LA時尚川菜 善化店

LA-shishang
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原來LA時尚川菜也有開在善化,這天到南科開會,從早一路開到下午,連午餐也沒時間吃,一結束會議廠商邀請我到LA時尚川菜吃晚餐,記得他們家菜色滿好吃的,想都沒想就答應了! ▼LA時尚川菜善化店位在光復路大馬路上,店面好找也好停車。 ▼附停車場,聚餐開車來也很方便。 ▼用餐環境寬敞、桌數多,不管要辦尾牙、春酒、親友聚餐都很適合。 ▼附免費熱茶,茶包可重複沖泡。 ▼飲料啤酒可自行取用。 ▼沾醬自助區。 ▼平板自助點餐。上面有菜色圖片,對菜色內容有疑惑也可以詢問店員,我覺得店員服務態度都滿不錯的。 ▼桌上立牌是店家推薦的期間限定套餐,頗具台南特色,有興趣的朋友可以吃看看! 因為同行的人不吃辣居多,所以這次都點不辣的菜色,原以為川菜館大部分都是辣菜不好點,沒想到不辣的料理挺多的!點起來也是滿滿一桌。▸經典片皮鴨▸一品花雕雞-小▸東坡肉▸上湯龍鬚菜▸烤鴨蔥油餅▸醋梅魚片▸海瓜子▸LA主廚炒飯 ▼上菜速度算很快,沒一會工夫,菜就上齊了!主要也是我們沒有點料理時間久的菜,像烤魚大約要等30分鐘,想吃這類菜色建議提前預訂。 先介紹小品。 ▼海瓜子海瓜子鹹香唰嘴,充滿爽口酸味和檸檬果香,是會讓人想喝啤酒的開
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原來LA時尚川菜也有開在善化,這天到南科開會,從早一路開到下午,連午餐也沒時間吃,一結束會議廠商邀請我到LA時尚川菜吃晚餐,記得他們家菜色滿好吃的,想都沒想就答應了!

 

▼LA時尚川菜善化店位在光復路大馬路上,店面好找也好停車。
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附停車場,聚餐開車來也很方便。

 

▼用餐環境寬敞、桌數多,不管要辦尾牙、春酒、親友聚餐都很適合。
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▼附免費熱茶,茶包可重複沖泡。

 

▼飲料啤酒可自行取用。
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▼沾醬自助區。

 

▼平板自助點餐。上面有菜色圖片,對菜色內容有疑惑也可以詢問店員,我覺得店員服務態度都滿不錯的。

 

▼桌上立牌是店家推薦的期間限定套餐,頗具台南特色,有興趣的朋友可以吃看看!
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因為同行的人不吃辣居多,所以這次都點不辣的菜色,原以為川菜館大部分都是辣菜不好點,沒想到不辣的料理挺多的!點起來也是滿滿一桌。

▸經典片皮鴨

▸一品花雕雞-小

▸東坡肉

▸上湯龍鬚菜

▸烤鴨蔥油餅

▸醋梅魚片

▸海瓜子

▸LA主廚炒飯

 

上菜速度算很快,沒一會工夫,菜就上齊了!主要也是我們沒有點料理時間久的菜,像烤魚大約要等30分鐘,想吃這類菜色建議提前預訂。

 

先介紹小品。

 

▼海瓜子

海瓜子鹹香唰嘴,充滿爽口酸味和檸檬果香,是會讓人想喝啤酒的開胃菜。
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▼烤鴨蔥油餅

熱烤出爐,皮很酥、餡很熱,大家吃的時候要注意別燙到(我就燙到舌頭…太餓吃得太急)烤鴨肉餡再搭配甜麵醬和蔥油醬提味,吃起來超香,很想再來一顆!

 

接下來介紹正菜。

 

▼經典片皮鴨

LA時尚川菜的經典片皮鴨,鴨皮薄脆、肉嫩多汁,搭配主廚特製的甜麵醬、蔥段、小黃瓜,層次豐富,讓人回味無窮,是必點的招牌菜色。
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荷葉餅貼心用蒸籠溫著,餅香皮Q,放上片皮鴨、蔥段、小黃瓜,抹上醬汁,捲捲捲、大口吃,餓了很久的肚子終於得到安慰!

 

▼東坡肉

LA時尚川菜的東坡肉,以五花肉為主料,經過長時間的熬煮,使肥肉入味而不膩,瘦肉軟嫩多汁。色澤紅潤誘人、入口即化,滷汁香甜濃郁,搭配古早味筍干超下飯,光是滷汁就可以讓我扒光一碗飯。
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▼一品花雕雞-小

花雕雞也是一道很經典的川菜料理,雞肉經過長時間燉煮,肉質軟嫩入味,搭配花雕酒的濃郁香氣,吃起來雞肉鮮嫩多汁、湯汁濃郁香醇,非常適合搭配米飯一起享用。
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▼吃到一半也可以加入高湯變成花雕雞湯,來一碗暖呼呼雞湯,夏天排濕、冬天暖胃!

 

▼醋梅魚片

醋梅魚片是一道融合傳統川菜與台式創意的新意料理,以新鮮魚片搭配洛神花蜜餞,再搭配特製的醋梅醬汁。
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▼魚片外酥內嫩,洛神花清爽解膩,醋梅醬汁酸甜開胃,是大人小孩都會非常喜歡的菜色。
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▼上湯龍鬚菜

又是一道道地的川菜料理,以龍鬚菜搭配櫻花蝦等食材爆炒,再淋上主廚以干貝、母雞與金華火腿熬製一整天的上湯龍鬚菜清脆爽口,搭配櫻花蝦的鮮味與金華火腿的香氣,吃起來鮮美可口,絕對值得一試!
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▼LA主廚炒飯

炒飯粒粒分明,口感香Q,主廚特製蔥油醬汁更是讓炒飯的風味更加豐富,鮮香開胃,令人一口接一口不停嘴,很上癮!
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LA時尚川菜餐點豐富/份量多/價格親民/不收服務費/好停車,無論是喜歡吃濃郁香辣或是清爽不辣的川菜料理,在LA時尚川菜都能找到自己喜歡的菜色,讓我覺得是聚餐或家庭聚會的餐廳好選擇!

