周照子鐵板清粥小菜

營業中

休息中

前陣子發表一篇台式鐵板燒的食記，是位在寧夏夜市內的香連鐵板燒，朋友看到，推薦我去試試第二代出來開的周照子，為何取這名字，可以直接去店家官網瞧瞧。周照子目前有兩家，一個位在西門町萬年百貨斜對面，一個和香連同個區域，就試試民生西路上的寧夏店吧。周照子和香連菜單十分相似，路數也差不多，主要就是供應菜色不太一樣，另外正夜市尾端的香連人潮眾多，反觀周照子，位在大馬路上，一樓是小小的鐵板燒檯面座位，二樓則是氛圍截然不同的空間。離開料理區塊，雖然少了臨場感，端上樓的菜也涼的快，很快，因為冷氣很強，換來的是舒適且面馬路的窗景，身上也不會沾染過重的菜味。白飯、地瓜粥、湯、飲料自行取用 -這次碰上菜心湯，正合我意，飲料則是紅茶，古早味紅茶的調調。 菜單 -固定班底豆芽菜和高麗菜 -愛吃什麼有時候是一陣一陣的事情，之前若是去百貨公司美食街，十之八九都是點韓式豆腐鍋，一來青菜量多、二來可以調整辣度、最後總能吃的飽飽的，近幾個月卻完全被台式鐵板燒推翻，除了上述幾個偏好，現炒的料理更勝一籌，雖說熱炒也有異曲同工之妙，但一人份的鐵板燒，我自己想吃多辣就多辣，算是，獨享的中辣熱炒餐。真菲力牛排/原煎 -比較特別的地方是另外附上哇沙比醬，換個風味品嚐。加90元會多一份三杯雙脆(蝦球及中卷) -周照子的調味整體來說偏鹹，至少比香連再鹹上一階，某種程度上像是在吃小酒館料理，下酒換成下飯，沒有兩碗飯走不出餐廳的程度。 鹽燒杏鮑菇 -遠看還以為是清蒸魚，鋪滿的蔥絲真像蒸魚上桌前油淋後的模樣，是薄片狀的杏鮑菇，比起切成丁後乾煎的香氣，周照子版本走的是柔軟濕潤的路線。三星蔥蛋捲 -可能是習慣三星蔥肉捲那大量蔥段被裹上的呈現方式，所以看到切成末的蔥蛋心裡有微小的失落感。 去骨土雞腿/三杯 -喜歡這裡的三杯口味，比較甜的調味，還有著高熱快炒的香氣。 香腸豆丁 -用很多蔥末去炒，鹹香之餘還混著台式香腸特有的甜味，這道應該不難複製，學起來之後可以寫食譜。 貼心(還是壞心？)的白飯任你吃，果然，這些菜色至少嗑了兩碗飯，扶著鼓鼓的大肚子小心翼翼走下狹窄階梯，話說，周照子營業到凌晨兩點半，若宵夜吃這個...還兩碗飯...嘖，會出事啊。 美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★☆☆整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)回訪率：70% 周照子寧夏店台北市大同區民生西路155號(02) 2557-2780官網：http://www.chouchaotzu.com/index.htmlFacebook：https://www.facebook.com/chouchaotzu/營業時間：每日 5:30 p.m. ~ 2:30 a.m.、每月最後一週星期二公休*Courtesy of Google Maps 延伸閱讀：香連鐵板燒 - 下次逛寧夏夜市不妨改吃台式鐵板燒 繼續閱讀

