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2016-10-11
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都不知道在伯朗大道這隱藏了一間豆皮店對於豆製品我們是非常的喜愛當然就要來見識一下.這豆皮是怎麼做.其實終歸一句是因為愛吃啦~~~也繞了滿久才找到的.因為是在小巷弄中.這個招牌聽說是要漂流木製成的是一間偌大的鐵皮屋.認清楚這個招牌就對了本來也想說怎沒店面一走進來竟是客滿了.你看的見的桌椅.幾乎都是有人坐了.但還好.一桌客人剛好吃完準備離位找到位置後.先填寫你要的產品.然後入內結帳就只為吃了一盤豆皮.喝一杯豆漿.吃一碗豆花...等待了約莫30分鐘這時已11點多了..如果吃這當中餐.我想不到2小時一定會(大腸固小腸)唸台語拉不然就當作飯前點心好了也不只我們在等待.每一桌都等好久.因為是柴燒等待的同時就進去看看有沒有豆皮旗可以照老闆正在晾呢!真的是純手工每一片豆皮都是一次一次地等待而成的收起一次豆皮後.下一片就需再等表面凝結就像我們在家裡煮豆漿.冷了表面會會有一層撈起來就是豆皮了.但還需要晾晾好的豆皮..還要來小包裝一下旁邊那一碗是什麼呢?是鹽.因為現在夏天要再抹一層鹽才不易壞掉他們都沒加防腐劑的這豆皮真不簡單所有程序都不能馬虎.一道一道都得慢慢來難怪坐在外面的顧客都乖乖地等本來想買點乾的豆皮
對於豆製品我們是非常的喜愛
當然就要來見識一下.這豆皮是怎麼做.
其實終歸一句是因為愛吃啦~~~
也繞了滿久才找到的.因為是在小巷弄中.
這個招牌聽說是要漂流木製成的
是一間偌大的鐵皮屋.認清楚這個招牌就對了
本來也想說怎沒店面一走進來竟是客滿了.你看的見的桌椅.幾乎都是有人坐了.
但還好.一桌客人剛好吃完準備離位
找到位置後.先填寫你要的產品.
然後入內結帳
就只為吃了一盤豆皮.喝一杯豆漿.吃一碗豆花...等待了約莫30分鐘這時已11點多了..如果吃這當中餐.我想不到2小時一定會(大腸固小腸)唸台語拉
不然就當作飯前點心好了
也不只我們在等待.每一桌都等好久.
因為是柴燒
等待的同時就進去看看有沒有豆皮旗可以照
老闆正在晾呢!
真的是純手工每一片豆皮都是一次一次地等待而成的
收起一次豆皮後.下一片就需再等表面凝結
就像我們在家裡煮豆漿.冷了表面會會有一層
撈起來就是豆皮了.但還需要晾
晾好的豆皮..還要來小包裝一下
旁邊那一碗是什麼呢?是鹽.因為現在夏天要再抹一層鹽才不易壞掉
他們都沒加防腐劑的
這豆皮真不簡單所有程序都不能馬虎.一道一道都得慢慢來
難怪坐在外面的顧客都乖乖地等
本來想買點乾的豆皮回去當伴手禮的
但是人客阿!!今天沒得賣了
請上網訂購吧!直接到FB
看到這豆皮國旗.感覺好想吃餒
這豆漿喝起來順口香醇有點焦的味道.但又不影響口感
忽然想起奶奶.那時的食物.沒有塑化劑.沒有黑心食品的時代
豆花都是沒有加料的.只有單純的糖水豆花不過這單純的兩種味道結合就很好吃了
豆花很綿密
這樣來回拍了幾次後.等待的香煎豆皮終於來了表面香香酥酥的.不沾醬油單吃原味也行.香香鹹鹹的
好吃.天然的東西不需要太多的加工調味.就能吃到美味但是裡面真的好熱~
喜歡吃豆皮的捧友們.有來台東池上.千萬不要錯過喔~~
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