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又是麻辣鍋!就說我超愛它!夏天那麼熱我依舊愛麻辣鍋,因為有冷氣吹不怕XDDD。今天腳步來到不常來發掘美食的三重,雖然有捷運算方便,但除非是我很想吃的美食,否則不輕易前往,哈!所以齊味面子夠大,雖然我塞在車陣中好一陣子,還是要來吃它。 【齊味麻辣火鍋三重店】就在家樂福附近,搭捷運到徐匯中學站需步行15分鐘,我不想在大熱天走太多路,所以查地圖搭39路公車到家樂福走過來4分鐘就到了,不過遇下班尖峰車多,拉長了交通的時間。這一帶屬於三重的重劃區,旁邊有個公園,附近是住家居多,在人口稠密的三重這一帶算是安靜的居住環境。走進店裡有個大螢幕播放體育賽事,旁邊牆上好多來吃過的客人好評留言,也有不少藝人明星的簽名和合照。座位有2-4人,也有多人以上的安排,可以盡興。另外2-3樓也有座位區,還包含了一個小包廂和大包廂,小包廂有低消五千,大包廂是低消八千的限制。佐料區有幾款必備的醬料和香辛料,採自取的方式。提供無限吃到爽的冰淇淋,共六種口味,還有附脆皮甜筒喲!現在加入Line好友可參加集點送肉盤的活動,可以關注一下。菜單~服務人員會先來問湯頭、辣度的選擇,其它的再看自己想吃的去點,除了肉類外,還有海龍
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又是麻辣鍋!就說我超愛它!夏天那麼熱我依舊愛麻辣鍋,因為有冷氣吹不怕XDDD。今天腳步來到不常來發掘美食的三重,雖然有捷運算方便,但除非是我很想吃的美食,否則不輕易前往,哈!所以齊味面子夠大,雖然我塞在車陣中好一陣子,還是要來吃它。



【齊味麻辣火鍋三重店】就在家樂福附近,搭捷運到徐匯中學站需步行15分鐘,我不想在大熱天走太多路,所以查地圖搭39路公車到家樂福走過來4分鐘就到了,不過遇下班尖峰車多,拉長了交通的時間。
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這一帶屬於三重的重劃區,旁邊有個公園,附近是住家居多,在人口稠密的三重這一帶算是安靜的居住環境。
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走進店裡有個大螢幕播放體育賽事,旁邊牆上好多來吃過的客人好評留言,也有不少藝人明星的簽名和合照。
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座位有2-4人,也有多人以上的安排,可以盡興。
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另外2-3樓也有座位區,還包含了一個小包廂和大包廂,小包廂有低消五千,大包廂是低消八千的限制。
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佐料區有幾款必備的醬料和香辛料,採自取的方式。
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提供無限吃到爽的冰淇淋,共六種口味,還有附脆皮甜筒喲!
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現在加入Line好友可參加集點送肉盤的活動,可以關注一下。