LA時尚川菜目前有善化店/永康店/安平店,大家可以就近用餐。

 

LA時尚川菜-善化店

地址:台南市善化區光復路48號

電話:06 581 2459

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:30(最後點餐時間20:30)

 

LA時尚川菜-永康店

地址:台南市永康區永大路二段815號

電話:06 203 2380

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:30(最後點餐時間20:30)

 

LA時尚川菜-安平店

地址:台南市安平區永華路二段520號

電話:0970 393 556

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:30(最後點餐時間20:30)
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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2023-10-31
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人均消費
$500 (晚餐)
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川菜館要找到好吃的,真的是可遇而不可求。菜色要多、要好吃,要迎合每個人的需求更是頗為少見。這一間友人力薦的川菜館,可是我早就心心念念的想要嘗鮮的在地人氣館子。位於南科、善化市區週邊的人氣川菜館LA時尚川菜是創意結合經典的川菜餐廳。菜色豐富、視覺療癒、份量十足,川辣菜色種類多,也有眾多老少咸宜、辣與不辣的菜色可以選擇。店家正後方有附設停車場,不用擔心找不到停車位。古色古香的舒適用餐空間,裡頭的菜香更是讓人食慾大開❤️LA時尚川菜 餐點介紹開場先來個酸辣滋味的酸辣粉,果然是格外開胃。醬汁口感微辣帶上鮮酸香,涼粉吃起來就是滑順古溜。海瓜子姐姐說點一份來試試,感覺他們家的海瓜子不大一樣,果然是夠味夠涮嘴。感覺以台式涼拌蜆仔的料理手法來處理海瓜子,吃起來真的是格外夠味,瞬間秒殺🤣一鴨多吃的人氣烤鴨套餐、沙公乾鍋、麻辣火鍋是必點必吃,片皮鴨也是涮嘴的人氣選項,剁的、片的都來一份啦!經典片皮鴨這片好的油亮鴨肉看起來就很欠吃❤️除了餅皮,這蔥段、小黃瓜、以及甜麵醬也是經典搭料😗抹上甜麵醬再放鴨肉、蔥段、小黃瓜,一口咬下就是飽嘴🥰乾鍋幼沙公(一鍋二吃)有單點幼沙公,或是配搭一鴨多吃的乾鴨鍋,我們是另外單點幼
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川菜館要找到好吃的,真的是可遇而不可求。

菜色要多、要好吃,要迎合每個人的需求更是頗為少見。

這一間友人力薦的川菜館,可是我早就心心念念的想要嘗鮮的在地人氣館子。
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位於南科、善化市區週邊的人氣川菜館LA時尚川菜是創意結合經典的川菜餐廳。

菜色豐富、視覺療癒、份量十足,川辣菜色種類多,也有眾多老少咸宜、辣與不辣的菜色可以選擇。

店家正後方有附設停車場,不用擔心找不到停車位。
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古色古香的舒適用餐空間,裡頭的菜香更是讓人食慾大開❤️
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LA時尚川菜 餐點介紹
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開場先來個酸辣滋味的酸辣粉,果然是格外開胃。
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醬汁口感微辣帶上鮮酸香,涼粉吃起來就是滑順古溜。
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海瓜子
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姐姐說點一份來試試,感覺他們家的海瓜子不大一樣,果然是夠味夠涮嘴。
感覺以台式涼拌蜆仔的料理手法來處理海瓜子,吃起來真的是格外夠味,瞬間秒殺🤣

一鴨多吃的人氣烤鴨套餐、沙公乾鍋、麻辣火鍋是必點必吃,片皮鴨也是涮嘴的人氣選項,剁的、片的都來一份啦!
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經典片皮鴨
這片好的油亮鴨肉看起來就很欠吃❤️
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除了餅皮,這蔥段、小黃瓜、以及甜麵醬也是經典搭料😗
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抹上甜麵醬再放鴨肉、蔥段、小黃瓜,一口咬下就是飽嘴🥰
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乾鍋幼沙公(一鍋二吃)
有單點幼沙公,或是配搭一鴨多吃的乾鴨鍋,
我們是另外單點幼沙公配搭一鍋二吃
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鳳梨水果明蝦
中場休息,來個鹹甜滋味的小品也是不錯,個人覺得這道就是升級版的鳳梨蝦球😌
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老婆很喜歡的一道涼拌菜,龍鬚菜上鋪蓋上鮭魚卵,再來個柴魚堆疊層次口感,吃起來是極為爽口。
東坡肉
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肥而不膩,十足醬香一吃又入口即化,才是王道。

LA時尚川菜的東坡肉值得一點!

筍絲就是經典配搭
色澤紅亮的三層東坡肉霸氣外露、裡頭更是深藏不露。

香甜鹹香的滷汁和五花肉可是非常契合。
水煮牛
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川味十足的麻辣醬汁為湯底,再以花椒、乾辣椒等辛香料煸炒再烹煮的水煮牛肉,吃起來是格外討喜。

吸附濃醇的湯頭的牛肉是格外滑嫩,加上脆口的黃豆芽菜,香辣不膩口。
鍋邊饃饃
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以青龍椒、花椒、蔥、蒜、花椒等辛香料爆香大火炒香牛肉塊..
鍋氣十足的配菜,包上滿滿芝麻的酥香燒餅。
四季肥腸
必吃必點的選項,有四季豆、鴻禧菇、鍋巴跟炸肥腸,這可是超級下飯的涮嘴菜色。
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吃起來不油膩、重口味,整體口感是非常得人心的。
尤其四季豆、鴻禧菇雖然不是主秀,卻是意外的好吃,非常更是越嚼越香的那種。
糖醋排骨

白飯殺手,經典館子菜,果然是酸甜好滋味,秒殺款,大小通吃的菜色。
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芋泥鴨方/蘿蔔絲烤鴨餅

這金黃酥香的芋泥鴨方餅,愛吃芋頭的人可是一定要來個一份試試。

除了餅的酥香更能吃得到裡頭的芋泥香,芋香鴨香一次吃上!
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蘿蔔絲烤鴨餅很酥香。
烤鴨蔥油餅
多層次的酥皮以及淡雅的胡椒香堆疊起細緻口感,香蔥混搭鴨肉的內餡配搭上頭的甜麵醬跟油蔥醬口感一級棒!
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烤鴨胡椒餅
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跟市場上的傳統胡椒餅可是大不同,外皮是軟嫩、軟Q的麵皮,包覆在裡頭的是鴨肉餡,給人的口感是獨特的鹹香。
火山熔岩鴨肉包
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黑色系的包子裡頭包著的鴨肉依舊是主打星,

就像是高檔次的叉燒包一樣..
一剝開裡頭的餡料可是極為飽滿,吃起來也是非常飽嘴,滿嘴的鴨肉以及餡醬香。


LA時尚川菜 食後感
順帶一提,他們的小品也是非常值得推薦的,開水白菜也好、涼拌小菜也棒,小蝦米的菜色也能呈現一定的質量..
LA時尚川菜從前菜到主菜,從點心到甜品樣樣都是貼近人心的菜色..

