廚子市場 (已結業)

內湖科學園區內隱身一家具有相當實力水準的歐式餐館「廚子市場」瞧！沉穩低調又不失優雅的門面，如果夥伴們沒有多花點心思，還真不會去注意到這裡有一間餐館呢！來到廚子可以嚐到濃厚的歐式料理，並且聽從著店員的解說，對每一道料理充滿好奇與驚奇，更趣味的是麵條自己擀，醬汁自己做，使用台灣小農鮮果，店員說！自己喜歡的料理，才能夠端給顧客最好的。對了！廚子市場位於內湖區基湖路3巷11號，如果你是從西湖捷運站走過來約十分鐘左右，另外開車的夥伴，這點不需要擔心，這裡都有許多停車格以及停車場！挑高的室內空間，一點也不會感受到壓迫感，空間十分寬敞，而且讓我感到非常有興趣的是，在中間還有一盞路燈耶！頓時讓我想起我蜜月去歐洲的那種風情樣貌，我想目的就是為了讓用餐的旅客，有置身於歐洲環境的氛圍，氣氛真的非常舒服。當天的甜點櫃已經只剩下提拉米蘇了，可想而知，廚子的甜點可非常誘人，原來！廚子本身的甜點師傅也相當厲害。我好奇心的詢問下可以參觀二樓嗎？感謝店員好心幫我開燈！原來二樓基本上都是提供商務人士聚餐、公司包場，並且都是提供無菜單料理，不過我想應該都有低消需求，有需要再詢問店家囉！店家巧思的裝置藝術還真是讓我眼睛為之一

位於內湖科技園區，隱藏著一間飄散著米其林星味的歐陸小酒館，主廚 KIM 畢業於法國知名的斐杭迪高等廚藝學校ESCF-Ferrandi，留學歐洲多年，對於料理十分堅持的她和夥伴們創建了這間帶著十足歐陸風情的「廚子市場」，懷著對料理的熱情，開業了三年，但卻很低調的沒有做太多宣傳。說句公道話，包子爸吃過得餐廳絕對不算少，以廚子市場的料理水準，絕對可以堪稱我吃過西餐廳裡面的前五強！廚子市場的主廚運用一些簡單卻不平凡的食材，打造出非常細膩溫暖風味的歐陸家常料理，這是十分難能可貴的，十分推薦饕客朋友上門品嚐，相信絕不會失望的。廚子市場位於內湖區基湖路3巷11號，從捷運西湖站走過來大約要十分鐘左右，內湖科技園區，許多大公司林立，這兒可是美食餐廳的一級戰區。店面招牌很低調，並且以市場為名，也許很多過路客還不知道它是間餐廳吧，但是請勇敢的推開門，廚子市場的料理真心不會讓你失望。廚子市場的裝潢相當用心，靈感應該是來自歐陸常見的大小市集，就連店面LOGO都設計的非常有法國味，傳統中又不失創新。挑高的空間甚至還擺上了一管像是來自歐洲的街燈，雖然置身室內，用餐的心情卻像在露天市集一般，讓人耳目一新，氣氛相當棒！

不是廚師，也能來大快朵頤的內湖「廚子市場 le marche de cuistot」果然被列入內湖十大早午餐來一份南印度蝦咖哩，brunch真是驚人自製麵包讓人一吃上癮，才更了不得不愧是十大早午餐之一，值得一試根據上回的內湖十大早午餐格友跟我推了一家他覺得很棒的「廚子市場 le marche de cuistot」快手一查，距離捷運西湖站不遠是說..他就跟水吻、howfun好飯食堂同一條街不過我還是覺得他位置算偏遠anyway，搭捷運來比較方便就是機車有付費停車位，汽車更不用說內湖科學園區內，金子打造XD內科裏面的餐館，挑高設計是基本其他內部裝潢看各自本事廚子市場的用餐環境乾淨整齊餐桌間有路燈ㄟ...營造得很像我就在歐洲的路上帶點昏黃燈光，落地窗設計不至於昏昏欲睡往二樓用餐區的這白色拱門給我希臘的錯覺(明明沒去過希臘XD)刀具、菜單、開水以及季節推薦店家補水速度很快，都逃不過他們的法眼XD第一次來建議請他們介紹招牌服務員解釋得很仔細，都看不懂也沒關係！靠窗邊也很有情調...桌子不平更好很有鄉村用餐的fu...靠門口的立桌上有廚子市場上過雜誌的採訪挺有意思，可以從中窺得創辦人KIM的理念