菜單~服務人員會先來問湯頭、辣度的選擇,其它的再看自己想吃的去點,除了肉類外,還有海龍王套餐及需預約的活海鮮食材。
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其餘一些必備的火鍋食材這裡也都一應俱全
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阿嬤酸梅汁」160元,吃麻辣鍋就愛這一味來搭配,還蠻大一壼喝得很盡興。
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鍋底2-4人選小鍋,鍋底價是320,不會再計人頭費,我們選了麻辣和昆布鍋底。
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麻辣鍋底裡有鴨血和豆腐二款基本配備,這裡的鍋底不是免費吃到飽的,而是想吃另外再單點,辣度我們選擇小辣,光聞香味就讓人好想吃,超大塊的鴨血Q彈紮實而且十分入味,湯頭的味道香麻,小辣的程度也辣得很剛好,迷人風味讓人一試就喜歡。
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昆布鍋底則是加了一些基本的火鍋料在裡面,用來煮食海鮮風味全在裡面。
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芋頭70元,大塊份量也多,出乎意料的大份量,後來吃了之後其實有點太飽XD
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老油條40元,吃麻辣鍋必備,自從我學會把它煮好吃後就很愛。
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綜合滷味拼盤350元,牛筋牛肚和大腸頭,這三味是基本配備,放在麻辣湯鍋底煮,想到口水已經開始分泌啦!
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老排骨酥110元,決擇了很久,最後終於決定它,希望不會讓我們失望。
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無毒小草蝦220元,海鮮中最愛的就是蝦蝦了
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「花枝漿」200元,因為有點了蝦,所以就來個花枝漿吧!
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杏鮑菇90元,有肉有海鮮也要來點蔬菜,杏鮑菇我一直都愛
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高麗菜70元,這也是蔬菜類裡常吃也愛吃的基本菜色
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科學麵」35元,拿它來煮麻辣鍋,也是好棒棒!副食裡少不了它
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安格斯無骨牛小排小份450元,大理石紋油花出現,而且鮮紅色澤就知道好新鮮。
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梅花豬肉小份250元,豬肉中除了松板豬外,我就愛梅花豬了,而且這小份的份量也太驚人,20幾片讓我們慶幸沒叫太多肉,否則就真的會飽到天蓋了。
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安格斯牛肉彈牙及香甜的味道極好,無論下在麻辣鍋或昆布鍋都是很棒的選擇,而梅花豬不腥而有彈性又帶點油脂的肉質,一片又片讓人不知不覺往嘴裡塞。
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老油條煮的時間分秒必爭,一定是要控制在20秒內,讓它有吸到麻辣鍋的湯汁風味,又不能軟掉,否則就GG了!
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滷味拼盤還沒下鍋時看起來好像沒滷過一般白白的,後來經過一段時間在麻辣鍋裡煮,不僅入味又彈牙,三種都太好吃了,尤其是牛筋彈到不行又好咬的口感,叫它第一名。
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花枝漿裡有著花枝的肉塊,咬起來非常紮實有彈性,選它準沒錯喲!
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老排骨酥就和期待有點落差,感覺沒什麼肉骨頭較多,比較可惜。
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我和好友都很愛芋頭,這芋頭也太鬆軟細綿了,好吃到會彈舌。
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紅通通的蝦子新鮮,我們一向都喜歡把它放在麻辣鍋裡煮,也不失鮮味。
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科學麵煮的火候和老油條一樣,若沒顧好軟趴趴就不好吃了,時間控制在一分鐘左右,是最佳的口感,下回大家可以試試。
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雖然吃的超飽,但還是想用冰淇淋做完結,這裡有提供好吃的脆皮甜筒喲!
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天氣漸漸變涼了 到了晚上都開始要穿小外套了呢!! 微涼的天氣最適合來吃麻辣火鍋了!! 會知道齊味是因為之前公司聚餐常辦在板橋店 因為續攤直接走去板橋錢櫃比較方便 齊味是單點式的消費 即使附近有吃到飽的火鍋店 也無法搶走齊味的忠實客戶 輕盈寶寶可是為了夢幻鴨血而來的呢!! 還有得獎的豬血糕 計費方式:大鍋 450 元中鍋 350 元 小鍋 250元 鴛鴦鍋加收 80 元、不收人頭費 齊味的鍋子是使用可均勻快速導熱的銅鍋 耳朵的地方還有寫「齊味」2個字喲!! 松阪豬 ~ 當日新鮮直送的溫體豬 油花分佈非常的漂亮 切的不薄耶!! 剛好入口的大小 松阪豬脆脆帶點 Q 的口感最棒了!! 美國安格斯等級的無骨牛小排 肥瘦的比例大概是 8:2 記得不要涮太熟了喲!! 微微粉紅的色澤..最嫩、最好吃了!! 綜合滷品 NT 350 元:大腸頭、牛肚、牛筋 食材都是使用獨門藥材當天新鮮現滷而成 它們看起來顏色並沒有很深 下鍋稍微煮一下就可以吃囉!! 牛肚已
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天氣漸漸變涼了

到了晚上都開始要穿小外套了呢!!

微涼的天氣最適合來吃麻辣火鍋了!!

會知道齊味是因為之前公司聚餐常辦在板橋店

因為續攤直接走去板橋錢櫃比較方便



齊味是單點式的消費

即使附近有吃到飽的火鍋店

也無法搶走齊味的忠實客戶

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輕盈寶寶可是為了夢幻鴨血而來的呢!!

還有得獎的豬血糕

計費方式:大鍋 450 元中鍋 350 元 小鍋 250元

鴛鴦鍋加收 80 元、不收人頭費
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齊味的鍋子是使用可均勻快速導熱的銅鍋

耳朵的地方還有寫「齊味」2個字喲!!



松阪豬 ~ 當日新鮮直送的溫體豬

油花分佈非常的漂亮
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切的不薄耶!! 剛好入口的大小

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松阪豬脆脆帶點 Q 的口感最棒了!!
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美國安格斯等級的無骨牛小排

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肥瘦的比例大概是 8:2
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記得不要涮太熟了喲!!

微微粉紅的色澤..最嫩、最好吃了!!
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綜合滷品 NT 350 元:大腸頭、牛肚、牛筋

食材都是使用獨門藥材當天新鮮現滷而成

它們看起來顏色並沒有很深

下鍋稍微煮一下就可以吃囉!!
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牛肚已經非常的入味

不會讓你咬不斷或嚼不爛

而且吸附了滿滿的湯汁


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服務人員有交代牛筋不要煮太久

會整個化開溶於麻辣鍋之中使湯變得濃稠

牛筋煮到非常的軟嫩..

在口中不需要怎麼咬就消失不見了

而且還帶了一點抿嘴黏稠



豪邁又大塊的大腸頭

好香好軟嫩..帶點Q彈..

一咬就斷不會像口香糖咬不爛
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老闆精心尋找的日本讚岐烏龍麵 NT 60 元
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日本讚岐烏龍麵 它會吸附湯汁

口感軟軟、Q Q 的好滑溜..好好吃啊!!
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左邊是蝦仁漿、右邊是花枝漿
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動動手把蝦仁漿、花枝漿下鍋煮還滿好玩的呢!!



