葉家肉粥

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韓國美食達人白鍾元街頭美食鬥士推薦大稻埕慈聖宮廟口《葉家肉粥》，《葉家肉粥》因此又再次打響招牌，許多饕客如我都是慕名沾光而來，來到這時光倒流的廟埕，吃的卻是在地老台北人的日常，《葉家肉粥》一碗帶著瘦肉羹的肉粥配上炸物，是那麼簡單卻又那麼獨特。大稻埕慈聖宮媽祖廟口小吃葉家肉粥在捷運大橋頭站附近不到5分鐘的地方，可以說是老台北人的美食小吃聚集地，那就是大稻埕慈聖宮媽祖廟口前攤販區，走在這裡就好像來到基隆廟口或者是台南美食一條街的感覺，讓人很難相信這就是在台北，這裡每一攤都是有著幾十年故事的老店，《葉家肉粥》便是其中一家，目前已經傳承到第四代，2019年也曾被韓國白鍾元主持的美食節目採訪過，《葉家肉粥》也算是在這條街上名聲較為響亮的小吃。肉粥 NT$25元《葉家肉粥》說是粥品反而比較像是湯泡飯，但比起南部的鹹粥，這肉粥的米飯更為軟爛一些，裡面放了油蔥酥提升香氣，另外還有芹菜末點綴香氣，湯頭是蠻清甜的，我倒是喜歡灑上胡椒享受那重口味，肉的部份比較像是肉羹，咬起來口感也還不錯，也挺有滋味的，配上炸物是百搭。大稻埕慈聖宮媽祖廟口有一個很大的特色，除了攤前的板凳座位外，就是能在慈聖宮廟埕的大樹下用餐

早上八點，拖著還沒醒的身子，連早餐都來不急吃就去上瑜珈，平常怎麼可能這麼拚，要不是教室課表一直改，合適的課程時間越來越難對上，壓根不想這麼早起床，而且還是空調轉到攝氏42度，絕對會全身爆汗的熱瑜珈。沒想到這麼巧，遇到許久不見，以前總是會一起上同堂課的同學，對方也是自從課程換時間後就再也沒碰上，剛好這回兩個人都心血來潮起了個大早上課，離課程開始也才短短幾分鐘時間，只能簡單閒聊幾句問問近況，好不容易拚死拚活撐過這堂課，雖然之前兩個人都在半開玩笑的抱怨早上八點也太硬，事後對方開心說著偶爾這樣也不錯，運動完才早上九點，好像一整天的時間多出好幾個小時，還剩下好多好多時間可以自由運用，也是，流了一身汗，衣褲都能擠水出來，慶幸自己有撐下去沒曠課，事後果然神清氣爽，還這麼早，走，去吃早餐!正好天氣逐漸轉涼，把握這難得的悠閒一路晃到大稻埕慈聖宮這邊，雖是肉粥，其實主要是想來吃份炸豬肝，總覺得女生偶爾吃點豬肝似乎能補補身子，實際功效不曉得，但心裡層面上的確有被滋養的感覺，不管怎麼樣，才剛認真運動完，我就是要吃份有肉有飯的台式早餐。前頭點完菜，與其坐在攤位上小小一排座位，不如繞到後方廟口，找張對應店家的桌子

​​連續兩間早餐撲空(中邪了)，時間考量下，魯跑來應該是比較不會完全撲空的慈聖宮旁找早餐吃，不過時間還早，多數店家還在準備中，後來就選了N年前曾造訪過的【葉家肉粥】簡單用一下餐。多年不見，葉家的肉粥及炸物品質上與印象中的沒有太大的改變(優缺好像差不多~笑)，價位也還算可親，雖然說附近要吃肉粥還有不少選擇，不過要能夠坐在大樹下乘個涼、吹著自然微風，悠閒的吃早餐，這市區內難求的五星級享受，可是慈聖宮美食才有的美好。合味項目: 鯛魚炸Ω肉粥 25NTD肉粥米粒軟而不爛，還保有些許口感。粥湯有著微微醬香，風味溫和順口，搭配小菜正適合。Ω蚵仔炸 60NTD& 紅燒肉 60NTD蚵仔炸得比較軟些，無明顯酥脆感，加上蚵仔本身無特別鮮味，比較沒有亮點。配菜的白蘿蔔頗彈脆，還帶點生蘿蔔的微辣感覺，增添口感還帶上不錯辛香，算是不錯綠葉。Ω三層肉油香不會膩口，酥脆感稍薄，不過口感軟Q帶點油香，沾著醬汁品嚐還算合味。Ω鯛魚炸 70NTD炸魚火侯掌控不錯，外皮酥脆，裏頭的魚肉還保有些許湯汁，微微燙口還有淡淡鮮味，應是本日最佳 。

