大池豆包豆花豆漿店

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這家店很多人推薦，似乎成了來池上必訪的店家了，而且它離"伯朗大道"很近，原本租車公司還說這裡不好停車，建議我們騎電動車來呢～，amy想想覺得不妥，還是開車來好了，結果證明開車是對的。跟著GPS來到『池上豆皮店』，發現真的有人騎電動車來耶～，amy建議租的就是這種兩人並排坐的電動車，比前後的好騎。 這裡是一個專門做豆製品的工廠，大概是因應客人的需求才在門口擺上些桌椅吧～。 裡頭正在做豆皮。 一張張的豆皮，看著老闆撈起來晾在竹竿上的快動作，覺得很有意思。 點了一份豆包。 自行加了點醬油膏跟辣椒醬。這裡的豆包確實很好吃，豆香味明顯，煎的火候也很好，外酥內軟，對於喜愛豆製品的人而言確實很棒。 豆漿也不錯，不會很甜，有它獨特的風味。除了豆漿、豆包、豆皮之外，這裡也有賣豆花。來的幾乎都是觀光客，這裡的豆製品確實好吃，是一個來池上伯朗大道時，建議列入造訪名單中的一家小店。

沒想到台東池上有著這麼一間絲毫不起眼的豆皮店家,但吃過一次後絕對會念念不忘那簡簡單單的美味,話說我現在就好想吃啊...無奈台東是那麼樣的遙遠每到一個地方旅遊總是要品嚐在地的美食,所以每每一趟旅行回來總是多帶回了幾斤肥肉,這也是算是旅行的另類收穫嗎!?六月份花東四日遊,經太平528民宿老闆娘介紹來到了大池豆皮店吃豆包及豆花,沒想到一吃驚艷,大人小孩都吃得津津有味,讓我們一盤吃完不夠再追加一盤!!!很不起眼的店面,若不是人家介紹,我一定不會覺得這裡有賣吃的,外觀就像是工廠一樣,我會覺得就是一間豆皮加工廠啊不過很特別的是大家都知道大池豆皮店耶,可以發現店外停放了好幾輛來吃豆皮的遊客車子,我來台東好幾次了,居然直至現在才知道,有種相見恨晚的感覺...為半戶外的用餐空間,很隨興地擺放著幾張桌椅,很像在鄉下親友家用餐的感覺,雖然淋不到雨但也沒有冷氣吹,炎熱的天氣會有點熱,不過吃豆皮不需要太多時間點單採自助式,菜單放置於門外,自行填寫點單後再入內結帳,將點菜單交給店家大池豆皮店販售的品項簡簡單單-香煎豆包、豆花及豆漿..想吃香煎豆包也是要看運氣的唷,生意好的話晚來可是吃不到的點好單後進入裡面見到了一

哇...人生中吃過最鮮美的豆包就出現在台東的池上原先是在網路上看到了手工晒製豆皮的照片而對傳統製法的「大池豆皮店」產生高度興趣沒想到吃了現煎豆皮後更是大為驚艷啊「大池豆包店」收在口袋名單中很久了這回來台東玩終於有機會一償宿願營業時間早上6:30開始但是假日最好不要太晚來畢竟純手工生產數量有限嘍很可愛的木製招牌哈！還好筆劃不太多...如果是鋼鐵廠就冏了初來乍到有點疑惑這裡是豆皮工廠嗎怎麼看起來好像私闖了別人家的院子拿了菜單勾選好後就鼓起勇氣直接把門打開走進去吧走進門後發現別有洞天裡頭就是貨真價實的豆皮工廠啦一張張的豆皮是不是很像在晒毛巾呢可惜來訪時豆皮們正在晾晒沒能看到鐵板下用柴燒蒸煮的豆漿一步步成型的過程披在桿子上的豆皮們張張薄如蟬翼透著光影的模樣真的很美麗只是在光鮮的外表之下工廠內部的高溫真的很驚人遵循古法付出的辛勞真不是旁人能體會的啊真後悔當場沒帶包豆皮回家料理想買只能等店家開放的限量宅配嘍戶外用餐區相當隨性香煎豆包上桌咬下第一口...天啊...怎麼可以這麼酥而內部卻仍飽水香Q呢新鮮現做的果然不一樣什麼都不用加原味就好好食一人吃個兩片剛剛好層層而疊的豆花厚薄一致不僅視覺美麗口感也很

