影片
更多
2019-06-12
106 瀏覽
印象中曾見過不少關於東風舞之磯的好評，事實上生意的確興 隆，曾無預約而撲空過一次。這天晚上臨時起意用餐，電話詢問確 定有位置後，立刻前往。店家對面有處停車場，開車過來很方便。 店家走無菜單料理路線，價位為一千元、一千五百元及兩千元 。初次嚐試不敢躁進，先試最便宜一千元的版本（老實說也不太便 宜）。 就座後會端上一壺熱麥茶及兩款小菜。醃蘿蔔鹹酸清爽，適合 開胃與餐間舒緩味蕾。炸牛蒡酥脆甜香，很像傳統芝麻餅。 或許因為電話裡已先確認餐點價位，前幾道菜餚很快便上桌。 首先是鮭魚卵茶碗蒸，表面還放了些許蟹肉，底層則有蛤蜊。茶碗 蒸本身尚可，但覺得鮭魚卵和茶碗蒸的味道有些違和。 接著是鴨肉沙拉，鴨肉紮實，脂香欠缺，底層即生菜佐和風醬 汁，生菜吃來挺新鮮。 刺身盤放了乾冰，上桌時頗有氣質。內容包括海鱺、干貝、螢 烏賊及鮭魚，四種魚料的新鮮度都不錯，螢烏賊單吃味道便濃郁。 山藥細麵忘了拍，為山藥細絲佐果醋，表面再放上鮭魚卵，黏 稠清涼帶點酸，頗有開胃菜氣質。 松露旭蟹粥除旭蟹外，尚有鮮蚵、蛤蜊、杏鮑菇、金針菇及香 菇
印象中曾見過不少關於東風舞之磯的好評，事實上生意的確興
隆，曾無預約而撲空過一次。這天晚上臨時起意用餐，電話詢問確
定有位置後，立刻前往。店家對面有處停車場，開車過來很方便。
店家走無菜單料理路線，價位為一千元、一千五百元及兩千元
。初次嚐試不敢躁進，先試最便宜一千元的版本（老實說也不太便
宜）。
就座後會端上一壺熱麥茶及兩款小菜。醃蘿蔔鹹酸清爽，適合
開胃與餐間舒緩味蕾。炸牛蒡酥脆甜香，很像傳統芝麻餅。
或許因為電話裡已先確認餐點價位，前幾道菜餚很快便上桌。
首先是鮭魚卵茶碗蒸，表面還放了些許蟹肉，底層則有蛤蜊。茶碗
蒸本身尚可，但覺得鮭魚卵和茶碗蒸的味道有些違和。
接著是鴨肉沙拉，鴨肉紮實，脂香欠缺，底層即生菜佐和風醬
汁，生菜吃來挺新鮮。
刺身盤放了乾冰，上桌時頗有氣質。內容包括海鱺、干貝、螢
烏賊及鮭魚，四種魚料的新鮮度都不錯，螢烏賊單吃味道便濃郁。
山藥細麵忘了拍，為山藥細絲佐果醋，表面再放上鮭魚卵，黏
稠清涼帶點酸，頗有開胃菜氣質。
松露旭蟹粥除旭蟹外，尚有鮮蚵、蛤蜊、杏鮑菇、金針菇及香
菇等，湯勺上則放置松露醬，將之拌入粥中即可食用。旭蟹新鮮，
粥飯軟透，湯頭鮮香夠味，松露醬也有加分效果。
鮮蝦手卷裡頭包的是抹入些許山葵的米飯，再附上蝦卵及剝殼
鮮蝦，表現中規中矩，倒是海苔微韌。
烤午仔魚的香氣沒出來，然而魚肉水份留得還算不錯。
香菇花枝在菌褶附上花枝漿塊，花枝的彈與香菇的軟相互映襯
，可惜香菇略乾扁不夠飽滿。
店家招待省長蘿蔔糕，後來離開前還送了一塊生的（每桌都有
），不曉得是否為最近的主打商品，只是煎得稍乾且無米香，不是
自己愛的蘿蔔糕款。
烤牛肉不知是否為和牛，醬汁微甜，肉質軟嫩油脂少。
味噌鮮魚湯的味噌味不明顯，魚骨肉微腥，最後放棄沒喝完。
餐後甜點為哈根達斯冰淇淋，滋味不贅述。
一路吃來，無地雷但也沒有讓人特別驚喜的項目，據說很厲害
的烤魚下巴沒能吃著。不知道較高價位的餐點會否較為亮眼，有待
大家自行探索。
張貼
