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2019-03-25
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台北民生東路美食推薦,Duchamp Bistro.Cafe,杜象餐酒館,創意無國界料理搭配歐式氛圍相當有氣氛,冬季新菜單推出超值商業午餐,尤其新品虎咬豬掛包,將台式傳統小吃,使用義式料理手法製作,味道居然相似,讓人不禁佩服主廚中西合併的料理功力!想要找尋優雅又美麗的義法餐酒館,商務聚餐或宴會包場,這裡絕對是最棒選擇!台北松山區美食,台北義式餐酒館推薦,Duchamp Bistro.Cafe,位於台北市民生東路四段,鄰近商辦與民生社區與富錦街,巷弄內美食林立,不少人氣美食店都在附近!開幕一年的Duchamp Bistro.Cafe,其實也是私廚之父-葉宗澄(人稱Bokey哥)的旗下品牌!由於波哥本身特別喜愛西方藝術相關,店名特別以藝術家「馬歇爾杜象 Marcel Duchamp」為名,看過歷史介紹,原來杜象先生是20世界開創藝術的先驅,擅長將現成的生活物品使用不同觀點看代!最出名的創作就是將小便斗倒放過來變成「噴泉」以超現實主義展現個人大膽前衛風格影響遠後的藝術歷史!這也象徵Duchamp Bistro&Cafe 杜象餐酒館,餐點將會融合傳統與現代,激盪出不同火花!其作品在我們當日品嚐
台北民生東路美食推薦,Duchamp Bistro.Cafe,杜象餐酒館,創意無國界料理搭配歐式氛圍相當有氣氛,冬季新菜單推出超值商業午餐,尤其新品虎咬豬掛包,將台式傳統小吃,使用義式料理手法製作,味道居然相似,讓人不禁佩服主廚中西合併的料理功力!想要找尋優雅又美麗的義法餐酒館,商務聚餐或宴會包場,這裡絕對是最棒選擇!台北松山區美食,台北義式餐酒館推薦,
Duchamp Bistro.Cafe,位於台北市民生東路四段,
鄰近商辦與民生社區與富錦街,巷弄內美食林立,不少人氣美食店都在附近!
開幕一年的Duchamp Bistro.Cafe,
其實也是私廚之父-葉宗澄(人稱Bokey哥)的旗下品牌!
由於波哥本身特別喜愛西方藝術相關,
店名特別以藝術家「馬歇爾杜象 Marcel Duchamp」為名,
看過歷史介紹,原來杜象先生是20世界開創藝術的先驅,
擅長將現成的生活物品使用不同觀點看代!
最出名的創作就是將小便斗倒放過來變成「噴泉」
以超現實主義展現個人大膽前衛風格影響遠後的藝術歷史!
這也象徵Duchamp Bistro&Cafe 杜象餐酒館,
餐點將會融合傳統與現代,激盪出不同火花!
其作品在我們當日品嚐的新菜單便能看到,繼續往下看介紹吧!
店面就在三角窗,轉角種滿各種香草植物,
像是迷迭香或薄荷葉,主廚入菜直接新鮮現摘使用!
店內充滿歐式風情,服務人員這次因為12/31跨年活動,
特別準備1000元氣泡酒無限暢飲派對!
現場店員特別穿著英式紳士吊帶裝與淑女貝雷帽等復古裝扮,
座位區則有古董鋼琴搭配一襲紫色絨布桌巾,神秘充滿質感!
Duchamp Bistro菜單,
這次品嚐冬季新推出商業午餐菜單,
許多菜品只有限定午餐時段提供,晚餐則以排餐為主!
午餐部分可加購A/B套餐,
最有趣就是菜名,每道都是店家創意發想,非常好玩!
若跟米粒一樣初訪朋友,推薦點選人氣餐點!
這幾道都是店內人氣招牌必吃!