過年前跑來大稻埕買點年貨想說順便來慈聖宮這裏吃午餐好了如果喜歡煮味噌湯的朋友很建議來歸綏街這裏買柴魚片這裏半斤(300克)的柴魚一包才120元比起大賣場便宜非常多呀這樣煮味噌湯就不怕放太多柴魚傷荷包了XD講太多了來去吃午餐吧慈聖宮這條小吃街老K也介紹過好幾家了今天來吃的這家葉家肉粥之前也吃過好幾次但竟然也是沒寫過文所以這次就來記錄一下攤前的位子不多不過沒關係可以坐到後面的廣場上用餐就是這裏啦這裏的主食就是肉粥了再來的配菜都是炸物所以這裏是炸物天堂呀老K點了紅燒肉、蚵仔炸跟豬肝炸點完餐看到下面2/2之後新的價格還漲滿多的像老K今天點的本來是170元2/2O號之後就變成205元大家看到文的時侯已經漲價了(唉)肉粥(20元漲價後25元)、紅燒肉(50元漲價後60元)、豬肝炸(50元漲價後60元)、蚵仔炸(50元漲價後)肉粥就是蔥油、蝦米跟大骨湯的那種古早味裏面還有加上肉羹米飯就是有再煮過的那種介紹台南泡飯跟廣東粥之間比台南的粥軟但還能感受到米粒說不上特別好吃就是很順口對老K來說就是用來配炸物的XD紅燒肉先來但老K為了等蚵仔炸跟豬肝炸一起拍照有稍為冷了一些吃起來比較沒那麼酥算是是好吃的紅燒肉不

一直以來，我都以住在大同區的台北人為榮大稻埕這帶的美食臥虎藏龍，尚未過度商業化反倒添了幾分隱藏版美食的神祕很多白天限定的老台北人小吃，讓我不惜週末起個大早只為這古早味***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***葉家肉粥推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：大稻埕必吃美食，老台北人的好吃早餐推薦！葉家肉粥位在大稻埕慈聖宮旁地址雖為保安街，但其實比較接近延平北路二段、涼州街，最近的捷運則為大橋頭站永樂國小、太平國小附近停車位很多，無論是開車、騎車找位子停並不會太困難一整排小吃攤看起來都很厲害，價格更是非常親民下回再來試試看鼎邊銼、吻仔魚炒飯等美食，大家有口袋名單歡迎推薦給我小小攤位看得出歲月痕跡，但這也是它最迷人之處長板凳和陌生人並肩而食，數十年來美味就這麼傳承下去慈聖宮旁的大樹下有更多座位在樹蔭下吃早餐的感覺，應該是台北其他地方很難體驗到的吧 葉家肉粥菜單如下以招牌肉粥為主體，搭配幾樣炸物，價格為20元、50元、70元雖然申明「現點現炸請耐心等後」，但等待時間約5分鐘而已，店家手腳相當快速肉粥---$20湯頭呈現淡褐色

