聚 北海道昆布鍋 衡陽店

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來衡陽店品嚐經典的昆布鍋物料理，這次來用餐發現套餐內容和以前大有不同，許多新推出的菜色，還有日式和風裝潢也給人高貴幽雅質感呢！ 聚北海道昆布鍋-台北衡陽店鄰近捷運台大醫院站，從捷運出口出來穿越228公園步行約3分鐘，店址位在二樓，樓下有服務人員確認訂位姓名並通知二樓人員招待。 【精緻時蔬拚盤】時蔬拚盤有高麗菜、蕃茄、芋頭、香菇、秀珍菇、豆腐、玉米筍、金針菇、玉子燒、豆皮、青江菜等。 精緻時蔬拚盤包含鮮肉漿、海鮮漿及魚麵三選一，我們選了鮮肉漿及海鮮漿各一。 湯頭有昆布和風牛肉湯/北海道昆布湯/昆布滋養湯/昆布麻辣湯/辛味噌昆布湯，我們選了昆布和風牛肉湯及昆布滋養湯，服務人員會先請我們試喝一口湯頭的濃淡是否需要調整。【昆布和風牛肉湯】牛肉湯頭是以牛肉、昆布、白蘿蔔跟時蔬一同熬煮成金黃色澤，再加入白胡椒及芫荽增添香氣，湯頭的甘甜清爽，有牛肉自然香氣。【昆布滋養湯】以多種藥材的精華融入香菇及北海道昆布湯，很養生滋補的湯頭，喝來有濃濃中藥材香，色澤看來很濃郁。兩種鍋物各放入大量蔬菜熬煮湯頭，蔬菜類都很鮮脆，芋頭鬆軟好吃，還有一塊軟Q玉子燒也很特別。↓喜歡文章的話幫忙點進按個讚，感激不盡

又到了鳯凰花開，離情依依的畢業季了～每到這個季節就是謝師宴的高峰期，來到【聚北海道昆布鍋】品嚐美味又平價的鍋物，即有心意又很滿足！ 【聚北海道昆布鍋-台北衡陽店】就在捷運台大醫院站周邊，二二八公園旁，懷寧街和衡陽路口就能找到囉！ 無論是謝師宴還是生日、朋友、家庭聚會，不少人都會選擇王品集團的餐飲服務。走進位在二樓的餐廳，迎賓櫃台的橘色系燈光帶有沈穩貴氣 日式風格的裝潢風格，有著近百座位，無論是小型家庭聚會或是大型團隊聚會，都是很棒的場合。 店裡提供五種不同風味的北海道昆布鍋的湯底，看是要甘醇的、香辣的，還是滋補養生的，都可滿足需求喲！ 無論是肉類、海鮮、食材或醬料都是用心嚴選而提供的。 來這裡即便是一人用餐也歡迎喲！一整份可吃飽飽的套餐，加了服務費後價位在450元起，六道式的套餐，滿足的享受。 如果還不過癮，還有可追加的單點菜色，豐富又多樣化。 吃素的朋友也有提供素食鍋物喲！ 在點餐後隨即送上日式胡麻醬和日式和風柚子醬，無論是肉味或海鮮沾上一些醬料就很好吃，店內也提供熱茶，隨時補充。 今天我們選了「昆布和風牛肉湯」＆「昆布麻辣湯」來搭配肉品和海鮮食材 「昆布和風牛肉湯」

