阿霞飯店

營業中

休息中

20211109疫情之後出的最遠的差  差不多就是去台南了最有名的餐廳應該就是阿霞了感覺好像是台南的宴客標配 阿霞主要是台菜為主之前也蠻多觀光客或旅行團會去不知道當地人的評價如何? 我們這次是在二樓用餐餐廳的電視循環播放阿霞老闆跟第二代上TVBS看板人物的訪問片段應說今天的菜很豐盛 快來看看吧  台菜的代表前菜應該就是烏魚子了吧這真的切的算是厚片的   六道招牌前菜拼成的拼盤  軟絲、大腸頭、豬肝捲和泡菜之類的前菜就很豐盛了 這道在菜單上沒有  可能是招待的蔬菜類我發現  台南的合菜都喜歡把菜色用勾芡的方式料理來幾次都發現湯湯水水的菜好多  肉質很細又很新鮮而且肉也很多但當然也要小心魚刺服務生會幫忙分菜  方便多了  本來以為是佛跳牆  但湯頭比佛跳牆清許多不變的是裡頭有好好吃的排骨     聽說米糕是阿霞飯店招牌再加上有滿滿蟹黃的大紅蟳米糕也很濕潤但不黏  真的好吃  嗯  因為已經蠻飽了再加上平常不喜歡翅類的東西  這個就pass了   很漂亮的一道菜  帶子是一種貝類  一大盤超級澎湃  非常鮮美  這應該是今天每個人的大主菜啦超大尾的龍蝦但可惜今天有點處理的太老  肉質有點偏硬

美姬跟台南友人花兒前前後後打電話到阿霞飯店訂位，記得的至少就有三次，每次訂都客滿，因為訂不到阿霞飯店，改吃過碳佐麻里、牡丹亭 、阿美飯店。這次花兒為了寶寶的滿月酒提前訂位，終於讓美姬有機會吃到阿霞飯店了，因為人總是會覺得吃不到最好吃，所以美姬一直保持著很興奮的心情準備要去吃阿霞飯店啊，畢竟是訂了三次以上才訂到的啊！阿霞飯店就在很有名的天公廟天壇附近，離古蹟原台南測候所、鶯料理也很近，最近鶯料理前面的庭院在施工，跟阿霞飯店也有關係，附近的圓環還有台灣文學館，附近有很多地方可以走走晃晃，不過這一區不是很好停車，從忠義路二段上福樂屋對面巷子走進去，馬上可以在右手邊看到很明亮的阿霞飯店，店門口前有兩個停車位，應該需要事前跟店家詢問是不是可以停在門口喔。一進門就先看到很搶眼的名人榜，阿霞飯店的歷史從牆上黑白照片裡年輕的蔣經國就可以看得出來。照片牆下面的小模型是阿霞飯店的特色桌菜，像是紅蟳米糕、炒鱔魚、拼盤、經典甜湯、布丁等等，看到這些做的好可愛的經典菜色是不是想跟美姬ㄧ樣化身為借物少女艾莉緹來這邊大吃一頓啊？經過阿霞飯店這麼多次，進了門口才知道阿霞飯店有二樓啊，這是因為阿霞飯店離花兒家很近，幾乎

好像人人去台南都必然會去阿霞飯店，原來想訂7:00的，但只能訂到5:00，而且6:30就要食完，想著那麼好生意，食物也應該很有水準，學著網上推介，一行三人點了二人套餐再加炒鱔魚，最好的是拼盤中的蝦子，很鮮甜，說是必吃的紅蟳米糕，蟹是有很多膏，但一點鮮味都沒有，米糕很油，蟹肉羹很甜（不是鮮甜，是糖放多了的甜）、甜湯太甜，喝不下去，可能是台南的口味偏甜吧，自己不習慣，其他菜沒什麼特別，整體來說是不來沒損失

