云滇雲南料裡

營業中

休息中

特別推薦：雲南過橋米線、雲南 破酥包、擺夷小鍋米線、壯族麻辣米線、雲燒牛腩米線昆明辣泡菜鍋米線 | 牛肉 $190Kimchi Hot Pot Noodle精選大白菜，酸中帶甜雲南破酥包 | (一顆) $25Yunnan Steamed Buns純手工製作，外皮層次分明，口感香酥鬆軟，祖傳手藝鎮店產品。口味: 新鮮洋蔥肉包 / 鮮筍香菇肉包 / 秘方紅豆沙包雲燒牛腩米線 | $160Yunnan Stewed Beef Soup Noodle獨門豆瓣醬，特選牛腩條，慢火精燉

最近天氣愈來愈熱囉，天氣一熱食慾就會有所影響，這天Tina剛好至國父紀念館附近，中午時段又熱又渴，原本沒什麼食慾的我，經過云滇時大大吸引我的目光，原本以為應該是屬中高價位餐廳，但上前一看還挺平價的呢，而且好有民族風格，食物的色彩更是豐富，炎熱的夏天至裡面吹吹冷氣外還可以品嚐來自雲南的手工過橋米線，還挺大振食慾的!云滇至於捷運國父紀念館站步行約4分鐘時間，這一帶挺多美食的，但云滇不位於大馬路上，需要走進巷子哦!以大小盤子排列而成，還挺有特色的。裡頭的座位簡約乾淨，而且周圍有大範圍的落地窗，坐在裡面吃飯感覺很舒服呢!這兒的招牌就是過橋米線，來自雲南，在眷村紮根了好一陣子，才走出來與大家分享這份美味呢! 過橋米線以純米手作，並無添加物。這兒的破酥包也是他們手作製成的傳統美味，經過揉、醒、捍、拉、捲、甩、捏、掐，八道手法工序而成，但很可惜這天肚子裝不下這麼多，只好下次再品嚐囉!云滇的菜單內容以主餐、小菜、甜品、伴手禮為主要大類，主餐的部份除了破酥包外，皆以米線作變化的料理，有湯麵及涼拌的選擇，詳細的菜單內容可以上云滇的網站 --> 詳細菜單。這天我們餐點的內容有 : 雲式海鮮米線、白族

云滇最早的本店應該是在忠孝Sogo後面的巷子裡沒想到他們在光復南路上也新開一家分店裝潢地十分漂亮店門口使用充滿民族風的盤子裝飾營造出時尚現代的風格門口也有簡單的餐點介紹   跟很有以前在Sogo店吃的感覺大有不同店內服務生很多都穿了應該是雲南的民族服飾 座位上已放好簡單的menu 主要是各種米線料裡 有配料還有湯頭的不同 另外也有一些小菜都是雲南當地的風味菜 拍一下狠有特色的天花板 破酥包 25元竹筍口味外面的麵糰好像有一種淡淡的牛奶香氣涼拌米線清爽的風格 過橋米線剛送上來時豆芽菜.肉片都是生的要自己趁熱放到滾燙的湯中(第一次來服務生就幫我們直接放下去了)湯頭是豚骨湯頭但是走很清淡的路線感覺還有加一些胡椒粉提味 雲南碗豆粉本來以為酸甜開胃的口味不過原來醬汁就是偏鹹的口味單吃有些無味沾了醬好像又有些過鹹了擺夷小鍋米線(小小辣)有附飯湯頭也是豚骨湯頭不過多添加了些微辣的雲南香料醬料味道較重裡面的料也比較有味 配料有炸豬皮,入味一半的鴨血,肉質有些偏乾的肉片整體口味不算太差但是就是普普保溫效果很好的小砂鍋吃完讓人滿身大汗 偶爾品嚐不同民族的特色料理也算是不錯的體驗

