孔雀川湘食集 (已結業)

孔雀川湘食集乘坐BRT至市政府站下車 沿著文心路二段就能抵達               走到文心台灣大道口站牌     粉紅色的孔雀招牌甚是顯眼'牆上貼著成都烤鴨宴的圖片  看了口水直流啊         門口看上去是挑高的玻璃門&落地窗入內才發現一整個氣派裝潢啊!!! Tiffany藍座椅           配上挑高設計 以及一排吊燈 營造出奢華享受氣氛典型中式設計:用屏風作格間 重點是屏風設計成孔雀尾羽鏤空圖案 巧妙結合從屏風拍出去的餐廳是如此充滿中式風情 在這裡用餐讓人不禁成為古典仕女仕紳 盡情享用吧此次是四川烤鴨三吃(980元)1.川式片皮鴨2.成都張鴨子3.乾鍋鴨架以及一壺甘蔗檸檬(160元) 兩道川菜(店家現場隨機提供)菜單開頭:汲取川湘經典菜系精隨....強調使用新鮮食材 用川湘菜的調味經發你的味蕾譜出美味交響曲                        甘蔗檸檬飲料裡有些碎冰 喝起來相當清涼消暑 不過一開始喝還有檸檬的酸味 喝到後面就只剩甘蔗的甜味 變得有些甜膩還要跟服務生要些水加以稀釋><...服務生跟負責片鴨的主廚(蓄鬍好帥氣) 還有....

文心路上的孔雀烤鴨食藝將櫻桃烤鴨與川、湘料理結合創意出有別於一般鴨界料理的精采饗宴艾米對於烤鴨的印象只在...斤餅包片鴨肉+熱炒鴨骨，一鴨兩吃這樣的單調吃法今日試菜後真是大大開足眼界和味蕾老爺子公司就在附近，認真考慮訂幾桌尾牙餐和春酒宴呢! ^^店前文心路上捷運正在施工，很難拍到完整的餐廳外觀孔雀烤鴨食藝的粉紅招牌蠻醒目的，留意一下倒是不會錯過它店址位於文心路上近台灣大道這邊，市府對面靠近大墩二十街口無特約停車場，附近有多處收費停車場，基本上停車問題不是大問題停車資訊就公告在店前牆上喔孔雀烤鴨食藝隸屬台中知名印月餐旅集團旗下的品牌餐廳進門處陳列有數款調味、茗茶商品及27 1/3cake house的甜點伴手禮盒這天我們用餐時間晚了些，看來部份商品已被選購尚未補齊這裡不僅有美味烤鴨，也有來自大溪漁港現流海鮮，隱藏版驚喜美味全寫在小立板上餐廳內部選用大量蒂芬妮藍為主色調，中間搭配一排黃色吊燈加上挑高設計使整體用餐空間無擁擠感，流露出氣派又高雅的氛圍鏤空活動式屏風適時地區隔出半獨立用餐空間，整體環境質感非常好大圓桌、小方桌皆有，適合聚會、宴客、小家庭外食的好地方菜單本也是走蒂芬妮藍路線，好

是川菜和湘菜的主題餐廳，我本身不太敢吃辣，不過那天去吃的菜都很合我的胃口，從前菜到主菜是外面吃不到的口味，那如果妳是喜歡吃烤鴨的朋友不要錯過，在餐廳吃烤鴨氛圍和處理方式都很賞心悅目，烤鴨的皮脆但是不油膩，吃起來很爽口，還有很多配料可以隨意搭，每口吃起來都很有驚喜。

我最近好像一直拼命在吃中餐耶！一定是變老了(揮淚)可是我真的很愛吃烤鴨，台中只要有新開的鴨店我一定不會放過，每家鴨店環肥燕瘦各有特色，不要問我哪一家最好吃，每家都有好朋友，我哪家都不能得罪，基本上認識我的人都知道我是牆頭草兩邊倒的騎牆我們今天和王師傅相約來孔雀面交舒芙蕾順便喝酒，只要用電鍋蒸12分鐘就可以享受貴婦舒芙蕾是王師傅的創意，王師傅又會攝影又會做菜還會作甜點，太帥了這家孔雀烤鴨食藝跟舒芙蕾西可都是王師傅嘔心瀝血之作，師傅遠赴大陸取精，打錯，是取經，開發台灣比較少吃的到的鄉村系農家菜色和湘川百姓用陶甕醃漬各種食材，如泡椒、酸蘿蔔等等，當地菜色可能重辣重口味，王師傅已經將其中的經典菜色調整為我們也能接受的口感與口味來到了孔雀烤鴨食藝怎能不拍一下孔雀的羽毛呢！孔雀雄鳥有會開屏的彩色漂亮長尾羽，而雌鳥沒有，這點很像我們家的寫照，因為自戀的蟹老闆每天都耳提面命的跟我說他可是萬中選一百年難得一見的大帥哥，而我就長的還好而已...切！雄孔雀的毛再怎麼美也不過被人家剪下來當裝飾品而已，得意個什麼勁？還是像我這樣長的還好卻樸實有內涵的才是王道 孔雀烤鴨食藝tiffany藍的裝潢還真是深得我心啊

