天然臺湘菜館

營業中

休息中

好久沒有吃合菜了!位於台北古亭站附近的天然臺湘菜館是老字號超過五十年的餐館歷史悠久，是許多台北朋友共同的回憶，這次託朋友福有幸拜訪老店用餐，我聽說合菜的價格不貴一盤菜大約台幣一百五十元，雖然裝潢有些老舊但用餐最重要的是味道，裝潢服務是第二三順位如果想吃點傳統湘菜這間老字號很適合然而菜色可以客製化，不必擔心味道不適合的問題。好啦 小編趕緊把今天吃到的菜色介紹給大家認識囉!超過半世紀的餐廳位於交通繁忙的羅斯福路上距離古亭站約五分鐘的距離 歷經多年歲月可以看出裝潢有更新但趕不上時代變化的角度2012年評鑑優質餐館!榮獲2007台北餐館評鑑米其林三星優質餐館 老實說不完全是湘菜部分台灣味部分北京味純正的湘菜不一定受到歡迎迎合在地的口味我想這才是高朋滿座的原因吧! 裝潢復古像我就是喜歡復古的餐廳有著二三十年前台灣經濟繁榮時那種輝煌的氣氛店內用餐的MENU它有推薦的合菜菜色也有單點組合菜色有些人不吃青椒、甜椒也可以改成洋蔥喔六個人，每個人約三百元就可以吃到經典湘菜湘菜重食材，羹類和刀工是湘菜的精隨，使用辣椒目的是重香氣佔總體菜色20%，所以不吃辣的朋友蠻推薦湘菜餐廳飯前一口茶潤潤喉，準備品嘗美味佳

『天然臺湘菜館』是台北市知名的老字號湘菜餐廳，開業已經超過50年，amy最近開始留意台北市的老中菜館時注意到它，網路上的食記還蠻多的，且大多給予不錯的評價，於是約了姊妹們一同造訪。 位於羅斯福路一段的『天然臺湘菜館』從外表看起來真的很有歷史，50年前的台北市有這樣的門面應該是很拉風的了，但過了半世紀後只剩下歲月的痕跡了。 平日的中午用餐時間，店內座無虛席，餐廳1、2樓都有座位，2樓被包場，1樓從我們進來到用餐結束都呈現客滿的狀態，這是amy這幾年來造訪台北市中菜館中覺得最不可異議的一件事。一直以來都感嘆中菜的式微，這幾年來造訪的中菜館平日中午的生意都不是很好，amy對於中菜的凋零一直很難過，但這天看到『天然臺湘菜館』的狀況，感覺在這裡中菜並沒有被遺忘。 店家招待的辣蘿蔔乾，雖然很辣但香辣夠味很好吃。 泡菜肉末『天然臺湘菜館』的泡菜做得很好，酸中帶著香氣，而且沒有一絲酸嗆味，加點肉末提香拌炒就是一道很好吃的下飯菜。 蒸腊味合這道菜算是『天然臺』招牌中的招牌吧，也鮮少在別處看過這樣的料理，這是湖南的傳統老菜，把臘鴨、臘肉、臘豬舌等合在一起上蒸籠，蒸的時候，盤底先放上炒過的蒜苗，因

開了五十餘年的湘菜館，至今每到用餐時間依然高朋滿座，有時台北光鮮亮麗的餐廳去久了，才發現心底真正想吃的是這種開業數十年的老店，傳統念舊的滋味，加上店內每日打扮整齊坐陣的老闆娘婆婆，是現今坊間難求的氛圍。 一樓座位(二樓有大圓桌) - 天然臺開店已久，前來用餐的名人饕客也不計其數，有興趣的朋友可以直接去餐廳的官網查訊，我就不多加覆述。 菜單 - 訊問之下其實店家不太喜歡菜單被拍下來，說是價錢方面偶爾會作更動，怕誤導客人，所以希望竟量避免拍攝到價錢的部份，不過總是得讓大家稍微能夠抓一下價位，有照到小塊範圍的價錢，大家當參考就好，實際價位還是得依當場菜單上的標記為主。 不過這裡的價錢也真逗趣，除了合菜之外，很多單點項目硬是要乘上個0.75做折扣，是要讓客人看到這算式覺得很超值嗎? 招待小菜辣菜埔 - 中小辣，很下飯，感覺也很配黃酒(哈哈)~脆皮乳豬 $285 - 天然臺的名菜之一其實是超大份的如意湘蹄，無奈大家食量有限，所以點選小盤的脆皮乳豬來替代一下，如果超過六人前來用餐的話建議可以試試如意湘蹄，有點像在吃半隻的烤乳豬，無論在味覺或是視覺上都相當震撼過癮!脆皮乳豬切成薄片，因此油膩感也略微