吃得到完整蝦仁的蝦仁漿

不是小蝦仁喲!! 也不是把蝦子切丁喲!!

是真的完整的蝦子..用料非常實在、大方
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花枝漿也是如此..就像炸雞塊外面需要裹粉

魚漿只是外面的粉..

裡面的花枝、蝦蝦都是實實在在超大塊的
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油炸三次的老油條比外面炸 2 次的油條口感更香、更酥、更脆

下鍋稍微煮一下..讓油條有濕潤..也有酥脆的口感
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紅紅的是手工牛肉丸:台南溫體牛純手工製作

Q 彈中帶點軟嫩的口感

中間是虱目魚丸:虱目魚的故鄉在台南

新鮮現撈手工製作直送台北

最右邊是頂級貢丸:Q 彈中還帶有扎實的口感
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得過特優獎項的鴨血糕

愛吃豬血糕的輕盈寶寶更愛齊味的鴨血糕呢!!

新莊老字號的老排骨酥

深深覺得齊味把各地厲害的食材通通集合起來

呈現最好、最棒的給大家


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新莊老字號的甜不辣..口感有點像歐練
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比一般的甜不辣好吃呢!!


今天的主角就是人人口中的夢幻鴨血...鏘!! 鏘!! 鏘!! 鏘!!!!!


經由店家特製秘方使鴨血滷得最入味、最軟嫩
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大塊、軟嫩、又不易碎
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這是在別的地方吃不到的美味啊!!

好嫩~~ 好嫩~~~ 啊!!!!!!
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豆腐就像裡面有毛細孔會呼吸一樣

吃的時候要很小心..因為會噴汁呢!!
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沒多久..一樓就客滿了

生意真的很好耶!!
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服務生都會主動來幫忙加湯
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如果覺得不夠辣..還可以再加辣油

齊味的小辣對輕盈寶寶來說已經算中辣了


就是吃到會流汗的那種

覺得辣..沒關係

喝冬瓜檸檬解辣一下

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冬瓜好香甜..檸檬看得到果肉

酸酸甜甜又冰冰涼涼的..好清爽解渴呢!!

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太好喝了!!一直乾杯~~~~


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這次到三重的齊味時間有點晚,約莫20:00以後,恰好遇到巡訪的齊味老闆很熱情與我們小聊一下,提及:對於料理的熱情,例如在喜宴辦桌吃到美味單品,會想盡辦法找到源頭並且讓它成為齊味菜單的一項,還有分享油條平常炸兩次的是作為早餐店燒餅油條,油鍋炸三次是麻辣鍋專用的老油條,真是上了一課!往往吃麻辣鍋是不沾醬,但今天心情不知為什麼的興致一來取了蔥佐醬油今晚點的很節制,只選了自己最喜歡的,沒有多餘的、嘗試的單品綜合滷品  NT.350滷水這三寶就是開鍋後全扔下去,等它燉煮到爛最美味啊!值得一提的是大腸特別巨型,也好好吃!特選雪花牛 NT.350這油花不多說,滿分!綜合鍋料 NT.150誒誒不要翻白眼啦!這火鍋料不是一般的火鍋料,像是甜不辣是古早味口感,比較Q的那種,貢丸絕對是我吃過30多家麻辣鍋最好吃的一家!松阪豬 NT.300點了雪花牛,就會習慣點豬或雞來平衡一下(到底平衡什麼也說不上來哈哈哈老油條 NT.35點麻辣鍋沒吃老油條,真的是可惜了想特別提一下齊味的鴨血和豆腐.鴨血嫩的就像果凍一樣,千萬別泡太久會破壞組織口感,放個大概六七秒就可以起鍋
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這次到三重的齊味時間有點晚,約莫20:00以後,恰好遇到巡訪的齊味老闆很熱情與我們小聊一下,提及:對於料理的熱情,例如在喜宴辦桌吃到美味單品,會想盡辦法找到源頭並且讓它成為齊味菜單的一項,還有分享油條平常炸兩次的是作為早餐店燒餅油條,油鍋炸三次是麻辣鍋專用的老油條,真是上了一課!

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往往吃麻辣鍋是不沾醬,但今天心情不知為什麼的興致一來取了蔥佐醬油
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今晚點的很節制,只選了自己最喜歡的,沒有多餘的、嘗試的單品
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綜合滷品  NT.350
滷水這三寶就是開鍋後全扔下去,等它燉煮到爛最美味啊!值得一提的是大腸特別巨型,也好好吃!
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特選雪花牛 NT.350
這油花不多說,滿分!
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綜合鍋料 NT.150
誒誒不要翻白眼啦!這火鍋料不是一般的火鍋料,像是甜不辣是古早味口感,比較Q的那種,貢丸絕對是我吃過30多家麻辣鍋最好吃的一家!
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松阪豬 NT.300
點了雪花牛,就會習慣點豬或雞來平衡一下(到底平衡什麼也說不上來哈哈哈
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老油條 NT.35
點麻辣鍋沒吃老油條,真的是可惜了