(當天照片均為手機拍攝，畫質顏色請見諒) 每次去吃阿桐阿寶四神湯時都會被隔壁的周照子給吸引古早味的裝潢搭配鐵板燒有點微妙但不論何時去，門口總是會有人排隊等候這次假日晚上近九點前往用餐，沒想到也還是排了一下候位要先點餐，將菜單交給服務人員才會安排座位此時才知道原來周照子跟寧夏夜市裡的香連是關係企業默默心裡也有底了 XD菜單內除了標準鐵板燒會出現的料理外，確實也出現了些台式熱炒菜等待大約15分鐘我們被安排在一樓搖滾區店裡白飯、熱湯跟飲料都是自取比較特別的是提供地瓜粥，還是要符合一下清粥小菜的意境牆上掛著今日野菜，川七跟紅菜一般鐵板燒店真的不太會見到鐵板燒師傅感覺挺年輕的我跟男友一致覺得師傅炒的不是很甘願，臉有點臭(所以幫他們遮一下)師傅炒的不甘願導致我們看的也有點遺憾我們通常都會忍不住盯著鐵板燒師傅動作的畢竟鐵板燒某種程度的魅力是看師傅動作但不甘願的表情與氛圍讓師傅動作有種散散(台語)的FU(純粹個人觀感，沒有一定要求師傅要面帶笑容或多正經，這不影響食物味道)上菜吧!店家的蔬菜會用鐵盤放在鐵板上持續導熱其它的主餐會另外用盤子送上，不會一起放在鐵盤上加熱三杯雙脆(蝦球+中卷) 套餐加價$100說是三杯其實比較像一般醬油熱炒+九層塔雖然不像三杯，但調味沒有什麼問題中卷跟蝦球的熟度掌握的還不錯阿嬷煎豬肝 $120衝著店家招牌菜色點下去，還好沒有失望我個人愛的煎豬肝是醬色很重+調味夠鹹那種周照子的豬肝很讓我滿意 哈濃稠的醬汁巴著豬肝可以減低豬肝天生的腥味(不是討厭的腥味，就是自然的內臟味)豬肝煮的也不會過老這真的滿值得稱為招牌菜的!!!(我的菜)去骨土雞腿(三杯) $190一樣的三杯問題，但雞腿的三杯感又比雙脆重一些(?)可能是醬油有多加一點XD我個人認為鐵板燒的雞腿是最不會出錯的菜因為雞肉比較少會有炒太老的問題只有一開始有把雞肉煎的焦焦脆脆就OK了雖然熱炒過後不會保留脆皮，但煎過的香氣會保留!!!周照子的雞肉safe!!! 通過沙朗牛肩排(清炒) $200一開始師傅做成乾煎，後來就重新送回鐵板上拌炒基本上也是洋蔥炒熟後加入原先煎好的牛排調味拌炒幾下每道菜的洋蔥都很多XD雖然又再炒過一次但牛排沒有變老牛排約有七八分熟(店家沒有特別詢問熟度)表現OK，說是清炒但我覺得感覺跟乾煎沒什麼兩樣我就是個重口味的孩子不能炒黑胡椒醬至少也炒個醬油嘛!!! (誤整體表現普通我自己覺得肉類表現跟大埔差不多若要說優點，就是多了很多一般鐵板燒沒有的菜色有種鐵板燒混搭熱炒的FU但要講美味或驚豔度就真的還好相較之下， 我跟男友默默都覺得錦州街的葫蘆小郭比較好吃! XD地址：台北市大同區民生西路155號電話：2557-2780營業時間：18:00~03:00 (週二公休) 創作者介紹 小白兔 ♥ 劉嘎嘎 第四個小明 繼續閱讀

