遇月全 (已結業)

交通方式：捷運市府站1號出口右轉進入忠孝東路15巷，直行過全家超商就會看到，步行3分鐘 我記得很久前就曾在報章媒體及許多blog看過遇月全牛肉麵的分享店家使用像是USDA Prime、澳洲和牛等，一般只出現在五星飯店或高檔餐廳的頂級肉品吃牛肉麵前要先涮肉片的創意吃法讓人躍躍欲試，到底是火鍋還是牛肉麵XD手工麵條看起來也是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ富彈性的模樣，光看照片就好吸引人嘖嘖嘖～這對於嗜吃牛肉的我來說是一件極具誘惑的事啊這次終於逮到機會與友人相約遇月全準備大快朵頤從市府站1號出口上來後右轉再右轉，直行至第四條巷口就能看到遇月全囉門面古色古香十分雅致，黃色鳥兒在籠裡活蹦亂跳有點難以想像、也讓人非常好奇這是一間怎樣的牛肉麵店呢？果真入內後有一種時空錯置的感受，忍不住想吟唱『夜上海～夜上海』裡頭佈置充滿老上海風情，好好拍害我快門停不下來．．．連櫃檯也充滿特色，我聯想到當舖XD遇月全最廣為人知的套餐系列取名非常有創意從字面上可知美國隊長與美國歐巴馬都是使用美國牛肉，其它則是澳洲牛用餐環境雖然不大，但因為座位配置得宜，讓各個座位間都保持著相當距離桌上預約席木牌顯示遇月全的名不虛傳，假日前往還是建議先預約

來到台灣，我吃過無數碗台式牛肉麵，林東芳，永康，老張等等。濃的淡的，只要有名氣的，大部分我都有嘗過。可是朋友卻挑戰我說，＄４００一碗你吃過沒？＂台幣？＂我問道＂港幣！作為飲食專員未試過真的好失禮。＂朋友責備我＂哇，難道那碗牛肉麵是鑲金的？這個價錢即使在香港和牛都有得吃！＂我質疑＂正是和牛！＂朋友道與拉麵店一樣，湯底，麵質，肉質是三大靈魂，把牛肉提升了效果會有多大？於是我就把遇月全放進行程內了。。。從市政府店出口１直走過去只需要２分鐘左右，店家的門面雖然甚為古色古香，鑲金的招牌卻為店面提升了一些氣勢。而店名原來甚有意義，是取店主 父，母跟弟弟的最後一字併合而成。另外，也有遇見月亮全滿時的意思，也就暗喻中秋一家應該團團圓圓，很溫暖的想法喔。店內最重要的ＳＥＴ都在掌櫃這裡有寫，不是澳洲名勝，就是美國名人，排最前的（也是最貴的）竟是美國總統歐巴馬！哈哈，真逗趣。看見店員在細心地把那份巨大的和牛肉切成片，我就興奮莫名了，尤其是那美妙的油花。遇月全招牌牛肉麵打頭陣的的是ＴＷＤ３６０的普通牛肉麵，湯底屬於紅燒牛肉類的濃湯，但只微微油膩不太過。湯底以牛骨、藥材長時間熬制，所以喝下去特別清甜不過咸，當中

一般的牛肉麵吃膩了，來碗用涮的牛肉麵吧！之前有次跟老哥在小維加斯吃晚餐，發現了對面有一間高級牛肉麵店，研究很久招牌都看不懂，查了一下原來叫做 遇月全 Yu Yue Quan，討論後決定今年的母親節大餐就吃這個吧！每次遇到節日，大部份餐廳都以特餐或加價方式大賺一筆， 想不到遇月全居然來個優惠折扣，我們四個人可以打到八折， 真是太幸運了，此時不吃待何時，放膽的點了貴鬆鬆的高級版牛肉麵~高級版牛肉麵有兩種價位，差在肉的份量，大份是七盎司，小份是四盎司， 湯與麵可以免費續加一次，而且還有小菜和甜點，吃起來會蠻飽的， 我個人建議可以一個人點一般的牛肉麵，另一個人點高級版牛肉麵， 一起share剛剛好，價錢平均下來也就不會覺得太貴了。套餐有三樣小菜，西式的龍蝦沙拉豆腐也出現了！ 另外有滷三寶，牛筋/牛肚/牛腩， 牛肚的口感偏軟，滷得乾甜入味，上桌要趁熱吃。美國歐巴馬（小）$1,280 美國極黑和牛無骨牛小排 S.R.F老哥點的歐巴馬，肉質極細緻，涮個幾秒入口好嫩好嫩， 我們戲稱這是曬被單的擺盤XD. 本來以為每個人都有，所以只有順手拍了一張照片， 想不到我們的肉盤就是一般的肉盤沒有得曬被單T^T…