阿霞飯店地址：台南市中西區忠義路2段84巷7號TEL：(06)225-6789營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(最後點餐20:00)週一公休如果要說台南最具代表性的台菜餐廳是哪一間，我想，非阿霞飯店莫屬！如果要帶外地的朋友吃道地的台南味，第一個我也會想到阿霞飯店！阿霞飯店創立於1960年，現在已由第三代傳承～雖然Liz沒吃過最原始的味道，但現今的阿霞飯店依舊將這50幾年的古早味傳承下來，在這裡，可以吃到最道地的台菜料理，也是有濃濃台南味的台菜！上次我爸的日本朋友來台南玩，我們也是選擇阿霞飯店，藉由阿霞飯店道地的美味，讓客人認識台南吃的文化。通往飯店二樓的樓梯間，詳細的記載著阿霞飯店的歷史。阿霞飯店有五種價位的合菜，是最佳的宴客選擇～當然，人少也有提供單點的菜色。我們一家約十人，選了6500的合菜料理，第一盤上菜的是台灣野生烏魚子，每一片烏魚子的厚度相當，吃起來很有彈性，碳烤烏魚子獨有的香氣無人能擋，配著蒜苗及白蘿蔔一起吃道地又絕配，尊貴的頭盤挑起了味蕾，一口接一口，真的ㄙㄨㄚˋ嘴！六色經典拼盤，都是最經典的台味，尤其蟳丸是台南特有的冷盤小菜喔！豬肝卷＆蝦棗二樣是

阿霞飯店 名菜頗多 其中馳名 紅蟳米糕 嚴選多糕肉蟹 清洗後劏開放在蒸煮好的糯米飯/米糕上 蟹肉的香味肉汁流入飯內 吃時滿口蟹鮮味！野生烏魚子 煙燻熟後切薄片 連同蔥蒜一起放進口 咸鮮香味滿溢。顧客衆多 先要訂座

高中同學海倫的熱情真的不輸給台南的太陽，百忙之中抽空和penny見面，訂了老牌的阿霞飯店吃中餐，如果到台南，怎麼可以不吃阿霞呢? 同學訂餐的時候預訂了一道南煎肝和店家配好的雙人套餐，因為是特別配置好的套餐，所以可以吃到店家的招牌美味。菜單：(圖片來自官網) 炭烤野生烏魚子~保留了烏魚子的鮮味，香酥美味。 鹽水活蝦~新鮮的蝦子就是甜 四喜手工拼盤(蝦棗、蟳丸、粉腸、大腸頭)，看看這個台灣造型盤子，不得不佩服阿霞的用心 魚翅羹 紅蟳米糕，這道阿霞的招牌，紅蟳肥美，米糕軟嫩，令人回味無窮 除了套餐內容另外單點了招牌菜~炒鱔魚，鱔魚吃起來甜甜脆脆，口感極佳 需要預訂的料理：南煎肝~豬肝厚薄適中，吃起來既軟又有爽脆的口感，不愧是招牌。 豬肝捲~據說阿霞飯店發跡的招牌料理 另外的青菜和甜點 三個人的午餐，這未免也太豐盛了吧!!阿霞飯店不愧為70多年的老店在南臺灣為正宗台式料理撐起一片天到台南別忘了來吃上一回喔!!下圖為阿霞飯店官網的地圖，開車來的可以停特約停車場，不過飯店周邊也有路邊停車可以選擇 同場加映：台南燒烤名店-串燒酒場,.鯨吞燒：http://ppt.cc/fXhN您的支持是penny

午餐約了大學時期的台南朋友一起吃飯，阿霞是台南的老字號台菜餐廳，我是早在一兩周前就訂了位，可能是因為假日的關係，只剩下11點剛開始營業時的座位。餐廳門口位在狹小的巷子內，門前大約只能停兩台車，所以若是開車必須停到附近的特約停車場。我們被安排在一樓的座位，旁邊剛好是擺放了香腸熟肉等食材的玻璃櫃，服務員的態度應對都還頗為不錯，上菜的時候會稍作講解，像是食用方式或是分盤等等~餐桌上則是早早就擺了黑白切沾料，像那黃芥末還是先用保鮮膜包起來的。點菜時間，菜單皆附上了英日文的備註，價格則是不太可愛，如果人不夠多還真是不好點菜，雖然有所謂的單人或雙人套餐，但是吃下來一個人也要八九百，當然還是多點人來吃較好，選擇也豐富。特別提到我要點小份的紅蟳米糕(600元)，服務員一再強調份量很少，反正也只是吃個味道就點了，實際上還真是少得嚇人，四個人一人一小碟就沒了。雞仔豬肚鱉湯(1,200元)則是需要先預訂，因為沒吃過所以我也是早就先預訂了，湯的份量則是相當足夠，五六個人吃應該都ok~＜五品綜合拼盤NT$780＞阿霞以香腸熟肉起家，到這邊的客人有不少都會點這手路菜，雖然價格真的有貴，不過這盤卻讓我覺得，這是小吃