今天羽諾來到位於民生西路上的周照子鐵板清粥小菜諾咪這次要介紹的"周照子鐵板燒"位於捷運雙連站附近步行約10分鐘內就到囉每次經過這邊時 不知是因為這家好吃還是這一帶本來就熱鬧不論店內外總是排了滿滿的人潮趁今天比較沒人的時候諾咪就先來嘗嘗囉 門口的菜單可以讓還在門外等位置的朋友先選擇好自己想要的餐點 這邊的小菜可選擇也不少 白飯 地瓜粥 湯 飲料都無限供應喔 吃鐵板燒白飯當然是不能少的小幫手~畢竟鐵板燒的鹹度是很下飯的 古早味紅茶味道一般般 第一次看見有提供地瓜粥的鐵板燒餐廳地瓜吃起來鬆軟香甜~~~來上一碗超滿足 高麗菜及豆芽菜是鐵板燒的經典菜色不論到哪間吃都少不了他們高麗菜吃得出來新鮮~而料理調味方面較為普通諾咪還是喜歡通化夜市的紅螞蟻鐵板燒 去骨土雞腿吃起來蠻軟嫩的 搭配店家特製醬汁很特別 沙朗牛肩排使用乾煎方式稍微調味過再加入蒜片很特別的部分是這邊附的醬料居然是芥末醬!!沙朗牛入口十分有嚼勁 不過對於牛肉佐芥末醬的滋味比較不符合諾咪胃口還是單吃就好XD三杯中卷嘗起來Q彈入味搭配鹹香醬汁滋味頗為可口下飯!!店家名片整體來說這邊的服務還不錯而且價格算親民只是醬料調味方式比較不合諾咪胃口~還是原味的最好啦XD諾咪的分享到這邊 希望大家喜歡喔 繼續閱讀

喜歡吃宵夜清粥小菜的內行人幾乎都聽說過這間位於寧夏夜市附近，捷運雙連站旁的「周照子鐵板清粥小菜 」，在台灣，吃清粥小菜的店不少，專賣鐵板燒的店也很多，但是說要把這兩樣料理手法remix混搭在一起，那這間周照子絕對是創始翹楚！包子爸也一直很愛吃，說起來，這間周照子跟包子一家也頗有淵源，因為一次偶遇，發現包子媽久違的大學同學居然跟這間周照子清粥小菜的老闆頗有淵源，彼此是同事關係，在久別重逢之後，一定要來一篇熱騰騰的食記好好用心介紹一番這間讓人感動又回味無窮的周照子古早味鐵板清粥小菜～～「周照子」是老闆阿嬤的名字，據說當年在西門町是超紅的甘蔗西施，和西瓜大王、黑面蔡楊桃汁齊名。老闆是第三代，某種程度也是鐵板燒世家，另一間也是名店的「香連鐵板燒」就是老闆的爸爸所開。會取這名字想當然爾是為了懷念阿嬤，當然也間接引出了為什麼老闆堅持用鐵板料理台灣古早味的原因。和坊間常見的鐵板燒類似，但是菜色卻完全不同，走得是傳統的台灣古早味，而且還是少見的鐵板燒搭配清粥小菜的配搭，在台灣的老饕界，這間「周照子」也是間小有名氣的人氣好店！小菜台（每盤20元）：喜歡吃什麼請自取，價格平實，通通都很對味下飯。其中剝皮辣椒、豆腐乳、鹹鴨蛋更是其中人氣的翹楚。地瓜粥（人頭價20元）：惹人懷念的阿嬤古早味地瓜稀飯，台灣人記憶中最美味的食物，甘甜滑順，入口滿滿感動，「蕃薯粥」絕對是台灣清粥小菜的精華！更是台灣精神的表率～～免費的南瓜雞骨湯，口感鮮甜，不油膩，冬天喝極為暖胃。周照子除了準備有地瓜稀飯之外，也為了喜歡吃白飯的人客準備了飯，-而且一樣人頭價20元，搭配古早味小菜，多喀幾碗，元氣滿滿！新時代，經典的創意，清粥小菜加上鐵板燒料理出的台灣味也相當被饕客所接受，就連周董於2014年也來訪過～～超屌！