豐光溫體羊肉爐

營業中

休息中

羊肉爐大家都吃過，那清燉口味的全羊肉的火鍋就少見了吧！總店在台中豐原的「豐光溫體羊肉爐」主打溫體的全羊料理，有別一般大家對羊肉的刻板印象，「豐光溫體羊肉爐」選用台灣本土羊隻來料理，每天新鮮現宰且經過特別的處理手法使羊肉沒有羊騷味之外還更加美味，讓不太愛吃羊的人也能夠大快朵頤～ 鄰近松山機場、飛機巷的「豐光溫體羊肉爐」就座落於濱江市場方向的建國北路三段巷弄裡，雖然不是在大街上，但不少老饕都知道這家口碑很好的溫體涮羊肉火鍋店；坐捷運來這聚餐吃羊肉爐可於「行天宮站」3號出口，步行12分鐘左右即可抵達，開車的我們則是停在旁邊1h/$30元的建國北路高架橋下農安街段停車場。豐光溫體羊肉爐環境「豐光溫體羊肉爐」其實是傳承自台中豐原的「豐光北京涮羊肉」的好手藝，因此台中人想吃上這新鮮的涮羊肉可以就近在台中吃到。「豐光溫體羊肉爐」座位以6~10人為主，非常適合團體聚餐或下班吃宵夜小酌一番，店內環境光線充足且乾淨，每張桌子還有提供貼心的置物籃。往內走還有一個可容納14人的小包廂，像是母親節、父親節或是慶生使用就很方便，有需求的人建議提早訂位避免掃興～豐光溫體羊肉爐菜單免收服務費。無用餐時間限制。無低消限

照片記錄：人均1,000。聽朋友說他之前吃過豐光覺得不錯，找機會約了一局全羊宴，羊肉甘甜無羶還不錯(炒類勝過林家，但內臟的部分略遜)，老話一句，不會與南部可吃到的新鮮羊肉相比，全羊覺得份量差不多8~10人吃。(鍋底: 蘿蔔、大骨、福州丸)(五花肉)(瘦肉，不柴)(羊肝)(羊舌)(涼拌羊肚)(涼拌羊耳)(雪花蒸肉)(羊油飯，極香)(羊油麵線，濃濃油味)(蒸羊眼，跟豬眼睛差不多，小Ｑ彈)(蒸羊腦，沒有異味)(蒸羊鞭)(四季羊雜，熱炒類有功力)(薑絲羊肉)(麻油羊肉)(沙茶羊肉)(咖哩羊肉，有"金春發"的味道)(三杯羊尾，香~米血也不錯吃~)

【豐光現宰溫體羊】是2021年年末本肥相中的店家，找了一陣子沒外食的正家一起上門，人多好叫菜 豐光若是單就鍋物本身來說，是清湯的涮涮鍋路線，靠的是新鮮的食材涮鍋吃原味，大市就在旁邊，還是有食材上的優勢，羊肉肉片沒有太明顯騷味，更不用說海鮮鮮度比預期來得優，吃鮮是沒啥問題 不過肥魯覺得這裏熱炒不得不提一下，像是把它當作蹄膀來吃的滷羊臉、一個人可以吃到快一對的羊眼珠(還是吃不飽就是)，還有第一次見到鹽酥手路的四季羊雜，吃特殊、吃味道，個人覺得都比涮涮鍋更加有亮點 一年開發一間羊肉爐，是肥魯從幾年前就開始的一個念想，持續至今，希望以後也可以繼續保持下去ΩMENU 菜單照片還不少，部份照片另置於文末供參考，簡單來說，人少的話吃不了幾道~ 鍋未上，沾料先至~不用說那蒜頭辣椒最讚~ Ω涮羊肉鍋(中) 400NTD 這裏的羊肉鍋說是北京涮羊肉鍋路線，湯底是菜頭清湯~ 湯裏頭也撈得到些許帶皮、蠍子骨、大骨可以啃，高雅的骨香、合宜的清甜，湯頭還算順口~ Ω瘦肉 400NTD 因為訂位時已經有訂了羊臉，膠質基本上不缺，所以涮火鍋部份就沒有特別選擇本肥自已最愛的帶皮羊肉了~ Ω瘦肉片得較厚，熟度

印象中的羊肉都有羶味，但在豐光溫體羊肉爐就絕對不用擔心，老闆在台中本店豐光北京涮羊肉吃到全羊料理就很驚豔也很意外居然完全沒有羊羶味，多次回訪後便下定絕心在台中拜師學藝選在濱江市場附近開店，豐光溫體羊肉爐店內使用高成本的溫體台灣羊，而且當日新鮮現宰嚴選大肚山的未交配過的公羊，因為新鮮質感高所以完全吃不出來羊羶味，愛吃羊肉的朋友又多了一個新的選擇。《菜單置於頁尾》豐光溫體羊肉爐總店開在台中豐原，台北也開分店開在濱江果菜市場週邊，離捷運行天宮站步行約15分鐘，店在轉角處很顯眼的位置，停車或開車來都很方便，旁邊設有汽車停車場，附近也有機車格，雖地點離捷運站有點遠，但能吃到不羶的溫體羊就很興奮，帶著久未出來一起用餐的家人來吃聚一聚。假日來選了店家剛營業時間前來，之後陸續來了好多客人，用餐時還聽到老闆招呼客人時的對話，遠從新竹北上遊玩的時候特地過來來吃，也有的客人是獨自一人開鍋，每桌都是圓桌桌面上的轉盤是可旋轉的，裝潢簡約樸實呈現在地台灣味，來這裡就是要吃不羶又新鮮的溫體羊，好好盡情享受乾杯。牆壁上掛了許多明星到豐光羊肉爐後的簽名，這些都是喜愛與肯定啦！桌上有等等要吃羊肉鍋的工具，會依人數附上豆腐