鵝肉先生 中山店

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20191111在花蓮市區吃飯因為我堅持不要吃公X街包子友人建議我可以試試鵝肉先生下午快要2點到花蓮市區沒想到餐廳還蠻多人的應該也是個觀光客名店吧 鵝肉先生內部的裝潢很古樸地板是我們小時候那種磨石子地板鵝肉先生的菜單很簡單不太會有選擇困難症的問題 選一個主食 有乾麵 湯麵 滷肉飯等等 簡單美味  [ 炒牛肉170元] 牛肉厚實 軟嫩 沙茶味拌炒也很香 分量上也還算可以  山蘇搭配小魚乾黑豆豉清脆可口  其實我是一個不太吃鵝肉的人可是我也真心覺得這個鵝肉真好吃耶非常的油潤又很嫩加一點點店家的醬料就很好吃份量上的話可以問店家像我們四個人吃一斤 就滿剛好的 附上菜單給大家參考一下鵝肉先生就是主打鵝肉菜單上其他快炒的選擇其實並不多不過這也印證了只要把一種東西做到出類拔萃 光靠這個本事就可以好好賺錢啊 像我沒有這麼喜歡吃鵝肉的都覺得好吃推薦大家如果來花蓮可以試試看 鵝肉先生花蓮縣花蓮市中山路259號038331906.

花蓮市區【鵝肉先生】算是花蓮知名的老店，生意很好，是花蓮在地人與遊客都愛的美食店家，我們也陸續吃過幾次，一月底到花蓮旅遊回程時不知道要吃什麼，腦海中飄過【鵝肉先生】於是就又來吃了...目前【鵝肉先生】有兩家分店，中山店及林森店，兩家店相距不遠，我們每次都是到中山店吃，這次再訪整個店面煥然一新的感覺，原來去年底有進行整修工程，桌位更多了，不過有點擁擠因為尚未吃過林森店，所以下回到花蓮還想吃的話，會想到林森店看看！花蓮知名美食 ▶ 鵝肉先生 ▶ 花蓮市區超人氣鵝肉小吃店 值得一吃的美味鵝肉! 位於花蓮中山路上的【鵝肉先生中山店】，用餐時間生意果真超好，我們來的時候還要拿號碼牌等待，還好店內桌位不算少，加上吃鵝肉不會花太久時間，所以沒有等太久，要不然吃完還要開車回台北真的太晚！放鵝肉的玻璃櫃，原本以為就剩下這些，原來裡面還有啦！尚未吃晚餐在等待時看到這肥美的鵝肉更餓了...鵝肉先生菜單菜單有兩張，下面黃色那張屬於熱炒類，有更多的選擇感覺不錯鵝肉來【鵝肉先生】一定要點啊！這一盤的價格是$300元，比在台北吃便宜多了！有分前段或後段，前段偏瘦，後段有肥有瘦，我們選擇了後段，這一盤看起來賣相好像沒

之前帶喵爸喵娘來花蓮玩時~因為兩個老人家比較愛吃小吃~所以特別帶他們來這間花蓮很知名的◐鵝肉先生◐雖說最近發現網路上評價不一~有些人嫌太貴或是服務態度不優還好小菲這天是已經過了用餐時間來~~老闆態度還算和善~而且鵝肉很鮮嫩好吃~真的不愧是名店來著! ◐鵝肉先生◐位於熱鬧的中山路上~這條路上小吃也不少附近的景點有最近很熱門的花蓮文創園區我們吃完直接步行過去大約7~8分鐘而已它們家原本從路邊攤開始做起~現在已經是兩層樓的知名店家除了內用座位之外騎樓下也有兩張大圓桌我們這天來訪時雖然已經過了用餐時間但老闆煮麵剁鵝肉的手沒停下來過~可見生意有多好 這裡的鵝肉大多是以腿部為主~所以吃起來都比較軟嫩一支一支處理好的美腿XD看起來真美味~等等看我怎麼消滅你~哈用餐環境還算乾淨~~入座之後再將點餐單拿到櫃檯即可 送上MENU~一般觀光客大部分都是看這張就足夠了~~XD主食有麵/米粉/冬粉/滷肉飯等~其他就是鵝肉/土雞以及一些小點第一次來不知道點什麼的話就照著星號點一輪囉! 第二張都是熱炒的菜色~價位中等這裡營業到晚上十一點~所以消夜不知道吃什麼三五好友來這裡點些下酒菜喝點小酒也不錯台灣最美麗的歐巴桑

