阿角紅燒肉

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阿角紅燒肉/劉美麗紅燒肉怎麼去《阿角紅燒肉》《劉美麗紅燒肉》一直是傳說中台北最強的紅燒肉，一直好奇有多好吃？這次早起來報到！順便跟附近的賣麵炎仔紅燒肉做一個台北人氣紅燒肉大PK。《阿角紅燒肉》《劉美麗紅燒肉》兩個名字都有人叫，google也都搜尋得到。阿角紅燒肉位於太平市場裡，從捷運大橋頭站1號出口走過來大約是3分鐘，交通方便，因為在市場裡面所以營業時間是從早上7點半到下午1點，疫情以後人手短缺，一直到文章更新時(2022/11/20)都一樣沒有內用，也沒有販賣麵類湯類，什麼都沒有！目前就只有可以外帶的紅燒肉喔大家請留意。位在傳統市場裡面的小攤販，原本的菜單都還貼在牆上，但目前就沒販售囉。接近中午時間人潮絡繹不絕，大部分店家的紅燒肉都是預炸好，疊一整疊，年輕男老闆是直接現炸燒肉，剛炸好的炸物果真是最好吃。因為是外帶的所以都是秤重一條一條賣，也可以請他現切。但如果是要帶回家加菜的，建議買一整條回家再切囉！不然熱度降低肉汁也流光光了。紅燒肉 (外帶秤重) 只能一條一條買有兩種部位的紅燒肉，三層肉跟二層肉，三層肉大家很熟悉，二層肉則是沒有肥油的部位，台語叫做「離緣肉」，位於豬皮下方和里肌中間

台北最強的紅燒肉、吃過就回不去、一試成主顧等等形容都是用套用在太平市場裡的這家阿角紅燒肉，原本只是賣切仔麵的劉美麗切仔麵，後來因為賣紅燒肉出名，現在大家反而叫阿角紅燒肉，也有人會搜詢阿角紅燒肉劉美麗，阿角紅燒肉最厲害就是有6種不同部位的紅燒肉，每一種口感跟味道都不一樣，再來就是放了許多超好吃的豬雜的什錦麵，根本就是必點。藏身在太平市場裡的阿角紅燒肉位於太平市場裡的阿角紅燒肉，從捷運大橋頭站1號出口走過來大約是3分鐘，因為在市場裡面所以阿角紅燒肉營業時間就是從早上8點半到下午1點半，大多數的人會來這邊買紅燒肉回去配飯，也有人直接在阿角紅燒肉點麵點紅燒肉就當做是台式早午餐。阿角紅燒肉原本叫劉美麗切仔麵，是已經超過50年的老店，主要是後來紅燒肉比較熱門，就被稱為阿角紅燒肉，現在老闆娘劉美麗也是會在店頭幫忙醃肉炸肉之類的，但主要還是與二代兒子跟媳婦一起經營。店裡面的座位不多，用餐還境就像是一般的路邊攤。阿角紅燒肉菜單價格價錢阿角紅燒肉菜單主要就是三大類，一類就是麵，大多價格落在是60元到70元，陽春乾麵是賣35元，以台北市的價格來說並不會太貴，再來湯類的部份，就從青菜餛飩湯到豬雜湯，由25元到

萊豬即將開放，雖說老店不至砸了自己名聲，但仍不免興起先來怒吃一波的念頭，我台北西區的小吃愛店阿角，不只紅燒肉，黑白切水準亦高，這幾年上門的客人愈來愈多，接近熱門用餐時段得排隊等候，整體品質也可能稍稍降低，但只要吃到現炸且瀝乾淨的紅燒肉，那絕對是一件開心的事。這家紅燒肉並非醃漬透紅的紅糟重味，裹漿酥炸的脆度也不到很強，吃的是甘甜肉質以及多部位口感樂趣，近中午時間詢問一下，有小不點、松坂、胛心、三層，當然點個200元四種全切，沾上醋辣椒，襯托豬肉本體的甘美，你說吃得爽不爽？(小不點、松坂)(三層、胛心)再者，豬舌、粉肝、豬皮、生腸頭，樣樣新鮮水嫩，加個鹹菜豬肚和青菜湯，兩個人就能吃到滿足。(豬舌)(粉肝、生腸頭)(豬皮)(鹹菜豬肚)