都不知道在伯朗大道這隱藏了一間豆皮店對於豆製品我們是非常的喜愛當然就要來見識一下.這豆皮是怎麼做.其實終歸一句是因為愛吃啦~~~也繞了滿久才找到的.因為是在小巷弄中.這個招牌聽說是要漂流木製成的是一間偌大的鐵皮屋.認清楚這個招牌就對了本來也想說怎沒店面一走進來竟是客滿了.你看的見的桌椅.幾乎都是有人坐了.但還好.一桌客人剛好吃完準備離位找到位置後.先填寫你要的產品.然後入內結帳就只為吃了一盤豆皮.喝一杯豆漿.吃一碗豆花...等待了約莫30分鐘這時已11點多了..如果吃這當中餐.我想不到2小時一定會(大腸固小腸)唸台語拉不然就當作飯前點心好了也不只我們在等待.每一桌都等好久.因為是柴燒等待的同時就進去看看有沒有豆皮旗可以照老闆正在晾呢!真的是純手工每一片豆皮都是一次一次地等待而成的收起一次豆皮後.下一片就需再等表面凝結就像我們在家裡煮豆漿.冷了表面會會有一層撈起來就是豆皮了.但還需要晾晾好的豆皮..還要來小包裝一下旁邊那一碗是什麼呢?是鹽.因為現在夏天要再抹一層鹽才不易壞掉他們都沒加防腐劑的這豆皮真不簡單所有程序都不能馬虎.一道一道都得慢慢來難怪坐在外面的顧客都乖乖地等本來想買點乾的豆皮

這次來到池上才發現，原來這裡的美食還真不少呢！！可惜我們待的時間不長再加上肚子空間有限，所以這次我們只能少少的選擇幾個來品嚐，下次有機會再來池上，應該要多停留一點時間才對。原本我們是要去吃吃阿輝推薦好吃又特別的仙草麵的，可是因為早餐實在是被民宿餵的太飽了，((民宿早餐太美味了所以最後我們選擇了也是阿輝大力推薦的大池豆皮店。((阿輝是誰請看：走走池上,大清晨到伯朗大道、天堂路騎車野餐好舒服)) 大池豆皮店的位子其實還蠻隱密的，是在一條小巷弄之中。我們是靠著”辜狗”大神才順利找到這裡的，其實這家豆皮店的外觀和旁邊的一般民宅沒有什麼兩樣。沒有看到他的招牌，真的會當一般的民宿就給他過去了。 不過…其實來到這附近就可以聞到有淡淡的柴燒味，只要依著柴燒的味道就可以找到這家”大池豆皮店”了。說真的…和那死板板的白色招牌比起來，我比較喜歡他這個竹製的招牌，看起來復古味十足。而且整個也比較有那種傳統手工的味道呢！！ 一進門就可以看到有好多遊客都慕名來這裡吃豆皮，在店家門前的小廣場就擺了好多桌椅，來這裡用餐的第一步驟就是自己先找位置坐啦！！接下來只要到門邊拿單子來填寫，然後到裡面結帳就可以了。對了…特別