之前來云滇用餐印象不錯後來又來了兩三次併在一起分享(環境和菜單略)昆明辣泡菜 60元看起來像韓式泡菜不過吃起來沒那麼酸辣反而脆甜的口感比較明顯滿清爽的雲燒牛腩米線  160元有點牛肉麵的概念但湯頭比較雲滇風味米線一如以往口感軟滑也有彈性比起麵條,更加輕食的感覺 湯頭微微辣看菜單說是豆瓣醬的風味味道滿溫和的香氣也濃厚牛腩的肉質不錯咬起來有點勁度算是比較有口感的類型還有特有的奶(油脂)香後來又中午跑來吃這次點了擺夷小鍋米線 160元依照不同的配料價錢不同我點的是豬肉的裡面的料除了肉片本身就有肉丸,鴨血,豆皮等還有一個特色是炸過的豬皮Q彈的口感很像橡皮筋但又有著濃厚的香味很有特色!湯頭的滋味也滿特別的結合豬骨原湯和紹子肉末溫和順口又有一點微微香辣我覺得試吃過這幾次當中我最喜歡的這擺夷小鍋一次可以吃到很多種小料個人還滿喜歡的延伸閱讀:云滇雲南料裡：過橋米線/破酥包

國父紀念館捷運站光復南路這邊有一家雲南料理質感滿好的,生意也不錯店裡空間很大座位數不少集團內還有很多雲南相關美食這邊有各種米線口味感覺很道地價位也不貴小菜種類也很多像豌豆粉這種是要專業的雲南菜餐廳才有還有特色甜品和外帶商品點了一個沒吃過的破酥包據說是祖傳手藝鎮店產品鮮筍香菇肉包  25元看起來跟一般的肉包沒啥兩樣不知道"酥"的點在哪後面還貼有這種隔熱紙感覺像是大量生產不過口味意外好吃耶雖然看外表以為是機器包子不過實際吃起來包子皮相當膨鬆有咬勁而內餡是由桂竹筍,香菇和豬肉等製作味道鮮美(是鮮筍不是酸筍喔)雲滷拌耳絲 65元份量滿多的除了豬耳朵,還有洋蔥絲整體口味相當清爽豬耳朵刀工很厲害切的非常的薄QQ又脆脆的而且滷汁鹹香入味(可惜吃到最後有點鹹)很適合當下酒菜雲南過橋米線 170元過橋米線的由來有個很美的故事一位賢惠的妻子為了每天過橋幫丈夫送食物製作米線並用一大砂鍋單獨盛裝雞湯或豬骨頭湯米線及其它配料另裝在其它容器中吃的時候將二者混合就成為一碗熱氣騰騰營養豐富的米線這樣的分裝有兩個好處：1. 湯料表面形成的油膜阻斷了熱氣，有保溫的效果2. 湯料和主食分裝可以避免長時間不吃，主食被泡爛(以

其實妞不太愛吃米線，原因是個人怪癖不喜歡吃「粗體麵食」，比如 : 烏龍麵、板條、米苔目.....等等，在香港的時候，吉米說了N次要帶我去吃米線，結果我只去了一次「譚仔三哥」就嚇到，份量多、料也多，多到我已經覺得整碗米線變得不美味了，但吉米是個非常愛米線的人，連早餐都吃米線.......(米線是多數香港人熱愛的美食之一)。妞認為這種粗麵體很容易吸飽湯汁，也很容易吃幾口就飽了，可是我的美食伙伴凱莉帶我去了云滇之後，完全反轉了我對米線的刻板印象。清晰原文►►http://moonshy925.pixnet.net/blog/post/110823016Follow吉米妞►►https://www.facebook.com/moonshy925 店址 : 台北市大安區光復南路290巷5號▦ 近捷運國父紀念堂站4號出口，步行約6分鐘即可到達 生意超好，且民族風的裝潢加上寬敞的空間，顯得整間店非常熱鬧。 藍色琉璃牆裝飾的長廊更添加了雲南民族風色彩。 破酥包 $25 (口味有 : 新鮮洋蔥肉包 / 鮮筍香菇肉包 / 秘方紅豆沙包)看似普通的包子，但撥開卻很厲害，妞還多買了6個冷藏的破酥包帶回家讓妞

