鼎泰豐 101店

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今次來台北，第一次來鼎泰豐，初初以為門口好多人，要等好耐，原來等50分鐘，用餐都50分鐘，所以都唔算太耐！一入到去馬上點餐，小籠包，担担麵，蝦肉煎餃，炒水蓮，酸辣湯，酒釀丸子！担担麵，唔知點解冇湯，仲有麻辣味！水蓮爽脆！酒釀丸子，酒味太濃！蝦肉煎餃，內有韮王！味道ok！

為怕年長嘅家人趕，哥哥專登選乘傍晚機返港，朝早辦理好退房手續，諗住可以行過去101食埋台灣名店「鼎泰豐」嘅小籠包先佗佗佻佻地去機場。真係冇諗過餐店早上十一點開門，十點九門外已企滿已取票嘅食客等位，七人用餐結果等咗成個鐘先可進場，即係食第二輪。幸好等待期間可先於網上點菜，打發咁啲時間。亦可於收銀處選購可愛嘅紀念品。仲印埋個101店紀念章添。無奈人齊先可入座，八旬家人要企咁耐確真有點兒吃力。餐廳面積開揚寬廣，又夠光猛，最入位置可見多位帶哂口罩同帽帽嘅廚師忙碌工作，透明度高且相當衛生。所有食物由餐飲機械人派送，節省人力且效率高。烤麩（NT 110）：烤麩前菜香甜鬆爽。紹興醉雞（NT 350）：醉雞嘅雞皮夠油滑，可惜肉質嚡口唔軟熟。香辣牛肚（NT 200）：以香蒜點綴嘅牛肚爽辣帶脆，惹味討好。高麗菜（NT 230）：大大塊高麗菜清脆唔油膩，只係冇乜味。清炒蝦仁（NT 490）：蝦仁尚算爽口，不過未為最鮮。紅油抄手（菜肉；NT 180）：雖然個賣相冇乜特別，但多款包包同餃餃中以此味紅油抄手嘅皮層最滑溜，菜肉餡心仲好脆嫩。香菇素餃（NT 27/個）：素餃皮厚偏硬同乾，完全唔掂當！蝦仁蛋炒飯（NT

晚上6點到餐廳，要等成90分鐘，食完就發覺點解遊客咁鐘意食🤣見好多人都推薦排骨蛋炒飯，我地都叫左一碟黎試下，果然不負眾望，好好食！炒飯加上蛋花和蔥香，極為滋味🤤炒飯粒粒分明，越食越開胃！再加上酥炸排骨🤤肉質一啲都唔鞋，反而好易咬好彈牙好入味！🤤酸辣湯(小)，配料超豐富，食極都食唔完，酸酸辣辣咁都十分之開胃！旁邊仲有醋同辣油可以自己添加，調出自己喜歡的口味😋味道真係十分之高質，價錢都唔係好貴，但真係等位等太耐了，不過好既係等位時店員會比個Qr code你可以係手機睇仲要等個多張桌，同埋可以先網上點餐，十分方便👍🏻

為了配合本店入坐及後補安排《請大大力歌頌店員們的努力👏👏》我們一行九人有老人及小孩，由詢問約等候兩個多小時，最終店員及我們的堅持下，三個多小時後能夠入坐啦💪等候入坐的過程神奇美妙😇一心諗住食開心😃午飯，慢慢地擔心需否改點晚飯😅！？相信不久將來，吃一餐午飯，我哋都需要在店開前就等待，相信這才能吃得一口午飯🥣

