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2017-01-09
原本內湖有兩家泰之雲，一家是在168號，那家已收起來了喔！大家不要跑錯了~ 
一進到店內，撒晚狄卡！ 就算不知道泰之雲是吃泰式料理，一進店裡也能感受到泰國氛圍→ 
店內位置很寬敞，約莫有 100個位置，除了有四人一桌，也有提供10人大圓桌，還有包廂能使用，那天晚上還恰巧遇到有公司包了一半的場做活動，但也不覺得擁擠，真的很適合公司家族超多人聚會用餐！ 
泰之雲價錢算是平價，單點$100起跳，最近還有打卡88折優惠(現金)，刷卡也享有95折優惠，老闆簡直太佛心了~~~素食朋友在這裡也能享用泰國菜，打星號的都能做成素食。除了單點外，泰之雲也有合菜可選擇，從雙人、6人、8人都有，由主廚配置的經典泰國料理只要$880起跳。 
在泰之雲內用白飯一人只要$20就能白飯吃到飽，而既然來到泰國菜餐廳，泰之雲使用的米飯也是泰國香米，細長的外表下帶點淡淡的微甜，口感軟Q也不會太過黏。 
雲南的經典料理，把川燙好的薄片豬肉搭配著主廚特製醬汁，微酸滋味伴隨著花椒的麻感，第一道菜簡直就是要我們等等大吃特吃，不得不說這道菜真的挺開胃的，清爽又涮嘴！ 
在泰式餐廳，大家不是點蝦醬就是雲醬，這次露易絲炫一個很少人點的雲南茄子，本身其實就蠻愛茄子料理，這次剛好相約的朋友也敢吃，於是點了雲醬茄子。雲醬就是雲南式的豆瓣醬，真的很好下飯，醬的味道帶點微甜、不會太過鹹重，至於茄子，口感不會很軟爛。 
女生會很愛的一道料理，光聽到青木瓜，露易絲就投他一票了！ 泰之雲的涼拌青木瓜，爽脆的青木瓜絲配上酸甜又帶點微微辣的泰國醬汁，再淋上點檸檬汁，最後再上頭加入花生碎粒和香菜，爽口又開胃，尤其是那個微辣口感和酸之間的融洽度，吃起來很順口。 
泰國菜經典必點料理，一份有8塊。 外皮炸到金黃，側面看還能看到蝦子的蹤影，看起來挺厚實的呢！配上主廚特製醬汁，帶點微酸滋味恰巧綜合了炸皮的油膩感、整體表現中規中矩。 
這道菜表現得也很不賴，享用時一定要沾取最下面的醬汁！ 有別於一般泰式清蒸檸檬魚，這款酸辣魚較重口味，但不會死鹹，酸辣恰到其中，魚肉很新鮮沒有任何腥味，最後我們可是把整隻魚都啃得精光呢>< 
只能說這道菜讓露易絲覺得驚喜！ 熱熱吃和涼掉後吃的感覺略有不同。先講熱吃時，口感較辣一些，冬粉屬於濕潤、Q軟，不需要太多咀嚼就會在口中化開，味道也很入味，和蝦肉恰巧成對比口感。而冷掉後，更好入口些，冬粉顯得有彈性，辣的滋味沒那麼重，不過味道依然十足，露易絲和友人都蠻喜歡這道料理的！ 
火辣辣程度：★▲。 突然覺得酸辣湯也是挺下飯的？泰之雲的酸辣湯餡料蠻豐富，花枝、蝦仁、番茄等，當然還有加入香茅草、檸檬葉、南薑等香料提味，泰式的味道有成功出來，酸的滋味多於辣，不會很死鹹，喝起來挺順的~ 
冬天喝這款剛剛好，黑糯米和紅豆熬煮至軟爛，最後淋上椰奶，微甜卻又不會膩口，剛好解一下剛剛泰式料理的辣感。 
除了熱品外，另外一個也是泰國必吃甜點-摩摩喳喳，裏頭滿滿的熱帶水果，加上西米露、QQ，同樣的淋上椰奶，有別於剛剛的椰香黑糯米，這款是冰品，同時也冰鎮舌頭清涼一下~滿滿的餡料當作今晚的句點，真的超飽！ *店家資訊* 泰之雲複合式料理 地址：台北市瑞光路273號 電話：02-87978507 營業時間：11:30~14:30 /17:00~21:30 捷運：港墘站/文德站 如需合作 請EMAIL 至 ivyshe56@hotmail.com or 私訊 貪食女孩 Louise ღ 喜歡露易絲文章記得給推和讚喔 ! ღ 貪食女孩 Louise 創作者介紹 露易絲louise 貪食女孩 LOUISE露易絲 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-12-31 
