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2017-03-13
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【Mamak檔】星馬料理 店家地址: 台北市大安區敦化南路一段187巷72號1樓服務專線: (02) 2731-6086營業時間: 週日~週四 11:30~22:00 週五, 週六 11:30~23:00台灣有好多異國料理，但道地星馬料理在台灣並不多見，位於東區捷運忠孝敦化站附近，來自馬來西亞正宗星馬料理Mamak檔，亮眼的鵝黃色建築，讓人經過時，實在很難不被它的外表所吸引啊～～店內有馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人坐鎮（聽起來就好威～～），讓大家不用特地親飛馬來西亞，便能享受原汁原味道地星馬料理，也是大家的福音啊～～（笑）大家可別跟我一樣，以為這＂Mamak檔＂的名稱和媽媽有什麼關係～原來Mamak檔在馬來西亞猶如香港的大排檔，台灣的夜市....，在當地可說是十分普遍！！所以想吃原汁原味的星馬料理，來Mamak檔就對了！！Mamak檔門口，還停了台早期台灣也有的三輪車，台灣現今都已被滿坑滿谷的歐兜拜所取代了，現在要看到三輪車已相當不容易啦～馬來西亞三輪車據說目前在當地還蠻常見的，對於台灣老一輩的人應讓有種懷舊的情懷，對於現代年輕人來說，醋咪成份居多～手拉式古早敞篷車，拍照上傳臉書
【Mamak檔】星馬料理 店家地址: 台北市大安區敦化南路一段187巷72號1樓
服務專線: (02) 2731-6086
營業時間: 週日~週四 11:30~22:00
週五, 週六 11:30~23:00
台灣有好多異國料理，但道地星馬料理在台灣並不多見，位於東區捷運忠孝敦化站附近，來自馬來西亞正宗星馬料理Mamak檔，
亮眼的鵝黃色建築，讓人經過時，實在很難不被它的外表所吸引啊～～
店內有馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人坐鎮（聽起來就好威～～），
讓大家不用特地親飛馬來西亞，便能享受原汁原味道地星馬料理，
也是大家的福音啊～～（笑）
大家可別跟我一樣，以為這＂Mamak檔＂的名稱和媽媽有什麼關係～原來Mamak檔在馬來西亞猶如香港的大排檔，台灣的夜市....，
在當地可說是十分普遍！！
所以想吃原汁原味的星馬料理，來Mamak檔就對了！！
Mamak檔門口，還停了台早期台灣也有的三輪車，台灣現今都已被滿坑滿谷的歐兜拜所取代了，現在要看到三輪車已相當不容易啦～
馬來西亞三輪車據說目前在當地還蠻常見的，對於台灣老一輩的人應讓有種懷舊的情懷，
對於現代年輕人來說，醋咪成份居多～
手拉式古早敞篷車，拍照上傳臉書，肯定是親友中最注目的焦點！！
Mamak檔結合文藝，店面旁的牆面上，有幅榮獲英國衛報讀者票選為十五大最佳壁畫之一，
傳神的姐弟共騎，也成了大家來Mamak檔用餐後會爭相拍照的景點之一哦～
過了用餐時間，店內還是陸陸續續有不少人上門，用餐時段更是盛況空前，建議想吃的朋友們來Mamak檔最好請早才不用排隊哦～～
牆面為馬來西亞街景，來到Mamak檔讓人有種突然誤入其它時空的異國空間感！！
第一次不知要從何點起的話，櫃台旁也有10大熱門必點推薦可以參考，餐點有飯有麵，想來點道地小點心，也絕對能顛覆您的想像！！
