極串揚酒場

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板橋出現日式炸串!相傳是主廚在日本拜師學藝學成歸國將名古屋的美味帶回台灣這麼好的料理出現在板橋耶!板橋人超有口福的!出現這麼美味的炸串料理當然要好好地介紹一番囉! 極串揚位於板橋新埔站四號出口鄰近捷運站，喝酒的朋友們可以輕鬆搭乘交通工具回家!不用擔心路途遙遠!名古屋炸串必點!燒肉、主食、海鮮、蔬菜、前菜、下酒菜、湯品酒類選擇眾多未成年請勿飲酒開車勿喝酒 喝酒勿開車!駐店酒師精選清酒!招待的小菜:泡菜與毛豆毛豆帶有胡椒味道，鹹甜好吃泡菜清甜不會太酸或者太辣!檸檬角嗨 NT120哈密瓜汽水 NT120檸檬角嗨，是非常常見的酒飲酒精濃度不高，是輕酒精的飲料檸檬的香氣搭配微酸的口感是串烤的必備飲料!哈密瓜汽水不喝酒的朋友，可以喝一下靜岡特產的哈密瓜汽水味道濃郁，綠色哈密瓜的味道，甜度中等，氣泡香氣相當愉悅同樣也是串物好搭檔!蒜香杏鮑菇 NT80 (左下)椒香牛五花 NT120 (右上)杏鮑菇一口咬下酥脆的外皮與柔軟多汁的杏鮑菇非常地搭!正方體的外型，很難從外觀判斷包裹的是什麼有一種深深的期待感!外皮相當好吃，就像是特調的脆皮有點像是吃炸雞塊的脆皮，但調味料不同，是少見的美味!椒香牛五花除了可以

歡迎加入Nancy將的粉絲團: Nancy將的生活筆計本也可以宣傳你的粉絲專頁 前二年到日本大阪遊玩時,特地到通天閣附近吃道地大阪串炸(哈~我的食記還沒生出來XD)年前有機會來到新埔捷運站附近品持嚐到地的名古屋串炸到底大阪串炸跟名古屋串炸不同之處在那邊?跟著Nancy的腳步一起問一下老闆吧!極串揚 酒場離新譜捷運站很近!就位於翁林林的旁邊(翁林林文章可以參考這邊唷)來自名古屋老師傅60年的手藝!還沒踏入店內就已經興致勃勃了!大紅色的燈籠~隨風飄揚的鯉魚旗很有日式風味簡單的內部風格!牆上投影的音樂mv~邊吃邊聽歌!你也想要聞之起舞了吧XD除了一旁的雙人/四人桌之外也可以坐在吧台區,可以邊用餐邊跟帥氣又年輕的老闆聊聊天~酒品菜單記得喔~喝酒不開車.開車不喝酒!未滿18歲不得飲酒大阪串炸只有單純一種沾料而名古屋串炸卻提供多種口味的沾料,有八丁味噌/抹茶鹽/咖哩鹽/柚子天婦羅醬師傅會隨著不同的食材主角給予不同的沾醬!就算是從重到尾都吃炸物也不會容易膩口喔~除了串炸之外也另外提供烤物/炒物等等靜岡綠茶可樂喝起來有著淡淡的茶味~比起一般可樂甜度略低了點其實真的還滿好喝的喔柚子酒來自京都的柚子酒!喝

之於汪喵而言，抒壓的最好方式，莫過於揪幾個好友，找家日式居酒屋吃吃喝喝。工作辛苦了一週，週末來到位於捷運新埔站附近的極串揚酒場來抒壓一週下來累積的緊繃壓力，自3號出口出站進到小巷子內，步行不到5分鐘即可扺達，交通十分方便！！既名為酒場，來到這裡少不了要來個幾杯，小飲怡情一下，愛喝啤酒的你別忘了叫瓶愛爾蘭健力士黑啤酒，目前還推第二瓶半價哦～極串揚酒場店內擺滿各式日本風格的小擺件及裝飾，加上主廚自日本拜師取經回來的好手藝，讓人不用親跑日本，在台灣便能品嚐到道地的名古屋串炸及各式日本料理。後方這區併桌後蠻適合一群人歡聚吃吃喝喝把酒言歡！！拿不定主意想要吃什麼的話，吧枱上的黑板倒是提供了不錯的參考依據！極串揚酒場幫辛苦的上班族省荷包，不加收服務費，不定期也會推出活動，記得幫極串揚酒場臉書粉絲團按讚並接收訊息，才不會因錯失優惠而飲恨～菜單上的菜色分門別類，點起菜來更方便！！價位大約落在百元上下，讓人可以不用太掂著荷包，想吃什麼就給它點下去就對了，但會建議多揪幾個朋友來一同分享，可以一次品嚐到較多菜色，均攤下來也不會覺得大失血。既是酒場，極串揚的酒品自然種類選擇性多，光酒單就足足有一整張，不諳酒

