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2023-08-14
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#台北美食 信義安和美食 有「麻辣鍋界香奈兒」之稱【麻辣壹號店】台北最優雅的麻辣火鍋,是可以喝的溫和型、低刺激麻辣鍋,會先依店家辣度出鍋,不夠辣才另外調整,辣度不高,微辣>麻>香,是老外也能接受的麻辣鍋,桌邊服務、下菜盤、示範涮肉、煮麻辣粥空間感大,有質感,適和愜意喝紅白酒的優雅麻辣鍋! 【麻辣壹號店】創辦人從事珠寶業,歷經8個月籌劃,研究出麻辣壹號店的黃金湯頭,去除中藥味的沙感、鹹感、不適感,不添加味精,吃香喝辣也要清爽健康! 【麻辣一號店菜單】鴛鴦鍋=壹絕麻辣鍋+蔬果昆布鍋可單點,自行選擇湯底、肉品和配料也有雙人套餐$2580、$3080、$3580✔️和牛雙人套餐$4880,送紅/白酒一瓶✔️需加收10%服務費 (麻辣一號店 菜單) 特色1:【手工剁椒醬】新鮮香辣有勁道,辛味強烈但刺激感收斂,可加入醬油提味。辣度是有的,大概中辣程度吧,但提香感中等。 特色2:【麻辣粥】加入越光米、蛋花、蔥花、海苔熬製,粥品口感絲滑綿密、香辣回甘。 【鴛鴦鍋=壹絕麻辣鍋+蔬果昆布鍋】▼壹絕麻辣鍋▼只附一次鴨血、豆腐、蘿蔔,吃完要另外加點,小辣>麻>香湯底不濁、中藥感低刺
有「麻辣鍋界香奈兒」之稱
【麻辣壹號店】
台北最優雅的麻辣火鍋,
是可以喝的溫和型、低刺激麻辣鍋,
會先依店家辣度出鍋,不夠辣才另外調整,
辣度不高,微辣>麻>香,
是老外也能接受的麻辣鍋,
桌邊服務、下菜盤、示範涮肉、煮麻辣粥
空間感大,有質感,
適和愜意喝紅白酒的優雅麻辣鍋!
【麻辣壹號店】
創辦人從事珠寶業,歷經8個月籌劃,
研究出麻辣壹號店的黃金湯頭,
去除中藥味的沙感、鹹感、不適感,
不添加味精,吃香喝辣也要清爽健康!
【麻辣一號店菜單】
鴛鴦鍋=壹絕麻辣鍋+蔬果昆布鍋
可單點,自行選擇湯底、肉品和配料
也有雙人套餐$2580、$3080、$3580
✔️和牛雙人套餐$4880,送紅/白酒一瓶
✔️需加收10%服務費
(麻辣一號店 菜單)
特色1:【手工剁椒醬】
新鮮香辣有勁道,辛味強烈但刺激感收斂,可加入醬油提味。
辣度是有的,大概中辣程度吧,但提香感中等。
特色2:【麻辣粥】
加入越光米、蛋花、蔥花、海苔熬製,
粥品口感絲滑綿密、香辣回甘。
【鴛鴦鍋=壹絕麻辣鍋+蔬果昆布鍋】
▼壹絕麻辣鍋▼
只附一次鴨血、豆腐、蘿蔔,
吃完要另外加點,小辣>麻>香
湯底不濁、中藥感低刺激
鴨血:約1公分厚的切片型的非果凍鴨血,比較吃不出口感,咬下去有黏牙感,滑順度一般,★★★。 豆腐:類似豆包,咬下去是空心的,算是蠻特色,★★★★! 蘿蔔:蘿蔔本身的鮮甜加上鍋底入味度佳,吃起來美妙和諧,★★★★☆!
▼蔬果昆布鍋▼
淡如水的那種清湯鍋底,
只有昆布的鮮,也不太有鹹度,
我是把它理解成無添加,超健康!
【老饕和牛套餐】$4880
含前菜、日本和牛、澳洲和牛、海鮮盤、菜盤、甜點
剛好搭上活動:送紅白酒一瓶!
【智利蘇維濃紅酒】$1080
點和牛套餐送的紅酒
一瓶、一瓶、一瓶!
【前菜-法式麵包佐龍蝦沙拉】
【前菜-鮮蝦沙拉佐蜂蜜芥茉】
【澳洲M9和牛】
本來以為和牛套餐的兩盤肉都是日本和牛,
送上桌才知道原來是澳洲和牛+日本和牛,
看油花就知道程度在哪…
只能說拿來涮麻辣鍋也不算浪費…😅
【日本A5和牛】
這個油花看起來順眼多了,
才有名符其實的「和牛」感受啊!
肥肥嫩嫩的口感讓人難以抗拒,
放入清鍋涮煮更顯香甜!
(放麻辣鍋涮好像有點浪費…)
【綜合蔬菜盤+菇盤】
一盤抵兩盤,這不錯! ▼菜盤可以沾點和風醋提味
【綜合海鮮盤】
台灣鱸魚、花枝、墨魚滑、蝦滑、鮑魚、蛤蠣、白蝦
總共6樣,吃起來不無聊~ ▼蝦滑、墨魚滑
會有服務員來幫忙下鍋,好吃!
【日式冬粉】(沒拍到)
超級彈牙,久煮不爛,很變態!必點!
【麻辣粥】
服務員桌邊熬煮20分鐘,讓我記憶點最深之一!
加入越光米、蛋花、蔥花熬製,
起鍋灑上海苔、加入超脆口的老油條,
口感絲滑綿密、香辣回甘。
【甜點、水果】
銀耳、布朗尼、水果,是當天記憶點最深之二。
三層貴婦下午茶出餐,巧克力布朗尼做成方磚,
外酥內潤的,溫熱時吃真的會感動!
微微的甜度控制得宜,吼~~還想吃第二塊啦!🤤
銀耳吃的到真材實料,微甜不膩也很推薦!
《蛋寶543》
【麻辣壹號店】
用餐環境:★★★★☆ 食材鮮度:★★★★ 口味:偏淡 可喝的麻辣湯 服務品質:★★★★ 人均價位:$1400~$2600 再訪意願:40% 太溫潤了,不適合愛重口味的我!
微辣>麻>香,對於吃麻辣鍋沒有在管健康的我香氣明顯不足,
而且他們家的麻辣鍋底太柔和,
和牛放下去只涮個5秒跟本不夠入味,
涮太久和牛鮮甜味又會被蓋過
所有點和牛套餐有點浪費,建議點一般牛即可!
但優點是環境、空間感很好,
特色麻辣粥與甜點水果盤我很喜歡,
主打喝酒的麻辣鍋,老外接受度也高!
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