何善之紫銅鍋精緻涮肉 (已結業)

101.11.28靜怡跟同事們的聚餐日這次選擇的聚餐地點為藝人邵昕所開的『何善之』久聞何善之大名卻一直沒有來拜訪，此次趁著聚餐靜怡終於嘗到啦何善知這名稱挺特別的，而取名由來只因為這是邵昕以前演過的角色可惜我們拜訪的這天邵昕本人並沒有在店裡坐鎮所以無緣見到本尊的面貌，也就無緣合照啦是說女人真的很愛吃鍋，好幾次聚餐都是選擇鍋物料理呢接下來的12月、1月也都是火鍋料理，之後再發文啦位於精華地段的何善之，交通挺方便的，捷運可以抵達唷一旁也是百貨公司、商家林立，飽餐一頓後還可以順便逛逛呢何善之ADD:台北市復興南路一段5號TEL:02-27522818何善之有名的就是涮羊肉及酸菜白肉鍋嚴選當令當地新鮮食材，融和北京御膳料理的恢弘及上海本幫菜的細膩而獨步全台的紫銅碳烤火鍋，火紅炭火悶入紫銅鍋底，烹煮北方的豪邁與島國的水靈何善之共有一二層樓，但我們拜訪的這天二樓並不開放服務人員是說二樓冷氣有問題，但我們是覺得客人不多所以不開放因為我們有要求想要換二樓的圓桌畢竟我們五位座四人的方桌真的有點擠加上食材一擺放，整個桌上也都是滿滿滿這茶忘記是甚麼茶了，喝起來甘而不澀裡面的裝潢古典而大方，採用酸枝木鑲崁螺細古

何善之總店 紫銅鍋精緻涮肉　http://tw.myblog.yahoo.com/xaoxin0415　Add: 台北市復興南路一段5號　Tel: (02) 2752-2818 ---　這天說來話長，本來要去台中沒去成，　整天天氣寒冷，又不時飄著雨，　決定放棄晚上的壽司行程，跑去吃溫暖的鍋　本來不想花太錢，只想吃吃到飽的麻辣鍋　沒想到竟然客滿了！！　只好錢給他花下去～～就去何善之啦！　何善之是藝人邵昕開的店，　因為我們到達的時間太早，才六點～　店內不但還沒有什麼客人，也還沒有看到邵昕本人。　大家說的邵昕幫忙點菜、調醬料這種事，當然都沒有降臨在我們身上啦！　店裡的小姐和服務生態度倒是都不錯，　詳細地幫我們推薦餐點 　招待的滷花生，鬆軟入味，很好吃　湯頭有兩種：清湯鍋或酸菜白肉鍋，我們點了酸菜白肉鍋 　還沒有添加任何料的銅鍋...　上面的蓋子可以控制進風量以調整火力...銅鍋下面是炭火所在地...　其中酸白菜和白肉是要單點的（只記得酸白菜120元） 　酸白菜切得很細，好大一盤　雖然切得細，但是口感相當爽脆 　白肉半肥半瘦，生的一盤先上桌，讓你看看它有多美麗～　服務生會幫我們把酸白菜和白肉好

天氣慢慢彎冷了，又開始讓人想要吃火鍋。這家何善之涮肉鍋，就在微風廣場旁，最早以前是｢元世祖｣，後來中間不知道什麼緣故改名｢何善之｣，由藝人邵昕經營。　其實總也聽姚大哥說何善之的涮肉鍋要比元世祖好吃，不過也許是因為微風廣場旁的店總讓人有｢貴｣的印象，開了那麼些年，米兒卻一次也沒來過。沒想到，來吃過之後，才真的發現，果然如姚大哥所說的，這裡的涮肉鍋味道果然略勝一疇。　二家店的東西其實大同小異，也早就不是最純粹的涮羊肉鍋了，反而是牛肉、豬肉、海鮮來得更受歡迎，湯底當然也有改變，是用澎湖綠藻、蔬果、高麗菜、蘋果去熬煮出來的，看似清澈，但其實還沒加料煮之前喝味道就還不錯了，涮了食材吸收鮮味之後會更香。　菜單上除了單點之外，也有貼心省錢的配菜方式，不過很妙的是有一個最划算的七俠齊享套餐，內容真的很多，算起來也真的很划算，不過為什麼是七個人呢？這倒是米兒那天沒問出來的哩.......七俠齊享套餐3,680大洋，已經事先配好的七人套餐，是吃涮羊肉最划算的選擇，可以同時把何善之所有的招牌料理一網打盡。何善之的涮肉鍋湯底是用澎湖綠藻、蔬果、高麗菜、蘋果去熬煮出來的，所以剛上桌時喝就還挺爽口的，涮到最後也不

2003年邵昕與徐國勝先生基於共同理念，決定合作投資「何善之涮羊肉」「何善之」原為電影《鴉片戰爭》卲昕所飾演的角色為一愛國的世家公子，擔任林則徐的英文翻譯，遂將涮羊肉火鍋店名為「何善之」從熬煮湯頭到食材的選擇、醬料的調配、口味的拿捏，都由邵昕與徐國勝先生共同操持至今二位創辦人仍以最嚴格的標準，親自挑選當日所需的各項食材，不容許任何小細節出現差池對食材謹慎的態度在肉品的選擇上展現無遺只有肌里細緻、不油不膩、久涮不爛肉品才能端上「何善之」的餐桌因廣受消費者的喜愛現已擴展版圖成為「何善之餐飲集團」家人還蠻愛吃酸菜白肉鍋的，所以我也曾吃過好幾家的酸菜白肉鍋可惜我對酸菜白肉鍋一直沒有很大的興趣，因為那又酸又嗆的滋味我無法接受 但是人生總不能一直停留在原地踏步吧!!!要勇於嘗試新東西，就像原本不敢吃生魚片的我，終於挑戰成功了!!!所以啦!!!這次來到「何善之」就是要挑戰我不太敢吃的酸菜白肉鍋 我印象中的「何善之」是那種多人共食一份酸菜白肉鍋，另外再點肉片跟火鍋料什麼的.....現在多了個人鍋的新選擇唷!!!!這樣很讚捏!!!就算是自己一個人來用餐，也不會被店員"另眼相待"「何善之」開在南京東路