amy對於炸的那種“紅燒肉”情有獨鍾，雖然偶爾自己也會在家做，但如果知道哪裡有特別好吃的還是會很想去嚐嚐看。久聞迪化街那一帶有兩家知名的紅燒肉店，一家是"賣麵炎仔"，另一家是『阿角紅燒肉』，兩家都是晚來吃不到的那種人氣名店；"賣麵炎仔"造訪過幾次，一直都很喜歡，但『阿角紅燒肉』就是一直沒有機會嚐到，有一次好不容易停好車走過來，沒想到剛好遇上公休，又有一次去朋友家聚餐，朋友家剛好在那附近，還想說買了去大家一起吃，結果又是公休，這次先打電話問了，確定有開才來，終於吃到了。  位於市場裡的『阿角紅燒肉』也有人叫它"劉美麗紅燒肉"，我想應該是老闆的名字吧？『阿角紅燒肉』店面不大，招牌也很小，早上8點多就開始營業了，到中午賣完為止，老闆說下雨天12點以前來多能吃到。   座位不多，還好這天因為下雨人少，且我們在12點以前到，剛好有位子。     menu有分麵類、湯類和小菜，看起來都挺喜歡的。   兩人點了這一桌的東西。   燙青菜 用大骨湯燙的高麗菜很好吃，清甜味美中帶著大骨湯的鮮香味。   鹹菜薑絲大腸頭 酸菜很好吃，只是很可惜大腸頭有一點點的豬腥味，不然絕對是很棒的一道小菜。

市場內飄香將近一甲子的美味老店～阿角紅燒肉 劉美麗，有著地表最強台北最美味的浮誇稱號，絕不豪洨，一次讓您吃到六個部位的紅燒肉，每一個部位都好吃到讓人流淚，能把街邊小吃做到如此的境界，果然是跟老闆娘的名字一樣～美麗啊！阿角紅燒肉就位在台北橋下方的延平北路二段太平市場內，從太平國小旁邊的巷子轉進去，看到最多人排隊的那攤就是啦！五十多年的市場老店，不需太過顯目的招牌，一個小小的紅燈籠，串起大橋頭的美味回憶。攤子前排滿的人潮，為的是外帶紅燒肉，內用的座位都在騎樓內，來吃的您別急著入座，先跟老闆或是店員說一下內用人數，有空位的話，會盡速幫您安排座位的。這是我兒時所熟悉的傳統麵店型態，在天龍國已越來越少見了，菜單全貼在紅牆上，獨家風味的麵類及湯類，還有像是黑白切的各式小菜，正等候您的青睞。當然主角絕對非紅燒肉莫屬囉！每日鮮購的豬肉，以紅糟+蒜頭+鹽跟糖一起醃製後，再用四種粉混合而成的炸粉下去油炸，早點來報到，才能一次吃到六種部位的紅燒肉。特調的辣椒蒜頭沾醬，沾紅燒肉一起吃很過癮喔！不過最近蒜頭貴貴的，小老闆特別聲明，拿了要吃完千萬別浪費。中午時分來報到的我們，就簡單點了這些來當午餐吧！豬舌麵 70

​​【阿角紅燒肉】我想只要是愛吃美食的朋友，應該都不陌生吧，經過初訪前的幾次撲空、幾次上門，魯雖然算不上熟客，但也算是一試成主顧，今天也終於要來做個記錄。台北有名或好吃的紅燒肉其實不少，但除了常見赤肉、三層以外，還有其它部位可選的，魯這個不專業的愛吃鬼好像只有聽過阿角這裏有，前天才在FB上還剛好看到吃貨級食友說這裏的紅燒肉就有六種部份可選，實在厲害。有人說阿角的紅燒肉是台北NO.1，這或許是因人而異，但魯想的是，能把紅燒肉作到具有指標性意義而且聲名遠播，其美味程度自然是無庸置疑。ΩMENU這裏提供的項目就一般麵湯及黑白切，雖然只有牆上的手寫菜單，但品項清楚，價位透明。記得以前紅燒肉好像可以一盤多拼，現在綜合紅燒肉限2種部位，這天上門時間稍微晚些，一問有四種部位，就乾脆一網打盡。店家提供的紅色沾醬，雖然有加點醬油膏，不過口味是比較溫和的，喜歡多些辛香氣味的，可以參考使用店家提供的兼俱香氣及微辣的紅色辣油。Ω生腸 80NTD魯也不知道為何這裏的生腸好像相較特別貴些，量其實也給得不多，不過柔軟彈脆，也沒有任何腥味，口味上是不錯就是XDΩ豬心麵(油麵) 60NTD油麵是自選的，不軟爛的口感拿捏

