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2019-02-23
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夏天外出用餐時，酸辣口味的雲南菜也是我們喜歡的料理之一，以往大多都在桃園忠貞一帶覓食，前幾天心血來潮想試試台北市的雲南菜餐廳是否會跟忠貞那一帶有所差異，於是好奇上網查了一下，但發現幾乎都以雲泰餐廳居多，只有這一家是打著雲南火鍋為主要賣點的雲南料理，因此決定來瞧瞧。位於遠企附近巷子裡的『雲之南』吸引amy的原因是它的火鍋，這裡有麗江斑魚火鍋，是在其他地方沒看過的。 門口menu上各式各樣的米干，看起來都很好吃。 餐廳不大，但還算舒適。 因為是賣火鍋的店，所以特別強調自家的湯頭，都是半桶水、半桶鮮魚來熬製成的。 蘸醬種類蠻豐富的。 拿了小米辣椒醬、油潑辣子和醬油回來，前兩個都挺不錯的，香辣夠味。 豌豆粉『雲之南』的豌豆粉跟以前吃到的完全不同，不但顏色不一樣，連口感也有很大的差異，這裡的豌豆粉是黃色的，且口感比較硬一點，比較像是毛豆做成的豆腐，不像印象中軟Q的豌豆粉，不過老闆娘說真正豌豆做的豌豆粉就是這樣，這點amy就不太清楚了。 小魚乾味道還可以，只是口感對我們而言太韌了點，吃起來頗費牙口。 涼拌皮蛋醬料的味道還可以，只是皮蛋口感很特別，是脆的，而且沒有皮蛋的香氣。可能是我們太習慣於溏
位於遠企附近巷子裡的『雲之南』吸引amy的原因是它的火鍋，這裡有麗江斑魚火鍋，是在其他地方沒看過的。
門口menu上各式各樣的米干，看起來都很好吃。
餐廳不大，但還算舒適。
因為是賣火鍋的店，所以特別強調自家的湯頭，都是半桶水、半桶鮮魚來熬製成的。
蘸醬種類蠻豐富的。
拿了小米辣椒醬、油潑辣子和醬油回來，前兩個都挺不錯的，香辣夠味。
豌豆粉『雲之南』的豌豆粉跟以前吃到的完全不同，不但顏色不一樣，連口感也有很大的差異，這裡的豌豆粉是黃色的，且口感比較硬一點，比較像是毛豆做成的豆腐，不像印象中軟Q的豌豆粉，不過老闆娘說真正豌豆做的豌豆粉就是這樣，這點amy就不太清楚了。
小魚乾味道還可以，只是口感對我們而言太韌了點，吃起來頗費牙口。
涼拌皮蛋醬料的味道還可以，只是皮蛋口感很特別，是脆的，而且沒有皮蛋的香氣。可能是我們太習慣於溏心皮蛋了，第一次吃到這種脆皮蛋，還真有點不習慣。
川味滷三寶這天的小菜中就這屬個滷味最好吃了，有麻又辣，香氣也可以，只是有點小貴，這樣一份要價$580。
雲式酸菜魚湯米線不想吃火鍋，又想知道湯頭如何，於是特地點了一個酸菜魚米線。老爺喝了一口說跟妳做的相比差很多，amy只好跟老爺說這樣比不公平，自家做的沒有成本考量一定香濃許多，坦白說這裡的湯頭已經很不錯了，至少不會清淡如水，有魚湯的鮮味，酸菜香氣雖然淡了一點，但也ok，以一碗$180的米線來說，還蠻好吃的。
雲式麻辣雞絲涼米線
這裡的米線比以往吃到的粗一點，口感也硬了些，醬汁的味道有點淡，所以麻辣鹹香味都不足，還好醬料區有很多蘸醬可以加，自己調整過後就好了些。這天吃完之後，其實有點後悔沒有吃火鍋，因為當初是被火鍋吸引的，但偏偏造訪的這天特別熱，從停車場走來餐廳就已經快溶化了，兩個人完全沒法再吃火鍋，後來想想，既然人家打著招牌是火鍋，真應該嚐嚐才是，或許就能吃出個所以然來了。
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