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2017-05-03
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這次要介紹上禮拜影片裡的這家桃園無菜單日本料理~位在內壢~在一個很隱密的地方XDDD這家原本就非常有名氣!!!朋友一直想來吃~當天阿老闆第一道就端出會吞雲吐霧的這缸害我馬上調成錄影模式XDDD太酷了~接連每道都讓我們好驚豔無菜單料裡通常是給店家預算 店家會依照你的預算作出料理最低是500起跳 這次我們是一人1500的扣打 快來看看老闆變出什麼好料來了!!!店門口是黑色招牌 一整個看起來很日式阿 一進門口的玄關處 店內的用餐環境感覺比較偏台式 因為有圓桌的關係嗎?哈哈哈這家的料理都是現作的非常新鮮~廚房外面有看的到的水族箱~現撈現作牆上滿滿的酒 都是日本帶回的每種竟然都有好幾瓶，有一種倉庫還有一大堆的感覺牆壁上的這個裝飾真的好讚阿!!!好想要一個掛床頭XDDD很喜歡這個牆壁上的各種裝飾都很有意思 雖然都看不懂(咦)這個應該是製作醬油的示意圖 超可愛的這缸就是老闆端上來的第一缸 要雙手抱 超大的!!!我們一直狂拍到沒冒煙才停止XDDD真的是好大一個喔!!!!這道是長尾濱鯛姿造刺身: 長尾濱鯛,螢光小卷，挪威鮭魚，台灣黑鮪魚皮油，台灣黑鮪魚赤身。鮭魚的部分油脂分布均勻~
位在內壢~在一個很隱密的地方XDDD
這家原本就非常有名氣!!!朋友一直想來吃~
當天阿老闆第一道就端出會吞雲吐霧的這缸
害我馬上調成錄影模式XDDD太酷了~接連每道都讓我們好驚豔
無菜單料裡通常是給店家預算 店家會依照你的預算作出料理
最低是500起跳 這次我們是一人1500的扣打 快來看看老闆變出什麼好料來了!!!
店門口是黑色招牌 一整個看起來很日式阿
一進門口的玄關處
店內的用餐環境感覺比較偏台式 因為有圓桌的關係嗎?哈哈哈
這家的料理都是現作的非常新鮮~廚房外面有看的到的水族箱~現撈現作
牆上滿滿的酒 都是日本帶回的
每種竟然都有好幾瓶，有一種倉庫還有一大堆的感覺
牆壁上的這個裝飾真的好讚阿!!!好想要一個掛床頭XDDD很喜歡這個
牆壁上的各種裝飾都很有意思 雖然都看不懂(咦)
這個應該是製作醬油的示意圖 超可愛的
這缸就是老闆端上來的第一缸 要雙手抱 超大的!!!
我們一直狂拍到沒冒煙才停止XDDD
真的是好大一個喔!!!!
這道是長尾濱鯛姿造刺身: 長尾濱鯛,螢光小卷，挪威鮭魚，台灣黑鮪魚皮油，台灣黑鮪魚赤身。
鮭魚的部分油脂分布均勻~口感超級滑順
黑鮪魚分了兩個部分~一個是皮油：在黑鮪魚表皮接近刺身的部位稱為皮肉油~非常的有彈性 而且入口即化!!
黑鮪魚刺身：跟皮肉油不同~不含油脂的部位~!口感較有嚼勁~
長尾濱鯛的肉質很軟嫩~咬起來有嚼勁!!皮充滿膠質~所以生魚片可以直接帶皮吃~過癮!!
生魚片好有厚度!!!整個入口就會閉上眼睛開始讚嘆
哇莎米是店家自己磨的~新鮮帶勁!!!
小卷的屁股看起來好飽滿好欠吃阿!!!!裡面也有蛋~~QQ的好好吃
入口即化的海膽充滿鹹鹹甜甜的味道~配上黑鮪魚塊的手捲!!一口咬下 滿足感十足~
上面也配有些許鮭魚卵~味道根本多一層級~
這瓶是來自日本奈良的梅乃宿柚子酒~一定要冰冰涼涼的喝!!!
因為是把柚子萃取出來的原汁精華加進去梅乃宿的日本酒
一開瓶就有柚子滿滿的香氣~~每一口也都好好喝 入口有些微酸 吞下去是甘甜
老闆這個酒瓶很有趣耶~中間有一個凹洞可以把碎冰放進去
這樣就可以維持酒冰冰的又不會影響到酒本身
鹽燒海大蝦!!從影片中可以看到這隻蝦有多大尾!!!
比臉還大阿~老闆說是菲律賓大草蝦~~真的好大一隻
每一口大概就是一般蝦子的份量 看這樣一隻根本是吃掉平常的一整盤蝦了
口感Q彈 味道鮮甜 肉質脆彈帶汁相當厚實~~~
酒燒日本白貝~跟上面的大蝦比起來
SIZE完全不輸的日本白貝 貝肉飽滿
白貝的鮮味湯汁跟酒香在殼內完美搭配 一口貝肉一口湯汁 好吃~
酒蒸長尾濱鯛~~還記不記得第一道刺身的長尾濱鯛擺盤上的這尾魚??
在生魚片結束之後 成為了這道酒蒸長尾濱鯛
盤中附有豐富的配料 但是並沒有搶到長尾鯛的鮮味 魚肉的口感很軟嫩
這個是花枝椎茸揚~好藝術的菜名阿!!!
看起來是椒鹽炸香菇
咬下去才發現有暗藏玄機阿阿阿~香菇去蒂頭後塞入花枝粒再裹半邊粉炸的
只能說身為香菇控我好愛這個組合!!!!
時蔬曼波魚!!!充滿膠原蛋白的一整盤~
吃起來像蒟蒻~口感比較硬一點 但我喜歡這種的 太軟反而有點怪
這個是北海道炙燒干貝握壽司
切半炙燒過的干貝有著鮮甜滋味~口感軟嫩 一咬就斷開~
這個則是炙燒鵝肝牛肉握壽司~這個我覺得好好吃喔!!!
鵝肝的軟嫩感和濃郁香氣~搭配嫩口的牛肉一起 一口吞掉!!!!!只有過癮
剛才還在水族缸裡游的扇蝦味增湯
比碗還大隻是要嚇死人喔
味增的淡淡香味配上扇蝦的鮮味~湯頭十足好喝!!!味噌一點都不搶味~扇蝦的肉質也很軟嫩
湯裡還有些海帶菜~很脆口好吃!!
有個小菜是香酥牛蒡絲/柚香大根漬 因為一端上來的生魚片太吸引就忘記拍了嗚嗚嗚
但是因為都是店家自己醃製 很香又很脆!!!
結果最後的冰淇淋也要這麼好吃是要逼死誰
上面竟然有杏仁脆片~~~~超級脆好好吃阿!!!!!
吃完的感想就是好奢華阿 一起來吃的朋友評價都超高~不枉此生!!!
老闆有定期到日本進修~所以菜單會一直不斷的變化
加上看近期是什麼海產的季節 都會有不同的新菜色!!!
也難怪老主顧都會一直上門~實在太讓人驚艷了!!!
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