在台北說到紅燒肉，一定都會提到在太平市場里的阿角紅燒肉劉美麗，因為他是很多人心中紅燒肉的第一名啊，當我聽到這麼多人說的時候，就燃起我想去吃的心情啊，而且那邊離延三夜市也近，吃完還可以在去吃其他的，因為他生意很好，我9點就早早過去摟!阿角紅燒肉看起來就是一個很簡單的麵攤，但是誰也不知道這麼一個普通的麵攤他生意真的是超好的啊另外還有一大盆醃好的肉放在那裡等著炸呢~有此可見生意有多好啊菜單 這次主角當然是要吃紅燒肉啊!而且他們的紅燒肉是有3個部位，肥的、瘦的以及晚來就沒有的松阪紅燒肉，因為我是9點左右來，松阪還吃得到!我就選了松阪和瘦的2個部位^^豬心麵(60元)不得不說，單點一份豬心就要50元了，那還不如直接點碗豬心麵還比較划算，他的湯頭一口喝下是帶著油蔥香氣的大骨湯頭，喝起來很順口，油麵的味道吸了湯頭的味道吃起來頗為爽口，整體調味算是清淡的但是這個豬心切的真的很厚啊!吃下去口感好好喔!!喜歡^^ 聽說他什錦麵更好吃，下次來點好了^^綜合紅燒肉(100元)卷卷的部分就是松闆紅燒肉，另一邊就是瘦的紅燒肉，其實份量還蠻多的呢厚!!真的很好吃ㄟ!!!一口咬下，不但外皮酥脆，咬下去也Q彈，這口感因

大同區是我從小生長的地方，我的家鄉雖然交通不算非常便利，但每隔一段時間就想嚐嚐懷念的古早味這帶的美食多屬不吃則以一吃驚人型，唇齒間的感動很難用言語形容最愛的店，非賣麵炎仔－金泉小吃店莫屬，美味紅燒肉實在難忘在網友、格友、電視節目的推薦下，這次要來是是太平市場內的阿角紅燒肉***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***阿角紅燒肉推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：內行人都點綜合肉，肥肉、瘦肉兩種美味一次嚐盡店址位在延平北路二段、靠近民權西路可以坐捷運新蘆線至大橋頭站，步行前往約5分鐘路程太平市場是個相對隱密的區塊，平常應該只有在地人才會過來阿角紅燒肉就在247巷左轉進來右手邊，客人很多即使沒有招牌也能一眼認出內用外帶的人幾乎把小巷子擠得水洩不通如果要內用的話，得自己積極地找位子，併桌的機會也很高不過古早味美食就是這麼一回事，反而藉此拉近了人與人間的距離攤位前一塊塊剛起鍋的紅燒肉香氣四溢，還熱騰騰就有客人搶先預約如果真得懶得排位子，外帶到附近的公園吃，或許也是個不錯選擇 全品項的菜單貼在牆上，品項不多選擇起來也比較輕鬆主

老K是一個很愛嘗鮮的人所以總是一直在找尋新的美食但有時侯難免會踩到雷XD這時侯又會回想起之前想念的美食了所以老K又想到令人印象深刻的阿角紅燒肉差不多也快二年沒回來吃了剛好最近美食節目又介紹那就走吧 阿角紅燒肉就位於傳統市場內從太平國小旁的延平北路二段247巷走進來就會看到了高掛二個紅色的燈籠很好認裏面位置不多還好老K不是中午來不然應該就要排隊了 還在醃的紅燒肉看這量就知道生意很好呀 攤子的門口有紅燒肉外賣區不少買菜的阿姨都會直接買回家加菜住這附近真好每天都有好吃的紅燒肉吃外帶應該是比較便宜才是XD 價格就一般價格不貴也不會太便宜上次來是吃乾麵這次想直接來碗什錦麵了紅燒肉來一份大的再來一碗乾餛飩 紅燒肉大份(100元)以份量來說這價格不算太便宜肉看起來有二、三種部位 老K覺得他們家紅燒肉厲害的就是肥肉吃起來不油膩而且會帶滑Q的口感而瘦肉是紮實但又有彈性完全不會有吃到柴的口感隨著部位不同有不同的口感但都好吃呀可以沾點鹹甜的醬汁來豐富味道當然也可以直接吃酥脆的麵衣本身就有調味單吃也很好吃其實好不好吃看照片也看的出來紅燒肉看起來就是帶著肉汁的美味一定是好吃的呀XD 什錦麵(70元)叫什錦