年前參加朋友公司的尾牙宴，地點選在久聞其名卻始終都沒有特別想去的天然臺湘菜館，不知怎麼的就不會特別想去，可能對它的印象也一直覺得：很有歴史！因為它創立在1955年，當年可是許多美食名家愛吃的店，就連米兒的乾媽也推薦過它哩～ 請大家見諒的是，因為是別人的場子，所以就用唉鳯拍照記錄一下，說真的拍得還真爛！不過這天吃的菜色，算起來相當不錯喔！至少是米兒年前吃到的美味尾牙餐！ 那天不曉得是點多少的桌菜，不過幾道招牌菜都有，還有些不知其名但味道卻令人意外的好菜，米兒對他們的招牌菜﹣蹄膀尤其印象深刻，我一個人就咳了1／3盤有吧！愛吃豬腳如我，真心覺得它的豬腳做得真是入味又可口，皮Q，脂肪滑潤腴美，肉又軟而帶咬勁，調味也很恰到好處，難怪是這裡的招牌，有機會再揪一團去吃吃吧！酸香爽口的酸白菜炒羊肚～香根炒豆干牛肉絲，炒得濕糊了一點，但是味道挺好的，會讓人忍不住一直吃喔！忘了是什麼豬肉了，但肥肉看起來雖肥，卻不會吃起來噁心喔！魚生湯上桌～看起來沒什麼吧～過一會兒服務人員把魚生端來丟進去，瞬間香氣四溢～但老實說這魚肉我覺得有點腥～魚翅什麼東西來著，這個我倒沒有很愛～哇～～喲呼～～我超愛的豬腳～好想外帶一

之前來過天然臺幾次，對其菜色印象極佳。不過上次來是吃餐廳配好的桌菜，裡面有許多莫名其妙的喜宴級菜色，反而招牌菜大多不在裡面，令人扼腕。 某次家庭聚會，決定把地點選在這邊。很大一部分的原因是這邊有停車場，另一部分的原因是我想吃他們的單點招牌菜色。這邊有兩層樓（還是三層？有點忘記了），所以位置算不少。生意非常好，建議一定要先訂位。烤青紅椒小份$370（青椒紅椒柔軟鮮甜。外面那層皮膜已經去掉，非常能吸收醬汁的美味，很好吃，大推！）蒸臘味合小份$370（就是臘味放在蒜苗上，跟酒去蒸。這邊的臘肉鹹味適中，味道醇厚豐富，而且也很軟，很下飯。下面的蒜苗也吸收了臘味的精華，大推！）如意湘蹄$1,150（這邊的蹄膀外酥內嫩，有類似烤乳豬。搭配蒜味醬汁，感覺有點像是萬欒豬腳的吃法，非常美味！重點是他們的蹄膀處理的非常好，一入口後，竟然沒有一般會出來的膩口FU，很神奇。建議人多一定要點這個。特推！）炒羊肚絲小份$240（羊肚絲跟韭黃以及辣椒一起炒，香氣撲鼻，很夠味。而且完全沒有那個羊羶味，推！）湯泡魚生中份$380（這是把魚塊跟油條以及生菜放進鍋內，然後注入高湯讓其熟透。湯頭清甜，魚塊柔軟，好吃，推！）剁椒