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2016-01-03
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素食風氣愈來愈興盛，吃素的年齡也漸漸年輕化。從早期信仰宗教的因素，到現代環保意識抬頭，個人講求健康養生飲食，吃素愈來愈流行拉~台北這間時尚新穎的素食餐廳讓很少北上的波給來訪了兩次，因為他們家的餐點不僅美味好吃，而且極具創意，食材配料也都堅持用高品質的健康食材，讓吃素變成一件健康又時尚的事！ 店內的裝潢風格清新簡約，綠色和白色的主調點綴出偶爾吃素的概念，簡單原始的食材來呈現每一道餐點，健康又養生。 溫時蔬沙拉 有機生菜配上起司粉、清炒杏鮑菇和麵包塊，相當清爽又健康。一大盤的份量很多，許多人一起分食著吃比較適合。 酪梨蕃茄麵包一開始波給還以為綠色的部份是青醬，沒想到吃下去的味道卻是另一種似曾相識的味道。其實它是當季水果：酪梨製作而成的喔~將酪梨切塊，加入少許的淡醬油和一點點的哇沙米放入果汁機充分混合。吃起來相當清爽，些許的淡醬油和哇沙米味道不濃，帶出酪梨的清香。牛蕃茄乳酪莫扎瑞拉芝士(Mini Mozzarella) 常用於沙拉或製作蕃茄乳酪盤，是一種義大利很有名的前菜。淋上無花果巴薩米哥陳年醋，連著薄荷葉一起吃，各種食物原始的香氣層層堆疊出不同的味蕾層次。 活力蔬果汁蔬果汁都是
素食風氣愈來愈興盛，吃素的年齡也漸漸年輕化。
從早期信仰宗教的因素，到現代環保意識抬頭，個人講求健康養生飲食，吃素愈來愈流行拉~
台北這間時尚新穎的素食餐廳讓很少北上的波給來訪了兩次，
因為他們家的餐點不僅美味好吃，而且極具創意，食材配料也都堅持用高品質的健康食材，
讓吃素變成一件健康又時尚的事！
店內的裝潢風格清新簡約，綠色和白色的主調點綴出偶爾吃素的概念，
簡單原始的食材來呈現每一道餐點，健康又養生。
溫時蔬沙拉有機生菜配上起司粉、清炒杏鮑菇和麵包塊，相當清爽又健康。
一大盤的份量很多，許多人一起分食著吃比較適合。
酪梨蕃茄麵包
一開始波給還以為綠色的部份是青醬，沒想到吃下去的味道卻是另一種似曾相識的味道。
其實它是當季水果：酪梨製作而成的喔~
將酪梨切塊，加入少許的淡醬油和一點點的哇沙米放入果汁機充分混合。
吃起來相當清爽，些許的淡醬油和哇沙米味道不濃，帶出酪梨的清香。
牛蕃茄乳酪莫扎瑞拉芝士(Mini Mozzarella) 常用於沙拉或製作蕃茄乳酪盤，是一種義大利很有名的前菜。
淋上無花果巴薩米哥陳年醋，連著薄荷葉一起吃，各種食物原始的香氣層層堆疊出不同的味蕾層次。
活力蔬果汁蔬果汁都是使用當季盛產的新鮮蔬果，在對的時間吃對的食物，
更能給身體補充健康的營養。
這杯蔬果汁加入了火龍果、少許的蘋果和香蕉，不加糖卻相當好喝。
清炒鮮蔬義大利麵綠花椰菜、玉米筍、香菇等許多健康蔬菜和義大利麵下去清炒，鹹度適中，口感清爽。
而每道主餐幾乎都會有這個東西。這個是藜麥，被視為穀類的寶石，蛋白質含量超高，可以為素食者補充蛋白質。
鈣含量是稻米的50倍、鎂含量是燕麥的2.3倍、鉀含量為燕麥的100倍、膳食纖維則高達地瓜7倍、是燕麥的3.4倍。
法國牛肝菌菇義大利麵
牛肝菌的氣味非常香濃，喜歡牛肝菌的人千萬不能錯過這一道。
清炒的煮法讓每一口皆在唇齒留下牛肝菌菇香。
黑松露菌菇燉飯黑松露的獨特香氣入菜，為整道菜加了不少分數。
濃郁的風味讓每一口都很滿足，看起來份量不多，但實際吃起來卻相當有飽足感喔！
打拋鮮蔬義大利麵這個口味也很特別，比較偏泰式的味道，但是不算濃郁。
如果敢吃辣的人，建議可以吃辣一點，味道會更棒~
除了主餐，也有一些小披薩可以選擇。
羅勒番茄薄餅披薩披薩相當薄，吃起來更像是餅乾的口感，如果喜歡咀嚼麵皮的人可能不適合點這道。
使用適量的起司製作，塗上一層伯伯的羅勒醬，淡淡的就很有味道。
青醬杏鮑菇薄餅披薩
杏鮑菇薄切，再撒上些許胡椒粉，簡單的烹飪，不用過多調味，卻有食物最簡單的美味。
披薩小小的，不會造成太大的負擔，一起分享著吃，可以吃到更多創意，又不會過飽喔~
香蕉巧克力薄餅披薩不想吃鹹的，也有甜口味可以選擇~
最後再來一道飯後甜點。醃漬過的芒果可以吃到明顯的纖維，
口味上個人覺得有些偏甜，但是配著冰淇淋吃可以化解那樣的甜膩，也是很不錯的一道~
整體來說，偶爾吃素是讓人充滿驚喜與驚艷的餐廳。
所有餐點堅持用橄欖油烹飪，零味精、少油、少鹽，
是外食者想照顧身體、兼顧健康的好選擇喔！
蛋奶素、全素者都可以食用，只要點餐時跟服務人員告知即可喔~
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