以原木為元素搭配灰色石材，沉穩中不失溫馨感。走進天母四一町，不難發現處處都有藝術品，從入口處的魚群和最後面牆面的魚相呼應外，架上也有藝術品，偷偷說這可是知名裝置藝術家林舜龍的作品「迴流」喔！而餐廳內位置共有54個，主要都是以4人位置以上，還有一區可以變成隱藏包廂使用，很適合家庭、朋友多人聚會。
吃火鍋最害怕就是味道殘留在衣物上，天母四一町很貼心，每一桌還有專屬的衣櫃可使用。
真的不是一次全部都放就是好吃，跟著四一町一步步慢慢下，一起慢慢嚐美味。
天母四一町的沾醬有分兩款：胡麻和和風。 胡麻醬主要是搭配肉品和麵食，濃濃胡麻味卻不會太過鹹膩，搭配肉品吃也不會搶走肉的風采，帶點清爽滋味。至於和風醬則是搭配蔬菜和海鮮。
裏頭包含小菜/養生鍋湯底/綜合鮮蔬盤/龍膽石斑清肉/松阪豬/花枝滑/大蛤蠣、附餐2款和甜點，比一般海陸鍋更豪華澎拜！
今日小菜是醋汁海帶芽，裏頭還有洋蔥和甜椒增添甜味，整體口感酸酸的但不至於嗆喉，算是挺開胃的。
天母四一町的養生鍋是由新鮮豬大骨和老母雞、加上數種中藥材一同熬煮。 湯頭看起來很清澈，有別於一般養生鍋藥膳味道較重，天母四一町味道中藥較清淡，口感溫順、很好入口！
天母四一町除了講求新鮮食材外，顏色也是很講究呢！ 有別於一般蔬菜盤，四一町的蔬菜盤中沒有火鍋料，取而代之的是更多蔬菜，像是木耳、南瓜、番茄、玉米、蘿蔔等新鮮蔬菜。
手打拉麵本身是熟麵，約莫煮30-60秒即可撈起。貼心的是天母四一町還有提供篩子，一整坨放入篩子中，煮好可以一起撈上來，不怕有漏網之魚的了！手打拉麵帶有彈性，喜歡吃重口味的朋友可以沾取胡麻醬、和風醬食用，這邊露易絲喜歡胡麻醬多些，尤其是吃麵咻咻咻時，那個胡麻香氣也一同入口。
這是露易絲另外加點。 名字就很引人注意，蕾絲加上緞帶的麵條究竟長甚麼樣子也引起露易絲的好奇心，送上來時，麵條呈現波浪，和緞帶真的蠻相似，而顏色帶點淺綠色，原來這是使勇天然綠藻所染色。比起手工拉麵，緞帶麵更有嚼勁，淡淡的海藻味道，在你邊咀嚼時會淡淡地跑出來，整體加分不少，不用配和風醬就很有味道了！比起手工拉麵，露易絲和雯妹比較愛這款。
松阪豬一直都是露易絲的最愛！四一町還把肉片擺成玫瑰花狀，讓人捨不得崩壞它>< 有別於一般松阪豬肉，四一町的松阪豬肉都是主廚一片一片使用逆紋切方式裁切，而不是用機器，逆紋的切法，咬起來比較有脆勁口感。把豬肉放之養生鍋中煮至全熟即可，可以單吃或是沾取著胡麻醬享用，露易絲覺得單吃就很美味了~保有爽脆口感、瘦肉不澀，帶點湯汁的淡淡清香，來個10盤我也都吃得下！
老饕們看到這眼睛應該都亮了，露易絲也不例外，於是又另外加點！ 來自西班牙的伊比利豬，又稱豬中的勞斯萊斯、豬界的LV等級肉。從外表上，會一度以為他是牛肉，帶點淡淡粉紅，比一般的豬肉顏色再深一些。那個油花更是誘人，口感比一般豬肉更甜、更嫩，原本松阪豬在露易絲心中是NO.1，不過吃到伊比利豬後，松阪豬要讓位了>< 沒有到入口即化那麼浮誇，但那個油質在舌尖咕溜的滋味讓人無法抵抗的愛上它！
龍膽石斑套餐中，除了有魚外，也有花枝，服務人員會協助分塊下鍋至養生鍋中，直到花枝丸漂浮在最上面即可撈起。天母四一町的花枝滑也不容小覷，很札實飽滿，帶有彈性。
嘿嘿嘿~ 主角終於登場！
也許石斑大家可能很常吃，但龍膽石斑真的很少吃到，畢竟一尾都要破萬元><看到天母四一町有賣時，其實就蠻心動，再看到價錢，就直接決定是他了! 露易絲先來講講龍膽石斑有多狂，他的養殖期相較一般石斑魚更久外，皮脂也比較厚，魚肉中含DHA、EPA、膠原蛋白及礦物質（鈣、磷）等營養成份，各種營養成份都蠻高，聽說在日本，相撲、拳擊選手，比賽前還會特別吃龍膽石斑來增強體力呢!