台南府城阿霞飯店地址: 台南市忠義路2段84巷7號電話:06-2256-789 (不接受刷卡)營業時間: 11:00-14:30 / 17:00-21:00 (週一公休)6人 NT無價 (謝謝台南吳氏夫妻招待) 阿霞飯店由吳錦霞、吳壽春姊弟創立於1960年，在台南地區飄香50多年台菜名店，來到台南市是必定拜訪餐廳!!阿霞飯店特色為傳統台灣菜宴席菜。阿霞飯店遠近馳名，許多名人都是座上嘉賓。 用餐區分1、2樓平日晚上依舊客滿，隔壁桌還是住同飯店的房客，果真到台南必吃呀!!為了滿足人數少也能吃到招牌菜，推出不同人數套餐，今天剛好六位大人就點這份啦!!!薑絲花湯就是彈塗魚湯，同行友人不吃魚換成魚翅羹湯。連濕紙巾也印有自家品牌。炭烤野生烏魚子烏魚子口感細緻綿密味道濃郁，可單吃或搭配白蘿蔔、蒜苗一起食用。鹽水活蝦蝦子新鮮甜美，只是有幾隻蝦剛換殼不太好剝除XD手工拼盤蟳丸、粉腸、竹筍軟絲、蝦棗這盤是阿霞招牌菜之一，也是台南特色料理名稱雖為蟳丸但卻是長條形，吃起來也沒有蟹肉滋味，查詢後才知道，早期這道菜是用蟹黃、蟳肉製作而成，後來以蛋黃取代蟹黃、蝦肉取代蟹肉，使用鴨蛋、蝦仁、高湯蒸製鹹糕，是台南庶名

爸過了七十歲以後，每年他生日我們都盛大舉辦。我跟妹看了菜單，因為來的都是親戚老弱，點少一些吧～台灣烏魚子，配白蘿蔔跟青蒜，烏魚子火候還好，但太鹹…我今年發現一攤手工烏魚血子，不鹹軟嫩，我一次吃一整個，膽固醇飆高…香腸熟肉拼盤，私以為這是阿霞最好的菜，蟳丸(黃色) 粉腸(紅色) 真的是台南第一，燻鴨或者大腸就還有其他好的，竹筍還好，但住北部吃觀音山竹筍機車的本人就算了紅燒魚翅羹，豐富的菜料，小新鮮鯊魚翅頗多。其實魚翅是有點被污名化了，台灣近海小魚多鯊魚也多，這些鯊被漁民抓起來以後充分利用，背鰭腹鰭就是魚翅，魚皮也可以吃，而帶皮的肉就是鯊魚煙…炸物雙拼，蝦棗與豬肝卷，豬肝卷很明顯的受好評 紅蟳米糕，如果有預算真的還是選處女蟳好，紅蟳卵乾硬，美觀則矣，不好吃 清蒸石斑魚，可惜了大家都不吃魚頭，我也飽漲不然一定啃掉他生炒鱔魚最近對台南鱔魚意麵很失望，因為鱔魚不脆，我也跟老闆反應，但老闆攤手說是中盤問題…可是為什麼阿霞的鱔魚就是脆？阿霞炒鱔魚 800 四人份，其他地方 130~150一人份 (台南價，台北可能要兩百)，唉！下次開個趴自己下點意麵宅配阿霞鱔魚當澆頭還比較好吃川燙鹽水蝦布丁水果跟甜湯