說到小籠包,不得不提起的就是揚名世界的鼎泰豐以前總覺得高攀不起的小籠包,一回生二回熟的品嚐過多家小籠包專門店會發現似乎也沒那麼難以親近而且不只是小籠包、排骨炒飯、絲瓜蝦仁小籠包、元盅雞湯都表現得可圈可點重點在服務很棒,翻桌率也很高💕信義台北101美食街最愛推薦💕babe最喜歡的鼎泰豐分店給了台北101不只是因為服務人員漂亮親切,重點是座位更多,一邊用餐一邊可以欣賞透明工作裡裡面滿滿的快手在桿麵皮、包小籠包一入座位,桌邊就有置物籃（還有布蓬遮蓋）服務人員立刻沖茶、而且時不時的就來幫你把茶斟滿送餐速度也很快、重點是大家都是穿著整齊而且配戴口罩現蒸出籠的絲瓜蝦仁小籠包170（可以一籠5顆的人性化小份量）輕輕一咬吹彈可破的麵皮,裡頭的湯汁潺潺流出絲瓜的清甜與鮮蝦的鮮美搭配再一起...單吃就很美味放上小籠包110前，服務人員會詢問是否需要幫你調配黃金比例的小籠包沾醬babe個人蠻喜歡鼎泰豐的小籠包因為湯汁不會太油、豬肉餡沒有腥臊味...重點是皮很薄,湯汁爆炸本身的風味十足是可以免沾醬非吃不可的不只是小籠包...排骨蛋炒飯240也是babe魂飛夢牽的家常料理排骨超大塊的躺在粒粒分明的黃金炒飯上份量

衝出香港！同honey 好開心第一次來到台北的第一日午餐就是鼎泰豐！！台灣好友預約了星期日12:00的四位。地點有點難找，有東南西北門，記得要早點出門，B1的位置就是平地的再下一層！要記得，不是在台北101裏面的餐廳啊！門口位置，排晒長龍😮，犀利啊！感受到鼎泰豐好利害啊！食物方面：好多選擇啊🤗叫了3籠小籠包（有款叫絲瓜蝦仁小籠包），一個酸辣湯，一個蛋豬扒炒飯，一碟花雕醉雞，一碗牛肉麵，樣樣煮得好出色！而且侍應姐姐不停會為你針熱茶，茶很好喝！聽台灣朋友講呢間位於101分店的鼎泰豐，服務質素是最好的，而且坐位也是坐的最舒服的。還有：有透明玻璃可以睇到現場製作小籠包嘅情況！！來到台灣不可不試啊！望到其他食客，係各自一人食一籠小籠包！PS埋單好似係$2XXX台幣☺️即係港幣$5XX，價錢一定比香港好☺️值得下次再黎💕

依稀記得我與三妹 首次初嘗鼎泰豐名店約略是在10多年前吧！！ 當時湯包入嘴的滋味至今我都還會 時不時的想起回味由於老公未曾去過此店 所以今年生日我們決定來這慶祝 體驗國寶級美味鼎泰豐101店 地點位於B1現場食客超多 我們排隊等候登記叫號 耗費些許功夫入口出處鼎泰豐內部 當天我們入座後端因此只拍局部 用餐區採開放式現場椅位多 饕客也很多所以感覺 有點雜亂不過氣氛歡愉 熱鬧無比入座 生日大壽星再來看菜單 趕緊勾畫點餐餐具拍拍 等候出菜首先湯包登場 看看這蒸籠裏頭湯包 渾圓小巧白泡泡幼咪咪的 賣相極好擁有黃金18摺 感覺真不簡單趁熱趕快吃 邊咬邊吸汁齁~鼎泰豐湯包 入口湯汁濃郁內餡肉末鮮美 再搭配薑絲及酸醋味道一絕 有夠美味接續開吃第二道 紅油抄手這碗cp值極高 用料飽滿的抄手SIZE有如水餃 加上紅油麻香微辣讓人一吃上癮 超級滿足這碗抄手醬 調味真是棒酸辣農湯 也是料好實在多種切絲食材 加入勾芡濃湯微微的酸辣 很滑順好喝再來是炒飯 排骨蛋炒飯此盤一出 又是一陣歡呼簡單的配料 顆顆分明的米飯加上調味與鍋氣 讓炒飯吃來清爽又具香味 而厚切排骨也很優大口咬下 滿意十足紅油燃麵 這碗醬汁與抄手極