有一間紅燒肉堪稱是全台北... 啊～保守一點好了！ 是全大同區最好吃的紅燒肉， 他位於太平市場內，想吃可得趁早上。聽到朋友這樣大力推薦， 果然引起我的好奇心， 雖然對紅燒肉不是甚喜， 但聽他口述，感覺好像不吃不行， 好吧！就選一天平日中午前造訪吧！ (據說假日人滿為患，恐怕要排很久)太平市場是早市，附近還有延三夜市， 雖然我非台北人，但常常聽台北人說 大同區可算是傳統美食小吃的集散地， 除了今天要介紹的阿角紅燒肉， 附近還有賣麵炎仔、阿華鯊魚煙、黑點雞肉...隨便舉例都一大堆知名美食。從延平北路轉進太平市場， 遠遠即見到一處麵攤前排了長長的人龍， 果然！那正是我們的目標：阿角紅燒肉。 大家在麵攤前依序排隊， 老闆娘會先問用餐人數，等有空位釋出帶你入座， 可千萬別自己隨便找位，就乖乖的等帶位便是。這兒的紅燒肉與別間最大的不同就是在於： 將新鮮溫體豬肉以糖、鹽、蒜頭、紅糟(紅麴)醃製， 攪拌後再裹粉現場酥炸，所有的紅燒肉都是現炸現賣， 通常一炸好就被搶光光，你不會拿到擱置一旁許久 冷冷的紅燒肉。阿角紅燒肉部位有多種選擇： 有松阪肉、雙層肉、三層肉、前腿肉、排腩...等， 喔！還有一種叫小不

又是一個看了電視就想去吃的概念前幾天看了康熙來了介紹紅燒肉，我馬上喊出阿角的名號才發現我根本沒吃過它，會知道阿角紅燒肉是因為食尚玩家介紹過兩次馬上揪了小仙與陳姐衝去太平市場，入口右手邊走沒幾步就是了寫著阿角紅燒肉的紅燈籠高高掛，非常好認不想抬頭尋覓也可以找人群擠爆的攤位左邊是內用排隊位置，右邊是絡繹不絕的外帶客人外面一張、裡面約莫四張用餐桌，位子少不適合一群人來用餐品項有黑白切、湯、麵，喜歡吃飯的小仙皺起了眉頭二代老闆娘在這裡設攤半個世紀，她洗的餐具和碗盤都好乾淨，很喜歡這種愛乾淨的個性剛好用餐時碰到住附近的朋友(台灣真的好小)，他跟我說買麵都一定要指定油麵因為油麵的嚼勁與韌性很涮嘴，讓他有家常的感覺三代老闆負責煮麵，旁邊有負責切黑白切的大姊(所以分別跟他們點才會快)點好餐後馬上去攔截紅燒肉，醃漬著大塊肉的鐵盆還要經過雙手按摩油很乾淨，因為薄粉下鍋酥炸，起鍋時一點也沒有炸物的油膩感我只是眨個眼就剩這樣了，好險我有預留附上的沾醬有粉色甜醬與醋醬油這甜醬超強大，沾什麼都很好吃，直接吃也不會太甜透抽(80元)脆脆的海鮮沾了微酸的醋醬爽口極了豬舌(50元)彈牙帶嫩的豬舌沾了甜醬更顯肉香紅燒肉拼

以前在台北住的地方離大橋頭旁的延三夜市很近，平日常覓食之處除了延三，還有大龍街孔廟、雙城街晴光、雙連寧夏、慈聖宮、迪化街周邊...等小吃據點，除了前陣子寫的萬華篇，台北市就屬這一區塊的古早味最豐富。我只印象中延三往慈聖宮途中有個菜市場，原來它叫做太平市場，還蠻容易就忽略的，更別提loss掉的阿角，另外這附近的知名老店~幾年前吃過的賣麵炎仔，與周記肉粥、汀洲路無名鹹粥這幾間，在紅燒肉表現上皆是頗有名氣的，做法各有特色。阿角的位置靠近延平北路的路口，整條的菜市場，不大，輕鬆就可逛完，騎樓攤位沒看到阿角字樣，不過掛上寫著紅燒肉的紅燈籠很是顯眼，攤前可見醃漬著大塊肉的鐵盆以及炸好放置著單賣的紅燒肉，早上9點多初來乍到，掃了一眼攤前炸好的紅燒肉，嗯？只有一塊而已...三高：「老闆，現在紅燒肉有什麼部位？」老闆：「現在只有腿肉喔！」，不是吧？我難得來一次卻...大概是看到我的錯愕、震驚與不捨，老闆開始和自家人尋問肉況了，參詳了一下，隱約聽到什麼有客人已先預訂了700元的"小不點"，然後又聽到某一種肉炸好了...(原來不是已經賣完了其他部位，而是尚未處理好！)老闆毅然決然說三種都可以切給我，老闆：「