一談到烤鴨，印象中都是到烤鴨店外帶回家享用，跟優雅與格調好像不太能沾上邊。而【孔雀烤鴨食藝】大膽的創意發想，同時延續傳統的料理工法，讓饕客們能在時尚雅、浪漫的環境中，大啖美味烤鴨與道地的川菜美食。 這篇遲來的食記分享，來不及更新【孔雀烤鴨食藝】的外觀招牌，古典的孔雀圖騰配上時髦的色彩，形成很亮眼的門面光景。 內部的設計，以Tiffany淡藍的色調，打造出時髦又具浪漫的用餐環境，會有置身在高級西餐廳的錯覺。 細細地觀察後，仍能感受其中瀰漫著古典雅致的氣息。如此新舊合併的結合手法，倒也玩味出另一種新的感官刺激。 在店員親切的介紹下，和朋友挑選好餐點項目，隨即便端上一壺甘蔗檸檬讓大夥先喝個涼。甘蔗汁濃度很實在，喝起來香甜可口，又帶有淡淡的檸檬酸香。不過，怕甜的我更喜愛有白開水隨侍在旁，較能解渴並清洗味蕾。 苗家酸辣牛第一道美食就很驚世，是【孔雀烤鴨食藝】辣度最極致的代表。 初嘗時，鮮嫩可口的牛肉瞬間迷惑眾人的味蕾，轉眼立刻爆發地獄般酸與辣的侵襲。 鐵齒的阿貓不得不猛灌甘蔗檸檬來抵擋，可惜還是無力抗衡。只能感嘆自己耐辣的級數不夠，我想嗜辣狂人絕對會鍾情「苗家酸辣牛」所帶來的震撼美味。 豆鼓

【孔雀川湘食集】於2014年新成立的，是印月集團旗下的餐廳~主打“川菜年輕化”的美食概念，希望能藉此吸引年輕人一同品味中菜料理流傳下來的好味道~因此光是在店內設計便花費了很多心思，在溫和柔美的Tiffany淡藍色系的座椅配置下，再搭配挑高的空間以及明亮的環境~為每位用餐的顧客打造舒適自在的用餐氛圍，而菜餚更是依循道地的川湘口味，並且不多做改良或調整，讓最正統的好滋味直接上桌，一間融合傳統與新概念的餐廳就此因應而生~孔雀川湘食集的招牌是以粉紅色為底、淺藍的字~ 蠻顯眼的~ 一進到店內，左側 有賣他們自己的產品~店內裝潢走的是淡藍色系~ 還有挑高的空間~ 讓人感覺舒服~餐具MENU↓店家介紹：汲取川、湘兩大經典菜系精髓，添加創意、佐以品味，經過揉合、醞釀、昇華，成就全新的孔雀菜式~ 甘蔗檸檬〈150元/壺〉本來以為喝起來會酸酸的~想不到不會酸~ 喝起來有淡淡的蔗香~現在這種天氣~ 喝甘蔗檸檬~消暑解渴~還不錯~湖南農家小炒〈280元〉一上桌就可以看見 上面滿滿的紅尖椒跟青尖椒~農家小炒的肉是用里肌肉筋膜部位~〈里肌肉筋膜一頭豬只有300克〉它的肉很嫩~ 不油膩~吃起來有豆鼓鹹香~ 它的肉搭

----孔雀川湘食集-----開屏時段：11:30~14:30/17:30~22:00電話：04-23106696地址：台中市西屯區文心路二段610號【官方簡介】於2014年新成立的孔雀川湘食集，主打“川菜年輕化”的美食概念，希望能藉此吸引年輕人一同品味中菜料理流傳下來的好味道，因此光是在店內設計便花費了很多心思，在溫和柔美的Tiffany淡藍色系的座椅配置下，再搭配挑高的空間以及明亮的環境，為每位用餐的顧客打造舒適自在的用餐氛圍，而菜餚更是依循道地的川湘口味，並且不多做改良或調整，讓最正統的好滋味直接上桌，一間融合傳統與新概念的餐廳就此因應而生！全新引入的菜式「一鴨三吃」是孔雀川湘食集料理團隊遠赴四川成都名店『張烤鴨風味酒家』學習而來的招牌推薦，比起一般大眾所熟悉的「北京烤鴨」、「四川烤鴨」，「一鴨三吃」更具備了獨有的料理特色；店家是嚴選台灣苗栗苑裡的稻間鴨，為了讓稻間鴨能將緊實且嫩瘦的肉質更發揮最極致的風味，主廚特別以48種天然香料精心調製成烤鴨的秘製鹵料，接著，再經過多道繁複工法製作，美味的烤鴨才得以上桌。品嚐入口時，也特別講究分成三吃，第一吃是「片鴨皮」、第二吃則是「成都張鴨

孔雀川湘食集現在有出團購券...雙人份4菜1湯2甜點只要699元...如照片中這樣...699元而已... 照片上傳到臉書時...有網友說孔雀川湘有請部落客試吃...問我是試吃還是自己去吃的...我們是買團購券...不是孔雀川湘的邀請試吃...我跟Penny吃團購券吃的爽歪歪...這陣子踩雷踩到都足底筋膜炎了...終於有一張好吃又像樣的團購券了...喜歡吃川菜湘菜的人可以下手敗這一張...這張孔雀川湘的團購券還滿划算的...雖然標榜雙人份...4個吃差不多...雙人是吃不完的哩...孔雀川湘的前身是八月江南燒...八月沒了...現在改川湘菜...一樣是印月集團...孔雀川湘的料理算道地好吃...希望這次可以撐久一點...買團購券比較划算...每個星期三晚上還有川劇變臉的表演...我們不知道有表演...要知道的話就會訂星三晚上...一邊用餐一邊看表演...台中市西屯區文心路二段610號04-23106696早上11點半至2點半傍晚5點半至10點最好是先電話預訂...我們吃的這一天是weekday午餐...客人還滿多的...我們搶訂11點半進店拍照...這樣拍照比較不會影響到其它客人...