周照子鐵板清粥小菜

營業中

休息中

前陣子發表一篇台式鐵板燒的食記，是位在寧夏夜市內的香連鐵板燒，朋友看到，推薦我去試試第二代出來開的周照子，為何取這名字，可以直接去店家官網瞧瞧。周照子目前有兩家，一個位在西門町萬年百貨斜對面，一個和香連同個區域，就試試民生西路上的寧夏店吧。周照子和香連菜單十分相似，路數也差不多，主要就是供應菜色不太一樣，另外正夜市尾端的香連人潮眾多，反觀周照子，位在大馬路上，一樓是小小的鐵板燒檯面座位，二樓則是氛圍截然不同的空間。離開料理區塊，雖然少了臨場感，端上樓的菜也涼的快，很快，因為冷氣很強，換來的是舒適且面馬路的窗景，身上也不會沾染過重的菜味。白飯、地瓜粥、湯、飲料自行取用 -這次碰上菜心湯，正合我意，飲料則是紅茶，古早味紅茶的調調。 菜單 -固定班底豆芽菜和高麗菜 -愛吃什麼有時候是一陣一陣的事情，之前若是去百貨公司美食街，十之八九都是點韓式豆腐鍋，一來青菜量多、二來可以調整辣度、最後總能吃的飽飽的，近幾個月卻完全被台式鐵板燒推翻，除了上述幾個偏好，現炒的料理更勝一籌，雖說熱炒也有異曲同工之妙，但一人份的鐵板燒，我自己想吃多辣就多辣，算是，獨享的中辣熱炒餐。真菲力牛排/原煎 -比較特別的地方

(當天照片均為手機拍攝，畫質顏色請見諒) 每次去吃阿桐阿寶四神湯時都會被隔壁的周照子給吸引古早味的裝潢搭配鐵板燒有點微妙但不論何時去，門口總是會有人排隊等候這次假日晚上近九點前往用餐，沒想到也還是排了一下候位要先點餐，將菜單交給服務人員才會安排座位此時才知道原來周照子跟寧夏夜市裡的香連是關係企業默默心裡也有底了 XD菜單內除了標準鐵板燒會出現的料理外，確實也出現了些台式熱炒菜等待大約15分鐘我們被安排在一樓搖滾區店裡白飯、熱湯跟飲料都是自取比較特別的是提供地瓜粥，還是要符合一下清粥小菜的意境牆上掛著今日野菜，川七跟紅菜一般鐵板燒店真的不太會見到鐵板燒師傅感覺挺年輕的我跟男友一致覺得師傅炒的不是很甘願，臉有點臭(所以幫他們遮一下)師傅炒的不甘願導致我們看的也有點遺憾我們通常都會忍不住盯著鐵板燒師傅動作的畢竟鐵板燒某種程度的魅力是看師傅動作但不甘願的表情與氛圍讓師傅動作有種散散(台語)的FU(純粹個人觀感，沒有一定要求師傅要面帶笑容或多正經，這不影響食物味道)上菜吧!店家的蔬菜會用鐵盤放在鐵板上持續導熱其它的主餐會另外用盤子送上，不會一起放在鐵盤上加熱三杯雙脆(蝦球+中卷) 套餐加價$10

今天羽諾來到位於民生西路上的周照子鐵板清粥小菜諾咪這次要介紹的"周照子鐵板燒"位於捷運雙連站附近步行約10分鐘內就到囉每次經過這邊時 不知是因為這家好吃還是這一帶本來就熱鬧不論店內外總是排了滿滿的人潮趁今天比較沒人的時候諾咪就先來嘗嘗囉 門口的菜單可以讓還在門外等位置的朋友先選擇好自己想要的餐點 這邊的小菜可選擇也不少 白飯 地瓜粥 湯 飲料都無限供應喔 吃鐵板燒白飯當然是不能少的小幫手~畢竟鐵板燒的鹹度是很下飯的 古早味紅茶味道一般般 第一次看見有提供地瓜粥的鐵板燒餐廳地瓜吃起來鬆軟香甜~~~來上一碗超滿足 高麗菜及豆芽菜是鐵板燒的經典菜色不論到哪間吃都少不了他們高麗菜吃得出來新鮮~而料理調味方面較為普通諾咪還是喜歡通化夜市的紅螞蟻鐵板燒 去骨土雞腿吃起來蠻軟嫩的 搭配店家特製醬汁很特別 沙朗牛肩排使用乾煎方式稍微調味過再加入蒜片很特別的部分是這邊附的醬料居然是芥末醬!!沙朗牛入口十分有嚼勁 不過對於牛肉佐芥末醬的滋味比較不符合諾咪胃口還是單吃就好XD三杯中卷嘗起來Q彈入味搭配鹹香醬汁滋味頗為可口下飯!!店家名片整體來說這邊的服務還不錯而且價格算親民只是醬料調味方式比較不合諾

