知高飯

營業中

休息中

人老豬黃是越吃越清淡了，不過忍耐太久三不五時還是會暴衝一下，這次單純就是看到網路上的豬腳分享文被刺激到了，就想到【33年知高飯(玉知高華)-溪尾創始店】來回訪一下，想想上一次的現場用餐，已經是十多年前的事了很久沒上門了，招牌是漂亮不少(笑)~ 看到這外帶排隊還帶小轉彎的，那麼多年過去這裏的生意是有增無減~ ΩMENU 本肥個人是覺得頗友善的價位~ 特別提醒一下，內用是不用排隊的喔，菜單拿了進門入座點餐即可~ Ω魯肉飯(小) 35NTD 魯肉飯是肥居多，是肥魯喜歡的類型~ 米飯就家庭口感，不粒不黏，中規中矩，與滷汁相輔相成已是可以~ Ω魯豬腳 90NTD 說豬腳前還是先來回顧一下這裏的滷汁，個人覺得算是傳統路數的，看似濃油醬色但不會過鹹，尾韻微甜，滿滿地醍醐味兒，只要不是太要求要走健康路線的朋友應該是都能接受 Ω豬腳不到軟爛但已快要入口即化了，稍微還要小咬一下的軟Q口感，吸吮一下就骨肉分離了，很好入口~ Ω魯大腸 90NTD 大腸油都去乾淨了，滷汁也很入味了，所以吃起來算是小油但又爽口~不過我個人是覺得還是稍微留一點點油的話大腸應該會更好吃，也不那麼單調，不過畢竟養身意識抬頭，就當我

三重美食小吃林立，光是五華街、溪尾街一代就有好多美食，這間【33年溪尾知高飯‧玉知高華】每次經過總是長長的排隊人潮，好久前曾經買過他們家的便當，這回直接來店裡吃了除了知名的知高飯外，也有豬腳飯、大腸飯、魯肉飯、滷豆腐及豆鼓吳郭魚等．老滷汁讓每一道菜都變得相當美味及下飯，可單點也有便當可選擇，一家大小或是個人來吃都方便，我們兩大兩小其實也沒點什麼就吃得很飽足！雖然店名為33年，但其實傳承至現在第二代已有50年歷史了，來到三重想要吃美食又不想花大錢可以來試試這滿滿人氣的33年溪尾知高飯‧玉知高華！位於溪尾街上的知高飯，我想到三重問人家＂溪尾知高飯＂在哪！？應該很少人不知道的！用餐時間一到總是排長長的，很多在地人都會來外帶，營業時間很長，一直營業至凌晨一點，宵夜時間也可以來吃！ 傳承33年的老滷汁～一鍋鍋黑嘛嘛的香氣十足！店內用餐空間還算是舒適，以四人桌為主，還有電視可以看，自行拿取點菜單，劃好單後再交由服務人員即可，門外雖然有排隊人潮但店內是有空位的，因為以外帶居多桌號很特別，是藝人名字，像是豬哥亮、周杰倫、蔡依林及江蕙等33年溪尾知高飯菜單及價格知高飯一個$85元，裡面除了蹄膀外還有滷蛋

帶朋友在台北簡單一天的吃吃喝喝行程之後，晚上提議來三重的33年知高飯作為最後一攤，從我以前住圓山附近時就知道有這麼一家老店，只不過相隔一座橋也沒多遠，卻硬是沒來吃過，同樣在三重的五燈獎以及今大，倒是很久前就造訪過。 生意相當好，外帶需要排隊，內用就直接進去看有沒有位子囉，用明星的人名作為桌號，當天坐到的那桌是美鳳有約，我倆的戰力還是保留得不錯，叫了一桌子的菜，以前我不太曉得為什麼要叫知高飯，後來一位朋友跟我說就是「豬哥」阿(台語)，才恍然大悟，不過知高飯這種稱呼好像也就台北較喜用，在其他縣市少見，比如在桃園通常會有稱作腿庫飯或是腳庫飯的小店，同樣是滷到偏軟爛的蹄膀肉，用剪刀剪一剪，肉皮蓋在飯上香噴噴的，只是腳庫飯這名稱總令人聯想到腳尾飯(喂~)，至於焢肉興盛的彰化台中等地，一般也不叫知高的，且路數口味大相逕庭。若說幾樣菜吃起來如何？個人認為招牌的蹄膀確實是處理得最好的，其他就是香菇好吃，至於諸如雞腿、腳蹄、大腸等，都有更佳的選擇，感覺上僅蹄膀把老滷的滋味結合至美味，一來肥皮即化而不出油(先行炸過逼油)，二來瘦肉偏多的蹄膀也是鬆嫩不乾澀，醬油與糖的古早滷汁夠為入味，令人食慾一振，加上甜甜