喜歡吃川菜的朋友是非常推薦!不吃辣的朋友這裡也有眾多名菜可選擇。

是老少咸宜、大小通吃的聚餐好所在!
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衛生
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這次媽媽生日,我們特地找了善化美食餐廳聚餐慶祝,這間LA時尚川菜善化店也是我媽關注好一陣子,每次看到美食社團分享的烤鴨,都會轉發到家族群組,深夜默默美食放毒,意圖讓人口水直流晚上睡不著。 LA時尚川菜由一群年輕川菜師傅創立,以更符合台灣人口味,結合新式料理創意手法的台南川菜餐廳。善化店位於善化最熱鬧的一條路上,店面在善化麥當勞對面很好找,餐廳也有自己的專用停車場,停車很方便。停車場入口位在東森寵物隔壁。*小提醒:吃飽離開時記得跟櫃檯拿取停車場代幣 LA時尚川菜善化店:內用環境 ▼餐廳環境寬敞舒適,有方桌、圓桌,很適合家庭、朋友、公司聚餐! ▼沾醬區可以自行取用。 ▼日式烤鴨套餐。 ▼平板點餐,店員也會送上菜單本。 ▼上菜超迅速,沒有等很久,整桌好料已擺滿! LA時尚川菜善化店:餐點介紹 我媽夢寐以求的烤鴨四吃😋A烤鴨套餐四吃/半鴨 $1680經典片皮鴨(第一吃)▼烤鴨火候恰到好處,焦糖色的片鴨,油亮色澤令人垂涎欲滴,鴨肉口感細嫩,與脆酥鴨皮一起入口,油脂豐而不膩,越嚼越香,單吃就十分過癮,搭配烤鴨荷葉餅皮、甜麵醬,香氣嚼感更加滿足。*荷葉餅皮還用蒸籠熱著超貼心 招牌乾鍋鴨+綜合菜盤(第
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這次媽媽生日,我們特地找了善化美食餐廳聚餐慶祝,這間LA時尚川菜善化店也是我媽關注好一陣子,每次看到美食社團分享的烤鴨,都會轉發到家族群組,深夜默默美食放毒,意圖讓人口水直流晚上睡不著。

 

LA時尚川菜由一群年輕川菜師傅創立,以更符合台灣人口味,結合新式料理創意手法的台南川菜餐廳。善化店位於善化最熱鬧的一條路上,店面在善化麥當勞對面很好找,餐廳也有自己的專用停車場,停車很方便。停車場入口位在東森寵物隔壁。

*小提醒:吃飽離開時記得跟櫃檯拿取停車場代幣
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LA時尚川菜善化店:內用環境

 

▼餐廳環境寬敞舒適,有方桌、圓桌,很適合家庭、朋友、公司聚餐!
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▼沾醬區可以自行取用。
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▼日式烤鴨套餐。
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平板點餐,店員也會送上菜單本。
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上菜超迅速,沒有等很久,整桌好料已擺滿!
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LA時尚川菜善化店:餐點介紹

 

我媽夢寐以求的烤鴨四吃😋

A烤鴨套餐四吃/半鴨 $1680

經典片皮鴨(第一吃)

▼烤鴨火候恰到好處,焦糖色的片鴨,油亮色澤令人垂涎欲滴,鴨肉口感細嫩,與脆酥鴨皮一起入口,油脂豐而不膩,越嚼越香,單吃就十分過癮,搭配烤鴨荷葉餅皮、甜麵醬,香氣嚼感更加滿足。

*荷葉餅皮還用蒸籠熱著超貼心
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招牌乾鍋鴨+綜合菜盤(第二、三吃)

▼麻辣乾鍋的份量有驚喜到我們,超大一鍋,裡面滿滿的帶肉鴨骨架,還有鴨血和豆腐,香氣十足,單吃味道濃郁,吃到差不多放入綜合菜盤,綜合菜盤也是很有誠意,新鮮蔬菜、菇類、還有蛤蜊和豬肉片等等食材。
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▼接著倒入麻辣高湯,又是一鍋滿到快溢出來的麻辣火鍋!超級澎湃!

*擔心太辣可以像我們一樣,把乾辣椒挑出來,這樣煮起來大概只有微辣
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烤鴨胡椒餅(第四吃)

▼黑黑的一球,還以為是什麼巧克力爆漿包,結果居然是烤鴨胡椒餅,麵皮吃起來很香有嚼勁,內餡鴨肉和胡椒香氣迷人,讓我老婆也讚不絕口。
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鍋邊饃饃 $390

▼第一次吃這種料理,有主食又有肉,饃饃烤到酥酥脆脆,裡面塞進滿滿的鮮嫩炒牛肉,帶有青龍辣椒的香氣,一吃根本停不下來!而且份量也好多,完全對得起價位。
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▼大家看~有沒有很像中式三明治😆
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川味焗豬手 $320

▼光看色澤也知道超下飯,豬手就是豬腳,被切成小塊小塊,醬汁煮透透,豬腳吃起來鹹、辣、麻、香,裡面放了很多花椒,吃完嘴巴還麻麻的,啃起來相當上頭
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催淚蛋 $230

▼這道是寶寶辣,別被名字騙了🤣催淚是指好吃到催淚啦!青龍辣椒香氣撲鼻,煎蛋外酥內嫩,吃起來非常唰嘴,我們連辣椒都一起配飯吃光光!
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蔥油雞 $250

▼其他菜色太出彩了,蔥油雞相較之下比較普通,不過味道也是有中上水準。雞肉吃起來有彈性,不會咬起來散散的,越嚼越香甜,蔥香也十分開胃。
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LA主廚炒飯 $150

炒飯個人私心必推!!都說越簡單的料理越能看出真功夫,怎麼會有一盤炒飯既新穎又能勾起小時候的回憶,蔥油醬和紅蔥頭非常香,炒飯粒粒分明也不會油膩,鍋氣味會引發人的食慾!如果餐廳開在我家樓下,我會天天來外帶一份,大愛❤️
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櫻花蝦娃娃菜 $180

▼娃娃菜很新鮮很甜,搭配櫻花蝦的香氣,連挑食的小朋友都願意吃上一碗。
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一餐吃下來又豪華又飽足,只是沒想到…我們一行七人居然沒吃完,份量超出我們預期,打包打包🤣整體表現完全在水準之上,真開心又能挖掘到一間好吃的善化美食餐廳,推薦大家可以來嚐鮮看看!

