桐花客家私房料理

營業中

休息中

20191225馬上就要過年了如果不想要餐餐都是一樣來個客家菜應該是個大人小孩都能接受的好選擇  桐花創意客家菜台北的店在民生東路上有些菜色雖然也算是一般的客家餐廳也常見但總能發現出一些它們料理的更好吃、更特別的點 來台北桐花  隔壁建國高架橋下的停車場會是個蠻方便的停車選擇今天我們人數少  所以只來個小小吃基本上桐花價位偏中高  文章最後也會附上完整菜單  方便大家參考一下價位  感覺到客家餐廳就要來個大腸料理哈哈但薑絲大腸太普通了  來個燜筍大腸筍子切的很厚實大塊  很有嚼勁腸子也超軟爛的  這蘿蔔糕大優了  大推！沒想到這麼簡單的蘿蔔糕料理可以處理的那麼細膩好吃微辣夠入味  而且還煎的邊邊的恰恰酥酥脆脆的  雖然有點油滋滋的但也真的好好吃 超大超多塊的軟嫩牛腩配上也吸汁的很飽滿的白蘿蔔  一掀鍋蓋就香味噴發  也很推  這是我們每次來桐花必點的  其實我平常不是很喜歡小卷這東西但我真的覺得桐花處理的超讚的  咬下去會有小卷裡小墨汁噴出感  很鮮  必點喔而且還可以補充青菜  接下來就是完整的菜單  因為桐花的網站都沒有完整菜單我覺得這挺重要的          來幾次桐花都覺得蠻

20190813來吃桐花好幾次了每次的印象都很好最重要的是一群人來桐花上菜的時候就能讓大家有一種哇~~~的驚豔感 感謝客戶安排在桐花的小聚會來之前就充滿了高度期待啦可以把客家菜做得這麼不出傳統又多了一點點創意  真的很不簡單呢 我們這次來的是民生店 聽說也是桐花的第一家店［梅干悶扣肉］第一道就是經典的客家美食了這個梅干扣肉一上菜   大家感覺都食指大動了(可能等人到齊的時間肚子也餓了)這個肥肉看起來也太太太誘人了吧［滾石霸王雞］這也算是創意料理之一 滾燙燙的雞肉 有一點點的酒味很香［芋頭米粉盅］這應該是桐花的必點經典菜色 我一定要大推這個芋頭 一定要吃   超香超綿密［四季肥腸］這應該是我今天吃最多的一道菜~ 我本身就很喜歡肥腸這個東西但是桐花真的處理得很好吃   是炸到有點焦脆的口感裡面又有腸子一點點QQ的感覺 推薦！ ［炒中捲］這也是頗受大家好評的一道菜外脆內軟 鹹香的口感也超開胃的 每一個中捲大小也都適中［蝦人炊飯］大家看看 這個頭正常的蝦仁嗎每一個都超大size 蝦肉超肥厚的一整個很飽嘴 吃大口超幸福的 ［老皮嫩豆腐］光看到這種黃金色的豆腐就覺得應該很美味了啊［酸菜炆鮮魚］用客

雖然我們這群朋友月初才在 吃過飯，但因為二月恰逢過年，大家很難橋出時間吃飯，而我們每年固定的活動「交換廢物」還沒進行，大家就提前到了月底。而在找餐廳時，也不知是怎麼提到 的，約莫就是它明明就在 P 社附近，但我們大部份人都沒吃過，吃過的人又不斷稱讚有多厲害，打電話詢問剛好有大桌，就這麼定了下來。後來才想到，我們 11 月才去吃過 呢！看來這群朋友對客家料理還真是挺有愛呢～而 在台北確實是蠻知名的客家菜，早有耳聞，只是在楊梅生活太常吃得到客家菜，就不會有什麼念想，而且台北的客家料理多半走精緻路線，價格也就連翻了幾倍！ 不外乎也是這路線啊...菜單上的菜色不少，我們人多，所以就先看了隨季節更換的桌菜，有 6~10 人不等，而十人又從 $6500 ~ $12000 不等，真的是.... 很不便宜哩！原本想點 $6500 桌菜再加一客鹽焗雞就好，但服務的阿姨很逼人，說我們不如就直接點 $8000，裡面就有鹽焗雞；然後多一個人，可以再加 $300，這樣算人頭的菜，比如蝦子、甜點等等就每個人都吃得到，再加上一開始桌上的小菜、一成服務費，每個人也是付了 $880，老天！最近荷包傷很大！不過

桐花這間客家料理在台北已經算是非常有名氣了目前有內湖店和民生店這次用餐的是民生東路店，位於中山國中捷運站附近，民生東路上和建國南路交叉口店面非常大也很好認，座位很多，很適合聚餐，也有包廂價位算中等偏高，不過拿來請客一定不失面子餐點部分 這是由於是妹妹生日，所以直接點了套餐選擇，一個人分下來大概要800多，總共10個人用餐福菜釀豆腐這邊的菜擺盤真的都是一流的喔，很厲害，真的是好吃又好照這豆腐非常之嫩啊!!!!咬下去還會流汁的那種等級上面的鮮嫩燉肉也很厲害，非常香軟，這一道推薦喔芋香米食盅 這一道米粉湯好像也是客家有名的菜，裡面餡料有大骨，客家貢丸，最重要得是用芋頭去燉湯底所以整個湯底喝起來很鮮甜，融合了大骨和芋頭的甜米粉吃起來不軟爛，讓人會不自覺一碗接一碗喔客家鹽焗雞雖然這道悶雞說是要預定，但是個人吃起來並沒以覺得特別厲害就是口味比較重的油雞而已，但是沒有油雞那麼油膩，肉質也沒有到特別軟嫩，一般般而已悶筍四方封肉這道真的是完全打中我的點，四方封肉其實就是東坡肉就是這種吃起來又油又香的控肉，一整個讓我招架不住這肉真的是很厲害，滷的軟又香，上面的肥肉又香雖然吃起來很罪惡不過還是幾乎快要吃完了

