獨樂清酒食堂

 喜愛日本文化的人都知道下班來杯清酒 ,在居酒屋大吐苦事是一大樂事 台灣居酒屋都比較偏向食物為主今天要介紹這家,  以各種不同清酒為主題 推廣清酒文化的居酒屋可以說是非常少見 , 隱藏台北車站附近的二樓空間小小的環境, 有著對清酒的堅持 幾乎會來的人都是朋友介紹朋友~~   現場只有四張桌子 推薦一定要訂位,因為就算平日也有可能會客滿 包場，尾牙，聚餐，場地租借皆可, 主打各式不同的清酒還有日本燒酎都是擁有 ssi日本酒品質鑑定士的老闆親自挑選絕對不是外面看到的大眾品牌 酒款還會不斷地輪替, 絕對是日本酒愛好者尋寶的好地方 餐點主要是烤物炸物 , 還有招牌料理為主 可以選擇作為下酒菜 , 每樣都是老闆精心挑選 也有像牛排這種可以預訂的主菜, 讓你美食好酒度過美好夜晚哈哈 先從開胃小菜搭配酒精濃度比較低的清酒循序漸進慢慢到日本燒酎~  胡桃小女子 $120 這道開胃菜我個人覺得蠻有創意使用胡桃甜度, 搭配上小魚乾風味有點微甜的感覺卻很開胃  生山葵章魚 $120 日本居酒屋經典, 微微的嗆感, 搭配上生章魚的鮮甜讓人忍不住會一口接著一口 鹽麴雞肉胡椒燒 $120傳統日本鹽麴 使用微微胡椒

 台北超級隱藏版日式餐酒館【獨樂清酒食堂 Koma Sake Bistro】，以多元化日本清酒及道地居酒屋料理為主，還有熱情親切的服務吸引客人向隅，來到這兒可以盡情放鬆的享用美食及美酒，紓解日常生活的壓力。  【獨樂清酒食堂 Koma Sake Bistro】位在台北後車站名城商場內二樓，從３號出口出來步行約６分鐘左右，日式木質門面及酒桶，還有獨特的囍字門把，如果不說的話我還真不知道後火車站隱藏了一間這麼隱密的清酒吧。  店內服務人員都是日本酒學講師，非常專業地跟每桌客人介紹酒品。  中日英文對照的menu，有前菜、麵飯、燒物、炸物、私房料理及酒餚。  酒品的選擇很多元，主要以日本酒為主，也有果實酒、生啤酒、High系列等，任君選擇。［提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒］  日本酒可參考每週更新的黑板，不知道怎麼選的也可以請服務人員推薦介紹，好多獨特的日本酒都好想點來喝看看。［提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒］  店內開水水瓶還特地用日本酒的酒瓶盛裝。［提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒］  【東洋美人(美智子)】NT380/杯這款東洋美人清酒是獨樂的獨賣品，因安倍晉三曾於俄羅

近幾年來日本清酒在台灣的市場日漸熱絡，也出現越來越多以清酒為主的居酒屋，咬咬今天要介紹的這家獨樂清酒食堂，正是以清酒為主的居酒屋，獨樂清酒食堂的老闆本身就具有國際唎酒師的執照，以前常聽到人家說唎酒師，不過大家對於唎酒師還是有些陌生，唎酒是日文品酒之意，唎酒師也就是品酒師，但僅限清酒等日本酒，藉由唎酒師的講解可以了解每支清酒的個性及製作過程，在與其搭配適合該清酒的餐食，獨樂清酒食堂就是這方面的專家！獨樂清酒食堂就位於台北市重慶北路、鄭州路交叉路口的二樓，入口處相當的隱密，入口處很隱密，得從名城批發商場旁的樓梯或電梯上二樓，在台灣比較少這樣的居酒屋，但在日本這樣低調的店鋪確是相當流行日式風格裝潢，台北秘境清酒食堂！走上二樓，實在很難想像在這樣的舊大樓裡隱藏著一家這麼有質感的店，樸實簡約的木質門面，有著濃濃的日式風格質感，開始期待推開獨樂清酒食堂木門後的光景走進獨樂清酒食堂，印入眼簾的是充滿日本風情的走廊，以各種日本清酒元素搭配擺設而成，其中也有許多老闆的私人珍藏，像是這熊本熊的清酒就超可愛獨樂清酒食堂的用餐區域，靠牆的那一面是沙發座椅，外頭可以看到車水馬龍的街景，座位數不多，昏黃的暖色燈光

(題醒：未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)要不是部落客蘋果樹約了來吃飯，阿偉雖然經常出入台北車站，卻從不知道在車站旁，竟然有這麼一間隱密有質感、料理又好吃的日式居酒屋。老闆本身是清酒唎酒師，對日本清酒瞭若指掌，聽他聊清酒可以得到好多知識，快繼續往下看吧…其實這裡非常好找，就在台北車站地下商店街Y17出口旁邊，不過店的招牌有點小，很容易被忽略就是了。搭電梯上二樓，立刻就看見獨樂居酒屋原木構成的門面，有種一秒到日本的感覺。右上角的招牌是一個”獨”字的簡寫，周圍有酒瓶、酒杯還有一隻魚，表示有得吃也有得喝。而且就算”獨自一人來享樂”也是很天經地義的事，誰說”獨樂樂不如眾樂樂”呢？進入獨樂大門後看到的是窄窄的廊道，也都是用原木裝潢，頗溫暖的感受。走到後面則豁然開朗，主要的用餐空間就在這，一旁的落地窗可以看到市民大道及重慶北路交叉口。很清楚的看到窗外” Y17″出口標示，在這用餐有種鬧中取靜的氛圍，好適合下班之後來這放鬆。阿偉發現有兩個”原木”椅子，真的是兩段樹木的原木，當然已經處理過，坐起來很光滑的。這個球叫做”杉玉”。這球是用杉樹得枝葉組成，本來是綠色的，通常掛在日本的清酒酒造的門口，表示新酒剛

台北車站旁有一家非常特別的居酒屋叫做，獨樂Sake Bistro。位於台北地下街Y17出口旁邊的名城大廈2F，店面雖小卻很有日本居酒屋的氛圍。老闆理念是以酒為主，食為副，希望用高品質的酒讓大家喝得更盡興。就算一個人獨自來，也不用怕，熱情的老闆也會用心招待您與你聊天，希望來的每一位客人都能融入店內的氣氛，享受一個人的樂趣。所以店名才取名為【獨樂】，今天就來見識【獨樂】為何那麼與眾不同吧！滿滿的名酒，櫃上的紅白不倒翁，也曾是小羊兒買回家送父母的擺飾。各式各樣的酒，讓人感受到老闆對酒的愛好與專業，傳統居酒屋風格，座位舒適，適合邀請親朋好友一起來品酒。一邊的牆壁寫著著當季的推薦美食與美酒，另一邊的牆壁則是客人留下來的各種紀念留言，老闆獨特的作風，果然讓這家居酒屋有著不同凡響的感覺。精緻典雅的日式皿器，配酒的下酒菜，從店內氛圍到細節，都可看到老闆對日本的喜愛，每一款酒都很有特色，平時忙祿無法出國，來到這裡會讓你懷念起日本的點滴。喝酒不僅可拉近人與人之間的距離，喝的好喝、喝的滿足！就是一個放鬆、快樂的好回憶，與酒共歡大概就是這樣的感覺。塩辛起司塩辛為日本著名的醃製品，也是日本所謂的【珍味】中的一種