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2024-10-05
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台北老字號餐廳之中近期最受關注的,應是八德路醉紅樓了,現今鳳毛麟角的潮州菜館之一,原本要停業又因不捨老顧客和員工,決定先休養再重啟,上次刷了17道菜人均才1k且口味也不錯~相當實吃,而這家玉喜遽聞開業也有40年,至今才第一次來訪,雖然形式上似粵菜飲茶,但菜品比例也是符合大眾習慣的"南北合、東西合"了,有幾道還挺不錯,感覺是一家被低估的老店.....🤔當日侍酒師大白,有收開瓶費500/瓶蝶衣黃瓜,酸酸甜甜,就像吃紅燒肉雞捲旁邊附的那種味道泡椒鳳爪、泡椒雞胗,可說是必點招牌小菜了,入味、鹹淡香氣適中,尤其鳳爪我可以自己吃一盤泡豇豆私房菜,酸豇豆、青紅辣椒、豆豉、蔥、豬五花等,其實很適合拿來拌麵乾煸四季豆江醋排骨,也算耐吃~較酸爽非糖醋的甜奶油燒白菜,這道主要是高湯底而非濃膩的白醬味,舒服好吃生煎豬肝,軟嫩度不錯但還是稍微有點異味宮保臭豆腐剁椒魚頭+麵,台北做得較好吃的是在國賓菊花豆腐湯,金華火爪及老母雞雞湯底,好看也好喝罈子肉,上次吃到意外好吃的罈子肉是在餡老滿金箍棒,就是細春捲,有更好的選擇鮮蝦腸粉鹹水角,水準不壞叉燒酥,蠻棒~我覺得是這裡務必一試的點心,他們港點師傅應該是很老道,有部分
台北老字號餐廳之中近期最受關注的,應是八德路醉紅樓了,
現今鳳毛麟角的潮州菜館之一,原本要停業又因不捨老顧客和員工,決定先休養再重啟,
上次刷了17道菜人均才1k且口味也不錯~相當實吃,而這家玉喜遽聞開業也有40年,
至今才第一次來訪,雖然形式上似粵菜飲茶,但菜品比例也是符合大眾習慣的"南北合、東西合"了,
有幾道還挺不錯,感覺是一家被低估的老店.....🤔
當日侍酒師大白,有收開瓶費500/瓶
蝶衣黃瓜,酸酸甜甜,就像吃紅燒肉雞捲旁邊附的那種味道
泡椒鳳爪、泡椒雞胗,可說是必點招牌小菜了,入味、鹹淡香氣適中,尤其鳳爪我可以自己吃一盤
泡豇豆私房菜,酸豇豆、青紅辣椒、豆豉、蔥、豬五花等,其實很適合拿來拌麵
乾煸四季豆
江醋排骨,也算耐吃~較酸爽非糖醋的甜
奶油燒白菜,這道主要是高湯底而非濃膩的白醬味,舒服好吃
生煎豬肝,軟嫩度不錯但還是稍微有點異味
宮保臭豆腐
剁椒魚頭+麵,台北做得較好吃的是在國賓
菊花豆腐湯,金華火爪及老母雞雞湯底,好看也好喝
罈子肉,上次吃到意外好吃的罈子肉是在餡老滿
金箍棒,就是細春捲,有更好的選擇
鮮蝦腸粉
鹹水角,水準不壞
叉燒酥,蠻棒~我覺得是這裡務必一試的點心,他們港點師傅應該是很老道,有部分品項表現特別好
鮮蝦餃
酥炸蔥燒餅,可以試試
缽仔糕,台灣不多見,當然吃起來
酥皮蛋塔,也是頗優
本次經驗: (以人均約1.2k來說很可以)
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