PS.老爸說父親節還要來吃,今天吃得太痛快了,我媽也大呼過癮,烤鴨幾乎都她吃的,最棒的生日大餐。

 

【LA時尚川菜】

 

人均消:約500元

服務費:不收服務費

 

善化店

地址:台南市善化區光復路48號

預約電話:06 581 2459

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:30

 

永康店

地址:台南市永康區永大路二段815號

預約電話:06 203 2380

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:30
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
CP值
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2023-06-14
用餐方式
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$500 (午餐)
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平常我們家外食很少選擇川菜,因為大家口味均偏清淡,也不嗜麻辣在端午節連假期間安排到台南走走踏青,想說難得午餐便選川菜料理吧於是選目前僅台南兩間店的「LA時尚川菜」剛好六月正推出「端午限定烤鴨餐」,甚至還有加碼送整隻沙公的優惠,相當划算呢且該套餐的餐點全是「不辣的」,怕辣的家人也能開心享用 台南旅遊資訊可參考KLOOK客路 台南旅遊活動 ezTravel易遊網 台南住宿 Tripadvisor 台南住宿          在 Instagram 查看這則貼文                  🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼(@foxsaysnini)分享的貼文餐廳名稱:LA時尚川菜-善化店 (台南市善化區光復路48號)餐廳連結:臉書專頁營業資訊:06-5812459 11:00-14:00、17:00-22:30分店資訊:◆永康店 (台南市永康區永大路二段815號)06-2032380 11:00-14:00、17:00-21:30餐點介紹:烤鴨/鍋類/米食/點心/單點/套餐;參考專頁菜單用餐日期:2022.06檢視較大的地圖 LA時尚川菜的「端午限定烤
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平常我們家外食很少選擇川菜,因為大家口味均偏清淡,也不嗜麻辣

在端午節連假期間安排到台南走走踏青,想說難得午餐便選川菜料理吧

於是選目前僅台南兩間店的「LA時尚川菜」

剛好六月正推出「端午限定烤鴨餐」,甚至還有加碼送整隻沙公的優惠,相當划算呢

且該套餐的餐點全是「不辣的」,怕辣的家人也能開心享用

 

台南旅遊資訊可參考

KLOOK客路 台南旅遊活動 

ezTravel易遊網 台南住宿 

Tripadvisor 台南住宿 

 
 
 

 
 
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🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼(@foxsaysnini)分享的貼文

餐廳名稱:LA時尚川菜-善化店 (台南市善化區光復路48號)

餐廳連結:臉書專頁

營業資訊:06-5812459 11:00-14:00、17:00-22:30

分店資訊:◆永康店 (台南市永康區永大路二段815號)

06-2032380 11:00-14:00、17:00-21:30

餐點介紹:烤鴨/鍋類/米食/點心/單點/套餐;參考專頁菜單

用餐日期:2022.06

檢視較大的地圖

 

LA時尚川菜的「端午限定烤鴨餐」

有 半鴨套餐(5人份) 與 全鴨套餐(10人份) 兩種份量
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在6/1~6/30訂購還會分別贈送一或二隻的沙公,可以加在乾鍋鴨這道料理內

套餐內的餐點全都是「不辣的」,怕辣的人客跟小朋友都可以安心享用,適合闔家光臨

這次我們在六月初的端午節連假來,訂購半鴨套餐,內容包含

蟹黃片皮鴨半隻、乾鍋鴨(附菜盤)、鴨肉燥飯五份、烤鴨蔥油餅五顆以及贈送的沙公一隻

 
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▲LA時尚川菜-善化店 的自助區

調味料、檸檬水、無糖熱麥茶都是自助取用

 
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▲「端午限定烤鴨餐」套餐的烤鴨是在廚房內切好後上桌的

烤鴨配菜、麵皮和另外套餐的三道菜:烤鴨蔥油餅、乾鍋和鴨肉燥飯也都會在接近時間一起上桌

 
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蟹黃片皮鴨(半隻)

內容:烤鴨片、小菜碟以及麵皮,另外還有一碟蟹黃

裝麵皮的蒸籠,下方有熱水浴持續給麵皮保溫

麵皮已經事先折成扇形,方便一次一片拿取,邊緣稍微乾而沾黏,但質地還是富有水份、有彈性
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▲盛著烤鴨的石板架,下方其實也有放一顆小蠟燭持續加熱,甚至還能一直看到石板上的鴨油緩慢地冒泡呢
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▲片片堆疊的鴨肉在中間區域的鴨皮脂厚油量多,鴨肉瘦卻仍軟嫩好嚼,不堅韌老硬

旁邊區域的皮下脂肪較少,鴨皮更顯香脆
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▲一片麵皮、兩片烤鴨,搭配蒜段、生小黃瓜、甜麵醬以及蟹黃,包裹成捲,即可享用
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▲以前吃烤鴨時常常遇到這個窘境:包好漂亮的烤鴨捲餅,卻在咬下第一口時,因為鴨皮難咬斷開,拉扯下就把捲餅吃得離離落落

但LA時尚川菜的烤鴨得鴨皮不論油厚或薄脆,都可以很好地完整咬開,沒有太韌的問題

搭配的蟹黃單吃口感是濕潤中還能嚐得到細粉感,香香鹹鹹,沒太濃厚的蟹鮮味

甜麵醬則是六分甜、三分鹹,還有一分酒味

 
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鴨肉燥飯

鴨肉和帶皮豬肉做成的肉燥,半肥半瘦,肥肉塊雖肥卻不油膩,油脂入口即化

我很喜歡LA時尚川菜的米飯,多帶米芯、不會糊爛,能吃同時吃到飯的軟黏和完整粒狀口感

滷汁很香,又不會油膩

▲香濃軟嫩的滷肉燥,是不是讓人客想再添碗白飯呢?

