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2014-10-23
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台南府城阿霞飯店地址: 台南市忠義路2段84巷7號電話:06-2256-789 (不接受刷卡)營業時間: 11:00-14:30 / 17:00-21:00 (週一公休)6人 NT無價 (謝謝台南吳氏夫妻招待) 阿霞飯店由吳錦霞、吳壽春姊弟創立於1960年，在台南地區飄香50多年台菜名店，來到台南市是必定拜訪餐廳!!阿霞飯店特色為傳統台灣菜宴席菜。阿霞飯店遠近馳名，許多名人都是座上嘉賓。 用餐區分1、2樓平日晚上依舊客滿，隔壁桌還是住同飯店的房客，果真到台南必吃呀!!為了滿足人數少也能吃到招牌菜，推出不同人數套餐，今天剛好六位大人就點這份啦!!!薑絲花湯就是彈塗魚湯，同行友人不吃魚換成魚翅羹湯。連濕紙巾也印有自家品牌。炭烤野生烏魚子烏魚子口感細緻綿密味道濃郁，可單吃或搭配白蘿蔔、蒜苗一起食用。鹽水活蝦蝦子新鮮甜美，只是有幾隻蝦剛換殼不太好剝除XD手工拼盤蟳丸、粉腸、竹筍軟絲、蝦棗這盤是阿霞招牌菜之一，也是台南特色料理名稱雖為蟳丸但卻是長條形，吃起來也沒有蟹肉滋味，查詢後才知道，早期這道菜是用蟹黃、蟳肉製作而成，後來以蛋黃取代蟹黃、蝦肉取代蟹肉，使用鴨蛋、蝦仁、高湯蒸製鹹糕，是台南庶名
台南府城阿霞飯店地址: 台南市忠義路2段84巷7號
電話:06-2256-789 (不接受刷卡)
營業時間: 11:00-14:30 / 17:00-21:00 (週一公休)
6人 NT無價 (謝謝台南吳氏夫妻招待)
阿霞飯店由吳錦霞、吳壽春姊弟創立於1960年，在台南地區飄香50多年台菜名店，來到台南市是必定拜訪餐廳!!
阿霞飯店特色為傳統台灣菜宴席菜。
阿霞飯店遠近馳名，許多名人都是座上嘉賓。
用餐區分1、2樓
平日晚上依舊客滿，隔壁桌還是住同飯店的房客，果真到台南必吃呀!!
為了滿足人數少也能吃到招牌菜，推出不同人數套餐，今天剛好六位大人就點這份啦!!!
薑絲花湯就是彈塗魚湯，同行友人不吃魚換成魚翅羹湯。
連濕紙巾也印有自家品牌。
炭烤野生烏魚子
烏魚子口感細緻綿密味道濃郁，可單吃或搭配白蘿蔔、蒜苗一起食用。
鹽水活蝦蝦子新鮮甜美，只是有幾隻蝦剛換殼不太好剝除XD
手工拼盤蟳丸、粉腸、竹筍軟絲、蝦棗
這盤是阿霞招牌菜之一，也是台南特色料理
名稱雖為蟳丸但卻是長條形，吃起來也沒有蟹肉滋味，查詢後才知道，早期這道菜是用蟹黃、蟳肉製作而成，
後來以蛋黃取代蟹黃、蝦肉取代蟹肉，使用鴨蛋、蝦仁、高湯蒸製鹹糕，是台南庶名小吃。
軟絲滋味鮮甜還不錯吃!!
蝦棗使用荸薺、絞肉、魚漿、蝦仁攪拌均勻再使用豬腹膜包裹油炸，油炸時豬腹膜油脂溶入內餡，內餡口感更為滑潤。
粉腸和香腸不同在於粉腸製作時添加粉漿灌料，口感鬆軟還能吃到豬肉塊，
當令時蔬 清炒空心菜
魚翅羹服務人員直接分好上桌，羹湯一樣保留台南口味(偏甜)，最特別是羹湯加入薑絲，增添些許辛辣口感。
紅蟳米糕
飽滿蟹糕和蟹卵膽固醇指數破表，蟹肉緊實甜美無敵美味呀!!
糯米吸飽花生、蝦米、香菇、干貝絲，米心透軟不爛保持糯米Q度，吃完一盤還想在一盤，光吃這道都飽了!!
滷豬腳
豬腳皮透Q彈，香氣四溢，豬腳不似一般滷豬腳看起來油膩膩，吃一大口帶皮豬腳也不膩口，
滿口滑潤豬皮及滷汁香氣，我可是吃了好幾塊XD
海鮮炒意麵平常很少吃意麵，這次來到台南卻吃了兩次，
阿霞炒意麵麵體較鬆軟，不知是用大量的油炒還是麵體有炸過，
意麵沾附炒海鮮醬汁，濃郁海鮮香氣口感微甜也好美味!!
招牌甜湯芋頭鬆軟、紅豆綿密、湯圓Q彈、杏仁豆腐滑脆，
甜湯口感豐富極了，雖然湯頭很甜，但古早味令人難以忘懷!!
季節水果水果切盤好喜歡放甘草粉，水果沒有很甜，剛好用甘草粉提味。
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