去年老爸七十大壽，我烤蔬菜烤肉忙個翻天，今年老爸說別忙了，定桌吃吃飯就算。阿霞飯店離我家近，於是妹去訂席，一找果然眾多親戚都想來吃，於是就定了兩桌。菜色是妹看過調整過的，一桌才八人，以五千五的菜色為底再換菜添菜，把我們不愛的菜去掉 ex 乾燒明蝦(明蝦新鮮就好吃用番茄醬是要怎樣) 五柳枝(魚新鮮就好炸過勾芡澆頭??)所以到最後菜少樣但皆是精品，只是大家還是嫌米糕鬆散紅蟳卵硬，處女蟳當然好吃囉只是很貴～六色拼盤- 野生烏魚子，鮑魚，燻鴨肉，粉腸，蟳丸，滷大腸 烏魚子鹹鮮味美，蟳丸也很棒，粉腸無話可說，阿霞不愧是冷盤起家的。清湯大翅，基本上就是佛跳牆，雞肉，排骨，竹笙，香菇，造就了這一鍋無與倫比的美味，湯很清澈卻很濃郁，真是好喝!蝦棗雞肝捲，水煮蝦雙拼，蝦不用說的新鮮，蝦棗是古早味現炸熱燙，不過肥肉很多，雞肝捲也一樣生炒鱔魚，底下墊高麗菜，鱔魚很多一次吃到爆～阿霞最出名的紅蟳米糕，看起來很澎湃，但跟以前比起來有一點空虛，以前的紅蟳米糕裡面干貝似乎是不要錢的放，現在的看起來乾乾鬆鬆的只剩下米粒...本來是松茸豬肚湯，爸不敢吃豬肚所以換成干貝，不過舀來舀去干貝不知道在哪裡，蟹腳肉倒是放得慷慨，

地址：台南市忠義路二段84巷7號電話：(06)2256789 ; (06)2224420營業時間：11:00am~14:30pm(周一公休)第二次造訪阿霞飯店這次吃的是桌菜生意同樣也好的不得了要有預訂才有東西可以吃~服務還算是周到但是不知道是餐廳太多人還是我們一桌擠太多人總是覺得有點座位狹小~不論是什麼食材這家店的東西都很鮮美份量也都給的不小氣(價位也不怎麼親切就是了)上次錯過了招牌紅蟳米糕這次點一桌7700的菜當然有啦紅蟳的橘紅色卵就叫人垂涎當然吃起來也是頗為鮮嫩底下的米糕Q彈好吃~果然是名不虛傳的好味道老實講我並不喜歡他們家的炒鱔魚可能是因為之前吃的口味都酸甜~也比較重些而這邊的就顯得清淡~不過也別有一番滋味啦~

阿霞飯店是台南的老字號台菜餐廳，已經有5,60年的歷史了。從餐廳牆壁所貼的照片看來，歷任的總統都會光顧阿霞飯店。這通常也代表著餐廳的口碑以及品質是很有保障的，而這邊也是以真材實料而著稱。很久以前就想來阿霞飯店吃飯，不過之前來時人數都太少，吃這種桌菜餐廳不方便。這次來台南玩，好不容易有揪到了足夠的人來吃阿霞飯店，而且有先訂好需要提前預訂的砂鍋鴨以及很特殊的雞仔豬肚鱉鍋。餐廳裝潢一般，頗為遼闊，有兩層樓。生意超級好，週末沒有訂位的話，基本上臨時來是不會有位置的。綜合拼盤$700（盤子內從左上順時鐘開始是香腸，軟絲，蝦棗，烏魚子跟蟳丸。蟳丸吃起來像是蛋跟荸薺一起去做的東西，好像也頗鮮的。香腸很有彈性，蝦棗就是蝦捲球，也很不錯。軟絲還OK。全部都要沾醬會更好吃！推啦）炒鱔魚$500（鱔魚片又大又脆口，很彈牙。已經算是很好吃了，不過我個人更喜歡阿源現炒鱔魚的味道，還是推啦）扁魚白菜$150（扁魚的鮮味都入進白菜了，好吃）砂鍋鴨$800（非常大鍋。裡面除了熬煮到軟爛的鴨肉以外，還有白菜，豆腐，金針，黑木耳...等等的配料。湯頭充滿了鴨肉的精華，而且蔬菜類的味道也帶來了清爽的甜味。裡面我超愛那個黑木