慈聖宮所在區域的涼州街與保安街上，充滿古早味小吃，一碗葉家肉粥搭配炸紅燒肉，簡單的中式早餐或午餐，倒讓人也覺得不錯！　 第一次知道慈聖宮周邊有許多台式的古早味美食小吃，是許多年前的某日，爸爸帶我前往吃許仔白煮豬腳麵線，那時還不像現在這樣懂得記錄下來，不過這裡許多特色小吃，來來往往大多是中年人的感覺給我留下深刻印象。這條街，紮紮實實地保留了那份古早味感，那份老台北的情感。鯊魚煙、番茄切盤沾醬油、排骨湯等等，下午1點左右，有阿伯們來此喝點酒搭配下酒菜，話話家常聊些當年的往事，所謂的愜意與友情就是如此了吧！這些小吃有趣的是，大部分的桌位均在大稻埕的慈聖宮(大稻埕媽祖宮)前廣場。即便天氣炎熱，有樹蔭遮陽，減了分熱意感。葉家肉粥內用的點餐方式是到店後方找位置後在點餐，可以看到菜單也特地貼了一份在後方，這裡許多的小吃店也是如此。有肉粥、炸蚵仔、紅燒肉、炸豬肝、炸花枝、炸蝦、炸魚，肉粥不過20元，其他品項炸物也多在50元間，炸魚與炸蝦則為70元，若是賣完則會貼上黑色長條。位置倒也不是都可以隨意亂坐，仔細一看有的印上了魷魚羹，有的是肉粥等等，於是我找了張印上肉粥的桌子坐下。20元一碗的肉粥，清湯中帶了

葉家肉粥在這邊眾多攤子裡名氣算是蠻大的一間，但我卻是第一次吃，因為我本身並沒有特別愛吃粥！要不是因為前一天晚上喝酒，今天也不會特別有想吃粥的Fu~突然想到我朋友之前跟我說我部落格裡有好多東西都是別人吃過的，就像這家肉粥的食記當然多到不行，但是今天我寫食記只是一種紀錄和分享心得而已，我又不是媒體還要到處找店家介紹(也沒那影響力XD)，而且每個人吃同一家店的感想也不同嘛~真的有在找店家的人都是會看好幾個人的食記來比較，您說是吧？ 廢話太多該進入正題...今天主要目的除了要攻略這家還沒吃過的店之外，當然就是要以流質食物來溫暖我受酒精污染的胃，那~為什麼還要點"炸物"呢？關於這點我不想解釋，都是口水嘛！( ￣ c￣)y▂ξ點了碗肉粥NT$20、炸豬肝NT$50還有紅燒肉NT$50，像這種天氣好的時候在樹下桌椅吃著好吃的東西，感覺還挺不錯，就是有時起風落葉會亂飛，還真的有點擔心會突然飛到我粥裡面加菜= ="這碗粥喝起來挺有味道，裡頭也有不錯吃裹粉的肉塊，類似泡飯的台式粥品，單純的好味道，大概是因為口味比較濃，所以我還蠻喜歡，像是雙連肉粥那種口味就很淡，雖然內容物很多，但是沒有配菜的話我就很難把它

雖然還有幾篇巴西的食記要PO，不過中間穿插個台灣美食來轉換心情一下。之前就有介紹過大稻埕慈聖宮的幾家美食。這次介紹的是葉家肉粥，而這家也是小吃教主舒國治寫過專欄推薦過的小攤。攤位一覽（攤前時常都呈滿座狀態，不過後頭通常還有位置） 老闆忙著處理炸物 也可以從攤位後面點菜 攤位後面有擺些桌子，不過都有其屬的攤位 我吃的是葉家肉粥，所以得坐「肉粥」的桌 只有一個人，所以點了肉粥，紅燒肉，以及豬肝炸。 肉粥近拍$20（這就是比較台的粥，已經類似泡飯了，口感軟爛但粒粒分明，不過我還是喜歡廣東粥那種的熬到米幾乎化掉的風格。高湯味道頗為樸實溫醇，裡面添加的蘿蔔絲增加了整體的口感。據說他們夏天時，裡面的蘿蔔絲會改成筍絲。不過裡面我最喜愛的是一起煮的肉羹條，非常的有口感，調味也佳。 其實肉粥對我來說只是填肚子用而已，我的主要目標是這些炸物。 紅燒肉$50(香噴噴的，是三層肉下去炸的，很嫩很好吃，幾乎跟萬華的那家周記肉粥的紅燒肉有的比)炸豬肝$50(這道我非常的愛，外頭裹麵衣看起來極香酥可口，吃起來同樣的美味無比) 炸的恰到好處，一點都不柴，斷面就可看到裡面湧出來的肉汁。我現在看到照片還會開始嘴饞了起來。