(背景彩蛋:大同電鍋扭蛋)
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乾鍋鴨(含沙公)

上桌時乾鍋內的鴨骨架、沙公和配菜都是已經切塊、料理好的,可以直接先吃

保留部分食材再倒入高湯、菜盤食材,開火煮成火鍋,一鍋兩吃

乾鍋的調味稍油了點,但不會太鹹,也幾乎不辣

主要是醬汁、蒜頭、九層塔爆炒的香味,鮮紅的辣椒僅是裝飾

除了調味為主的蒜、辣椒和九層塔,其他配菜量多又種類豐富,大白菜、洋蔥、杏鮑菇、筍塊、蔥段等

多為清爽又富含汁水的蔬菜類,整鍋吃起來濃淡可以均衡一下,不會感覺都菜吃油和調味
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▲還有撒在砂鍋上面的是滿滿的金黃色干貝絲,增添了鮮味

鴨骨架上的鴨肉還保留不少,不會只是ㄘㄥˋ骨頭吃調味,肉有彈性不乾硬;

沙公肉保留水份與鮮甜味,扎實緊緻不鬆散

切半的蟹身有裹炸粉包覆,這樣蟹肉就不會破碎和加熱久而變乾硬
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▲乾鍋附的菜盤都是天然食材:高麗菜、福山萵苣、鴻喜菇、白蘿蔔、玉米筍、馬鈴薯片

還有大顆蛤蜊、梅花豬等肉類

沒有火鍋料,這點對我們來說非常加分

 
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烤鴨蔥油餅

雖然命名為蔥油餅,但不是大多印象中一片片的蔥油餅

而是像港點叉燒酥那種以多層酥皮包裹蔥肉餡的精緻點心
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▲一咬下能感受到外層那層層薄、鬆、脆的酥皮,很是療癒

肉餡則是有蔥花、鴨瘦肉,稍微濕潤,有淡淡白胡椒提香

 

我們四人的食量是買外帶烤鴨都要點全隻的,原以為「端午限定烤鴨餐」

四道菜,份量吃完剛好而已,沒想到每個人都吃非常飽

可能是砂鍋鴨真的很豐盛,一鍋又乾湯兩回吃,份量更是充足
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▲LA時尚川菜-善化店 的內用環境

有大小圓桌、四人方桌、私人包廂等多種座位

環境明亮舒適,店員也都很親切

LA時尚川菜持續有在新增菜色,有不少看起來相當吸引我的點心與料理想嚐嚐

是讓咱們想再訪的餐廳

(客串演出:J哥)
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▲LA時尚川菜-善化店 的內用環境

 
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▲LA時尚川菜-善化店 的店家外觀

餐廳後方是專屬戶外停車場,停車後能從後門進到餐廳,很方便

 

台南旅遊資訊可參考

KLOOK客路 台南旅遊活動 

ezTravel易遊網 台南住宿 

Tripadvisor 台南住宿 

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貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That

去逛逛然後給一個Thumb UP囉

以上。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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每逢感到煩悶的時候,狡兔總會揪小叮噹往善化跑,除了去廟裡拜拜祈求一切順遂之外,老實說善化的美食比新市來得多啊!這天我們前往知名的「LA時尚川菜」朝聖,不僅替小叮噹日後跟南科同事聚餐覓得一個絕佳選項,狡兔也要將這間優質餐廳推薦給兔媽,過年期間可以來這邊圍爐,品嚐不一樣的年菜!   「LA時尚川菜」的網評分數極高,難怪之後又在永康區永大路二段開了分店!這間創始店位於善化區光復路,佔地頗大,它與隔壁的小蘭居酒屋互相連接,兩店為姐妹品牌,對面是麥當勞。 午餐營業時間從11:00開始,我們搶到頭香沒多久,一位阿姨來外帶,據我那天觀察,這間餐廳深受婆婆媽媽、長輩的喜愛呢! 內部果然相當寬敞,雖然主打川菜料理,裝潢風格卻是有點偏向日式。  這麥茶順口極了!我們一喝再喝,最後喝到一滴也不剩!   餐點陸續上桌後,不免俗來一張大集合照,可惜陣仗驚人所以狡兔取景有難度,當下我好想站在椅子上面拍攝餐桌全貌!(喂)   <鴨肉燥飯>新品鴨肉燥飯一登場,我不由得開啟內心小劇場,幻想自己是兔貴妃!XD肥瘦交織的肉燥,滷得十足軟潤夠味,鹹香夾帶甘醇,難以置信是鴨肉!   <台71芋見香米白飯
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每逢感到煩悶的時候,狡兔總會揪小叮噹往善化跑,除了去廟裡拜拜祈求一切順遂之外,老實說善化的美食比新市來得多啊!

這天我們前往知名的「LA時尚川菜」朝聖,不僅替小叮噹日後跟南科同事聚餐覓得一個絕佳選項,狡兔也要將這間優質餐廳推薦給兔媽,過年期間可以來這邊圍爐,品嚐不一樣的年菜!

 

 

 

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「LA時尚川菜」的網評分數極高,難怪之後又在永康區永大路二段開了分店!這間創始店位於善化區光復路,佔地頗大,它與隔壁的小蘭居酒屋互相連接,兩店為姐妹品牌,對面是麥當勞。

 

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午餐營業時間從11:00開始,我們搶到頭香沒多久,一位阿姨來外帶,據我那天觀察,這間餐廳深受婆婆媽媽、長輩的喜愛呢!

 



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內部果然相當寬敞,雖然主打川菜料理,裝潢風格卻是有點偏向日式。

 

 

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這麥茶順口極了!我們一喝再喝,最後喝到一滴也不剩!