日式簡約風格更襯托出店家質感，加上店員的服務，更溫暖了!聚的沾醬很特別，沒有一般台灣人火鍋要配沙茶醬，獨門的和風柚子醬與日式胡麻醬，將美味更提升~Yulin偏愛香濃的胡麻醬，尤其加入肉品中，深得人心昆布和風牛肉湯湯頭介紹 : 以牛肉、昆布與白蘿蔔與時蔬熬煮的金澄色湯頭，加入白胡椒、芫荽增添香氣，嚐一口感受湯的清新甘甜。店員會事先請顧客品嘗湯頭，覺得可以才會繼續加湯~ 湯底相當清爽，淡淡牛肉香清甜，炎熱的天氣很適合品嘗~辛味噌昆布湯湯頭介紹 : 以昆布湯為底，搭配北海道札幌味噌與台灣白味噌及些許辣椒提味，喝起來甘醇濃郁帶點微辣。以前來聚吃都是點昆布或者滋養鍋，這次特別選辛味噌昆布，單喝湯頭，令人驚艷，雖然口味上偏重，但味噌與昆布的香氣融合，相當迷人，味噌的甘甜都帶出來，一吃就愛上了點了滿滿得一桌菜色，光看就令人食指大動雪花牛肉(美)油脂均勻遍布，相當誘人可口，肉質滑嫩大約涮7~8下即可，油脂在嘴裡慢慢化開，甜度與肉香滿足了味蕾低脂牛肉(澳)選用牛肉的板腱部位，幾乎都是瘦肉，油花較不明顯，口感上具有彈性略有嚼勁，整體較沒負擔不油膩~梅子醋餐期間會附上梅子醋，可無限量暢飲，酸甜滋味相當解膩，

以新鮮食材打響知名度的聚火鍋,無論是新鮮漁獲或是優質肉品食材的純粹鮮香、口感的細緻誘人,熱愛鍋品的朋友一定得來試試位於228公園旁的聚火鍋(衡陽店)從捷運西門站走過來約10分鐘的路程,交通非常便利用餐空間在2樓,從外往裡瞧,門內雅緻沉穩、舒適又寬敞親切又高效率的服務態度,令人感到格外的輕鬆自在原來吃火鍋也可以吃得很精緻,用餐氛圍也可以這麼浪漫優雅而浪漫又有格調的用餐環境,讓您打破對火鍋店吵雜的印象是個宴請賓客和聚會的好場所餐點的菜色分為好幾個套餐,價格從1人套餐398、498到2人888均+10%服務費(也有單點食材)今日點的是2人套餐外加單點一隻龍蝦(詳細MENU請看文末)沾醬的醬汁有柚子醬和胡麻醬2種柚子醬的風味獨特,用來沾火鍋食材口感非常清新爽口由醃製的梅肉和冰沙混合的梅子風味醋酸酸甜甜的口感是讓我們在吃火鍋時有解膩的效果飲品選了橙香白桃冰沙嚐起來甘甜馥郁,味道還算不錯另一杯則點了蕎麥烏龍茶(熱)微透的茶湯色撲鼻而來是一股麥的清香,口感甘醇,給予味蕾最純淨的芬芳副食選了芝香白飯和日式粉絲日式粉絲口感超Q彈我很喜歡精緻的時蔬是選用當季的蔬菜、芋頭、豆腐和菇類組合而成每盤都有搭配鮮肉

又到了吃鍋真快樂的時間，12/4星期五晚上六點鐘時間，來到聚北海道昆布鍋(衡陽店)，地點就在228公園的斜對面2樓，交通挺方便的，附近有很多公車站牌，搭捷運的話坐到台大醫院站，步行穿越公園就可以抵達囉~ 沾醬部份有胡麻醬跟橘醋醬，一坐定位，服務人員馬上遞上熱茶，每次到王品集團的餐廳用餐，就覺得在服務部份很讓人放心，不用擔心會遇到臭臉服務生，或是狀況外的生手， 菜盤都是新鮮的蔬菜，沒有多餘的加工火鍋料， 今天選擇的鍋底是昆布滋養跟昆布麻辣，昆布滋養鍋就是養生藥膳鍋的意思，有中藥材在裡頭，昆布麻辣的辣度很溫和，二鍋的湯在上桌之後，服務人員都會請你試喝看看，今天選擇的是:御賞海陸雙拼 海鮮盤有鯛魚、魴魚、蛤蜊、扇貝、魷魚和蝦2隻。 肩胛牛小排 梅子醋飲可以一直續杯， 烏龍麵我們放在麻辣鍋煮，又Q又辣的很好吃， 肩胛牛小排挺大片的，吃起來很過癮，服務人員有建議輕涮10秒，變紛紅色就可以拿起來囉~~ 季節創意漿拼盤小孩很喜歡吃這些小丸子，跟竹輪， 主廚手打漿(海鮮)有蝦仁跟花枝塊，很有口感 蛤蠣個頭不小，很鮮甜 蘋果紅茶跟蘋果西打 飯後甜點選擇奶酪，原本很想點金字塔紅豆冰堡的，可