從小到大雖常吃牛肉麵，但實際上對這道台灣美食似乎沒有強烈慾望，以前在美國放假回台灣，總會嚷嚷著要去永康牛肉麵，但為的是炸排骨和超過半匙便會開始飆淚的自製辣椒，真的狠辣*，難得想到林東芳，為的是花干；幾個月前試了七十二，愛上的也是配角炒滷味，這次天要下紅雨了，怎麼可能主動說要吃牛肉麵!?牛肉麵!? 什麼牛肉麵? 我是來吃涮涮鍋的。 板南線市政府站1號出口，往身後巷子走去，經過烤鴨名店宋廚後再幾步路，一家古色古色的店面就在眼前 - 走近一瞧，原來細微的吱喳聲響由這而來 - 門開後是個類似迷你廳堂的空間，左邊為掛有菜色木牌的收銀區 - 右方以舊式傢俱點綴 - 老上海tone調，花牆邊的布簾為這小空間及後頭用餐區作分隔 - 我們的座位，服務生會先送上熱茶暖身 - 鄰桌預約席 - 最後頭為半開放式廚房 - 經過廚房往邊邊走有排靠窗的座位，即便隻身前往用餐也可以看著外頭人來人往自在地吃頓飯 - Menu  溫馨系列，小碗牛肉麵$250、大碗$380 - 倘若不吃牛肉，遇月全貼心提供松阪豬口味的乾拌麵。小菜及飲品 - 套餐系列，最高價$2,200，使用美國Snake River Farms極黑和牛

偶爾會在家裡煮牛肉麵的米兒，其實甚少在外面吃牛肉麵，總覺得大多數的牛肉麵要不是湯頭很多味精，就是牛肉等級不夠好。所以當同樣喜歡在家偶爾燉個牛肉湯煮個麵的熊爸邀約去吃牛肉麵，說真的剛開始心裡還直犯嘀咕，沒想到這家位在市政府轉運站對面巷子，某烤鴨名店附近的｢遇月全｣，卻著實顛覆了我想像中的｢牛肉麵｣。　從刻意復古的空間和行雲流水到有點看不懂店名的招牌開始，這家店給米兒的第一印象就很不錯，尤其店門口還養了二隻我喜歡的金絲雀，頗有種附庸風雅的感覺。不像大多數的牛肉麵店，會把盡可能把空間拿來擺設座位的做法，一進門還沒看到桌椅，先看到一個很像是老上海當舖的結帳櫃台，格柵上掛著木牌子，寫著讓人摸不著頭緒的名字，而這些，就是店裡賣的各種牛肉麵套餐，嘖嘖嘖，最低的價位是680大洋，到底是什麼樣的牛肉麵呢？　入內後發現空間其實不大，有點老上海風的空間裡，半開放式的廚房可以一目瞭然看到工作人員忙碌著，直到店員送上菜單，還是做成報紙般的格式，看來店主人開這家店肯定花了不少心思。菜單封面寫明了這家店的由來，是一個凝聚全家向心力的故事，而｢遇月全｣這三個字，則是由店主人的父親、母親及弟弟的名字最後一個字組合成後，

遇月全牛肉麵今天要介紹的這間牛肉麵，可不是開玩笑的牛肉麵，等級好高好高的牛肉，一餐吃下來快要破千的牛肉麵“遇月全”。蠻久之前安蹄有來遇月全吃過一次，不過只是單點牛肉麵而已，依稀記得味道還不錯，但是價錢有點不親民，一碗牛肉麵要兩百多。遇月全位於市政府站一後出口旁的巷子中，看起來有點隱秘，不仔細看也不知道它們是賣牛肉麵的，門口看起來古色古香，還有兩個鳥籠掛在門口，嘰嘰叫的才發現裡頭還是真的鳥。裡頭位子不多，生意挺不錯的，放了些復古的音響、復古的擺飾。 還有很多人的簽名，不過有些看不太出來是誰。這天目標是牛肉套餐，套餐的取名挺醋咪的！澳洲牛套餐：澳洲歌劇院、澳洲海神、澳洲火箭、澳洲飛毛腿。美國牛：美國歐巴馬、美國隊長、美國夢，哈哈哈哈到底是什麼啦！金門牛：限量愛國者。價格從 NT.680到NT.2200都有，第一次來的時候真的有點不敢相信，吃個牛肉麵要一兩千喲！？不過後來看到是套餐就覺得還ＯＫ啦。牛肉等級都很不錯，prime等級或是和牛，而且湯頭不加味精。套餐包括麵、小菜、遇月全參寶、涮牛肉、甜點。大碗牛肉麵 NT.380粗麵條的大碗牛肉麵，裡頭還有牛肉、牛筋、牛肚，麵條吃起來有點硬，但是湯