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2017-02-07
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交通方式:捷運市府站1號出口右轉進入忠孝東路15巷,直行過全家超商就會看到,步行3分鐘 我記得很久前就曾在報章媒體及許多blog看過遇月全牛肉麵的分享店家使用像是USDA Prime、澳洲和牛等,一般只出現在五星飯店或高檔餐廳的頂級肉品吃牛肉麵前要先涮肉片的創意吃法讓人躍躍欲試,到底是火鍋還是牛肉麵XD手工麵條看起來也是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ富彈性的模樣,光看照片就好吸引人嘖嘖嘖~這對於嗜吃牛肉的我來說是一件極具誘惑的事啊這次終於逮到機會與友人相約遇月全準備大快朵頤從市府站1號出口上來後右轉再右轉,直行至第四條巷口就能看到遇月全囉門面古色古香十分雅致,黃色鳥兒在籠裡活蹦亂跳有點難以想像、也讓人非常好奇這是一間怎樣的牛肉麵店呢?果真入內後有一種時空錯置的感受,忍不住想吟唱『夜上海~夜上海』裡頭佈置充滿老上海風情,好好拍害我快門停不下來...連櫃檯也充滿特色,我聯想到當舖XD遇月全最廣為人知的套餐系列取名非常有創意從字面上可知美國隊長與美國歐巴馬都是使用美國牛肉,其它則是澳洲牛用餐環境雖然不大,但因為座位配置得宜,讓各個座位間都保持著相當距離桌上預約席木牌顯示遇月全的名不虛傳,假日前往還是建議先預約
店家使用像是USDA Prime、澳洲和牛等,一般只出現在五星飯店或高檔餐廳的頂級肉品
吃牛肉麵前要先涮肉片的創意吃法讓人躍躍欲試,到底是火鍋還是牛肉麵XD
手工麵條看起來也是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ富彈性的模樣,光看照片就好吸引人
嘖嘖嘖~這對於嗜吃牛肉的我來說是一件極具誘惑的事啊
這次終於逮到機會與友人相約遇月全準備大快朵頤
從市府站1號出口上來後右轉再右轉,直行至第四條巷口就能看到遇月全囉
有點難以想像、也讓人非常好奇這是一間怎樣的牛肉麵店呢?
果真入內後有一種時空錯置的感受,忍不住想吟唱『夜上海~夜上海』
裡頭佈置充滿老上海風情,好好拍害我快門停不下來...
從字面上可知美國隊長與美國歐巴馬都是使用美國牛肉,其它則是澳洲牛
桌上預約席木牌顯示遇月全的名不虛傳,假日前往還是建議先預約
桌緣下方還貼心設置掛勾,桌上的檸檬水可自行取用
我平時很常吃海帶豆乾這類滷菜,但這不是今天重點XD
松阪豬肉麵/飯、牛舌牛肉麵、牛肉湯飯、牛腱乾拌麵都是作小碗份量
太酷了竟然有松阪豬肉麵/飯,害我現在好餓><
肉品等級直線上升,不是Prime就是和牛等級,捧由們可以根據預算來點餐
誠心建議都來了就麻煩點和牛吧
和牛油花等級通常可分為4-12級,8級是最廣為餐飲通路所喜愛
僅有10%的牛隻比例其油花等級達至9以上
油花分級級數越高,代表該等級和牛之脂肪含量越高
等級8約為35%、等級10約為50%、最高等級12脂肪含量則約為 50~70%
牛肉要好吃入口即化,脂肪比例一定要高啊
一般可以吃到Prime都已經是在很不錯的餐廳了,多數五星飯店甚至米其林餐廳也都使用Prime
肉的嫩度與油花分布已是非常優異
S.R.F飼養的牛隻用玉米五穀為飼料,長達20個月的飼養是一般美國牛的四倍時間
油花密度硬是比美國隊長高一階啊
A12的脂肪含量是50%-70%,噢看到這裡我頭已暈
原本以為牛腱應該是比較有嚼勁,吃完可能要去打肉毒這樣
結果意外的質嫩好嚼還帶著肉汁,吃來一點都不費力
現在推出平日中午第二碗半價的優惠,附近的上班族可以趁這時候嚐鮮
三寶之中我最推薦牛筋與牛肚,吸附湯頭精華的筋軟Q而肚脆彈,好吃!
餐點上桌時服務人員會先幫忙放一片肉到麵碗中
再以熱高湯來回沖涮到五分熟度
剩下的肉片就交由客人自己利用清湯涮來吃,瞬間有在吃涮涮鍋的感覺呀
等要吃時都全熟了~~~~沒想到肉片還是超.級.嫩,是嫩不是軟唷
油花是肌肉的鬆軟脂肪,分布平均細緻,肉質便會嫩而多汁帶來入口即溶的口感
和牛雖然脂肪含量高,但吃起來卻一點都沒有油膩感唷
豆花豆香濃郁,柔嫩的口感讓我與友人都大為驚艷
而糖水雖然有甜了些卻恰好帶走口中的油香,仍是一道具水準的甜品!
建議第一次來的人可以點小碗牛肉麵,覺得好吃下次再點選高檔牛肉的套餐
如果是2-4人用餐,我建議可以點一份大套餐、再搭配大腱客或牛肉麵就很夠吃了
今天三人吃下來非常飽足也滿足,平均每人費用500多我覺得不貴耶
畢竟吃到的不是一般的牛肉啊啊啊一分錢一分貨呀
噢對了,只要在店內用餐點選套餐餐點
都有提供加點一份麵條及一份湯品的免費服務喔,大食怪請好好把握
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