之前我們帶小兔出門，如果臨時要找地方吃飯的話通常都是選擇【聚北海道昆布鍋】，因為他們使用的是天然昆布湯頭，不是大骨粉去煮的，加上服務很好，還會招待小孩一份主食，所以不用擔心會吃不飽的問題。只是前陣子改菜單，我們去沒吃到小孩最喜歡吃的魚麵覺得很失望～這次剛好看到【聚北海道昆布鍋】有推出新菜色，趕緊報名來嚐鮮，很幸運的中選了～真的要轉圈圈了我！這次要體驗的店家在台北中正區衡陽街，也就是二二八公園的旁邊今年秋天【聚北海道昆布鍋(台北衡陽店)】更採全新裝潢，以京都式的和風感打造地道的日本料理風情，搭配全新季節菜單，讓顧客在新風格、新料理、新氣氛中產生新的享受！用餐環境很典雅,給人很舒服的感覺!這次我們要品嘗的是11月份才剛新推出的菜色,御賞昆布鍋套餐兩人份【聚北海道昆布鍋】的招牌「北海道昆布湯」想必是許多老饕一嚐再嚐的經典口味，金澄色湯頭以北海道昆布熬煮而成，味道順口不膩又回甘而「辛味噌昆布湯」則是新推出的湯頭,那我們是一定要嚐嚐看呀~選用日本札幌味噌和台灣味噌調出最適合台灣人口味的比例，再添加少許辣椒提味，微涼的秋冬之際最能溫暖人心。「赤味增昆布湯」喝起來微辣,很順口,湯裡還有白蘿蔔,白蘿蔔

話說我們幾個人認識應該有五六年了不定期就會大家約一約去吃飯這次選在 聚 真的很適合我們的主題「歡迎來聚！」這是我們踏入餐廳所聽到的第一句話 充分結合了店名 聽起來讓人感覺像是朋友般的問候.服務態度 更是不在話下 只要是王品集團一定是掛保證的啦 聚是王品餐飲集團開的北海道昆布鍋,原走精緻路線,記得之前來一客都要6.7百,大概是經濟不景氣為了刺激消費,所以現在有多了較平民的價位可做選擇它的服務並沒有因為價位減少而降低,一樣優良與熱心!^^以湯頭來說分為下面三樣(1)北海道昆布湯選用北海道日高昆布所煮出的湯頭，特色在於高貴的日高昆布，經過48小時的精心備料，湯頭特別清香甘醇，而且充滿了海洋的味道，自然甘甜，無論您搭配海鮮或各種肉類拼盤，都非常的合適。(2)昆布滋養湯以多種藥材的精華融入香菇及日高昆布湯底，為一道自然與健康兼具的湯頭(3)昆布麻辣湯由大骨湯加上十餘種中式香料燉煮而成，口感辣中帶麻，自然回甘，是主廚精心研創獨特湯頭，只有來聚才能品嚐得到，令人回味無窮。我和Mavis選的是.(1)北海道昆布湯 與(3)昆布麻辣湯它可以先嚐味道再進行調整喲每一桌都會有的菜盤-------你看到的是二

部門小小聚餐這次來到228公園附近的聚北海道昆布鍋用餐小弟特別點了深海龍鱈海鮮拼盤來嚐嚐因為他算是豪華的北海道嚴選套餐, 售價是＄540+10﹪加上北海道昆布湯當湯頭, 湯頭清香甘醇~主菜一上來果真是霸氣十足光是這龍鱈魚的魚頭就讓小弟口水直流魚肉鮮嫩加上高湯的清爽完全是把魚頭的鮮味帶了出來彷彿看到深海內的龍鱈魚游泳太新鮮拉~~~再來介紹旁邊的海鮮配角光是看到誠意十足的蝦子就讓小弟的手指大動想要快點幫蝦子脫去外殼吃了蝦子果然只有滿足來形容滿滿的海鮮搭配上高湯鮮中帶甜~~真是讚啦~下次有空來可試試看麻辣湯頭搭配起來一定會有不同的滋味