，大推！）香根牛肉絲小份$120（這跟四季豆一樣，都是蔥餅的好朋友。單吃的話是推，但用餅夾起來吃是大推！）砂鍋土雞湯大份$2,400（原本大家點的是中份，但來的時候發覺真的頗小鍋，所以改換大份的。湯頭濃郁到不行，一下子上面就凝出了一層膠質。而且因為加入了豬腳和金華火腿其他的好料，味道鮮甜無比，完全跟在驥園喝時水準相同。裡面的雞肉完全不柴，非常的