登上二樓還別有洞天。同樣古早味的裝潢，二樓也有專屬用餐區。佈置的超讓人懷念的粥飯區，像極了古早阿嬤時期的鄉下老屋灶腳。小三組合菜（50元）：三品小菜只要50元，有夠超值！周照子的紅茶也是一絕，清香甘甜的手煮紅茶，加入了些許黑糖提味，無限量取用，解渴又清涼。真菲力牛排（單餐270/套餐370元）：精選牛腰內肉，據說一頭牛身上只有兩根。油脂含量低，鮮嫩多汁，鐵板生煎半生熟多汁，搭配香脆的蒜片和和風芥末，雙重口味，口感極佳，高貴不貴！和坊間鐵板燒一樣，點套餐會附上一份清炒高麗菜和一份豆芽菜～～在鐵板上煎製成塔狀的古早味菜脯蛋～～看起來就柔嫩順滑！古早味菜脯蛋（50元）：周照子的經典配菜，台灣人早餐吃粥餐桌上必備的聖品，略鹹的蘿蔔乾搭配鬆軟的煎蛋，記憶中絕美的好滋味。早有耳聞周照子的煎豬肝絕不可錯過，光是看到鮮嫩豬肝在鐵板上滋滋作響就好HIGH～～阿嬤煎豬肝（120元）：會做料理的朋友都知道，豬肝是不容易處理的食材，久煎會老，火候不夠則不熟，周照子的煎豬肝外皮帶著焦糖色，獨門醬汁吃起來帶些醬甜味，口感Q嫩，必點好菜！香腸肉丁（60元）：超簡單的香腸炒豆干，蔥蒜爆香噴點醬油就能上桌，平價食材卻吃得出滿滿感動，只能簡單說一句「就是這一味！真的找好久了！」懷念啊！薑燒豬肉片（150元/套餐250元）：用了許多薑絲熱炒的豬肉片，因為多了薑味，提出了豬肉的甜味，和坊間鐵板燒的炒豬肉口味大大不同，值得嘗試的一品。 去骨土雞腿（三杯口味190元/套餐290元）：嚴選的雞腿肉，將表皮在鐵板上煎至金黃酥脆，加入獨門的三杯醬汁，麻油、醬油、米酒，這三杯雞腿超香的！和白飯清粥超搭！古早味甘蔗汁：周照子啊嬤當年是西門町知名的甘蔗汁西施，來此絕不可錯過得就是它們的鮮榨甘蔗汁！口味天然不死甜，入喉回甘，解熱止渴，生津潤燥，助脾健胃，搭配古早味台灣料理和地瓜稀飯真是絕配～～海味白帶魚（170元/套餐270元）：這絕對是老阿嬤的古早味，包子爸的奶奶從小常煎給我吃啊！宇宙無敵懷念DER，白帶魚的肉質綿密，雖不嫩，但卻順口，搭配檸檬椒鹽，先吃上一口酥脆的魚皮，再配魚肉，記憶瞬間全都湧了上來！面紙，我需要面紙..........哭哭！很好奇鐵板上炒出的蒼蠅頭口感如何，於是點了一份！這可是川味名菜呢～～水晶蒼蠅頭（120元）：韭菜、肉末、皮蛋.......建議既然要吃川菜了，就大膽的吃中辣以上吧！小辣或微辣完全提不出蒼蠅頭的重口味，大辣雖然會吃得滿頭大汗，但是搭配稀飯實在太對味，不小心就會多添了幾碗～～蔥燒豆腐煎（50元）：點給小包子吃得煎豆腐，價格便宜而且份量不少，每塊豆腐都煎得很漂亮，外皮有些焦黃酥脆，豆腐當然嫩的不得了，鮮蔥滋味厚重，又是一品下飯好料！吃飽喝足別忘了在門外抽個籤詩再走，據說很靈驗喔～～哇！小包子抽到的籤詩，好正面能量的一段話！呵呵～～感謝老闆的用心耶～～ 關於周照子（摘自官網）：民國五十年代... 