天母四一町的龍膽石斑清肉中，除了有魚肉外還有魚骨頭。骨頭可先放置湯中熬煮，鮮味等等的雜炊粥做準備。而魚肉放置養生鍋中，直到魚肉整個Q起來就可撈起。龍膽石斑魚肉除了保有魚肉的細緻和甜味外，還多了咬勁，露易絲最愛的是它的魚皮，滿滿的膠質、QQ的很有彈性，除了單吃外，也可以搭配和風醬一同食用。
▲大蛤蠣 吃完花枝、石斑魚肉，最後就是大蛤蠣了！ 每一顆都很肥美，完全沒有沙粒，等殼打開後，還能喝到蛤蠣精華湯汁，滿滿鮮味一次次迎來，真的超滿足><
這時候露易絲的肚子就蠻飽的，不過還記得我們剛剛放入的龍膽石斑魚骨頭嗎？現在終於派上用場，服務人員會在湯中加入蛋液、米飯、蔥花和海苔熬煮一會即可食用。火鍋最後的雜炊粥也不是第一次享用到，但那個龍膽石斑帶來的餘韻依然留存著，尤其那個甜味仍然殘留在口中，久久無法忘懷。
這是最近天母四一町推出的LINE優惠活動！ 這款蘋果啤酒比較像是氣泡酒，有別於一般啤酒女生可能不愛那個麥香，這款蘋果香氣比較濃郁外，喝起來淡淡的甜味、很順口。
大家來，路易斯真的超推薦可以點選伊比利豬和龍膽石斑，真的讓人超滿足又滿滿的幸福感！ *店家資訊* 天母四一町鍋物料理 地址:台北市士林區天母西路41巷1弄1號1樓 (02)2876-3377 時間:週一-週五17:00-22:00/週末12:00~22:00 (平日中午不開放，採預約訂位用餐)
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-12-19
如果還沒，露易絲這裡有個推薦名單，不論是家庭或是朋友聚餐都很適合喔！尤其愛甜點的朋友們注意了，這的甜點不只是甜點，讓你拍照拍不停，也捨不得吃....
阿瑪迪斯咖啡館的甜點果然沒有浪得虛名，每個都是藝術品><
▲店內環境 阿瑪迪斯咖啡館裝潢以酒紅色為主，低調奢華感，濃濃的氣派歐風氛圍，而且每桌上還有擺放康乃馨和玫瑰，氣質再加分。如果白天來到這，旁邊大片玻璃，陽光灑進來一定很美、很舒服。而座位主要以2-4人座，除了一般座位區外，還有沙發區可選擇，最後面有個空間，約可容納8-10人，很適合多人聚餐。
▲MENU 阿瑪迪斯咖啡館餐點很多樣，不論是鹹食還是甜食都有，特別的是有很多奧地利料理，像是最有名的奧地利甜點-靈芝雅，不用到歐洲就能品嚐到。
→ 2016/12/23 -2017/1/1 限定 → 2016/12/20前訂位此期間位子，用餐即享有9折優惠 露易絲今天就是要來吃這個：歐式聖誕饗宴，有別於一般外面都是賣雙人套餐，阿瑪迪斯咖啡館是販賣單人套餐形式，一人$899，既然是聖誕跨年餐點，也有限定販售時間，只有10天，想吃的朋友不要錯過，最後再偷偷告訴大家，這聖誕跨年餐點除了麵包、湯品和甜點外，其餘餐點都是原本菜單沒有的喔！
▲主廚湯品、麵包 今日主廚湯品為南瓜濃湯，南瓜味道濃郁帶點淡淡奶香，口感帶點稠感但不會膩感，其中還搭配著南瓜子增加口感層次，冬天喝超暖胃，旁邊還有長棍麵包搭配，麵包酥脆、不難咬，單吃或搭配湯品都很不錯。