飲品則有咖啡、新鮮現打果汁、有機茶飲、HOUSE WINE,
B套餐-湯品:紫薯濃湯(聖誕限定)
主廚加入日本紫薯粉與台灣紫心地瓜、芋頭,
調和出美麗的紫色湯品,一起蒸過再打成泥狀,
最後撒上美麗的乾燥玫瑰花瓣,可是聖誕限定湯品,
不僅溫潤好喝也很夢幻!
B套餐-開胃小點:
法國麵包佐菌菇油醋;法國麵包佐番茄莎莎
兩款口味的開胃小點吃起來酸甜,
配上酥香的麵包非常好吃!
B套餐-果乾沙拉:
杜象餐酒館與一般餐廳提供的沙拉最大不同處,
就是店內沙拉放入自製果乾,
有楊桃乾、蘋果乾、鳳梨乾、無花果、甜菜根、梅子番茄,
淋上梅子油醋與巴薩米克紅酒醋,相當清爽濃郁!
每種果乾吃起來軟Q很有口感,是道女生會愛上的創意沙拉!
清炒酒香淡菜細扁麵
選用荷蘭淡菜、黑橄欖、新鮮羅勒,加上白酒燉煮搭配細扁面!
光是淡菜數量給得相當大方,看起來超誘人!
細扁麵比圓直麵更能吸附醬料,吃起來滿滿的蒜香與白酒與淡菜精華,
非常滑溜彈牙,越吃越涮嘴!
你一定要吃的手工肉丸
這道可是Duchamp人氣招牌必點,
特別使用泡過波本威士忌的煙燻木上桌,
遠處就會聞到香氣,
浮誇的擺盤設計發想出自於歐洲人喜歡露營,象徵營火充滿希望!
使用豬絞肉與莫扎瑞拉起司做出瑞典肉丸,
吃起來肉汁滿溢,是道充滿創意的歐式菜品!
※開車不喝酒.喝酒請勿酒駕.未滿18歲請勿飲酒※
HOUSE WINE:
DULONG LOU MAGRET 杜隆酒廠洛瑪赫紅酒/單杯
這枝紅酒是杜象餐點酒的人氣 HOUSE WINE(餐廳招牌特色酒)
充滿梅洛(Merlot)葡萄的莓果香,
喝起來酒體濃郁,搭配當日餐點相當順口,
新品-虎咬豬/豬肉(另有牛肉可選)
餐點包含:刈包(掛包)、生菜葉、手工特製堅果粉、
自製醃榨菜、醃紫高麗菜、檸檬角
這道是店內新推出的創意餐點,
將台式傳統小吃虎咬豬掛包特別使用義式手法製作!
除了刈包(掛包)外,像豬肉滷製與配菜,完全沒有台式配料,
但風味與口感居然完全相似!
主廚分享將豬肉運用於紅酒燉牛肉的手法,
精選過的三層肉洗淨煮過後,
再用紅酒與香料滷到入味,過程十分費時,
看看油油亮亮的豬肉,肥瘦分明!看起來根本就是台式滷肉~無誤
吃起來口感居然跟我最愛的掛包一模一樣味道!
尤其堅果粉部分真的就像花生粉,
肥嫩的豬肉則是多了一股紅酒果香,
加上醃漬的榨菜與高麗菜,風味十足!
沒想到義式餐廳居然能吃到台式料理!
果真如同藝術家杜象先生,將原有的小吃做出全新創意!
大家一定要來嚐鮮!
飲品:黑糖鮮奶;鮮榨蘋果汁
好喝又滑順的黑糖鮮奶,搭配甜點好好喝!
若是喜歡果汁飲品,推薦店內使用慢磨果汁機現榨的果汁!
這杯蘋果汁喝起來甜香濃郁,
插上可愛的西瓜紙傘,心情已經飛去度假了!
甜點:伯爵茶生乳捲
蛋糕也是店家自製,綿密的蛋糕裹上滿滿伯爵茶鮮奶油!
滿口茶香不膩口,非常好吃!
女孩兒飯後絕對要來上一盤,保證滿足!
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