前幾天來三重買東西順便吃午餐，溪尾街的知高飯頗負盛名，招牌上寫著三十三年歷史，但其實已經有50年了人手很多，看的出來生意很好中午用餐時間有出現外帶排隊人潮，但店家人手多人潮很快就消化掉了話說招牌上的食物照讓人很想趕快大快朵頤一番（餓）火爐上一鍋一鍋的滷肉味道很香，加上油亮的色澤讓人猛吞口水用餐環境明亮，牆上也有張貼菜餚的相片方便點餐老店戰果輝煌，看起來蠻厲害的以前總是對知高飯的名稱覺得好奇，有人說「知高」就是台語的「豬哥」，知高飯就是豬蹄膀飯菜單一疊一疊就放在入口右方的櫃子上需自取桌號是用藝人的名字代替，我們當天是坐蔡依林那桌（講得很像跟Jolin一起吃飯一樣）當天點了份大碗的魯肉飯，魯肉的顏色真的很漂亮而且油亮味道上蠻有層次的因為裏頭有添加小蝦米，白飯也都能均勻地拌到滷汁魯豬腳，整盤都是膠質，口感很好，吃起來有嚼勁QQ的富彈性雖然有些部位稍微肥一點，但因為已經滷得很透又入味所以並沒有太肥膩的感覺以70元的價位來說，我覺得分量蠻足的知高飯的配菜有一朵香菇、一片醃蘿蔔、一顆滷蛋及油豆腐，白飯淋有滷汁帶皮的豬肉蠻大塊的，肉的肥瘦不曉得能不能指定，畢竟有些人不太能接受較肥的部位我和阿肥看到這

飄香33年的三重溪尾街老店滷汁滲透的豬蹄膀讓人回味許久三重知高飯專賣店三重有兩家超有名的專賣豬腳飯與知高(腳庫)飯的老店，一家是在自強路上的五燈獎，另一家就是在溪尾街的三十三年老店，一看到三重溪尾街的三十三年老店這個招牌，大家一定會跟布雷克一樣，有個疑惑，店家是不是每年都要換招牌呢？明年要換成三十四年呢？但布雷克第一次吃過後至今已經三年多了，每次去看都是三十三年，所以這應該是是店名吧！這家三十三年老店每到用餐時間，你就可以看到外頭滿滿的排隊人潮，店內吃的人也不少，但是排隊的人數還是比店內的多了一點，店內的位置也滿多的可以坐上五六十人左右，另外用餐的地方前幾年有裝修過後，現在看起來都很新。除了原本有很多死忠的食客之外，經過許多美食節目拜訪後，三十三年老店的名聲又更忘了，不誇張，上Google搜詢「三重知高飯」，滿滿都是三十三年老店知高飯專賣店的介紹。店內的菜單也很簡單，幾樣主要的平民美食當做主菜，店內招牌知高飯(腳庫飯)、豬腳飯、魯肉飯、吳郭魚飯與雞腿飯，還有一些在小店常吃到的小菜高麗菜、魯筍絲、燙清菜與油豆腐，湯也只有兩種，味增湯與竹筍湯，很簡單，但卻是一種很紮實的美味。最近幾次到三十

今天介紹位於溪尾的「溪尾知高飯」，可以說是瑞從小吃到大，後來帶瑪姬吃，她也很喜歡，而且用老滷汁慢火細燉製成的知高飯，不僅不油膩、十分Q彈，肉質還帶鮮甜美味!! 我不行了~~ (餓)其實還滿多名人採訪過人聲鼎沸!! 而且幾乎都要排隊看看那鍋老滷汁.....omg 還有很多小菜可以選擇近期延長經營到凌晨一點 這是招牌知高飯!!!滷的夠味不會太爛又Q的豬腳加上超入味滷蛋, 豆干 , 香菇再來點酸菜!!! 說到這裡我已經準備出門去買了 XDDD 難怪大家都說我越來越圓了....地址: 新北市三重區溪尾街206號Ray & Maggie 享受生活