喜歡吃宵夜清粥小菜的內行人幾乎都聽說過這間位於寧夏夜市附近，捷運雙連站旁的「周照子鐵板清粥小菜 」，在台灣，吃清粥小菜的店不少，專賣鐵板燒的店也很多，但是說要把這兩樣料理手法remix混搭在一起，那這間周照子絕對是創始翹楚！包子爸也一直很愛吃，說起來，這間周照子跟包子一家也頗有淵源，因為一次偶遇，發現包子媽久違的大學同學居然跟這間周照子清粥小菜的老闆頗有淵源，彼此是同事關係，在久別重逢之後，一定要來一篇熱騰騰的食記好好用心介紹一番這間讓人感動又回味無窮的周照子古早味鐵板清粥小菜～～「周照子」是老闆阿嬤的名字，據說當年在西門町是超紅的甘蔗西施，和西瓜大王、黑面蔡楊桃汁齊名。老闆是第三代，某種程度也是鐵板燒世家，另一間也是名店的「香連鐵板燒」就是老闆的爸爸所開。會取這名字想當然爾是為了懷念阿嬤，當然也間接引出了為什麼老闆堅持用鐵板料理台灣古早味的原因。和坊間常見的鐵板燒類似，但是菜色卻完全不同，走得是傳統的台灣古早味，而且還是少見的鐵板燒搭配清粥小菜的配搭，在台灣的老饕界，這間「周照子」也是間小有名氣的人氣好店！小菜台（每盤20元）：喜歡吃什麼請自取，價格平實，通通都很對味下飯。其中剝皮辣

這間鼎鼎大名的鐵板燒位於雙連捷運站附近位於民生西路上，在雙連捷運站和寧夏夜市中間坦白說不知道經過多少次一直沒有機會踏進去menu簡單明瞭套餐有付蔬菜，銀芽，地瓜粥，湯，飲料聽說這邊的牛排很厲害喔，還有許多雙人的套餐可以選擇開始在講古，話說西瓜大王西瓜汁和黑面蔡楊桃汁我都不知道耶可能是我還不夠老吧哈哈店有分一樓和2樓，整體來說座位不少，如果要等話其實等一下就ok了不會很久餐點部分雙人套餐490(莎朗，鱈魚，蚵仔，香腸豆丁，小菜兩盤)小菜其實這邊不但有賣鐵板燒，也有賣清粥小菜喔，這兩道配粥嘟嘟好香腸豆丁地瓜粥有地瓜粥和飯可以選擇，隨便你裝蚵仔蚵仔份量兩人吃剛剛好，鮮度話就普通了，不過很香每次看鐵板燒師傅煮菜都覺得很享受，感覺東西變好吃了不知道幾倍鱈魚鱈魚煎的油香不焦，雖然不厚但是還可以接受啦鐵板燒就是要吃這種油香的口感，雖然很不健康但是真的很爽哈哈莎朗牛這個沙朗牛最厲害的就是旁邊的哇莎米沒錯你沒看錯這真的是哇沙米，應該目前還沒看過有人吃牛排沾哇沙米的吧不過口感意外地搭耶，軟嫩油香的莎朗沒想到跟微嗆辣的芥末居然會搭真的是非常神奇，旁逼得蒜酥也非常好吃，沾一點哇沙米配上一塊蒜酥，一口牛肉一口飯