連沙拉搭配都那麼〝聖誕〞！ 很難得看到沙拉上的雞肉是使用油封方式料理，本身就帶點鹹度外，雞汁香氣很足。沙拉中除了生菜外，還搭配著草莓最後淋上自製的野莓油醋，很清爽開胃，草莓配上野莓油醋，兩種不一樣的酸卻意外地合拍，尤其是那酸V的滋味，女生們一定很愛！
這次點的兩份主餐，這款份量較精緻。 蠻喜歡阿瑪迪斯咖啡館這款餐點，使用義大利米心的燉飯加入海鮮高湯中慢煮，只有使用番紅花、海鹽簡單提味，此外沒有加入任何添加物，最後再搭配雪豆苗及蒔蘿一起食用，每一口都是滿滿鮮味，那種很清甜的鮮味，完全沒有腥味，口味不算太重，但卻讓人著迷的一口接一口。而最上面厚厚一大塊則是主廚嚴選的台灣現流石班魚，肉質鮮嫩帶點彈，魚肉上還有帶皮，滿滿膠質入口整個讓人滿足。
有沒有發現阿瑪迪斯咖啡館的豬腳色澤很不一樣？ 有別於平常看到的德國豬腳，顏色深褐色、表皮呈現酥炸，阿瑪迪斯咖啡館的豬腳色澤較淺，原來是主廚融合奧地利與柏林豬腳的製作方式，選用豬前蹄並使用水煮方式，加入香料、白蘿蔔等蔬菜和白葡萄酒一同熬煮4小時，刀子輕輕一劃，豬腳肉就和骨頭分離，更別提入口時，那豬腳肉微微入口即化的感覺，那口感比雞肉更軟嫩。
蘋果醬帶點酒香、微甜滋味，自製酸菜有個很獨特的味道，露易絲和友人都蠻喜歡，最後的芥末，比一般的芥末醬味道再重些、但不會有嗆感。
吃完主食，是不是覺得還少了些甚麼？就是甜食，雖然前面肚子差不多填飽了，但女生總有另一個胃裝甜點，尤其阿瑪迪斯咖啡館的甜點外表也很聖誕，當然要品嘗一下！
▲靈芝雅 看到這名字，是不是以為可能靈芝的某個器官？ 其實兩者完全沒關係！他是奧地利傳統甜點，可說是聖誕節時家家必備甜點，源自於17世紀奧地利瑙河畔-靈芝Linz這城鎮的古老甜點，在奶油、麵粉、蛋中加入大量堅果粉和些許香料提味，內餡則是夾著覆盆子的果醬，表面搭配著交錯的斜紋塔皮，最後上頭撒些肉桂粉，酥烤過香氣四溢，入口時堅果香氣和蔓越莓的酸甜搭配是挺不錯的，旁邊還有草莓和奶油堆疊的小雪人，是不是療癒的呢？
最後飲品可以選擇咖啡或是茶品，露易絲兩者都有點。 店員說奧地利喝咖啡一定是一口咖啡一口巧克力，連平常不喝咖啡的露易絲都來品嘗，咖啡溫醇口感、完全不苦澀，配上巧克力，瞬間融化在口中溫度，讓咖啡香氣更提升。
女生也會很愛這道飲品-花果茶，帶點莓果香，喝起來酸甜酸甜但不會澀，搭配甜品剛剛好，綜合甜點的甜膩感。
▲聖誕樹 $175 綠色樹上還有點綴上一顆顆的不同色糖球，頂端還放上一顆星星，這個甜點是不是太犯規了，放在桌上不說還真以為是聖誕節飾品>< 阿瑪迪斯咖啡館的這短聖誕樹甜點其實是巧克力蛋糕，蛋糕體(棕色部分)使用70%及55%兩種法國進口的Cocao Barry加以調和，樹體(綠色部分)裏頭則是融合櫻桃巧克力和開心果香緹，巧克力的苦甜比例拿捏得剛剛好，櫻桃香氣在其中大加分，蛋糕口感滋潤不苦乾，酸甜苦三種都嚐到的多層次口感，是一款視覺和味道都被滿足的一道甜點！