黎台北無理由唔食鼎泰豐掛😈今次叫得多野食，又影得多相，決定分兩次po~聽日中午出埋佢😛😛😛.🌶紅油抄手(蝦肉)NT$180🌶油亮亮的外表，令人食指大動🤤🤤🤤蝦肉餡好香，每顆都包得很飽滿又晶瑩剔透❤️咬下去是會令人想一顆接一顆吃的美味🤤紅油不太辣，不能吃辣的也可以點看看😆.❤️蟹粉小籠包(5顆)NT$185❤️這不用多說了，招牌菜🤣蟹粉味道很鮮甜，小籠包一貫的爆汁~皮薄薄的，沾醋時要小心點😳.🐔元盅雞湯NT$210🐔這盅味道也是挺濃，但沒有很驚艷~就普通好喝的雞湯🙈.🥗地瓜葉NT$180🥗新鮮蔬菜就是好吃，不用下很多調味料也🆗.❤️小籠包(5顆)NT$105❤️跟蟹粉一樣的皮薄多汁，鮮肉餡好好吃，肉香四溢😍加醋汁再咬下去，人間美味🤤秒清後覺得，應該點十顆，還要是自己獨吞🤣.🍜擔擔麵NT$100🍜醬汁很濃厚，麵條不硬不軟，掛汁力很好👍🏻麻醬的味道超級香，也是必點的菜式😛.🍄香菇素餃(5顆)NT$120🍄這個相對上有點失色了😳餡料沒有肉但富香菇味，本來是不錯的，但口感有點乾🙈裡面醬汁多一點會更順喉更好吃😋.🌶酸辣湯(中)NT$140🌶料挺多的，吃兩碗都飽了😆味道酸酸很開胃😛個人認為辣度不算高~.食物質

咱們台灣揚名國際的知名小吃品牌『鼎泰豐DIN TAI FUNG』，生意好像沒有不好過的樣子？！？這次來到台北101的分店，雖然不能預約～但是因為座位比較多，所以聽說比較不用等那麼久But...星期六的上午11點才剛開門，門口這些人潮是安抓？！？還不包括鏡頭外的旅行團客哦～目測近百人的盛況，嚇的我已經要打消用餐的念頭～還好一問，大概只要等10分鐘，那就等吧被人海淹沒的入口處旁是"抽內用號碼牌"的地方，依1~2人、3~4人、5~6人、7人以上分類抽號然後在抽號碼牌的同時，服務人員會一併提供簡易式的點餐單&筆，大家可以先參考一下！Ps.指示燈上寫內用預計等候時間:70分鐘，是我們吃飽出來之後的狀態～愈晚愈是可怕的久...而內用座位果真如網路上所說的"很多"，但再怎麼樣還是消化不了門口大批的旅行團客人潮還好是服務人員訓練有素，從點餐到上菜一系列高效率的service，會讓人在不知不覺中很快的用完餐至於這應該算是『鼎泰豐』的特色之一，可以讓用餐的客人觀看小籠包製作的過程開胃小菜參考Sample，但我不是來這裡吃小菜的(哈~~~~)，所以跳過讓過啦！Menu (http://dintaifung.