這道就擄獲我的心了~~~其實"周照子鐵板清粥小菜"吃的是一種家的味道....周照子女士是"香連鐵板燒"創辦人的母親，大約50年代，西門町名聞遐邇的甘蔗西施指的正是周照子女士本人，當初以賣甘蔗汁起家，清晨天色剛亮，周照子女士要到市場賣甘蔗汁之前，都會將煮好的番薯粥擺在餐桌上，等待家人起床就可享用。而鐵板燒則是"香連鐵板燒"創辦人當時在寧夏夜市從夜晚到清晨，勞心勞力，賴以為生的事業。老闆為想念阿嬤(即周照子女士)，並實踐阿嬤的理念，希望能讓大家都能品嚐到家的溫暖，並且將傳統文化結合現在年輕人也能接受的方式，整體分為上下兩層樓，不過實際座位不算太多，假日更是常常大排長龍。內外整體風格看的出想表達的懷舊意念，讓人有股像來到家裡"照咖"的親切感。現場的白飯、地瓜粥、湯和飲料都可以無限自取，菜的內容及口味上，可以依個人喜好稍做調整。點完菜沒多久，就看師傅手起鏟落，十分俐落的依序將食材放置鐵板上，依照他們的特性和適合的料理方式，賦予他們新的生命。基本款的高麗菜和豆芽，只有用點鹽和黑胡椒調味，滿能吃出菜的原味，清脆度也保持的不錯。煎的厚厚的菜脯蛋，靠著菜脯的鹹味為蛋香畫龍點睛，厚實的蛋吃起來口感紮實，

上次去吃阿桐阿寶四神湯時，遠遠看見一個招牌叫周照子，想說是賣什麼的？就特地走過去看～原來是鐵板燒耶！店名也太特別了，門口就放著介紹，原來是之前我很喜歡的香連鐵板燒的兒子開的，還用了阿嬤的名字當店名呢！這當然立刻收到口袋清單，隔沒多久就跑去吃了！ 一樓是鐵板區座位，我們想坐一般座位就被帶到二樓去囉！二樓的位置很舒適耶！有沙發座位，還有電視可以看，整個很輕鬆的感覺。我們很迅速地點好餐，其他飲料、湯和飯是自助式的喔！ 在門口就看到甘蔗汁的介紹，好像很厲害，一杯50元，是古早味的甘蔗汁，真的是蠻好喝的。湯是有料的喔！蘿蔔湯還蠻好喝的。特別的是這裡除了白飯，還有地瓜稀飯喔！重點是可以點配稀飯的小菜喔～請接著看下去XD上菜速度蠻快的，豆芽菜也是有把尾端的鬚鬚處理掉的，看起來會比較清爽些，味道也很不錯。點餐時可以勾選要淡一點或鹹一點，以及要不要辣，很貼心的服務。高麗菜是蒜頭清炒的，有點脆脆的口感，我很喜歡。剛說到配稀飯的小菜，可以任選三種50元喔！我點了豆腐乳、滷豆腐、荷包蛋？超久沒吃豆腐乳，在稀飯裡拌一下真的是有夠下飯的！童年在阿嬤家的回憶上心頭啊！滷豆腐滷得很入味，好軟的口感很好吃，荷包蛋我們

我在寧夏夜市附近發現一家鐵板燒店,看它的年紀應該算是鐵板燒老店,它的名字叫:周照子台式鐵板燒店,這家店之所以吸引我,不但有白飯,湯,飲料無限供應,還包括地瓜粥吃到飽. 既能吃鐵板燒,又能吃到地瓜粥,對我而言是一種誘因,感覺有一種台式古早風味,所以好奇心驅使下,得嚐試看看.這家店除了一樓的鐵板區,還有樓上座位,因為一樓空間不算大,鐵板區座位有限,不過我還是能坐在鐵板區旁邊.我這次是點珍藏料理系列,珍藏料理有分單餐和套餐,單餐多加100元升級成套餐,可以多一份餐點是三杯中卷,但我是點手作嫩鱈魚和和風秋刀魚單餐,其實單餐部份就有附蔬菜,豆芽菜,而且地瓜粥,白飯,湯,飲料也可以無限享用,對我而言已經是相當足夠. 一樓鐵板區旁邊供應白飯,地瓜粥,湯的地方,看起來像阿媽古早的灶腳,飲料是用水管接水籠頭,把水籠頭打開,飲料會從水籠頭流到杯裡飲用.   先舀一碗地瓜粥,地瓜粥我特地舀了一大塊地瓜,吃起來的口感,稀飯質地很細,水份較多,地瓜質感鬆軟,具有綿密的澱粉質,還有淡淡的甜味,有些人偏好濃稠的地瓜粥,我個人比較偏好細膩口感,所以這家店的地瓜粥口感很適合我.鐵板燒熱炒高麗菜,口感爽脆入味