工廠手工現做巷弄美食一輩子認真做好一件事大池豆包豆花豆漿店池上好山好水才能做出好食材，好水主要是來自大波池的灌概，大池豆包豆花豆漿店店名主要應該是也是從這邊而來吧！看到店名後應該就知道這家店主要在賣甚麼東西吧！過去它是間工廠，專門做豆包豆花豆漿的工廠，後來在社區營造下，搖身一變，工廠變成小吃店，而賣的東西就是他們原本生產的食材。大池豆包豆花豆漿店位置其實有一點點不太好找，因為在社區的巷弄內，也沒路名只有一個大埔39之2(此大埔非彼大埔，但還是支持一下，今天拆大埔，明天拆政府)，雖然離主要道路很近，但是還要找一下下，看最後的地圖吧！剛剛有講過這家店原本是間工廠，現在還是一間工廠，一直持續用傳統作法生產豆包產品，先將黃豆煮熟，接著經過過濾，將黃豆雜與黃豆水分離，再將黃豆水注入於一格一格的槽中，然後用一條鐵絲將逐漸冷卻表面凝結的豆皮，一張、一張撈起放在竹乾上等乾，接著在把豆皮翻開，一整個竹竿擺滿後，在放到通風的地方風乾，就變成一個層次分明的豆包。陽光透近來，看到在架上風乾的豆皮，這是布雷克第一次在工廠直接看到的手工豆包，過去只能在電視(料理東西軍)才能看到，此時有一種感動，每一樣的食材，有他

位在台東池上的靜謚社區中，藏了一家已有四十多年歷史的製造豆皮豆腐的工廠，沿用古法柴燒製作；不僅開放參觀，現場還可吃到自家製作的豆漿、豆花，還有熱騰騰的煎豆皮。艾方妮在台東池上的一個人旅行，除了吃到了食物美味，還多了人情味的回憶！{前言} 這次的旅行只花了一天上網做功課，打電話訂民宿剛好有空房，也順利訂到來回的火車票，於是說走就走的一個人旅行就這麼展開了！這一趟說走就走的台東旅行，除了感冒未癒，天候不是太好，還有一個人吃東西會太撐之外，其實一個人的旅行真的很不錯！ 台東三天兩夜自助行的第二天下午，艾方妮來到了池上，一到民宿放下了行李，就騎單車在池上的田間亂晃，逛完了知名景點-伯朗大道及大波池後，就直奔這個地點。只是估狗大神顯示這個地點在半山腰上，不放心的艾方妮只好展現"路長在嘴巴上"的長才，沿路問了三、四組當地人才找到~~(汗) 位處於一個靜謚的社區裡頭，其實離池上車站前的那條大馬路不是太遠，只是艾方妮像是打陀螺般地經過又錯過，因此當真正見到這招牌時，真是心喜若狂啊！只是之前有一組指點的路人，事先提醒下午的時間可能要有早已完售的心理準備！ 走進大門後，發現有個不小的

有鑑於台北的旅行已經走完了一次，今天台東之旅我們也來到了最後一篇((再次重複:這樣是又可以去玩了嗎??))但是今天這家是我最最最想要介紹的台東店家當初在搜尋台東景點的時候，大家都說來到池上就不外乎是吃池上便當，但是偶然間看到了這家生產工廠又想到我家阿珠媽最愛的豆皮～所以就決定新增這個不可不來的景點((所以我破梗了))((就是豆皮啊))店名：大池豆皮店地址：台東縣池上鄉大埔村大埔路39-2號電話：089-862392營業時間：6:00~21:00 (賣完為止) 沒有顯著的招牌，隱身在一個小社區裡面！開著車在裡面尋找的時候，真有種迷路迷失在其中的感覺但是因為台東的一切很美好，所以用一種慢生活在感受這一切看到招牌的時候，忍不住心中的歡喜～阿阿阿！！！就在這裡啊！～ 看看，他真的沒有什麼裝潢啊！感覺上這裡就是一個隱藏景點，連桌椅也都是相當的簡單ㄟ！但是我們都知道可不能看表面的啊！越是厲害的東西，他可能就越是沒有那些華麗的裝潢((當然我不是說華麗裝潢的東西就是不厲害))((很怕被誤會)) 他們家的品項真的很少對吧!!!!!!所以說這邊適合來品嘗，你要吃粗飽，請先到外面去吃完一個池上便當再進來