其實，你真的不得不佩服客家人的團結和努力的精神，這麼些年，就把台灣的客家文化從不太受到注意的角落，變成讓你在不知不覺中就欣然接受的內涵。　就像鼓厲大家學客語，不但有認證，還可以因為學客語而得到獎學金；就像客家菜，原本是客家人在家裡自己吃吃的簡單料理，卻也在客委會的推動之下，成為大家三不五時會想吃的菜色；還有最厲害的桐花季，更讓大家都被制約，每到桐花飄雪的季節，好像不去看看桐花，就少了點生活情趣！　以上，大家應該看了都心有戚戚焉吧？　而這家桐花客家料理，其實本來只是一家傳統的客家菜，如果沒記錯的話，是家裡原本就經營客家傳統菜色的第二代，跟著客委會努力推動客家菜的腳步，參加了不少客家料理創意比賽而得名，因而轉型成為客家創意料理餐廳。前幾年本來還有一家開在南京東路五段的桐花315，但那家店，唉，實在是創意過了頭，價格又太貴，果不其然沒撐多久就說再見；而這家桐花，卻走過金融風暴，直到現在還是受到不少人的好評。　雖然走創意路線，但因為維持了客家菜本質，所以這裡的客家菜基本上是有一定水準的，但要說它有多地道，應該很多客家人都不認同，但他卻是一家可以讓更多人接受的客家菜，這也就夠了。　很久沒來吃了，

今天來吃已經放在口袋裡好久的桐花客家私房料理雖然我是客家人，但其實也不常吃客家菜啦～不過桐花的客家菜可不同於傳統，他們標榜的是融合了西餐、日式與台式的創意料理，這也是他們最大的特色！店門口的樣子，今天來到的是民生東路店這家是總店，內湖店是分店裝潢也比較新！桐花的名片，旁邊的「一陣湘食家」是他們的相關企業。（嗯嗯..放口袋啦）這時候門口已經聚集了好多人，聽說現場候位要等上ㄧ個多小時，幸好我們有先訂位被日本採訪的報導也放置在入口處！另一邊也放著桐花得獎的獎杯，吃過之後真的會覺得實至名歸！ 桐花的菜色很多，通常點推薦、跟人氣高的菜色絕不會錯，而且一定一定要點他們的甜點或許會覺得來到客家餐廳吃甜點好像很奇怪，但是如果沒有吃桐花甜點的話你絕對會後悔喔！悶筍四方封肉 NT.500 這是一道超級下飯的菜，封肉很好吃，瘦肉的部分很嫩、一嚼就散開，肥肉的部分不會油膩，有點東坡肉的口感，配飯吃真的很搭醬汁與筍乾也很合，平常我是超討厭吃筍乾的人，今天我都吃了好幾口！白玉過貓 NT.480白玉指得應該就是那白白一長串的蒟蒻，店員上菜前還貼心提醒說那是蒟蒻不是花枝喔.不過吃起來的口感真的很像花枝，配上綠色的醬

20140611在台北吃這家桐花客家菜很多次了 但都吃內湖店這次是第一次來民生店 更沒想到 這次宴請我們的廠商居然是桐花老闆的親家雖然是偏較傳統性質的廠商 但介紹起桐花的菜色更是說的頭頭是道 桐花雖然是走創意式的客家菜 但無論是創意菜或傳統客家菜 美味都在水準以上經菜美味以更精緻的方式呈現 色香味更加分喔來看看我們今天吃了什麼必點菜色吧 吃客家菜好像這都是第一道必上的美味 冷盤油油亮亮的嫩雞 清爽不死鹹 內嫩又多汁 好吃! 光看這賣相就知道有多入味了吧 蘿蔔糕口感很紥實綿密 但又不失軟Q勁 我喜歡這種客家蘿蔔糕更勝港式喔 鱈魚炸的外酥內鮮嫩 內質也很細 炸地瓜片口感咔嗞咔嗞 甜甜入口超唰嘴 清爽涼拌菜 白玉就是蒟蒻 醬汁是淡淡的芥末醬 過貓搭上柴魚片 好吃 看看這絲瓜有多飽滿多汁 沒有什麼特別重的調味 就超級鮮甜好吃 入口起飽嘴的 這道芋頭米粉湯就是桐花的招牌名菜了 吃過那麼多次桐花 這道菜就是一上桌大家都會知道「這是這裡的招牌菜」好像真的是家喻戶曉一般 所以也是每次聚餐必點 而且真的是一大鍋 不過殘念的是 我自己不太喜歡吃米粉所以每次都淺嚐一下鬆軟的芋頭 每次聚餐這道菜都