 

 

 

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餐點陸續上桌後,不免俗來一張大集合照,可惜陣仗驚人所以狡兔取景有難度,當下我好想站在椅子上面拍攝餐桌全貌!(喂)

 

 

 

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<鴨肉燥飯>

新品鴨肉燥飯一登場,我不由得開啟內心小劇場,幻想自己是兔貴妃!XD

肥瘦交織的肉燥,滷得十足軟潤夠味,鹹香夾帶甘醇,難以置信是鴨肉!

 

 

 

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<台71芋見香米白飯>

原先考慮要來一盤主廚炒飯,深怕份量過多於是點了一碗鴨肉燥飯、一碗白飯,畢竟川菜的調味料下得多,白飯多少能取得心理層面的平衡,哈!

這款店家精選的香米白飯,其特色是會散發淡淡芋頭香,口感軟中帶Q。

 

 

 

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<涼拌檳榔花>

天氣漸漸轉為炎熱,狡兔要強烈推薦給大家,這道稀奇的涼拌檳榔花!據悉,檳榔花又名為半天花,是檳榔樹結成檳榔前所開的花,一年就開一次花!難怪這麼罕見!

 

 

 

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穗狀的檳榔花,質地爽脆真好吃!滋味酸甜有些許辣度,那種刺激感讓我欲罷不能!

 

 

 

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<口水雞>

口水雞也是冷盤類美食,使用豐富的辛香料,使人一嚐就口水直流,故得其名。

 

 

 

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甜脆小黃瓜相伴!那脆度出乎意料,配角的表現絲毫不遜色!

 

 

 

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乍看紅通通的醬汁以為它很辣,實際上只有平易近人的微辣等級!帶皮的去骨雞腿肉細嫩滑口,越吃越涮嘴!

 

 

 

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<鳳梨水果明蝦球>

這裡的鳳梨蝦球趨於精緻化,嚴選碩大的五隻明蝦,登上高台傲視全場!

 

 

 

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霸氣的明蝦穿上一身耀眼的炸衣,佐以清爽不甜膩的沙拉醬,內含小小的蘋果丁、奇異果丁、鳳梨丁等水果,適量點綴不影響炸衣的酥脆口感。

 

 

 

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無法一口解決的鳳梨蝦球,肉質肥厚彈牙,吃起來格外過癮!小朋友喜歡,大朋友想必也難以抗拒!

 

 

 

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<八味鼓香肥腸>

這道料理的佳評如潮,狡兔爬完相關文章就打定主意要點它!即使我當時還戴著口罩在拍照,但它一上桌帶來的濃郁香氣令我印象深刻!辛香料下得豪邁,韻味不輸麻辣鍋!

 

 

 

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先炸再炒,香氣已如此逼人,殊不知肥腸乾又脆,威力瞬間在嘴裡引爆,那股脂香味實在太銷魂!前所未有的感受!

 

 

 

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除了主角肥腸,還置入爆米香、鴻喜菇,使得口感有層次變化!辣度稍高些,但狡兔頂得住!我們一致認可它是最佳下酒菜!

 

 

 

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<蘿蔔絲酥餅>

單顆販售的炸物小點,狡兔選了蘿蔔絲酥餅,其實芋泥鴨方也頗吸引我,但享用炸物應該要有個限度,人生總會面臨這種大抉擇的艱難時刻。

 

 

 

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表層酥香可口,裡頭包覆著保有脆度的白蘿蔔絲,加以冬粉、綠色葉菜等配料,偏鹹味取向。

 

 

 

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<梅醬甜皮鴨>

我們還點了「烤鴨乾鍋三吃套餐」,分為A、B兩種組合,A餐包含經典片皮鴨、招牌乾鍋鴨、麻辣火鍋,B餐則有梅醬甜皮鴨、四川冒烤鴨、酸菜魚鴨湯,店員說B餐辣度較高,狡兔決定挑戰看看!

 

 

 

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B餐第一吃是梅醬甜皮鴨,該套餐提供半鴨或全鴨任選,半鴨份量如圖令人滿意!感覺四、五人分食綽綽有餘!

 

 

 

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佐料提供小黃瓜、蔥白、甜麵醬以及梅醬。

 

 

 

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酸甜的梅醬,成份含有梅子、烏梅、洛神、桂花,我當時心想:如果這醬汁加水稀釋,必定是一杯很好喝的飲品!XD

 

 

 

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餅皮多達十片,妥善置於蒸籠內,底下還有火源幫助保溫,店家揪甘心!

 

 

 

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泛著油亮光澤的片皮鴨,不僅肥厚,咬下去皮脆肉嫩,可謂人生一大享受!

 

 

 

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基本款的甜麵醬無疑是最熟悉的好味道,然而創新的梅醬口味也搭配得宜,讓人刮目相看的烤鴨夾餅!



充滿驚奇的一間優質餐廳,價格公道而且服務周到!偶爾犒賞自己吃一頓好料,為生活增添新鮮感和儀式感!以上的佳餚誠摯推薦給台南鄉親與外地遊客。

 

 

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近期推出春酒饗宴套餐!提前預訂六人餐或十人餐,即贈送哈根達斯冰淇淋!

 

 

 

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針對母親節檔期,店家也蓄勢待發!提前預訂六人餐或十人餐,即贈送LA經典限量餐具!
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看店名就知道這間店很潮!店內結合中西風格打造,餐點主打中國川菜,川菜的麻和辣都是菜色上重點的表現,熱血這次來吃,發現「LA時尚川菜」不但好吃,餐點拍照起來更是迷人,紅通通的模樣光是上桌就讓人直吞口水,喜歡又麻又辣的朋友千萬不能錯過這個嚐鮮的機會。LA時尚川菜 位置LA時尚川菜地點位於台南善化區光復路上,這一區附近也蠻熱鬧的,是不少在地人也都會過來覓食的區域,而LA時尚川菜的店面也相當顯目好找~停車很便利,後方有提供免費停車場,如果是騎機車來則停大門口就可以~火焰排骨 $390這道創意料理真的很有特色,把排骨炸到酥酥脆脆再放上大量的蔥、芝麻和辣椒,看上去真的會讓人有種辣爆的感覺,吃起來真的很麻又很香啊,辣度指數兩顆星!如果不太能吃辣的朋友,也可以把辣椒先拿掉,這樣吃也很讚~而排骨的酥脆度讓人啃食起來會允指回味啊~搭配的炸米香也讓人挺玩味的,滿是新鮮感的一道料理。椒汁肥牛 $370同樣是兩顆星指數的椒汁肥牛,出餐時也讓我們大吃了一驚,原來是道以湯品呈現的餐點,還以為是熱炒類XD這道料理所選用的牛肉部位是里肌肉,吃起來也較有口感,搭配上裡面的生辣椒吃起來更是生火,加上大量芝麻來提升風味,下飯
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看店名就知道這間店很潮!店內結合中西風格打造,餐點主打中國川菜,川菜的麻和辣都是菜色上重點的表現,熱血這次來吃,發現「LA時尚川菜」不但好吃,餐點拍照起來更是迷人,紅通通的模樣光是上桌就讓人直吞口水,喜歡又麻又辣的朋友千萬不能錯過這個嚐鮮的機會。
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LA時尚川菜 位置
LA時尚川菜地點位於台南善化區光復路上,這一區附近也蠻熱鬧的,是不少在地人也都會過來覓食的區域,而LA時尚川菜的店面也相當顯目好找~