某天下班在東區閒晃，正在煩惱要吃什麼的時候剛好看到這間云滇雲南過橋米線想想也好一陣子沒有吃這種美食了於是就走進店裡品嘗看看囉 ▲云滇雲南過橋米線的招牌簡單，但是不難認 ▲門口還有用許多碗盤堆疊而成的造景，感覺相當特別 ▲走進店內早已高朋滿座，差一點就沒位子了整體來說云滇的用餐環境滿舒適的，燈光明亮桌間距離不會太近，走道也很寬敞，用餐起來不會有壓迫感 ▲牆上的裝飾遠看像是一幅畫，走近一看發現全部都是用湯匙排列而成，相當有特色 ▲入座後首先翻開菜單，第一道菜就是過橋米線了我想這應該也是他們的招牌，畢竟店名就已過橋米線為命名除了有過橋米線外，也有小鍋米線、麻辣米線等等可選擇 ▲再翻過來則有更多不同口味，甚至還有涼拌米線總之就是米線的家族聚會 ▲再翻過來則是一些小菜，常見的雲南大薄片等等讓吃主餐外能有些小菜提升口感跟味覺的享受，選擇多元 ▲此外還有些湯品，以及外帶的品項 ▲最後則是飲料，以及一些新菜色有些飲料滿特別的像是普洱檸檬茶、普洱梅子茶，有興趣的可以嘗試看看 ▲餐具等等都在桌上，另外還有提供辣椒如果想要吃辣一點的客人可以自己添加 ▲不多久餐點就上桌囉，第一道上桌的是雲燒牛腩米線從湯的顏色

晚餐時間初次來到「云滇」餐廳嚐嚐雲南風味的餐點～大門外用瓷盤妝點得很別緻美觀～店內還蠻寬敞的 , 座位也不少～先來研究一下菜單～ 有主餐、小菜、湯品、甜點選擇性還蠻多的～先點了小菜「雲滷拌耳絲」滷的有入味的豬耳朵脆脆的不錯吃, 但是單吃的話有點偏鹹.....雲式燙青菜澆在菜上面的醬汁跟一般台式的風味不同帶有一點酸甜味 , 口感還蠻清爽的～滇味涼雞軟嫩的雞肉搭配帶有雲南香料的醬汁一起吃很美味只可惜雞肉下面墊了生菜..........所以雞肉的份量並不多 , 一下子就吃完了..........雲南氣鍋雞湯就是一盅一人份湯碗的清燉雞湯 , 份量也不算多 味道跟鼎泰豐的雞湯盅有點像.........雲南過橋米線有附上一些蔬菜配料和一碗米線可自行加入湯中攪拌後再吃～湯頭清爽不錯喝～ 整體而言味道都還不錯 , 但是小菜較鹹份量不算多......cp值算中等吧.......小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 .

上週末我跑去吃了雲南美食云滇。這家在忠孝SOGO百貨公司附近，也開了很久了，只是我一直沒進去吃看看。今日路過見裡面顧客頗多，於是興起試看看的念頭。很可愛的小娃娃，服裝好特別!雲南米線吃起來好特別，比我們的米粉Q彈，也比麵條細軟，這鍋熱騰騰的湯底裡頭有豆皮、凍豆腐、鴉血等配料，湯頭我個人覺得不夠濃郁反而被辣油的味道有些蓋過。紹子牛腩拌米線-這道光看就覺得很好吃果然 湯頭好香 牛肉湯的香氣 還有湯裡面還有木耳、蛋、蔥、牛肉，味道極好。南瓜湯好甜唷!有胡蘿蔔還有一些青豆與火腿 很特別!中午店內都坐滿了人。裡頭還有一些關於雲南文化的介紹。下次我還想嚐試他們的皮蛋豆腐及泡菜還有破蘇包。云滇雲南料理【忠孝店】台北市忠孝東路四段49巷4弄14號 02-2711-6411