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2015-11-04
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飄香33年的三重溪尾街老店滷汁滲透的豬蹄膀讓人回味許久三重知高飯專賣店三重有兩家超有名的專賣豬腳飯與知高(腳庫)飯的老店，一家是在自強路上的五燈獎，另一家就是在溪尾街的三十三年老店，一看到三重溪尾街的三十三年老店這個招牌，大家一定會跟布雷克一樣，有個疑惑，店家是不是每年都要換招牌呢？明年要換成三十四年呢？但布雷克第一次吃過後至今已經三年多了，每次去看都是三十三年，所以這應該是是店名吧！這家三十三年老店每到用餐時間，你就可以看到外頭滿滿的排隊人潮，店內吃的人也不少，但是排隊的人數還是比店內的多了一點，店內的位置也滿多的可以坐上五六十人左右，另外用餐的地方前幾年有裝修過後，現在看起來都很新。除了原本有很多死忠的食客之外，經過許多美食節目拜訪後，三十三年老店的名聲又更忘了，不誇張，上Google搜詢「三重知高飯」，滿滿都是三十三年老店知高飯專賣店的介紹。店內的菜單也很簡單，幾樣主要的平民美食當做主菜，店內招牌知高飯(腳庫飯)、豬腳飯、魯肉飯、吳郭魚飯與雞腿飯，還有一些在小店常吃到的小菜高麗菜、魯筍絲、燙清菜與油豆腐，湯也只有兩種，味增湯與竹筍湯，很簡單，但卻是一種很紮實的美味。最近幾次到三十
滷汁滲透的豬蹄膀讓人回味許久
三重知高飯專賣店
三重有兩家超有名的專賣豬腳飯與知高(腳庫)飯的老店，一家是在自強路上的五燈獎，另一家就是在溪尾街的三十三年老店，一看到三重溪尾街的三十三年老店這個招牌，大家一定會跟布雷克一樣，有個疑惑，店家是不是每年都要換招牌呢？明年要換成三十四年呢？但布雷克第一次吃過後至今已經三年多了，每次去看都是三十三年，所以這應該是是店名吧！
這家三十三年老店每到用餐時間，你就可以看到外頭滿滿的排隊人潮，店內吃的人也不少，但是排隊的人數還是比店內的多了一點，店內的位置也滿多的可以坐上五六十人左右，另外用餐的地方前幾年有裝修過後，現在看起來都很新。
除了原本有很多死忠的食客之外，經過許多美食節目拜訪後，三十三年老店的名聲又更忘了，不誇張，上Google搜詢「三重知高飯」，滿滿都是三十三年老店知高飯專賣店的介紹。
店內的菜單也很簡單，幾樣主要的平民美食當做主菜，店內招牌知高飯(腳庫飯)、豬腳飯、魯肉飯、吳郭魚飯與雞腿飯，還有一些在小店常吃到的小菜高麗菜、魯筍絲、燙清菜與油豆腐，湯也只有兩種，味增湯與竹筍湯，很簡單，但卻是一種很紮實的美味。
最近幾次到三十三年老店知高飯專賣店，發現有一些小小的變化，改變傳統用數字當桌號，反而把店內十五張的桌子都放上明星的名字，然後用這名字當做桌號，當天布雷克就做在性感女神舒淇桌(幻想舒淇中~~~ )
布雷克這次到三十三年老店知高飯專賣店用餐，當然就是跟布老大一同前往的，各點了一份主菜，布老大吃的是知高飯，布雷克每次來，看到前面魯到很透的吳郭魚飯，都很想點上一條，所以這次布雷克這次就是吃吳郭魚飯。
知高飯，$70元知高飯就是腿庫飯也是豬蹄膀，以前的人管這個飯叫「豬哥飯」，因為台語發音，念久之後就是「知高飯」，這一碗知高飯一上桌，可以看到的是連皮帶肉的腿庫肉豪邁地放在碗公上，旁邊還有滷過的魯蛋、油豆腐、香菇與醃蘿蔔， 這些主菜與白飯中間還鋪滿了酸菜，整個碗公看起來都是塞得滿滿的。
三十三年老店知高飯專賣店的腳庫真的是一絕，知高飯不同於控肉飯，控肉飯主要是魯的五花肉，好的控肉筷子一挾就散開，一入口就會化開，但是知高飯卻不是走這種路線，反而是走Q彈的路線，腳庫以店家特調老滷汁滷的軟嫩十足，整個肉都不會很爛，保留了皮肉原本的Q勁，大口咬下，完全沒有豬肉的腥味，皮吃起來也不會有難以接受的油膩感，一個超平民，超Q的嚼勁與香甜的滷汁結合後的美食，創造出一個很紮實的美味。
老實說布雷克比較不喜歡那個醃蘿蔔，看起來色素很多，但是其他的配菜都讓整個味覺充滿了回憶，首先是那個看起來乾扁的香菇，看起來雖然不起眼，但是一入口咬下去，噗滋，裡面是滿滿的滷汁，味道是一種很濃厚的鹹味，這時候立馬扒上一口白飯，整個很對味，油豆腐味道就沒有那麼重，但是裡面也是滿滿的滷汁，魯蛋的部份也是滷得很透的，外面看起來溫溫的，裡面卻是熱的，超好吃的。
吳郭魚飯，$80元
吳郭魚飯主菜當然是用老滷汁滷到非常入味的吳郭魚，魚肉吃起來非常鮮甜，綿密且軟嫩，魚肉一入口就化開，然後滷汁的鹹甜味再度衝擊整個嘴內的味覺，而且完全沒有不新鮮的腥味，喜歡吃魚的朋友，布雷克真的覺得不能錯過這一道。
白飯的部份，跟知高飯一樣，有滷過的油豆腐與香菇，還有醃蘿蔔與酸菜，另外就是高麗菜，很簡單的美味，搭配剛剛的吳郭魚，很容易一口白飯一口魚肉，吃起來一點都不乾。
這一家三十三年老店知高飯專賣店，真的是值得一來再來的店，超美味的知高飯，價格也不會太貴，店內的環境也是很乾淨，真的是一個很大推的店家，喜歡吃滷肉的朋友一定要放入口袋名單喔！
33年老店三重溪尾知高飯專賣店
電話：02-22875997地址：新北市三重區溪尾街206號
營業時間：上午10：30－凌晨01：00
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