停車很便利,後方有提供免費停車場,如果是騎機車來則停大門口就可以~
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火焰排骨 $390
這道創意料理真的很有特色,把排骨炸到酥酥脆脆再放上大量的蔥、芝麻和辣椒,看上去真的會讓人有種辣爆的感覺,吃起來真的很麻又很香啊,辣度指數兩顆星!如果不太能吃辣的朋友,也可以把辣椒先拿掉,這樣吃也很讚~而排骨的酥脆度讓人啃食起來會允指回味啊~搭配的炸米香也讓人挺玩味的,滿是新鮮感的一道料理。
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椒汁肥牛 $370
同樣是兩顆星指數的椒汁肥牛,出餐時也讓我們大吃了一驚,原來是道以湯品呈現的餐點,還以為是熱炒類XD

這道料理所選用的牛肉部位是里肌肉,吃起來也較有口感,搭配上裡面的生辣椒吃起來更是生火,加上大量芝麻來提升風味,下飯又美味啊~

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諸葛烤魚火鍋 $690
店內招牌必點就是這一道!對於喜愛吃辣的朋友,這款絕對是你們的首選,而這款呢辣度不能調整,大概是中辣的口感來呈現,裡面擺上一整尾的新鮮鱸魚,還有蔬菜和馬鈴薯,鱸魚的表現口感超嫩,每吃一口就辣一口,但卻辣到你停不下來,搭配上大器的馬鈴薯和玉米筍和大量的豆芽菜就是完美絕配,這道真的要配白飯吃才會過癮,如果吃不完,外帶回家煮麵來吃也很讚捏~
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鳳梨水果蝦球 $370(5隻)
吃了這麼多款辣味的,來份鳳梨水果蝦球解膩又解辣吧~

這款裡面直接包裹了整尾蝦子在裡面,吃起來帶有水果風味的清爽,上層的醬汁是用水果調製而成,搭配上蝦子和鳳梨一起吃真的很香,是一款大人愛,小孩更喜歡的創意菜色,跟以往吃過的蝦球有非常大的差異,如果這道料理直接拿出來開一間小攤都會熱賣XD
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 我發現我身邊的吃貨林立!才剛PO上限時動態,立刻秒被朋友猜出是哪一家川菜~只能說我真的好資淺...但是這家吃完真的會讚賞不已!就連沒吃完打包回家,家人也完全被吸引!一直叫我下次要帶他們去那邊家庭聚會~到底是哪一家這麼厲害?  來LA時尚川菜用餐,不論是永康店還是善化店都不用擔心停車問題,因為都備有停車位置可以做停車使用 LA時尚川菜的室內空間非常舒適且寬敞,不論是多數用餐或是小家庭品嚐都OK更備有圓桌可以讓家庭聚餐使用!像我們家吃飯,一定要有圓桌的LA時尚川菜很用心,即使是醬料也擺放的非常漂亮且乾淨讓人用餐起來感受更好口水雞。這是我認為川菜之中最不能少的一道菜!口水雞顧名思義就是讓人看到、吃到口水直流的一道菜使用眾多的辛香料,打造出一種"辣"的感受就宛如LA時尚川菜的名字一樣,就是"辣"川菜不過師傅們將四川川菜加以改良,打造比較屬於台灣人的口味,但是同時又不施精隨搭配上一些創意的呈現,讓餐桌上更加豐富雞肉很細緻嫩口的好吃!記得要沾上醬汁吃喔~味道會更香更濃吃起來爽口之中帶有著微微辣,超涮嘴  就連小黃瓜都保留著蔬菜的鮮味與辣度,讓人吃了停不下口燒椒皮蛋。如果你跟我一樣是皮蛋控,這個
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我發現我身邊的吃貨林立!才剛PO上限時動態,立刻秒被朋友猜出是哪一家川菜~

只能說我真的好資淺...

但是這家吃完真的會讚賞不已!就連沒吃完打包回家,家人也完全被吸引!一直叫我下次要帶他們去那邊家庭聚會~

到底是哪一家這麼厲害?

 

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來LA時尚川菜用餐,不論是永康店還是善化店都不用擔心停車問題,因為都備有停車位置可以做停車使用

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LA時尚川菜的室內空間非常舒適且寬敞,不論是多數用餐或是小家庭品嚐都OK

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更備有圓桌可以讓家庭聚餐使用!像我們家吃飯,一定要有圓桌的



LA時尚川菜很用心,即使是醬料也擺放的非常漂亮且乾淨

讓人用餐起來感受更好

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口水雞。

這是我認為川菜之中最不能少的一道菜!口水雞顧名思義就是讓人看到、吃到口水直流的一道菜

使用眾多的辛香料,打造出一種"辣"的感受



就宛如LA時尚川菜的名字一樣,就是"辣"川菜

不過師傅們將四川川菜加以改良,打造比較屬於台灣人的口味,但是同時又不施精隨

搭配上一些創意的呈現,讓餐桌上更加豐富



雞肉很細緻嫩口的好吃!記得要沾上醬汁吃喔~味道會更香更濃

吃起來爽口之中帶有著微微辣,超涮嘴

 
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就連小黃瓜都保留著蔬菜的鮮味與辣度,讓人吃了停不下口

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燒椒皮蛋。

如果你跟我一樣是皮蛋控,這個也必點!