極串揚酒場 下班後，來幾份串炸、配點小酒，相信這是上班族最期待的小確幸了！隱身在巷弄內的極串揚酒場，離捷運新埔站約三分鐘腳程。師傅將自己在名古屋習得的好手藝發揚光大，希望能將日本最夯的"串炸居酒屋"，與大家分享！當天除了日式串炸外，烤飯糰、沖繩炒麵、以紅味噌燉煮的牛筋等餐點，都讓我們相當驚艷，平凡巷弄裡的不平凡，也難怪店家無須太過鋪張的裝潢，即可吸引眾多饕客上門！歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦 ▼從捷運新埔站三號出口步行至極串揚酒場，約3~5分鐘腳程，交通上挺方便的！ ▼極串揚酒場店內約30來個座位，當天未到用餐時間，店內卻已幾乎是滿座狀態！所以建議要前來用餐的朋友，最好先致電預約訂位，極串揚酒場也有一桌戶外座位，恰好最近天氣涼涼的，坐在外頭吃飯，也是別有一番風情。(但如果到了仲夏，我想應該需要多來幾罐啤酒，才有辦法坐在這吃飯吧XD) ▼極串揚酒場採狹長式空間設計，約三十來個座位，店內處處可見店家的巧思，牆上張貼了滿滿的日式明信片、畫報、面具，且懸掛於天花板上頭的燈具，幾乎都印有藝妓圖像，相當有日本味，店內燈光較為昏暗，讓人一入內，便慵懶了起來，但也因此，較難為食物留下

晚上/宵夜還在想要吃什麼嗎? 來極串場吧! 師傅遠赴日本拜師學藝回來，將名古屋最道地的串炸帶回台灣，又是不同的享受!店內環境-在吃日本料理覺不能錯過吧檯的位子，能看著師傅座料裡覺得好幸福~三五好友聚在一起也不成問題! 當天越晚好多上班族都來這小酌~胡麻菠菜 NT$50胡麻醬式店家自製的! 濃而不膩的胡麻醬是Yulin最喜歡的，菠菜搭配胡麻好對味，蔬菜的水分不會過於多稀釋掉胡麻的香氣鹽煮毛豆 NT$40看似普通的毛豆，一入口非常入味，鹹度恰恰好相當開胃~紫蘇雞腿串(佐八丁味噌醬) NT$140手工番茄豬肉丸 (佐咖哩鹽) NT$140名古屋串炸與大阪不同的地方在於，大阪任何串炸都只搭配一整醬料，而名古屋會一串炸的不同，搭配符合的醬料，更提串炸的風味!一旁還有生高麗菜絲與醬菜可以搭配吃~串炸都是現點現炸，光看就令人食指大動外皮非常薄又酥脆，一點都不油膩，裡面的雞腿肉還是相當鮮嫩多汁，在加上紫蘇葉更添風味~店家手打豬肉在包上一整顆小番茄，要相當小心咬下，因為一咬下番茄就如爆漿般，非常多汁，非常清爽不膩口!外皮灑上咖哩鹽，讓肉質與番茄更顯鮮甜度!手打牛肉丸 NT$130這款也是店家自製手打~相

新埔 堅持食材品質@翁林林cafe ♥ 宜蘭櫻桃鴨早午餐 x 肉感極佳的裙帶松阪豬義大利麵 ♥來自名古屋的60年秘傳.串炸料理.報導的吸引力果然讓我路過就進來了XD平日的用餐還是有5成以上.假日想當然就...訂位吧MENU的價格還在接受範圍內.宵夜的扣達不高進口啤酒-青蘋果風味150.瓶身可愛.喝來也好喝另一杯是柚子酒130店家自製的胡麻醬菠菜吃來是ㄕㄨㄚ\嘴小小一份55元也是開胃 炸豆腐80/2顆 熱呼呼的和風醬帶有點甜味.炸過的豆腐(非軟嫩型.較有扎實感).皮酥酥的蠻好吃的.搭配海苔很對味 清炒水蓮120分量不多不少.適合兩個女孩一起品嘗水蓮的脆度跟松阪豬肉的誠意很加分烤鯖魚180 烤功了得.JUICY度可見.不死鹹.搭配店家自製的胡椒也很棒綜合烤物180(共四串)精華在培根捲干貝.好吃到不行 牛五花及明太子腿肉中規中矩比較清爽的是培根番茄 炸蘿蔔培根100/2串油炸功夫果然很優秀.皮酥不油膩.蘿蔔剛好得讓培根的肉感吃來更加清爽水嫩 既然叫做"極"串揚.炸物當然是今天的冠亞軍得主上頭的牛五花捲青椒130下方的紫蘇雞腿肉120兩樣都好吃.辨識度極高擔心吃不飽-獨家沖繩炒麵110麵條極