如果問我花蓮必吃美食.我絕對推薦"鵝肉先生"晚上八點左右...就聽到老闆說鵝肉賣完了!果真跟網路上查到的資訊差不多.....就差一點點我就不能品嚐鮮美的鵝肉了 (竊喜)招牌有點小掉漆...但不影響我對他們家的喜愛!糯米鵝血(乾) 30元吃過豬血糕.鴨血糕.倒是沒吃過糯米鵝血糕....上面淋上他們九層塔獨家醬料~~~超級下飯 白飯 10元怕魯肉飯會蓋掉鵝肉的鮮美.來碗白飯就對了!鵝肉(前) 100元兩個人吃而已.所以請老闆給我們切100元鵝肉!鵝肉有分前半部和後半部.實在懶得啃骨頭所以選前半部~肉切片的厚度非常好咬.漂亮的擺盤看得出老闆的用心! 鵝肉部分無可挑剔.非常好吃! 超級推薦

來花蓮在地台灣味不能錯過!!首選這家鵝肉先生~~鵝肉片的好薄 吃起來不費力 特調的沾醬更是加分哪!! 這天走到鵝肉先生門口 黑鴉鴉的都是人一聽口音 哇塞!!!!!! 全都是對岸來的自助旅客 原來是他們的十一長假難怪這2天花蓮走到哪都是陸客沒想到他們也知道要來吃這家鵝肉先生!! 我覺得其實不用戰爭耶 他們再多來一點人 我們就被淹沒了.....Orz好險的是我覺得他們的自助客水準都滿高的 比起團體我還滿能接受他們的這天晚上老闆切鵝肉切到應該回去要貼好多酸痛貼布吧?!也因為這樣 我們排隊了好久才吃到啊~~~~~ 坐下後聽到後面有一桌用台語聊天的客人 心中開心不已終於找到同胞了!!!!!!! (OK!! 離題了!)鵝心 50元我喜歡他們把心切開川燙把血水處理的很乾淨的手法口感軟中帶Q 沾上他們特製的香菜蒜蓉醬油膏(後方) 很好吃! 鵝肉 100元 (前段)點餐時可自選前段或後段 我跟小黑先生偏好吃前段胸肉的部分 烤鴨也是最愛這部位因為肉多又嫩 吃起來比較過癮上桌前會先過一遍鹹滋滋的鵝肉汁 增加濕潤度與鹹味 這樣切一盤才100元實在好便宜鵝肉切的很薄 該去掉的骨頭全去掉了 吃起來很方便又很爽!!

原文網址：http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/179068000店家資訊『鵝肉先生』營業時間：AM11:00~PM23:30地址：花蓮市中山路259號電話：(03)833-1902前些日子帶著家中兩老出遊花東，第一天中餐落腳花蓮市，此次餐廳我們選擇能稍作休息，用餐時間不用花太久的小吃類，畢竟第一天就得趕至台東，所以還有漫長的台11線得趕路呢，殊不知在導航說著:「路口請左轉…，即將到達您的目的地…」之後，就被此店的等待人潮也嚇到，噗嬤抱持著疑問說著:「是…這間…嗎???」(長輩沒有排隊的習慣~)，而這間花蓮人氣名店就是『鵝肉先生』。▼『鵝肉先生』位在花蓮市中山路很熱鬧的地段，遠遠就看到被包圍的場景，四周都有敵人拿著武器相機對內攻擊拍攝，嚇的噗爸倒抽一口氣，深怕等太久兩老會不耐煩~ ▼噗媽趕緊先去登記，然後拿著菜單先點餐(拖延時間Part1)，紅單為主餐選擇，後面黃單為山海味的熱炒 ▼點好餐就是等待囉，噗爸趁著這個磨門四處拍拍照，發現切肉區師傅很忙(不用麻煩了~不用麻煩了~鵝肉雞肉一起上~大家都趕時間~每天切肉客人都餓了…) ▼主食湯

第一天抵達花蓮時司機就安排我們到『鵝肉先生』吃午餐，說是花蓮市很有名的一家小吃店，但碰巧那天沒開，於是我們只好回程時再來碰碰運氣，還好運氣不算太差，第二次來就吃到了。『鵝肉先生』民國72年開業至今已經有30年了，算是花蓮市當地相當知名的一家小吃店，不只當地人喜歡，現在也成了觀光客必訪的名店之一。 即使過了用餐時間店內依然呈現客滿的狀態。 玻璃櫃裡的鵝肉剩下不多了，還好還沒賣光，不然我們又算白跑一趟了。 老闆切肉的刀工很不錯呢～。 每片鵝肉厚薄度都很一致，這裡的鵝肉分上下半段來賣，照片中是上半段，這天我們點的則是下半段，看了這個鵝肉後發現以後點鵝肉要點上半段，比較沒那麼油，口感也比較好些。 鵝腸『鵝肉先生』的鵝腸處理得很好很乾淨，口感清脆爽口，還蠻好吃的。 筍絲用鵝油滷的筍絲也很不錯。 鵝肝這個吃一點點覺得不錯，但吃多會覺得有點小膩。 乾麵司機導遊的乾麵，amy沒吃到，但看起來很普通。 老爺點了滷肉飯，味道還好，沒有想像中美味。 結果沒想到最好吃的是這碗隱藏版的鵝油飯，裡頭除了鵝油外感覺好像還加了些許高湯，最重要是鵝油和高湯帶點鹹味，讓米飯吃起來油香油香的，很好吃。 鯊魚烟這個還不錯。

