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2016-11-02
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想好今年跨年要在哪度過了嗎??今日推薦跨年第二彈行程 尤其適合想要在1314跨年求婚的客倌們W Hotel內31樓的紫艷中餐廳 絕對是你可靠的選擇坐擁信義區繁華的夜景 享受五星級料理夫復何求啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!落地玻璃往外看 夜景看到飽喔W Hotel大廳走 夜店 奢華路線位在31樓的紫艷中餐廳 也是大有來頭的喔!!紫艷主打 新視覺 新味覺 又保留中華美食的傳統精隨曾獲香港米其林2星肯定的主廚 余偉經 推出獨具風格 充滿無限創意的新粵式料理為紫艷中餐廳 蹦出令人興奮的元素 每一口都是充滿驚喜的 新廣東料理用句白話文來說 就是很華麗 很享受 很高貴 然後...錢包會瞬間變超瘦的啦!!!! 廚房為開放式廚房 一進來就可以看到 師傅們正在做料理烤鴨們排在一起 真是漂亮啊!!! 紫艷中餐廳內 位子都超級舒服的~~~而且彼此間空間都很足夠 靠窗的位置 幸福感破表了啦!!!邊 享用氣氛 享用美食 還可以大飽眼福 看夜景餒請享用米其林主廚精心設計的美食饗宴吧金露夜明珠 $600黃澄澄的湯汁顏色是不是超可口的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!金露夜明珠 是榮獲
想好今年跨年要在哪度過了嗎??今日推薦跨年第二彈行程 尤其適合想要在1314跨年求婚的客倌們
W Hotel內31樓的紫艷中餐廳 絕對是你可靠的選擇
坐擁信義區繁華的夜景 享受五星級料理
夫復何求啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
落地玻璃往外看 夜景看到飽喔W Hotel大廳走 夜店 奢華路線
位在31樓的紫艷中餐廳 也是大有來頭的喔!!紫艷主打 新視覺 新味覺 又保留中華美食的傳統精隨
曾獲香港米其林2星肯定的主廚 余偉經 推出獨具風格 充滿無限創意的新粵式料理
為紫艷中餐廳 蹦出令人興奮的元素 每一口都是充滿驚喜的 新廣東料理
用句白話文來說 就是很華麗 很享受 很高貴 然後...錢包會瞬間變超瘦的啦!!!!
廚房為開放式廚房 一進來就可以看到 師傅們正在做料理
烤鴨們排在一起 真是漂亮啊!!!
紫艷中餐廳內 位子都超級舒服的~~~
而且彼此間空間都很足夠
靠窗的位置 幸福感破表了啦!!!邊 享用氣氛 享用美食 還可以大飽眼福 看夜景餒
請享用米其林主廚精心設計的美食饗宴吧金露夜明珠 $600
黃澄澄的湯汁顏色是不是超可口的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!金露夜明珠 是榮獲 2011 年香港美食最大賞
其中的湯底 金露 為南瓜雞湯醬汁，主廚選用口感像栗子又像蕃薯、肉質略帶粉沙的栗子南瓜與台灣玉米雞一起熬煮約 4 小時
夜明珠則是是由明蝦、花枝及松露醬一起手打成的漿球，上頭再用少許金箔及魚子醬裝飾
果然奢華阿~~~ 小小一份 竟也快花掉半張小朋友不過湯頭的味道 非常濃郁 並且滑順 可以喝到老母雞熬煮4小時後 所有精華都逼出來的豐富
主要的夜明珠 滿滿松露味呀!!!再度感受到高級奢華
貴妃抱月 $1200
這道菜名食在太有趣了!!!我跟朋友們都亂說他是 貴妃抱怨荔枝不甜 XDDD((希望主廚不要討厭我們))特別嚴選一公斤以上的活沙公 取用他得 肥 嫩 蟹鉗 做為主角
上襯黑松露片 變的超級貴氣的!!!!
胖嘟嘟的 蟹鉗 就大搖大擺的坐在冬瓜的上面
湯頭是用多種蝦蝦 包含 龍蝦 明蝦 瀨尿蝦 沙公 黑松露醬 黃金雞湯 一起熬煮
不過... 老實話 下次要我再花這1200大洋 我可能不會願意
湯頭松露味頗重 不過還是太奢華的貴些@@
金磚脆皮黑毛豬燒肉 $480
這個好好吃喔!!!!!脆皮人如其名 超 !! 級!! 脆!!!我是在吃米果嘛~~~~
燒得的肥瘦比例抓的剛剛好
一口咬小去 一點都不覺得肥膩
來人阿~~請給我一碗白飯 十分下飯啊!!
特別選用 黑毛豬由於切成一塊塊像骰子一樣 吃起來層次較多 一口就有三種口感啊!!
師傅在烘烤前先在豬皮上戳好多個小洞
因此油脂滴得更完全 讓三層肉不會顯得過油膩感啊!!!!
超級得我心的~~~
各位客官啊!!!請看看他們 是不是漲的好可口喔喔~~~~
紫艷烤鴨(半隻) $1080 (二吃)
我的天拉~~~~皮非常非常薄脆而且一點也不油
沾上滿滿的甜麵醬 跟蘇蔡們一起與潤皮捲包起來
人間享受阿~~~
熱呼呼的餅皮~~~兩吃的另一個 是沒有帶脆皮的烤鴨肉
建議客倌要趁熱快點吃 肉一點都不會過老喔!!!
避風塘牛柳粒 $980
客官呀!!!!!!!!!!!!!!!我真是快要瘋了這個也太好吃惹
簡直是牛肉界的生魚片
火猴抓剛剛好
牛柳粒非 常 軟 嫩 但絲毫沒有血水!!!
你看看這個斷面秀!!!!!
完全沒調色過喔!!!牛柳粒切開 就是這麼粉嫩啊!!!
師傅特別用煎烤的方式來掌握熟成度
夫復何求阿~~~~
滿載而歸 $1600
非常豐富食材的一道海鮮料理喔!!!蝦醬、圓鱈、螺片、帶子、蝦球通通有~~
雖說滿載而歸價位有點高不過我覺得 相當物超所值的!!!!
海鮮每個都很新鮮 很好吃~~
然後~~~下面那個大圓盤!!其實是炸鱈魚喔!!!!
外皮酥脆酥脆 但咬下一口 鱈魚在嘴中游泳啊!!!鮮嫩啊!!!!
濃湯野菌泡絲瓜 $580
只是燉絲瓜料理 就太一般了!!!這道菜厲害的在於他的湯汁!!!
有如濃湯一樣的口感 也是使用老母雞去熬煮的湯頭
擁有雞湯的香濃啊!!!
紫艷香滑蛋塔 $180
既然都來到粵式料理了 怎能不點蛋塔呢!!!!雖說小小一顆
不過一湊到嘴邊 就可聞到非常濃郁的蛋奶香味!!!!
咬一口 內餡就像絲綢般 好滑溜啊!
像是神影少女 爐鍋爺爺的家的茶壺 真是可愛
整體來說雖然說價位都不斐
可是食材的選用 以及料理的呈現 都是相當新奇以及美味的
加上坐擁信義區 繁華的夜景
爾偶來一次 當作犒賞自記的辛勞
非常說得過去呀!!!!哈哈哈哈
紫艷中餐廳 YEN
地址:W Hotel 31F(台北市忠孝東路5段10號 31樓)
電話:7703-8887
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