▲尼古拉 $175 露易絲也蠻喜歡這道甜點，可能因為自己很愛覆盆子。大家有發現這個蛋糕其實也和聖誕也有關聯？不要說表面紅色的所以....其實從上面看，他就像是聖誕老公公的衣服，兩顆白色的是衣服的扣子，而紅色表面是聖誕裝。 以開心果蛋糕做基底，內餡則是牛奶巧克力慕斯融合著覆盆子果凍，最後再搭配覆盆子慕斯做包覆，切一小塊給大家看看，是不是很誘人呢？牛奶巧克力甜度比較高和覆盆子的酸剛好綜合，酸甜滋味很順口，尤其那覆盆子味道很濃郁，完全正中露易絲的心。 //觀看詳細原文→不小心來到了奧地利?甜點華麗，每個都是藝術品// *店家資訊* Kaffee Amadeus阿瑪迪斯咖啡館 地址：台北市大安區忠孝東路三段300號10樓 電話：8772-8679 時間：週一至週日11：00～22：00 捷運：忠孝復興2號出口 如需合作 請EMAIL 至 ivyshe56@hotmail.com or 私訊 貪食女孩 Louise ღ 喜歡露易絲文章記得給推和讚喔 ! ღ 貪食女孩 Louise 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2016-12-01
嘿嘿嘿，就是感恩節，雖然過了，但露易絲還是要來分享這家餐廳，畢竟接下來就是聖誕節、過年、情人節等等，各種節慶過不完……，找餐廳是每次必備的！
耐心看下去，這間位於西門設計飯店位於西門站6號出口步行1分鐘路程，交通非常便利，而除了提供住宿外，可能很多人都不知道，永安棧其實也有提供自助buffet、下午茶和酒吧。
＊午餐 - 11:30~14:30(14:00後停止供餐)，這部分露易絲稍後仔細介紹。 ＊下午茶 – 14:30~17:30，最著名的就是永安棧的三層雙人下午茶塔，價錢比東區更親民，提供沙拉、三明治、各式鬆餅甜點。 ＊酒吧 – 17:30~21:00，供應各式新穎調酒與經典酒飲。
自助buffet $380 + 一成服務費。 而有別於一般buffet餐廳，除了有無限自助吧外，還可以加價享用主菜，而在菜單左邊部分則是已經包含自助吧的價錢，用餐時間均不限時。
永安棧有分室內外位置，共約有110個位置，室外位置則是冬天才會開放，不是完全開放式的位置區，而是天花板採用透明的板子，冬天坐在這還能享受著暖暖的陽光。如果想要隱密點，永安棧也有提供包廂服務，可容纳6-12的獨立包廂，讓你也能在這享受午間會議、朋友之間的私密空間。
現在也能預約尾牙、春酒和包場服務。
如果是沒有特別活動時，價錢則是$380+一成服務費，除了感恩節外，偷偷和大家說聖誕節也有秘密活動，敬請期待，詳情可以加入永安棧的 LINE@(ID:westgatetaipei)掌握最新消息，有時候還有優惠券或電影票等好康活動！
7種蔬菜、6種配料、3種特製醬料，令露易絲驚喜的是蔬菜中竟然還有我愛吃的石蓮花，旁邊還有蜂蜜可以斟酌使用。至於沙拉醬部分，露易絲偏愛凱撒多些，味道不會太過死膩，醬汁不是那種完全濃稠，配上蔬菜還能吃到生菜鮮甜口感。
→感恩節活動才有，用來搭配火雞肉的加碼飲品。 喝起來酸甜酸甜滋味，順口好喝外，沒有酒精味道，反而有種開胃的感覺。
突然有種不知從何選起，4-5種的麵包供挑選，有不用烤的和需要烤的，完全不怕吃不飽！