花蓮美食再一樁，看到照片大家應該就知道是哪家！就是「鵝肉先生」拉~ 離花蓮火車站不到五分鐘車程，才17:30，排隊人潮就已這樣….. 可見鵝肉先生魅力有多大XD 看到乾淨櫥窗中，排列著整齊又衛生的鵝肉，每天都有限量！賣完就沒了喔~ 鵝肉先生價錢在花蓮算有點小貴，因為鵝肉先生的鵝肉品質有特別挑過！粉紅色單是經典鵝肉系列跟小菜類，而黃色單是熱炒跟湯類~點完菜再拿到櫃台即可，是吃完再付款喔！ 鵝肉現在一斤是360元，可依人數選擇要多少錢的鵝肉，不知道如何衡量，可以詢問店員，而鵝肉有前半跟後半可做選擇，如果想要吃較軟嫩、油脂較多，可選擇後半部，但後半部有個缺點是會有骨頭，如果想大快朵頤吃鵝肉，露易絲建議可選擇前半部。 ●鵝肉 $100(兩人份)這次露易絲選擇是後半部，因為之前都是吃前半部>< 聽店員說，鵝肉先生的鵝肉是吃素的~和餐廳配合的養殖場只給鵝們吃植物性飼料，所以鵝肉先生的鵝肉才這麼清甜好吃！夾塊鵝肉，配上鵝肉先生自製九層塔配上鵝油的沾醬和薑絲，完全沒有鵝肉的腥味，吃起來清爽不鹹膩，沾醬讓鵝肉味道更加分！後半部的鵝肉，肉質很滑、咬下去鵝肉的油脂散佈開來，軟嫩口感更是讓

跨年之旅，離開宜蘭後，我們搭著火車到花蓮幸好ＺＪ在半夜搶到火車票。。不然蘇花坍塌。。我們到不了花蓮啊！！出了花蓮火車站後，我們先是到和運領車和運有甲地借，乙地還，十分方便我們在花蓮租車，在台南還車。。很便利喔！！在花蓮火車站前方，走過一片疑似公園的地方，就可看到和運租車在這裡，有不少租車店我們選擇和運主要甲地借，乙地還從宜蘭搭火車到花蓮，其實不遠。。十點覺得這樣的旅遊很便利拉著行李箱，一下子就到了花蓮。。。這排隊人潮讓十點大驚啊十點號稱花東小達人但竟然沒聽過鵝肉先生大名整團幾乎有一半的人知道。。。他很有名天啊～～十點真是住井底的。。。果然還是要繼續出門跟大家走跳才不會那麼俗！！扛棒。。據說從民國七十二年營業至今是花蓮必吃美食之一十點。。。沒吃過。。。＜敗＞離炸彈蔥油餅不遠在排隊同時，另一組人馬已先去排炸彈蔥油餅不是什麼豪華店面只是很一般的鵝肉店但。。人潮很誇張耶是所有旅客都在這裡了嗎？？店內有二層樓。。。客滿。。客滿大約等了半小時以上才有位子想吃的冰友，或許可以挑平日來。。。人潮好誇張喔！！大家可以先拿菜單點菜節省時間啊！！店家忙碌的手沒停過生意好到誇張。。。大夥先拿著菜單開始亂點in

花東小旅行 day 1 午餐第二站，鵝肉先生！距離上一站老牌炸蛋蔥油餅車程大約只要3分鐘，從老牌炸蛋蔥油餅的方向直行中山路，過了節約街就到了，而從中山路進入節約節，就是今天晚上我們住的「國王陛下渡假民宿」從招牌看起來，鵝肉先生似乎快要變成鵝肉阿伯了...鵝肉先生一共分成三個料理空間，面對店面的右邊是專門料理水煮類的食物，例如麵、燙青菜等面對店面的左邊則是料理冷盤類的食物，例如鵝肉等店門外也有座位，今天來的時候生意頗好，店內每桌都有人坐了，我們就在外面跟一群港仔併桌店內最深處是另一個廚房，專門料理熱炒類的食物 遠看還以為是油麵，近看才發現是薑絲～後來才發現下面那張黃色的菜單跟上面的菜單內容不一樣，主要是熱炒類，抱歉啦沒有拍到～鵝肉（半前半後）　NT$?店家很貼心，提供各半的選擇讓客人可以吃到不同的口感，右邊是前半部的鵝肉，油花比較少，左邊是後半部的鵝肉，油花比較多鵝肉端上桌的時候就附上的沾醬，加了九層塔的醬油膏個人比較喜歡油花比較少的肉，肉質嫩度還ok，也有一些肉汁，不過遠不及嘉義的翁聚德跟民雄鵝肉亭油花比較多的部分我真的不愛，只吃肉，油油的皮就都交給CB了～湯冬粉　NT$40CB說之前