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想特別提一下齊味的鴨血和豆腐.鴨血嫩的就像果凍一樣,千萬別泡太久會破壞組織口感,放個大概六七秒就可以起鍋
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阿發和老婆在年輕時頗愛吃麻辣鍋,是有多愛吃?!記得在16年前,老婆肚中還懷著女兒的時候,即使臨盆前2個月,倆人在台北市下了班後,還是常去一起吃麻辣鍋當晚餐。或也因此,女兒從小喜辣,當然也對麻辣鍋情有獨鐘~若說到麻辣鍋非吃到飽的名店,在阿發家住的新北地區,許多人十之八九,大概就會提到新莊的『詹記』與板橋的『齊味』,當然也有不少人會拿此兩家做為比較。而兩家也都是在新北市中,阿發覺得口感非常優,同樣擁有著〝夢幻級的鴨血〞,以及口感麻辣但底蘊溫潤的藥膳湯頭,一點都不輸台北市內的麻辣鍋名店。近年,新莊的『詹記』將事業版圖擴展至台北市;『齊味』則是在新北市內更加深根,前後又陸續開了三家分店,對於家住新北市喜吃麻辣鍋的老饕們,是很大的福音~而這回阿發要介紹的則是,口感一樣不在話下,且我和老婆頗喜歡其用餐環境與氣氛的『齊味麻辣鴛鴦火鍋(三重分店)』▲『齊味(三重店)』店外觀『齊味』總店位於板橋,2006年開店至今已十個年頭。由於其麻辣鍋口感頗受好評,加上顧客們絡繹不絕,於是近4~5年來,〝齊味〞在新北市內更加深根,陸續又開了三家分店。對於家住新北市,且愛吃麻辣鍋的老饕們,不必跑遠就能吃到,是種很大的福
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阿發和老婆在年輕時頗愛吃麻辣鍋,是有多愛吃?!記得在16年前,老婆肚中還懷著女兒的時候,即使臨盆前2個月,倆人在台北市下了班後,還是常去一起吃麻辣鍋當晚餐。或也因此,女兒從小喜辣,當然也對麻辣鍋情有獨鐘~

若說到麻辣鍋非吃到飽的名店,在阿發家住的新北地區,許多人十之八九,大概就會提到新莊的『詹記』與板橋的『齊味』,當然也有不少人會拿此兩家做為比較。而兩家也都是在新北市中,阿發覺得口感非常優,同樣擁有著〝夢幻級的鴨血〞,以及口感麻辣但底蘊溫潤的藥膳湯頭,一點都不輸台北市內的麻辣鍋名店。

近年,新莊的『詹記』將事業版圖擴展至台北市;『齊味』則是在新北市內更加深根,前後又陸續開了三家分店,對於家住新北市喜吃麻辣鍋的老饕們,是很大的福音~

而這回阿發要介紹的則是,口感一樣不在話下,且我和老婆頗喜歡其用餐環境與氣氛的『齊味麻辣鴛鴦火鍋(三重分店)』
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▲『齊味(三重店)』店外觀

『齊味』總店位於板橋,2006年開店至今已十個年頭。由於其麻辣鍋口感頗受好評,加上顧客們絡繹不絕,於是近4~5年來,〝齊味〞在新北市內更加深根,陸續又開了三家分店。對於家住新北市,且愛吃麻辣鍋的老饕們,不必跑遠就能吃到,是種很大的福音~

這回阿發要介紹的『齊味(三重店)』,位於三重區集英路上。鄰近新北市立新北高級中學,與家樂福蘆洲店。

圖片是我們假日傍晚五點造訪,門口已陸續出現了前往用餐的客人~
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▲店門口

頗有古意的店名字體,

加上白底黑字,門口掛著紅燈籠,

相當顯目。
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▲門口的紅燈籠
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▲落地窗外看著店內的用餐氣氛

從店外走過,就能感受到店內的用餐環境,

相較於不少麻辣鍋店家,還來得舒適且有質感。
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▲櫃檯

準備用餐與準備結帳的人們
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▲口碑人氣店舖與店家活動

『齊味』曾獲某知名網站的口碑人氣店舖;

店家活動為:消費每千元可獲得一點,集滿十點可換高級肉品一盤。
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▲熬湯底用的中藥材

『齊味』的老闆在創店前,曾在某麻辣火鍋名店工作十多年,但發覺不少人在大啖麻辣鍋之後,常有腸胃不適的狀況。於是創業後考量到客人們的健康,所以專研與改良麻辣湯底,嚴選了多種辛香料細火熬煮,再加入保護腸胃的藥材。也因此,麻辣湯頭雖辣卻溫潤,嚐起來更是深具底蘊。
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▲1樓的用餐環境

相較不少一般的麻辣鍋店家

這的用餐環境舒適典雅不少~
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▲藝、名人到店留影
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▲菜單