冷盤區，應該是和其他buffet最不一樣的地方，永安棧沒有提供生魚片，但有甜蝦、日式花壽司、歐式綜合冷肉盤和蜜汁南瓜。蝦子很新鮮，很好剝殼外，肉質保有鮮甜味；壽司很扎實。
→ 義大利麵/炒時蔬 今日永安棧提供5種熱炒類，先來說說義大利麵和炒時蔬，義大利麵是使用貝殼麵，搭配茄汁去拌炒，每一個貝殼都有入味，但又不會太重口味，貝殼麵也不會太過軟爛，表現還不錯！
→ 焗烤馬鈴薯/炒時蔬/橙汁魚片 橙汁魚片很特別，遠看還以為是水果優格，魚片很軟嫩，伴隨著橙汁香氣和果肉，味道蠻特別，卻也意外的搭配。
中、港式都有，至少有5種不同款式湯包在其中。
2種湯品，露易絲和友人都蠻喜歡，尤其是紅豆花生湯，完全正中我的心，不甜膩，紅豆煮的軟爛、花生硬脆口感形成對比，帶點牛奶香氣，在這冷冷天氣中喝再不為過得幸福了！
終於等到這次主角登場！火雞也是吃到飽喔！ 還有大廚旁邊貼心服務，熱騰騰的火雞肉一片片被撕開著放在旁邊，直接夾取即可，完全不怕弄髒手，還有醬料可以沾取，火雞外皮烤到金黃褐色，肉質不像雞肉那樣細緻，但也不會柴，搭配主廚特製醬料，整個讓人超滿足><
會依當季水果而有所更動，吃完了主餐，吃個水果消化一下。
女人總有第2個胃可以容納甜點，不論是蛋糕、派還是奶酪都有提供，想繼續吃的朋友，14:30-17:30永安棧也有提供下午茶服務喔！蠻喜歡永安棧的蛋糕，也許不是螞蟻最愛，甜度恰恰好，很合露易絲的胃口，而且不會乾扁，不小心就把所有的都吃過一輪.....
小鳥雖小、五臟俱全，味道算是中等，沒有太過鹹膩菜色，整體菜色都讓露易絲蠻喜歡，也許沒有像一般高級飯店吃到飽菜色那樣華麗，但幾乎甚麼款式的菜色都一一俱全，該有的還是有提供，而且熟食/冷盤區的菜色也會因應當令食材調整，每次來都會有不一樣的感受，另外用餐環境和住宿環境一樣走高質感路線，而價錢更討喜了！ ＊店家資訊＊ 永安棧 WESTGATE Hotel 地址：台北市中華路一段150號 電話：02-2331-3161 捷運：西門站 → 午餐buffet價錢 ：$380起 +一成服務費 如需合作 請EMAIL 至 ivyshe56@hotmail.com or 私訊 貪食女孩 Louise
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-12-01
去感受聖誕的熱情外，肚子也要顧到喔！露易絲分享一家距離耶誕城1分鐘路程的川菜餐廳，冬天吃辣暖身又飽足.....
開飯川食堂遠百店店內空間很寬敞，除了一般四人座位外，還有大圓桌及包廂，很適合多人聚會和包場，完全不擔心菜夾不到或是被分桌的問題！店內和其他分店風格大同小異，簡約木質配上逗趣的塗鴉，有別於一般川菜館，開飯川給人更年輕化的感受。
實在太多種，有水裡游、土里長、湯湯水水、路上跑的牛等等，連菜單的名字也讓人會心一笑，如果第一次來到開飯川，露易絲建議可以翻開明星菜排行榜那頁，一定要先嚐嚐必點的人氣菜！
吃辣的怎能少了白飯呢？ 開飯川也是很給力，一人$30白飯吃到飽，使用台梗九號米，還用鐵鍋保溫著，配上一個木質的木蓋，真的有讓人想趕快開飯的fu~!
