松露之家 (已結業)

松露之家位在sogo敦化館以地點來說頗有鬧中取靜的舒適感門口的logo是法國本店MAISON de la TRUFFE具有兩百多年的歷史挑高三層樓的空間以一座水晶燈分散視覺彌補場地實際並不大的缺點因為剛好緊鄰百貨公司巧妙運用名品店的廣告當作裝潢一部分門口便是招牌的黑松露松露之家以現刨黑松露聞名但可惜現在不是產季只有罐頭松露所以服務生解釋目前菜單上松露商品可以折價200元櫥窗裡的相關商品包裝也很有法國風味高級餐廳果然氣氛不一樣寧靜優雅讓人自動把音量放小不敢高聲講話桌上的鮮花選得也很有格調~美啊雖然來這邊應該要吃松露不過真正的松露所費不貲來自法國的廚藝傳承果然在一些細節處可以感受用心P.S. 現場還有一位會說一點中文的靦腆外國服務生喔午餐價位算是比較親民的了即便如此加個套餐也是500起跳(湯/前菜,甜點,飲料)最後點了價位最低的油封鴨 650元加500元套餐現在推出的新套餐可以一次吃到招牌松露燉飯和油封鴨套餐價1280只貴一點點,但感覺有超值享受~提醒: 一開始服務生會問要礦泉水或氣泡水這是要收100元水資的如果是跟我一樣精打細算的小資族可以直接請服務生提供"開水"即可餐前麵包外皮焦脆的小

　國際級知名餐廳進駐台灣，總是會引起大家的關注，而2011年最受矚目的，莫過於由自稱｢庶民時尚教父｣的葉兩傳代理到亞洲的法國兩百年老店｢松露之家｣。　這松露之家在巴黎瑪德連區的總店，兩百年前是從貼售歐洲頂級松露聞名，到1932年才開始經營以松露入菜的各種料理，自然吸引了許多講究頂級的饕客青睞，一直到現在，松露之家擁有專業的料理研發團隊，是許多人到法國一定要去朝聖的餐廳之一。　米兒一開始也很好奇，松露明明就有產季限制，如何能夠整年源源不絕地供應新鮮松露呢？後來在馬德蓮總店主廚Florent Branchu解說之下，才知道他們整年供應的是各個不同季節的松露，包括了「黑松露、白松露、夏松露、冬松露、勃良弟松露」，而松露之家目前一年大約會用掉150~200公斤左右的松露，(其中有不少是用於料理的研發)，但因為每種松露的價格不太相同，所以在巴黎的松露之家，用餐的價格也會依松露季節而有不同而調整。（不曉得之後台灣松露之家會如何因應？）那天米兒和主廚Florent 聊天時，他還調皮地說，他的母親很討厭松露味，但是他卻研發出了讓母親也讚賞的松露料理。　名為松露之家，當然是因為這裡的料理幾乎都會加入松露

這天為了慶祝生日，來到了口袋裡深藏已久的餐廳松露之家松露，被稱為「餐桌上的鑽石」，外表雖是黑黑不起眼的一塊，價值卻無比珍貴松露之家位於sogo敦化店B1這是B1店門口的樣子，ㄧ樓外面也有松露之家的大門(大門比較有奢華高貴的感覺，但那天下雨就沒有拍照了～)ㄧ進到店裡，就能看見ㄧ個非常大非常美的燈，有樹的感覺店內裝潢走簡約奢華風格，沒有過多的裝飾，但卻能讓你感受到高貴的氛圍我們是中午用餐的，店裡沒什麼客人，讓我們有種包場的錯覺 哈哈哈點完餐之後服務生問我們要喝水還是氣泡水，在這邊要提醒大家不論是水或是氣泡水都是要收費的唷～餐前麵包點餐完之後，會先上ㄧ塊餐前的法式麵包麵包剛出爐的，熱熱的非常好吃外皮烤的很香脆，咬下去還會有卡滋的聲響裡面沒有任何內陷，就是很簡單的麵包，卻飽滿而充滿香氣 服務生也推薦我們吃麵包時可以沾上這個「松露橄欖油」松露橄欖油很香，與熱乎乎的麵包非常搭味！松露香檳 因為訂位時有註明是慶祝生曰，服務生推薦「松露香檳」正好有兩杯優惠價的活動難得來了就不妨試試看喔！ 喝起來與一般的水果酒、水果香檳不同，他的酒味較濃，甜味較淡值得ㄧ提的是，裡面有放入ㄧ片松露我想這一杯香檳可能是我喝