鍋物主要分為:肉類、海鮮類、鍋料類、其他類、蔬菜類

飲品分為:飲料類、酒類

鍋底則有:麻辣、藥膳、昆布,又分為大、中、小鍋

若選鴛鴦(兩種鍋底),只需加收80元

*不收人頭費*
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▲往二樓的階梯

點完餐後,阿發趁著還未到晚上熱門的用餐時段,

在顧客尚未坐無虛席前,

就先在店內到處看一看囉。

階梯旁擺著一些中式陶壺與人物雕刻藝品,

增添古意質感~
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▲3樓用餐區

由於2樓是廚房與一間包廂,

包廂內已有客人,不方便拍照,

阿發只好接走向3樓。

而才一走上3樓,

哇!真是更具中式古意典雅,又顯舒適寬敞的用餐環境~
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▲3樓用餐區,窗邊

感覺這區的位子真不錯!
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▲3樓包廂

照片中雖只排了16個座位,

但容納個20人應該沒問題。
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▲美食上桌

阿發從3樓走回1樓,

眼見美食已上桌,

母、女、子三人,正盼著我回座…

哈~
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▲豐盛的鍋料,俯瞰

準備大快朵頤一番
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▲滿桌的豐盛鍋料

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▲冬瓜檸檬(壺)

甜酸、甜酸的,

不會死膩,

不錯喝~
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▲有如太極般的鴛鴦鍋

阿發還蠻喜歡這鍋子的,

鍋子除了相較大部份店家的厚實有質感外,

其如太極般的造型,

將藥膳與麻辣這兩種強烈對比口味湯底隔開,

也有如太極般的相互輝映,

更增添煮食、取食時的用餐氣氛。
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▲鍋底有著大塊且份量不少的鴨血

鴨血外觀看起不僅大塊,

且十分鮮嫩入味的模樣~

讓超愛吃麻辣鴨血的阿發,

覺得能吃得過癮,

也看得口水直流…
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▲藥膳鍋底

看似牛奶鍋般的乳白色湯頭,

沒想到卻是用中藥熬煮而成。

使用的藥材有:當歸、枸杞、紅棗、白豆蔻、龍眼乾、草果…等,

湯頭喝起來沒有中藥特有的濃厚苦澀味,

反而是股甘醇順口又溫補的滋味。

連原本不愛中藥味的兒子,也頗能接受。
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▲豐盛的鍋料側寫

樣樣看起來都十分新鮮乾淨與高級
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▲頂級無骨牛小排

油花分布相當勻稱,

品質極佳的模樣!
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▲松板豬肉

紋理分明的松板豬肉,

煮後的口感應會相當不錯~
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▲老排骨酥

阿發本身也喜歡排骨酥,

搭配麻辣湯頭更具風味~
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▲綜合滷品,牛肚、牛筋、大腸頭

外觀看起來也是處理的很乾淨
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▲佐料

勺上一匙沙茶,倒入少許醬油,淋上些許白醋,

灑上新鮮翠綠的蔥花,夾上幾片火紅的辣椒片…

不僅在視覺上很賞心悅目,空氣中還飄出一股微微的醋酸香,

這就已讓人的口水,在口腔中不受控的流出。

可惜最近禽流感肆虐,阿發避免食用未熟雞蛋,

不然再打入個生蛋黃拌上一拌,

就可是大啖麻辣鍋時的鐵支配角~
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▲開煮了

食材好,湯頭香,再搭配質感高的鍋具

外觀看起來就是口感頂極的麻辣鴛鴦火鍋
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▲鴨血滑嫩的模樣
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▲鴨血鮮嫩入口即化

鴨血口感相當鮮嫩入味且多汁,

一就口後,馬上有如豆花般的化開,

我、老婆和女兒三人,才嚐一口…

哇!真是太好吃了~

簡直是夢幻等級般的口感啊!
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▲滷豆腐

很軟嫩入味,

但請小心食用,以免一咬下噴汁,燙口又辣口。

豆腐口感相較不少其他一般店家所提供的,

也優了些~
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▲肥美的大腸頭

阿發也超愛吃滷大腸頭啊!

這的大腸頭相當肥美,且已先處理乾淨後再白滷至軟。

下麻辣湯頭不用久煮,就已能軟嫩入味還保有嚼勁。

大腸頭的脂香與獨特口感,和麻辣湯汁完美的融合在一起…

嗯~真是越嚼越香,越嚼越ㄕㄨㄚ、嘴!

其口感也是出類拔萃~
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▲松板豬肉

保有肉汁與麻辣香,

又有著似松板牛的嚼勁口感,

可是在一般麻辣鍋吃到飽的店中,

吃不到的高級好滋味。
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▲牛筋

一就口,

在口中也有如要化開般,

且麻辣入味,

還充滿牛筋脂香…

真是一種口腹之慾的高級享受~
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▲老油條

不知是誰想到把油條放入麻辣鍋煮,

香酥的油條經麻辣洗禮後,

口感真是一絕!