除了白飯外，果醋也是無限續，店員也很親切呢！ 蔓越莓果醋喝起來帶點酸甜酸甜，挺開胃的又不會太過酸澀，令露易絲喜愛的是裏頭沒有任何冰沙，否則冬天喝實在太讓人藍瘦了><
推薦：★★★★★ 火辣辣程度：★★ 來到開飯川必點的人氣菜，NO. 1！ 川菜中經典中的經典，是一盤川菜的冷盤系列，份量也是很夠力。開飯川使用特選仿土雞的雞胸和雞腿肉部位，搭配店家自製麻醬、花椒油、辣油等調製而成的醬料，最後在上頭撒上花生粒，最底層還有小黃瓜。
推薦：★★★★★ 火辣辣程度：★★ 露易絲覺得開飯川取菜名都別有用意，流口水雞真的邊吃邊有種口水要滴下來，香麻辣的雞肉配上花生的甜，意外的MATCH，其實也蠻喜歡它的醬汁配著飯吃，也是很對味！
火辣辣程度：★ 這道也算是消消火氣，名字有點浮誇了，也有可能前面都太重口味，這個相比之下比較淡然。開飯川這道料理是以煎至半熟的有機荷包蛋豆豉拌炒著糯米椒。糯米椒是一種小甜椒，雖說是辣椒的外表，但其實帶點淡淡甜味。荷包蛋每塊都有一定厚度，蛋香加上豆豉醬香，也是十分下飯。
推薦：★★★★★ 火辣辣程度：★★ 又是一道開飯川人氣餐點，也是川菜中的經典，夫妻肺片主要是使用牛筋、牛腱、牛肚切片一起滷煮，還有油條拌入其中，最上頭擺放些許香菜提味，每一口都帶有香麻辣香氣，除了辣麻鮮香外，開飯川的夫妻肺片多了一股滷汁氣息，讓人更回味。
推薦：★★★★★ 火辣辣程度：★★★ 就是它，讓我不小心又添了白飯…… 為何叫「翻滾吧肥腸」呢？因為吃之前，一定要用力翻炒它，那個滷過的肥腸香氣霸氣的迎來，香氣四溢讓人真的完全沒有招架之力>< 不得不稱讚開飯川的肥腸分量和味道都很給力，入味只是基本，那酥炸外皮，邊咀嚼，肥腸帶有香辣氣味，跟白飯簡直完美，不是那種咬不爛，而是帶點彈性，愈吃愈涮嘴，杏鮑菇也保有水分，還有蒜頭摻入其中，吃完舌頭還會有點麻麻感。
雖然是川菜館，但也有不辣的餐點，想到蔬菜中的美人腿，大家應該都知道是甚麼了吧？就是筊白筍，而開飯川食堂的黃金美人腿則是將筊白筍裹上鹹蛋黃再去拌炒，嚐起來清脆中帶點鹹蛋黃的沙沙口感，在這火辣辣的一片紅中偷偷的喘氣一下！
火辣辣程度：★★★▲ 這道也是川菜中的經典菜，愛吃辣的朋友真的不要錯過，一定要很霸氣的淋在飯中，一口接一口不會後悔，開飯川特別選用四川進口的郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒，保有那麻婆豆腐應有的香麻外，豆腐鮮嫩吸附滿滿辣汁，加上胡椒香氣，不同層次的麻、辣瞬間在口中環繞，這應該是露易絲本次用餐最下飯的一道了！
推薦：★★★★★ 吃了那麼多紅通通川菜，應該要點個清淡，但既然要吃辣就吃夠本，選擇了這道「辣椒蕈菇雞湯」，份量給力應該不必多提，以剝皮辣椒為底，裏頭有蕈菇、杏鮑菇、筍片和鮮嫩的雞肉，原以為這會愈喝愈辣，但意外的清甜，湯中保有辣椒香卻不辣口，很順口！
吃完當然配個冷飲降降火氣！ 女生應該會很喜歡鮮柚金桔冰鑽，不可否認金桔可以解舌頭的麻辣感，還有葡萄柚汁與檸檬汁酸甜搭配。而凍檸紅也相當解渴，那檸檬一點都不馬虎。
鳳梨的清香實在太明顯，裏頭還有荔枝汁混雜著，喝起來沒有單純鳳梨汁那樣咬舌，荔枝的甜味綜合了鳳梨澀，味道也不錯。
唯一的一杯冰沙，帶有淡淡的番茄甜味卻不會太過濃厚，一喝瞬間清爽又解辣。
冬天吃辣真的是一大過癮，難得沒有一口氣吃兩三碗飯了，整體的辣味不是那種嗆喉，而是那種很開胃，一吃瞬間開通所有開關，味道也很不錯，不會太過鹹膩，最後如果想要多人聚餐，記得要先打電話預訂喔！ ＊店家資訊＊ 開飯川食堂 地址 : 新北市板橋區中山路一段152號13F 電話 : 02-2952-8188 時間 : 午餐11:30-15:00、晚餐17:30-21:30 (假日午11:00-16:00、晚17:00起) 分店 : 板橋遠百店 捷運站：板橋站 提供訂位服務 / 10%服務費 → 午餐buffet價錢 ：$380起 +一成服務費 如需合作 請EMAIL 至 ivyshe56@hotmail.com or 私訊 貪食女孩 Louise 推薦美食: 流口水雞, 翻滾吧肥腸
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
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