台北市有多少家義式餐廳應該沒人能數個明白，如果再加上有賣義大利麵的店家那更是不計其數了吧？但其中又有幾家是堅持自己手工做麵的呢？應是少之又少吧？所以當得知這家『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的義大利麵是手工製作時立馬前往品嚐。門口的黑板上寫著店家的手工宣言。 餐廳雖然沒有華麗的裝潢，但也能讓人感受到店家創造出溫馨小館的氛圍。 店裡一角的甜點飲料區。 開放式的廚房可以清楚地看到廚師們忙碌的身影。 店家每個星期三、六都有手工麵包出爐，我們正好趕上了。 這天的麵包有弗卡夏與馬鈴薯麵包兩款，各買了兩個，回家回烤後搭配艾許奶油吃，真挺不錯的，外酥內軟又帶點口感，最重要是麵香十足，算是很好吃的麵包。 這天的湯是南瓜濃湯，味道很濃郁，一入口有著滿滿的南瓜香甜味，蠻好喝的；一旁的開胃小點是麵包搭配有點像鮮魚醬之類的抺醬，也不錯吃。 軟絲青醬義大利麵 軟絲鮮嫩可口，手工的麵條吃起來跟機器的就是不太一樣，口感雖然軟了點，但香氣還蠻足的，只不過這裡的青醬味道略顯尖鹹，可惜了些。 油封鴨『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的油封鴨皮酥肉嫩，鹹香味也足，算是做得非常好吃的

我有時都覺得每次想吃哪間餐廳不久之後就會收到寫文邀約(哈哈哈)難道這就是所謂的吸引力法則?托高中好友的福(她幫這家位在內湖的廚子市場做平面設計)因此幫我和這家店牽了線來吃吃東西寫寫文章廚子市場的兩位留法主廚-Kim和Mandy想把歐洲那種"吃好食物也能在很輕鬆的環境吃不必像上館子正襟危坐很拘束"的氣氛帶回台灣礙於台灣時常下雨的氣候不適合真的將餐廳弄在戶外便利用挑高的格局(漆成藍色的天花板)和物件的擺設(前方的甜點吧和後方的熟食攤 佇立在餐廳中央的歐式路燈)在室內空間營造出戶外的氛圍用餐空間相當愜意舒適除了一樓二樓還有半層座位區平時不開放採預約制 可以和主廚討論菜色算是比較fine dining的用餐形式手工麵包盤 $160廚子市場的麵包和甜點皆是出自甜美親和的Mandy之手Mandy堅持只賣當日現做的麵包和甜點當天的麵包盤是巧巴達和墨魚麵包很有咬勁也Q彈雖然一開始我很疑惑這麵包怎麼是冷的不過Mandy說在歐洲人們習慣吃冷麵包台灣人普遍認為上館子就是要吃熱騰騰剛出爐的麵包如果客人有需求廚子也可以加熱不過我覺得吃常溫的也非常好吃友人在一旁直叫我別再吃了留點等等後面有道厲害的牛頰肉一起配著吃

廚子市場地址：台北市內湖區基湖路3巷11號電話：02-2659-8590營業時間：11:30-22:30很開心能夠免費獲邀參加活動主題是下午酒你沒聽錯！！下午就可以喝酒了！！XD下午酒最早源自於歐洲尤其在法國更是盛行如今下午酒不再是異國專利讓我們一同來體驗歐洲道地的慢食生活這家隱身在內科巷內的廚子市場位於捷運西湖站2號出口，出來向左轉，直走步行5-10分鐘即可抵達一進入到店內，就有甜點櫃、手工餅乾、特選法國麵粉的手工麵包，廚子市場裡面也有專業麵包師傅各種甜點看起來都賣相極佳！！甜點櫃裡的每一樣甜點都好誘人可口，香草草莓塔 $160栗子蒙布朗 $165今天會體驗到的藍莓塔 店內營造歐洲小酒館的輕鬆用餐氛圍，有大片落地窗、歐風路燈、紅磚牆、酒瓶牆、原木桌椅 挑高的環境帶點昏暗的氣氛結帳區後面有一大塊黑板~簡潔的風格 半開放式的廚房一目瞭然，讓人在享受美食的時候，可以吃得美味又安心店內環境乾淨舒適讓人彷彿置身在歐洲體驗道地的慢食生活店內也有提供WiFi~密碼即為店內電話 店內提供各種酒類主廚是來自英國藍帶、法國斐杭狄Ferrandi高等廚藝學校畢業的Kim正認真的為大家介紹廚子市場的背景故事