Mamak檔店內的桌子，個人深覺也是十分特殊又相當有味道之處，每張桌子上都有不同的馬來西亞景點，餐點....介紹，
猶如讓人作了趟馬來西亞之旅。
這天汪喵拿到的菜單上還有影星＂袁艾菲＂小姐的簽名，據說好有好多本菜單上有不同的明星親筆簽名，
讓人拿到菜單時有種抽大獎的驚喜感～
希望將來再來用餐時，有機會可以看到偶像的簽名菜單！
海南雞飯星馬料理，大家耳熟能詳首推的應該就非海南雞飯莫屬了吧！？
同時也是店內推薦十大必點的第二名，不點它實在說不過去～
份量十足的海南雞飯，有一整隻大雞腿，不管男生或女生都能吃得相當飽！
雞腿肉質十分軟嫰，連雞皮都吹彈可破，入口即化。
表面佐以綠醬及紅辣椒，甜甜辣辣的滋味是最強下飯利器，無敵開胃！
一旁還附了薑泥可以搭配著吃，味道更加清爽！
米飯是像泰國米的長米，口感軟彈不若一般吃到的長米硬，淋上醬汁，閃亮動人～讓人看了忍不住要食指大動！
一旁配菜還有好吃的蝦飯及爽口的小黃瓜片。
RASAM湯以番茄為基底做出的Rasam湯，裡面可以吃到軟嫰的蕃茄及香甜的洋蔥，
湯頭喝來十足的南洋風味，微酸微辣，香料香氣濃郁，十分清爽，搭配餐點嘟嘟好！！
吃素的朋友們同樣也可以享用哦～
除了正餐以外，Mamak檔也有各種輕食小點心，可以滿足偶爾嘴饞的挑嘴～酥炸雞塊
馬來西亞是個融合馬來族，華人，印度及其化原住民的多元種族國家，
飲食上自是融合各個種族的特色，
馬來西亞料理也像印度料理一樣，十分擅用各種香料來調味，
雞塊事先使用多種香料醃漬過再下去油炸，口感略偏有嚼勁一些，
對於喜歡啃東西的我來說，個人正好非常喜歡！！
沾上花生芝麻辣椒醬，還可以吃到些許花生顆粒，口味獨特，沾著吃更增清爽口感！！
馬來黃金脆薯表面炸得極為酥脆的黃金脆薯，外酥內鬆綿，
一次搭配兩種醬料，雙重口感，一次滿足！！
左邊為泰式辣醬，微甜微酸，一點點辣度吃來更順口！不習慣沾東南亞口味的泰式辣醬，右邊也有提供一般蕃茄醬，
酥酥香香，和三五好友吃吃喝喝邊吃邊聊時最佳良伴！
香酥塔餅來Mamak檔絕對大推必點的，莫過於這像個高帽子的香酥塔餅。
猶如101般，屹立不搖，站得直挺挺的！
要製作這香酥塔餅可是費時又搞工！首先要先讓使用雞蛋，麵粉及奶油的麵糰發酵數小時，
方可進行甩打整麵，之後反覆甩抛，才能做出像紙般那般輕薄香酥的口感，
靠得是多年累積下來的實力與真功夫啊！！
上桌時，服務人員特別說明了食用方式為由上往下剝著吃，剝取時指尖的碰觸，便能感受到塔餅的酥脆感。
塔餅本身其實已有一層糖粒，所以原味是帶點微甜的滋味，
單吃原味個人覺得就夠香酥好吃的了，也可以選擇沾醬料吃，
由左而右分別為參巴醬，咖哩醬，煉奶。
看似紅通通的參巴醬，其實不若外表般給人好像很辣的感覺，
口感相當溫和，大家大可放膽給它沾下去。
中間的咖哩醬相較於一般濃稠的咖哩醬，味道偏清爽一些，
因為香酥塔餅本身就已有甜度了，最右邊的煉乳汪喵没有沾，
喜歡吃甜的朋友倒是可以一試，想必多了濃醇奶香，滋味應該更加不凡！！
4種不同的風味，有鹹有甜，讓這道地香酥塔餅，吃來更加特別！！
點主餐還可以加價70元，飲品三選一，汪喵點了比較特別的手作薏仁水，甜度上還可以作選擇，
很少喝含糖飲品的我選擇了微甜的甜度，喝來像濃湯般的濃稠口感，
口感十分咕溜，養顏美容的薏仁水，愛美的女性們絕對要點上一杯不可啊！！
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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