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2022-01-07
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【豐光現宰溫體羊】是2021年年末本肥相中的店家，找了一陣子沒外食的正家一起上門，人多好叫菜 豐光若是單就鍋物本身來說，是清湯的涮涮鍋路線，靠的是新鮮的食材涮鍋吃原味，大市就在旁邊，還是有食材上的優勢，羊肉肉片沒有太明顯騷味，更不用說海鮮鮮度比預期來得優，吃鮮是沒啥問題 不過肥魯覺得這裏熱炒不得不提一下，像是把它當作蹄膀來吃的滷羊臉、一個人可以吃到快一對的羊眼珠(還是吃不飽就是)，還有第一次見到鹽酥手路的四季羊雜，吃特殊、吃味道，個人覺得都比涮涮鍋更加有亮點 一年開發一間羊肉爐，是肥魯從幾年前就開始的一個念想，持續至今，希望以後也可以繼續保持下去ΩMENU 菜單照片還不少，部份照片另置於文末供參考，簡單來說，人少的話吃不了幾道~ 鍋未上，沾料先至~不用說那蒜頭辣椒最讚~ Ω涮羊肉鍋(中) 400NTD 這裏的羊肉鍋說是北京涮羊肉鍋路線，湯底是菜頭清湯~ 湯裏頭也撈得到些許帶皮、蠍子骨、大骨可以啃，高雅的骨香、合宜的清甜，湯頭還算順口~ Ω瘦肉 400NTD 因為訂位時已經有訂了羊臉，膠質基本上不缺，所以涮火鍋部份就沒有特別選擇本肥自已最愛的帶皮羊肉了~ Ω瘦肉片得較厚，熟度
【豐光現宰溫體羊】是2021年年末本肥相中的店家，找了一陣子沒外食的正家一起上門，人多好叫菜
豐光若是單就鍋物本身來說，是清湯的涮涮鍋路線，靠的是新鮮的食材涮鍋吃原味，大市就在旁邊，還是有食材上的優勢，羊肉肉片沒有太明顯騷味，更不用說海鮮鮮度比預期來得優，吃鮮是沒啥問題
不過肥魯覺得這裏熱炒不得不提一下，像是把它當作蹄膀來吃的滷羊臉、一個人可以吃到快一對的羊眼珠(還是吃不飽就是)，還有第一次見到鹽酥手路的四季羊雜，吃特殊、吃味道，個人覺得都比涮涮鍋更加有亮點
一年開發一間羊肉爐，是肥魯從幾年前就開始的一個念想，持續至今，希望以後也可以繼續保持下去
ΩMENU
菜單照片還不少，部份照片另置於文末供參考，簡單來說，人少的話吃不了幾道~
鍋未上，沾料先至~不用說那蒜頭辣椒最讚~
Ω涮羊肉鍋(中) 400NTD
這裏的羊肉鍋說是北京涮羊肉鍋路線，湯底是菜頭清湯~
湯裏頭也撈得到些許帶皮、蠍子骨、大骨可以啃，高雅的骨香、合宜的清甜，湯頭還算順口~
Ω瘦肉 400NTD
因為訂位時已經有訂了羊臉，膠質基本上不缺，所以涮火鍋部份就沒有特別選擇本肥自已最愛的帶皮羊肉了~
Ω瘦肉片得較厚，熟度拿捏不要翻車就好，肉片有著薄薄筋性，肉味較足~
Ω五花肉 450NTD
五花肉油花漂亮，軟嫩有油感~
Ω羊油飯 30NTD
羊油飯就豬油拌飯的羊版本，再加上蒜泥加乘，就是一個香~
Ω豪華海鮮滿載盤 780NTD
鍋物只點了兩道肉片，所以特別點了海鮮盤來豐富鍋物陣容，雖然不是高級版本，不過也算豐富，經過CAS正太認證點頭(CAS的標的好像不同吧XD)，鮮度沒話說，蝦子尤其鮮甜。
Ω炒油菜 120NTD
Ω蒸羊眼睛(限量) 300NTD
羊眼睛肥魯自然不是第一次品嚐，不過整份那麼多對的的倒是第一次，主要是要點給正字他們本身原來稍微有點兒恐羊的試試
Ω羊眼睛用蒜頭調味的方式清蒸，香氣尤其出眾。
羊眼除了膠質豐厚，還有帶上不少眼邊肉，口感十分出眾
Ω四季羊雜 350NTD
四季羊雜的羊雜用的是鹽酥的方式來處理，稍微有點避風塘的FU，雜類吃到的主要是肝與羊腸為主(羊腸應該是最多)，以羊腸本身油脂較為豐厚比較不適合入湯的前提來說，這樣子的處理除了可以降低油膩感，又可以將羊腸做有效利用，算是不錯的菜色規劃，重點是味道也算不錯，(就是鹽酥炒料鹹度比較偏高，要配湯或者是下酒就是)~
Ω滷羊頭(限量) 600NTD
滷羊頭滷的就是羊的半張臉來的，是需要預訂的菜色，享用前可以選擇先上菜驗明正身，要食用再請店家做分切~
Ω這個羊臉乍看之下還有點像2D的熊臉來的
Ω羊臉的滷汁比想像中的溫和，有醬香但沒有太重醬味兒，所以雖然算得上入味，但還是有些小塊也有比較明顯的羊味兒~羊毛的處理上也沒有到很完全~
也因為臉肉及皮部位厚薄不一關係，切塊也多少有些軟、Q口感上的差異，不過Q的比軟爛的還來得多~
以感受來說，滷羊臉吃的還是特殊部位以及其完整性少見為主，要說味道的話，雖然沒有不好，但也沒有預期亮眼。不過如果是想要以羊臉先威嚇友人的話，應該是不錯XD
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