不管在台中還是高雄，每次經過鼎泰豐總是大排長龍，前方牌子顯示後位時間都要四、五十分鐘以上，讓人就放棄了。這次在台北101閒晃時發現這裡鼎泰豐竟然免等待!!!!!!!!!!!!!!!好啦其實是因為我是下午兩點多的時候晃到這裡的哈哈哈所以不費吹灰之力就吃到囉哈哈放在店前頭的鼎泰豐小籠包娃娃好可愛!我好想數他頭頂也是18摺嗎XDDD 菜單本上的甲骨文(?)好美! 桌上夾紙架還有蒸籠娃娃在衝浪耶哈哈好有功夫味!透明化的製作過程，讓人都會想要看上幾眼，我還偷錄了影，因為覺得他們包小籠包的功力實在太精湛了阿!小籠包 10顆/200人家說鼎泰豐的小籠包最厲害的就是他們的五步驟：打、揉、包、摺、蒸，就像是洗手五步驟一樣，仔仔細細一點都不馬虎，難怪鼎泰豐的小籠包麵皮個各厚薄一致，咬開小籠包裡頭肉汁真的太厲害了!好多汁好鮮美阿!!!只能說不愧是受米淇淋一星肯定過的料理阿! 蝦仁燒賣 5顆/120蝦仁在上頭一朵一朵真可愛!!!!!!!裡頭是豬肉，一樣鮮美好吃，而且還多了蝦仁的新鮮海味! 元盅雞湯 200這是用黑羽土雞下去熬煮100分鐘哦難怪這雞肉超級軟嫩，湯匙不費吹灰之力就可以將他們骨肉分離!雞湯的色澤真

今天來到鼎泰豐的101旗艦店，好久沒來101了，現在幾乎都是陸客居多... 鼎泰豐101旗艦店，店面頗大，生意真的好好。 鼎泰豐小籠包娃娃 怕客人等太久，特別放了大菜單在門口，一邊等待時可以一邊研究待會要點什麼。 不愧是旗艦店，用餐空間很寬敞，座位數也很多，下午時間還座無虛席真厲害。 這裡最讓大家印象深刻的就是服務非常好，這一點我真的深深感受到，因為我們這次是受名人帶路美食團邀約前往的，所以鼎泰豐他們事先知道我們會到訪，但到訪 媒體蠻多的，我一點都不認為會被認出來，但我沿路一直被美麗的店員喊：MIKA妳好、歡迎光臨。剛開始以為自己聽錯了？後來才知道原來他們有事先看過我網 誌並大概知道我長相，來時就知道怎麼稱呼我了，哇...真的好周到的服務阿！ 透明櫥窗內有著廚師忙碌的身影，每個師傅都馬不停蹄的從桿麵皮到摺小籠包到蒸熟等，全部透明化讓你一目了然。 我們被安排到包廂，沿路裝潢非常的有書卷氣質兒.. 包廂感覺很氣派這樣。 小菜 65元 討論完餐點，點完餐後，速度超快就送來小菜了～ 把清脆的豆芽菜與滑嫩入味的冬粉、海帶、豆干絲等一併入口，吃起來清爽又滑嫩美

鼎泰豐 (101店)自從鼎泰豐101店在今年八月 開幕 隔兩天就馬上去享用之後也沒有再到其他鼎泰豐吃了 比較喜歡這裡的環境 也比較新 說到鼎泰豐 可以說是從小就吃的美食所以對它就有種陌名的親密感看著它越做越好 服務也越來越棒 變成國際美食觀光客必吃台灣美食餐廳真是不簡單呢 當天看完電影 想說一段時間沒吃鼎泰豐 就馬上前往幸好時間不晚....不然又要排隊了PS: 部分照片因為找不到 所以轉載自官網喔!!!101店的佔地非常廣四百多坪呢 坐位超多光是走到後面一點用餐都要走很久....其實我比較喜歡平日中午左右前往用餐 採光很好非常明亮 人也比較少 每個師傅都像機器一樣 不停歇的在生產小籠包呢 後面還有六個包廂區小朋友的餐具好可愛噢 可搭配小籠包一起食用的薑絲醬油 開胃菜: "寧式黃芽菜" 本身對黃豆芽非常有好感 因為很有口感 這道小菜味道也做的不錯 "小菜" 清脆的豆芽菜 配上 冬粉 海帶與豆干絲 層次豐富 味道也好 "辣味黃瓜"小黃瓜搭配上鼎泰豐特製辣油 脆中帶辣 是小菜中我最喜歡的了小籠包: "小籠包"打 揉 包 摺 蒸為鼎泰豐小籠包精巧手藝麵皮均勻薄嫩