這也是不少喜麻辣者,趨之若鶩且超愛的吃法。

但奉勸不能吃辣者,千萬不要輕易嚐試,

包你麻辣到流淚~
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▲店內的氣氛相當溫馨愉悅

阿發和老婆還蠻喜歡這的用餐環境~
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▲涮松板豬肉
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▲藥膳鍋料起鍋
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▲頂級無骨牛小排沾醬

口感極佳的無骨牛小排,

在藥膳鍋中涮上一涮後,

更增添美味。
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▲芥末丸

一般少見的芥末丸,

風味十分特別。
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▲手工蝦仁丸、花枝漿丸

店家用手工製成蝦仁丸漿與花枝漿,

客人再拿勺子,勺下大大小小的丸子下鍋。

光外觀就看得出蝦仁丸與花枝丸,可是道地的真材實料,

吃來相當鮮甜有嚼勁。
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▲科學麵

我們家吃火鍋,最後一定會把精華的剩湯,拿來煮科學麵或王子麵。

相較下雖顯不健康,但其美味真是魅力無法擋啊~
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▲吃支冰

大快朵頤一番後,我們也都必定吃支冰,當飯後甜點。
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▲你看看、你看看!這對母子吃得眉開眼笑的~
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▲『齊味麻辣鴛鴦火鍋(三重分店)』一旁巷口有收費停車場,店家周邊馬路上也有不少的路邊停車格。家樂福蘆洲店約離不到200公尺,在『齊味』吃飽喝足後,還可以到賣場走走逛逛,讓肚子消化一下~

昨天晚餐過後,我在電腦面前打著本篇食記,老婆靠過來,看著我在寫什麼內容。

她一看見我寫到『鴨血口感相當鮮嫩入味且多汁,一就口後,馬上有如豆花般的化開,我、老婆和女兒三人,才嚐一口…,哇!真是太好吃了~簡直是夢幻等級般的口感啊!...』

她大笑著說:『你是在寫小當家(中華一番),還是食神的台詞嗎?!』

不過我就眼看著她自己,邊唸、邊演、邊配上小當家的配樂噹!噹!噹!.

然後笑得很開心又說:『不過那麻辣鴨血,真的超好吃~』

嗯!被老婆這樣一演,還真有畫面...

又流口水了~

『齊味』除了麻辣鴨血擁有如夢幻等級般的口感,頗受我和老婆的喜愛外。其麻辣湯頭用了十餘種中藥材熬煮而成,湯頭外觀顯得相對乾淨不混濁,喝起來甘醇有底蘊。剛吃時感覺麻而不辣,也不油膩。但隨著煮食時間越長,辣度才反顯飆升,但卻還保有溫潤的口感,吃起來也較不傷脾胃,滋味頗佳!

對麻辣鍋的口感較挑、喜吃麻辣鴉血、想找相對舒適的用餐環境,或是吃完麻辣鍋後總會腸胃不適,而抱馬桶不放,因而對麻辣鍋又愛又恨者…。『齊味』應會是不錯的選擇~

反之,對較重視份量而可輕忽品質,或喜湯頭極辣而無底蘊者,就不是那麼適合囉!
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火鍋我很愛,不管夏天、冬天都可以吃,但像這種單點式的麻辣鴛鴦鍋,可就要多人一起來吃才會吃得到多種好料,吃起來也格外好吃!!這次要介紹的是介於三重跟蘆洲之間的--齊味麻辣鴛鴦火鍋,這間可是在很多地方都有分店,今天來到裝潢氣派的三重店。店面很大,也有三層樓這麼多,除了開放式空間以外,這邊還有大包廂及小包廂,裡頭設備齊全,拍完照後,我就默默的收藏在下次聚餐的首選了。先來看一下小包廂的部分,這個約可容下12個人左右,如果坐擠一點的話,我覺得14個人也沒問題大家擠一擠,感情更好了!包廂裡頭還有獨立的冷氣哦,所以不用怕熱,可以吃的很舒適!再來是我中意的大包廂,可以擠得下約16~18個人,除了更大更氣派,這邊還多了電視機,還有更重要的是,這個大包廂還有一個小陽台可以當吸煙區!!是不是很棒~~~這樣子聚餐就不用一直跑外面啦!再來則開放式用餐區,我發覺齊味很站在客人的角度著想,除了用餐桌桌面很大以外,走道的空間也很寬,走起來很舒服,不會輕輕一轉身就碰到別桌更重要的是,跟別人併桌時,都會附上中間的屏風隔板,這樣子就不會跟別桌的客人對到眼啦~是不是很大心啊~~這邊還有飲料可以單點哦!還有客惟您的冰品可以享用
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火鍋我很愛,不管夏天、冬天都可以吃,但像這種單點式的麻辣鴛鴦鍋,可就要多人一起來吃才會吃得到多種好料,吃起來也格外好吃!!