將皮蛋切的恰好大小,讓大家可以一口完整品嘗一整塊燒椒皮蛋

 

沒有皮蛋的刺激味道,反而是順口綿密的皮蛋滋味,帶有一點彈牙,很有層次

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LA主廚炒飯。

想要吃主食,推爆這一個主廚炒飯~

不僅米飯炒得粒粒分明,沒有嗆腥味的蔥花,反而是種點綴

蔥油雞肉鋪在上面,一開始沒注意到,當吃到的瞬間一種驚豔,讓我拍桌叫好

 



看似簡單平凡的炒飯,每一口都是如此讓我驚艷!這也適合小朋友品嘗~

  
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地鍋牛肉。

這可以說是LA時尚川菜的熱門好菜~大家吃過都說好

而且我覺得它的排列與呈現,真的有讓人感覺到大氣的感受

 
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以燒餅包覆住滿滿的牛肉,牛肉拌炒上青龍辣椒與辣椒等等的眾多辛香料

讓味道層次更加豐富



一大塊的牛肉非常厚實又大塊!使用的是半筋半肉喔!!超誇張的,用料完全不手軟

牛肉吃起來厚實又嫩口,味道超夠味

不僅有著牛肉的香氣之外,還有青龍辣椒的香味,超涮嘴

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我告訴你一定要包著燒餅一起吃!(拍桌)因為燒餅是甜的,搭配上牛肉鹹甜鹹甜的口感,真的很好吃

燒餅不僅有著芝麻的香氣,同時也脆口的清香

 
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農家土豬炒蛋。

很特別,我第一次看到是這樣呈現的川菜!我川菜也吃過許多,但是LA時尚川菜的呈現真的很讓我驚豔

意料不到的吃法,都在這邊可以吃到看到感受到

 

  

不僅在顏色上分布的相當漂亮,讓人食指大動

同時味道也都很夠味,但是重點吃起來不會讓人覺得膩,辣度也是屬於溫順的順口

 

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豬肉本身帶有著厚度,而且經過拌炒後不會過乾、也不會過硬!超脆!

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突然好想大喊~"公子~上菜囉"

出菜的擺盤都超級有創意!讓人眼睛為之一亮



三種點心放置再一起,超適合!看起來特別美味

蘿蔔絲酥餅+麵醬烤鴨蔥油餅+芋泥鴨方,都雙雙對對~萬年富貴

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蘿蔔絲酥餅。

我家人很喜歡蘿蔔絲酥餅,每回到港式點心坊必點

沒想到來到LA時尚川菜也能夠品嘗到,感到超興奮



大小我覺得很適中,一人吃一個超級滿足,兩個人分享也沒問題

上面搭配著LA時尚川菜的蔥花,超特別!無形中的小點綴

 

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酥脆的外皮吃起來不油膩

裡面飽滿的內餡讓感受到濃濃的蘿蔔香味之外,還有菇類的彈牙、蘿蔔絲的脆口

很清爽

 
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麵醬烤鴨蔥油餅。

這讓我很SHOCK耶!!!!我一開始還在想蔥油餅在哪?????是不是送錯餐啊?!

沒想到充滿創意的LA時尚川菜是像春捲般的呈現

 

麵醬與蔥醬在上面呈現,是增加味道的呈現也是一種亮眼的裝飾

 

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咬下去那酥脆口感響徹雲霄~裡面更是吃到好細緻的鴨肉

一層一層的蔥油餅炸的好香,搭配上鹹鹹的鴨肉剛剛好,是一道非常特別的菜餚呈現

 
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芋泥鴨方。

你確定你不是很大塊的炸豆腐???(笑倒)

怎麼可以這麼可愛~而且這名字讓我瞬間想到漫威電影中的宇宙魔方

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扎實的芋泥吃起來扎實中帶有蓬鬆口感,濃濃的芋頭香味不會讓人覺得膩

主要還是它芋香之中帶有著鹹香味道

也是一道層次味十足的小點心

 
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諸葛烤魚/和牛。

真的不要鬧了啦!!!這太強了

應該是川菜第一家吧!不僅吃烤魚、同時還能吃和牛?!叫我這個肉肉控怎麼受的了XDDD根本必點

 

LA時尚川菜讓我們在這邊也能有海陸大餐的享受,不僅有滿一鍋的諸葛烤魚,更是有著色調美麗、厚度厚實的和牛牛肉

主要是許多饕客來到LA時尚川菜,感受到他們挑選食材上的用心,因此也希望可以在這邊吃到由他們挑選的和牛肉

 
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滿滿的辣椒、辣油、辛香料,讓人感覺到辣度十足!

但是我必須說真的不會,LA時尚川菜的料理都是屬於溫順的辣度,讓大家只感覺到涮嘴以及下飯,並不會有辣到受不了的那種感受

因此,不論是不是非常敢吃辣,都是非常適合來這邊用餐的喔

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一整尾鮮美的鱸魚,搭配上鮮蔬、菇類一同呈現

讓大家在這一鍋內可以獲得無限滿足

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肉質很鮮嫩的好吃!完全可以感受到新鮮度

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對於肉控來說,和牛肉真的好迷人

一片片大小適中、厚度厚實的牛肉就擺在我眼前,中間的蔥花也沒錯過,因為搭配著吃,很夠味

 
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新鮮的和牛肉不僅顏色鮮豔亮眼,更是稍微川燙一下就可以食用

 
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1.2.3.好~上桌!

這和牛肉真的好嫩,因為它的厚度夠厚,所以我不能說它入口即化,但是絕對是咀嚼之中可以感受到它的香甜以及細緻

不會過老、更不會過硬!

帶點辣度更能提點出它的鮮甜滋味

這真的是太美好了啦!!!!

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LA甜點是屬於炸冰,好特別喔!它有一種古早味中帶有的創新感

冰涼的冰淇淋被包覆在炸得酥脆的外皮中

咬下去的酥脆搭配上沁涼,等等?好像還有跳跳糖的感覺?

這真的是好有趣

 

LA時尚川菜真的讓我覺得它是川菜界的新革命!不僅有著長輩喜歡的大氣,菜色也非常令人喜歡

從器皿、到菜色的呈現都是豐富十足,不論是宴客、或者是家庭聚會、公司行號聚會友都很適合

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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