點完餐水晶發現肚子真的餓了啦！整個空間超香的。極串揚 酒場的炸物是來自日本名古屋60年祕傳的炸法，以炸粉把食材緊緊包裏住，使其內部與空氣隔絕的狀態，讓食物能保留原有的鮮滋味，又能享受炸物酥脆的口感。◎極串揚 酒場/蘋果日報專欄報導↑截圖自極串揚 酒場FB官網。◎極串揚 酒場/室外環境◎極串揚 酒場/室內環境飲酒過量，有礙健康。這裡是深夜食堂的概念，當然少不了要小酌一杯啦！料理長也是遠附日本調理師專門學校進修取得畢業證書，難怪這串炸完全不同於台灣的炸法，祕傳粉漿，薄脆多層次口感。台灣的油炸方式都會讓食物整個浸泡在油裡炸，所以吃的到食物的酥脆，炸油的香味，但其實吃不到食物原來的風味，食物的含油量也較高。來這裡享用炸物交給專業的就對了。◎極串揚 酒場/上菜秀★前菜-毛豆前菜就讓人很滿意，毛豆有調味過，多了麻油香，這麻油的比例真是剛剛好啊！ 吃完仍覺得清爽不膩唷！★沖繩炒麵$110元除了串炸，還提供了麵食類的料理，麵條來自日本沖繩的唷！麵條比一般台灣的麵條細，口感卻很扎實，醬汁稍稍甜甜的，麵條整個吸附了醬汁，加上了配料濃郁而味美，宵夜美食份量一小碗，剛剛好而且不會太多。此沖繩炒麵服務人員介紹極

現在居酒屋很多，餐點也都大同小異，所以吃到這間位在新埔捷運站的極串揚酒場，印象也就特別深刻，因為這裡的餐點，跟之前我吃到的居酒屋料理不太一樣，大部分以串炸為主，而且口味上也都增加了許多創意，這間極串揚酒場我也稱它叫做創意居酒屋呢！極串揚酒場是下班之後，跟朋友或是家人相聚的好處所，從新埔捷運站出來步行約五到六分鐘，就可以看到極串揚酒場，外頭的裝潢是非常道地的日式風，最愛的木質窗戶、拉門、地板，走進去店內濃厚的日本味就這樣撲向我，迫不及待的找到位置坐下來，店內座位還算多，有吧台區的座位，也有適合一大群朋友座的位置，當然小情侶約會的雙人座位區也是有的，而且每個座位旁的牆面，也都有掛著一些日式風的掛飾，在裡面用餐心情可以很放鬆。 極串揚酒場的主廚，已經進入這行有八年之久，且前往日本拜師學藝，把日本名古屋的串炸技術帶回台灣，在自己花費非常多的時間研發串炸粉，讓這一支一支串炸，雖然是炸物卻非常地不油膩，又酥又脆的，最重要的是主廚的炸功超強，不會因為高溫油炸，食材的原味就流失掉，尤其是泡菜串炸，保留住了泡菜本身的味道，口感也是帶有湯汁的啾C感喔！ ❖ 串炸泡菜、手羽先❖ 日本圓茄、豆腐 除了

新埔美食再一樁！ 就在上次露易絲介紹的翁翁林café’旁邊，這家不是早午餐而是居酒屋，但又跟一般居酒屋又哪些不同?支持原文在此: 極串揚酒場「極串揚酒場」- 隱藏在新埔站3號出口旁小巷中直走到底後右轉就是目的地！外頭擺放一大酒罐引人注目，而露易絲有注意到店外的燈籠上面字不是串烤，而是〝串炸〞，發現第一點和一般居酒屋的不同處。 極串揚酒場環境簡約日式風，牆上還有擺放著日本壁畫讓人更享受日式風韻。 極串揚酒場採半開放式廚房，有別於一般居酒屋，他們家的料理主軸是「串炸」料理，有別於一般居酒屋的串烤。 牆上也有擺放著菜單。 MENU極串揚酒場有串炸、主食、甜點、炒物、開胃菜和湯品可選擇。露易絲發現他們家的串炸有標名〝名古屋式〞，好奇的幫大家問問Q:為什麼是名古屋式?A：極串揚酒場師傅遠渡重洋到名古屋拜師學藝，把日本師傅60年的〝粉漿〞配方帶回台灣。Q：那名古屋式和一般串炸料理有何不同?A：名古屋式串炸特色在於會依據不同食材而有不同調味。平常我們在吃的比較多屬於大阪式，單一調味是用各種食材。相較大阪式串炸，名古屋式口味較豐富度。Q：那除了調味之外，名古屋式和一般串炸還有什麼不同?A：〝麵衣〞。