這次要介紹的是介於三重跟蘆洲之間的--

齊味麻辣鴛鴦火鍋,這間可是在很多地方都有分店,今天來到裝潢氣派的三重店。店面很大,也有三層樓這麼多,除了開放式空間以外,這邊還有大包廂及小包廂,

裡頭設備齊全,拍完照後,我就默默的收藏在下次聚餐的首選了。
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先來看一下小包廂的部分,這個約可容下12個人左右,如果坐擠一點的話,我覺得14個人也沒問題

大家擠一擠,感情更好了!包廂裡頭還有獨立的冷氣哦,所以不用怕熱,可以吃的很舒適!
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再來是我中意的大包廂,可以擠得下約16~18個人,除了更大更氣派,這邊還多了電視機,還有更重要的是,這個大包廂還有一個小陽台可以當吸煙區!!

是不是很棒~~~這樣子聚餐就不用一直跑外面啦!
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再來則開放式用餐區,我發覺齊味很站在客人的角度著想,除了用餐桌桌面很大以外,走道的空間也很寬,走起來很舒服,不會輕輕一轉身就碰到別桌

更重要的是,跟別人併桌時,都會附上中間的屏風隔板,這樣子就不會跟別桌的客人對到眼啦~是不是很大心啊~~
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這邊還有飲料可以單點哦!還有客惟您的冰品可以享用,吃完這麼飽足的一餐後,還有甜甜冰涼的冰淇淋來做結尾,這可是人生一大享受啊!
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醬料調味區,保持的很乾淨。
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在一樓用餐區,還有大營幕
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這邊還有圓桌哦,過年的時後來這邊圍爐加上旁邊的裝潢一定很有fu。
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還有販售這種珍貴的酒類,瓶身好美啊啊!介紹了這麼久,趕快進入今天的主題吧~~沒辦法,這邊的裝潢實在很厲害,還沒吃就已經被店內裝潢吸引了~

今天我們是四個人來用餐吃這樣滿滿一桌很足夠,中間的鴛鴦鍋是大鍋的。
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先從火鍋的靈魂開始介紹--湯頭

吃火鍋啊,除了料很重要的話,湯頭更是要注重,火鍋湯底要是好的話,涮什麼煮什麼都很對味。

齊味的湯底都很讚,尤其是紅鍋,更是棒!

來這邊,你一定不能錯過紅鍋裡頭的豆腐及鴨血,鴨血的部分好嫩,處理的很好,沒有任何腥味,而且像是奶酪一樣這麼軟嫩!

豆腐的部分也棒,吸滿了湯汁,卻還保有豆香!

雖然豆腐及鴨血的部分不能續加,但這二種料絕對值得花錢再加一次,非常好吃!!

另一種則是藥膳鍋,淡淡的中藥味也很棒!
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念念不忘這二款食材的好滋味啊!改天一定要再去吃一次!
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腐皮,類似像豆皮那樣,外表先炸過,有點像是油條那樣,放入鍋內會吸滿湯汁。
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綜合菇類:這盤很厲害,裡頭有五種菇類,吃火鍋我喜歡加點菇類,這樣才不會一直大魚大肉!
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手工甜不辣,又是另一道必點物,這吃起來超Q的,跟市面上的絕對不一樣,來這邊一定要點來吃!
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牛筋、大腸、牛肚綜合拼盤

先從牛筋開始介紹,這牛筋我建議不要煮太久,需帶有一點軟跟硬之間,吃起來好有膠質好Q彈啊~~

大腸跟牛肚也很不錯,處理的很好沒有異味。

必點物--芥末丸

這很妙,我第一次吃到,原以為芥末味道會很嗆,但不會耶,味道嗆的很舒服,丸子的部分也很脆彈,裡頭好像是兩種口感那樣

外面脆的咬下去,裡面還有像豬肉丸一樣的口感。
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手工蝦仁漿:還沒下鍋煮就看得到裡面的真材實料,蝦仁的部分好大一隻

都還沒煮,光看就一定很好吃~~

下鍋後,果然不讓我失望~~蝦仁好新鮮,個頭好大一個,這個也是必點物啊!
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每個蝦仁都是這麼大一個哦~~個個很飽嘴啊!
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吃火鍋一定要有肉類的啊,先來介紹一下好吃的松板豬

這可不能涮太久,變色就可以拿起來吃了,脆脆的口感我好愛,而且沒有腥味哦!
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無骨牛小排:

油花分佈的很好,吃起來不會乾澀也不過油,重點好大一片,輕涮幾下就可起鍋啦。
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吃火鍋一定要有飲品,這次老闆特別端上他們家的招牌冬瓜檸檬跟烏梅汁

兩款都是人氣品!都很好喝,但我強烈推薦冬瓜檸檬,超解膩!!