在台北西門町有三個知名賣飲料的小攤... 甘蔗西施的甘蔗汁、西瓜大王的西瓜汁、以及黑面蔡的楊桃汁... 其中.. 甘蔗西施即是指 周照子 女士 周照子 女士為寧夏夜市鐵板燒老攤「雙連鐵板燒」（現為 香連鐵板料理）創辦人 潘扶旺的母親，亦是第二代經營者 潘威達的阿嬤… 「周照子鐵板清粥小菜」便是威達為想念阿嬤所開的…一家有文化也有創新精神的小餐廳.. 早期的臺灣深受農村文化與日本文化影響...「周照子」便是為了以年輕人能夠接受的方式呈現當時的古早味... 蕃薯糜代表了台灣人早期生活的共同記憶，阿嬤當年每天清晨去市場載甘蔗前，便會將蕃薯糜煮好放在桌上，待她的寶貝家人醒來便有美味營養的早餐可吃。 鐵板燒則是威達父母在寧夏夜市攤車上從入夜到清晨不畏高溫炒著一道又一道的鐵板燒料理，才能將威達給拉拔長大。 結合了兩個世代的回憶，於是「周照子鐵板清粥小菜」便這麼誔生了。 在「周照子」以低碳輕食的理念..運用鐵板燒烹調的方式，呈現能代表台灣古早味的清粥小菜.. 一碗熱呼呼的地瓜稀飯及現點現做的鐵板和漢料理的融合，足以滿足所有饕客的心。此外當然還有不能少的就是古法製作的甘蔗汁。來到「周照子」，您將會注意到易於親近、撫慰人心的菜餚以及無價的濃厚人情味！周照子鐵板清粥小菜地址：台北市大同區民生西路155號服務專線：(02) 2557-2780營業時間：PM 18:00 ~ AM 03:00 （每月最後一周星期二公休）美味等級：★★★★環境氣氛：★★★ 服務水準：★★★☆ C P值：★★★★★ 回訪率：★★★★★ 繼續閱讀

這間鼎鼎大名的鐵板燒位於雙連捷運站附近位於民生西路上，在雙連捷運站和寧夏夜市中間坦白說不知道經過多少次一直沒有機會踏進去menu簡單明瞭套餐有付蔬菜，銀芽，地瓜粥，湯，飲料聽說這邊的牛排很厲害喔，還有許多雙人的套餐可以選擇開始在講古，話說西瓜大王西瓜汁和黑面蔡楊桃汁我都不知道耶可能是我還不夠老吧哈哈店有分一樓和2樓，整體來說座位不少，如果要等話其實等一下就ok了不會很久餐點部分雙人套餐490(莎朗，鱈魚，蚵仔，香腸豆丁，小菜兩盤)小菜其實這邊不但有賣鐵板燒，也有賣清粥小菜喔，這兩道配粥嘟嘟好香腸豆丁地瓜粥有地瓜粥和飯可以選擇，隨便你裝蚵仔蚵仔份量兩人吃剛剛好，鮮度話就普通了，不過很香每次看鐵板燒師傅煮菜都覺得很享受，感覺東西變好吃了不知道幾倍鱈魚鱈魚煎的油香不焦，雖然不厚但是還可以接受啦鐵板燒就是要吃這種油香的口感，雖然很不健康但是真的很爽哈哈莎朗牛這個沙朗牛最厲害的就是旁邊的哇莎米沒錯你沒看錯這真的是哇沙米，應該目前還沒看過有人吃牛排沾哇沙米的吧不過口感意外地搭耶，軟嫩油香的莎朗沒想到跟微嗆辣的芥末居然會搭真的是非常神奇，旁逼得蒜酥也非常好吃，沾一點哇沙米配上一塊蒜酥，一口牛肉一口飯，非常享受臭臉任不負責講評：說真的要說這間牛排多好吃我是覺得還好不過真的是蠻平價的，就是cp值很不錯，可以平常日吃話說哇沙米沙朗牛真的是讓我開了眼界 繼續閱讀