配上麻辣鍋極配的!這超想再叫一壺打包的啦~~~

裡頭除了有冬瓜的甜還有檸檬的酸,配的很剛好,不會太甜,冰冰涼涼的喝很棒!
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久聞詹記老闆的弟弟在板橋開了一家齊味麻辣鍋,不但味道和詹記相去不遠,而且更講究用餐環境,價格更低廉。江湖間流傳著這麼一句話:「新莊要吃詹記,板橋要吃齊味。」板橋齊味火鍋是國小劉同學的愛店,更因為開朗還沒吃過,發出嘖嘖嘖鄙視我身為半個板橋人,怎麼可以沒吃過齊味,聽聞齊味麻辣鍋紅到三重開分店,這下無論如何(即使交通不算便利),都要直奔前往!齊味麻辣鍋(三重店)地址:新北市三重區集英路67號電話:02-8287-9962營業時間:週一至週五,17:00~01:00週六至週日,11:00~01:00(單點,不收10%服務費)邊吃麻辣鍋還可以看世足賽!?XDDDDDD時下麻辣火鍋店紛紛走古典中國風,可是這家齊味不僅擁有此特色,又添加極簡歐風餐吊燈,投射羅馬大鐘,雖古典和現代,中式和西式紛紛衝突,又混搭蠻舒服的麻辣鍋的靈魂「湯頭」齊味以花椒、辣椒及二十幾種中藥材熬煮招牌「麻辣湯頭」,撲鼻的香氣,加上麻辣溫潤醇厚的滋味,香辣又開胃,經食材數次翻煮後,也不會使湯頭愈趨鹹膩吃鴛鴦鍋我喜歡在紅鍋涮肉品和海鮮,白鍋燙青菜,因此這次選同樣以豬大骨、昆布及蔬果熬煮數小時的「昆布鍋」,清甜又順口蝦仁漿、花枝漿有看
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久聞詹記老闆的弟弟在板橋開了一家齊味麻辣鍋,不但味道和詹記相去不遠,而且更講究用餐環境,價格更低廉。江湖間流傳著這麼一句話:「新莊要吃詹記,板橋要吃齊味。」板橋齊味火鍋是國小劉同學的愛店,更因為開朗還沒吃過,發出嘖嘖嘖鄙視我身為半個板橋人,怎麼可以沒吃過齊味,聽聞齊味麻辣鍋紅到三重開分店,這下無論如何(即使交通不算便利),都要直奔前往!

齊味麻辣鍋(三重店)

地址:新北市三重區集英路67號

電話:02-8287-9962

營業時間:週一至週五,17:00~01:00

週六至週日,11:00~01:00

(單點,不收10%服務費)
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邊吃麻辣鍋還可以看世足賽!?XDDDDDD
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時下麻辣火鍋店紛紛走古典中國風,可是這家齊味不僅擁有此特色,又添加極簡歐風餐吊燈,投射羅馬大鐘,雖古典和現代,中式和西式紛紛衝突,又混搭蠻舒服的
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麻辣鍋的靈魂「湯頭」

齊味以花椒、辣椒及二十幾種中藥材熬煮招牌「麻辣湯頭」,撲鼻的香氣,加上麻辣溫潤醇厚的滋味,香辣又開胃,經食材數次翻煮後,也不會使湯頭愈趨鹹膩

吃鴛鴦鍋我喜歡在紅鍋涮肉品和海鮮,白鍋燙青菜,因此這次選同樣以豬大骨、昆布及蔬果熬煮數小時的「昆布鍋」,清甜又順口
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蝦仁漿、花枝漿

有看過蝦子比漿還多的蝦仁漿嗎?XD 真的吃得到一條條鮮美蝦肉。細緻的雪白花枝漿,有飽滿結實的塊狀的花枝肉,鮮美富有彈性
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綜合鍋料
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特別喜歡左邊兩種丸子,一個是汩汩流出溫熱的起司,另一個是軟脆的魚卵,在嘴裡會啵啵啵啵響
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蔬菜拼盤

深綠色的蔬菜因擁有高含量葉酸,煮完湯的顏色會變黃,口感也會滿是草味XD就喝不到昆布原湯甘美,所以記得最後放喔!

這次嘗試拿玉米到紅鍋浸煮,沒想到超級好吃~吸附麻辣湯汁的一粒粒飽滿玉米,令人吮指回味
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梅花豬&雪花牛

真的是過了25歲,吃到飽便不太在行了~飲食習慣趨向精緻、單點類型

像是今天在齊味,志不在多,就是好吃的食材,點到為止
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梅花豬橫切開來如梅花般形狀而得名,常稱為大理石花紋肉,因為位於豬頭後面的肩膀部位,豬行走時會運動到這個部位,肉質不意外的鮮嫩肥美

雪花牛也是狀似大理石花紋的牛肉,光看這油花就知道表現不差,喜歡以七上八下的涮煮,呈七分熟瑰紅姿態下肚
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齊味的鴨血和豆腐並不是無限供應,正得我心!我真的很害怕吃完麻辣鍋,回家發現佔滿胃的不是肉或海鮮,而是鴨血和豆腐啊(笑彎腰

這裡的板豆腐是老闆和豆腐商共同研製,打造出能吸取醬汁且口感嫩彈不軟爛的獨家版豆腐,算不錯
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滷品

每天費時數小時以中藥材新鮮現滷,不添加色素與人工添加物,看起來元氣滿滿的大腸,和市面上總是垂頭喪氣(乾扁扁)的大腸不同~~~~
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繼老四川品質不定,鼎王爆發湯頭事件,總算有家麻辣鍋可以帶來心靈上的依偎

特別是夏天在冷氣房吃麻辣鍋,超級痛快
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